Suc De Roșii Acasă Pentru Iarnă: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:47

Suc de roșii de casă pentru iarnă: mai gustos și mai sănătos decât în magazin

Sucul de roșii conține mulți acizi organici valoroși și oligoelemente. De asemenea, conține licopen, un antioxidant care protejează inima și vasele de sânge de daune. Cu toate acestea, în sezonul de iarnă, achiziționarea de legume coapte de înaltă calitate devine problematică. Rețetele simple și accesibile pentru conservarea sucului de roșii vă vor ajuta.

Conţinut

• 1 Alegerea roșiilor pentru suc delicios

  1.1 Galerie foto: soiuri de roșii potrivite pentru prepararea sucului

• 2 Rețete pentru suc de roșii pentru iarnă

  • 2.1 Suc de roșii fără oțet, sare și zahăr

    2.1.1 Video: prepararea sucului de roșii de la Julia Minyaeva

  • 2.2 Suc cu ardei gras și frunze de dafin

    2.2.1 Video: prepararea sucului de roșii cu adaos de ardei dulci

  • 2.3 Suc fără sare și zahăr, realizat în cel mai simplu mod

    2.3.1 Video: o rețetă simplificată pentru suc de roșii pentru iarnă

Alegerea roșiilor pentru suc delicios

Consumând doar un pahar de suc de roșii pe zi, vă protejați sistemul imunitar și reduceți nivelul colesterolului. Încercați doar să nu-l beți pe stomacul gol, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea gastritei.

Alegeți-vă legumele cu atenție, gustul sucului conservat depinde de acesta. Este absolut imposibil să folosiți roșii răsfățate, moi, cu pielea deteriorată sau urme de putregai.

Roșiile coapte dau sucului un gust dulce și o aromă bogată

Următoarele soiuri de roșii sunt foarte potrivite pentru prepararea sucului: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Aceste roșii au un raport optim de pulpă și umiditate, permițându-le să fie utilizate pentru prelucrarea în suc și paste. Sau alegeți orice roșii de salată cu coajă subțire.

Galerie foto: soiuri de roșii potrivite pentru prepararea sucului

Roșiile Ataman au un gust plăcut dulce și acru și pulpă suculentă

Roșiile rock-n-roll au un gust excelent și produc mult suc în timpul procesării

Roșiile din soiul Thumbelina pot dobândi foarte repede exact gradul de maturitate necesar pentru prepararea sucului

Roșiile din varietatea Bull Heart-2 au o pulpă moderat densă și un gust dulce, cu o ușoară aciditate

Pulpa roșiilor Raketa este suculentă, de densitate medie, ceea ce face mai ușoară prelucrarea în suc

Rețete de suc de roșii pentru iarnă

Rețetele prezentate sunt simple și nu necesită abilități culinare speciale.

Suc de roșii fără oțet, sare și zahăr

Avantajul incontestabil al rețetei este că până și copiii pot consuma acest suc de roșii. Absența oțetului și a sării contribuie la obținerea unui gust catifelat excelent fără aciditate excesivă.

Un borcan de doi litri ia de obicei cel puțin două kilograme și jumătate de roșii.

Cel mai convenabil mod de a face suc de roșii este cu un storcător electric.

Instrucțiuni:

1. Tăiați roșiile în pene.

   

   Nu tăiați roșiile mărunt, deoarece vor fi tocat în continuare cu un storcător

2. Treceți întreaga masă de roșii printr-un storcător.

   

   Dacă utilizați un storcător de fructe, atunci nu puteți îndepărta tulpinile de roșii

3. Apoi strecurați sucul printr-o sită.

   

   Această tehnică vă va ajuta să faceți sucul mai puțin gros.

4. Aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de exact 5 minute.

   

   În timpul încălzirii, amestecați masa de roșii tot timpul, evitând formarea de spumă

5. Se toarnă sucul imediat în borcane sterilizate.

   

   Recipientele din sticlă trebuie pregătite în avans pentru a preveni încălzirea excesivă a sucului de roșii

6. Așezați cutiile de suc într-o oală umplută cu apă fierbinte. Lasa apa sa fiarba.

   

   Când sterilizați cutii de suc de roșii, nu fierbeți prea puternic

7. Apoi înfășurați borcanele cu capace. Se lasă să se răcească și se dă la frigider.

   

   Astfel de suc de roșii se păstrează la frigider timp de trei luni.

