Ridichea Murată: Rețete Pas Cu Pas Pentru Gătit Instant și Pentru Iarnă, Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Recoltare de vară: pregătirea ridichiului murat

De obicei vara, sezonul de recoltare începe în iulie. Însă iunie ne face plăcere și cu o recoltă de legume pe care am vrea să o servim ca ceva special sau să le păstrăm pentru iarnă. De exemplu, ați încercat ridichi murate? Sună neobișnuit, dar este de fapt delicios. Și astăzi vom învăța câteva rețete simple, dar interesante, pentru un astfel de gol.

Conţinut

• 1 ridiche instantanee murată (în inele)

  1.1 Rețetă video: ridiche murată

• 2 pene de ridiche, marinate cu mărar pentru iarnă

  2.1 Rețetă video pentru ridichi murate pentru iarnă

• 3 ridiche picantă întreagă pentru iarnă
• 4 ridiche murată în stil coreean
• 5 ridiche marinată cu ierburi proaspete

Ridiche instantanee murată (inele)

Acest aperitiv se prepară rapid, după 2-3 ore îl puteți servi pe masă.

Acest mod rapid de marinare a ridichilor vă va plăcea cu siguranță.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 450 g ridiche;
• 200-250 ml apă;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 linguriță sare grunjoasă;
• 2 vârfuri de zahăr;
• 15-20 ml oțet de masă 9%;
• condiment;
• cuișoare;
• Frunza de dafin.

1. Clătiți ridichile bine, tăiați cozile de cal pe ambele părți. Lasă legumele să se usuce.

   

   Spălați ridichile bine înainte de a găti

2. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Sare, adăugați zahăr, adăugați condimente. Se fierbe 2-3 minute, apoi se scoate tigaia de pe foc. Se adaugă imediat oțet, se amestecă și se lasă deoparte.

   

   Pregătește-ți marinada de ridiche

3. Tăiați ridichea în inele, usturoiul în felii subțiri. Pentru a-l face mai convenabil, utilizați un tăietor special pentru legume.

   

   Tocați ridichea și usturoiul

4. Luați un borcan de 0,5 litri. Puneți ridichea și usturoiul strâns în ele și acoperiți-le cu marinată caldă. Închideți capacul și lăsați să stea o jumătate de oră la temperatura camerei. Acum puteți pune ridichile în frigider.

   

   Stivuieți ridichile cât mai bine posibil în borcan.

După 2 ore, puteți scoate ridichea din frigider și serviți. Nu pot spune cu siguranță cât poate rezista acest aperitiv în frigider, nu a durat niciodată mai mult de o săptămână pentru mine - a fost mâncat foarte repede. Dar mama susține că ridichile murate pot fi păstrate în frigider mai mult de 2 luni.

Rețetă video: ridiche murată

Pene de ridiche, marinate cu mărar pentru iarnă

O astfel de gustare minunată trebuie pregătită pentru iarnă. Vei avea nevoie:

• 250g ridiche;
• 300 ml apă;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1 linguriță Sahara;
• 2-3 crenguțe de mărar;
• 1 lingură. l. oțet 9%;
• 5 boabe de piper negru;
• 2 catei de usturoi;
• ½ ceapă.

Dacă nu aveți mărar verde proaspăt, puteți lua 1 umbrelă uscată.

1. Tăiați ridichea spălată cu cozile tăiate în felii. Ridichile mici pot fi murate întregi. Așezați ridichile într-un borcan spălat, uscat, fără a fi prea tare. Se acoperă cu mărar și boabe de piper.

   

   Așezați ridichile într-un borcan, adăugați mărar și piper

2