Video: gătit suc de roșii de la Julia Minyaeva

Suc cu ardei gras și frunze de dafin

Sucul de roșii cu adaos de ardei gras are un gust luminos și memorabil.

Ingrediente:

• 4 kg de roșii;
• 800 g ardei dulci;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 1/2 linguriță seminte de coriandru;
• 3-4 boabe de piper;
• 3 lingurițe sare.

Reţetă:

1. Tăiați roșiile mici în jumătate și roșiile mari în patru.

   

   Pedunculii și îngroșările nu trebuie îndepărtate

2. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii.

   

   Cu cât ardeii grași sunt mai suculenți, cu atât sucul de roșii va fi mai dulce.

3. Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne.

   

   Pentru a toca legumele, utilizați o grilă de râșniță cu un diametru mediu

4. Se strecoară masa rezultată printr-o sită.

   

   O sită grosieră cu mâner lung este potrivită pentru strecurare.

5. Aduceți sucul la fierbere.

   

   Când încălziți sucul de roșii, asigurați-vă că îndepărtați spuma cu o lingură cu fante

6. Pregătiți condimentele. Adăugați-le în sucul fiert și fierbeți-l timp de 10 minute.

   

   Condimentele nu necesită măcinarea într-un mortar, ele pot fi adăugate la suc în ansamblu

7. Apoi strecurați din nou sucul printr-o sită și umpleți cu el borcanele sterilizate anterior.

   

   În acest moment, sucul va dobândi o culoare strălucitoare plăcută și o aromă îmbucurătoare.

8. Rulați conservele cu capace și lăsați bucățile să se răcească la temperatura camerei.

   

   Puteți pune sucuri la conserve în frigider numai după ce semifabricatele s-au răcit complet

Video: gătit suc de roșii cu ardei dulce

Suc fără sare și zahăr, realizat în cel mai simplu mod

Această rețetă nu folosește ustensile de bucătărie tradiționale pentru stoarcere - nici o mașină de tocat carne, nici un storcător, nici un blender. Ne trebuie doar o sită și o cratiță mare.

Alegeți o sită cu mâner lung și suporturi care vă permit să o atașați în siguranță peste tigaie

Cinci kilograme de roșii produc de obicei două cutii de doi litri de suc de roșii.

Reţetă:

1. Tăiați roșiile curate în jumătăți.

   

   Nici pielea, nici mijlocul roșiilor nu trebuie tăiate

2. Aduceți roșiile la fiert și fierbeți timp de 10 minute.

   

   Vă rugăm să rețineți: nu este nevoie să adăugați apă la roșii!

3. Ștergeți roșiile fierte printr-o sită.

   

   Ștergeți roșiile fierbinți fără să așteptați să se răcească

4. Aduceți sucul rezultat la fierbere.

   

   La încălzire, sucul de roșii trebuie agitat tot timpul

5. Apoi turnați sucul în borcane pregătite și închideți cu capacele sterilizate.

   

   Așezați conserve răcite cu suc de roșii în pivniță sau frigider

Video: o rețetă simplificată pentru suc de roșii pentru iarnă

Gospodăriile iubesc și mănâncă preparate de roșii foarte de bunăvoie, dar, sincer să fiu, sunt sătule de rețetele obișnuite. Am avut ideea de a face suc de roșii din roșii coapte, ceea ce este extrem de util. Dar am decis să facem sucul nu simplu, ci cu adăugarea de legume și ierburi. Dintre toate rețetele experimentale, cea mai reușită a fost cea care a inclus ardei gras și morcovi. Gustul său este pur și simplu magic - catifelat, picant datorită adăugării de coriandru, piper și frunze de dafin, puțin picant. Copiii sunt gata să-l bea în litri, sa dovedit atât de luxos. În general, sucul de roșii conservat de casă s-a dovedit a fi o recoltă mega-populară.

Sucul de roșii conservat de casă va mulțumi atât adulților, cât și copiilor. În sezonul de iarnă, va deveni o sursă suplimentară de vitamine în dietă.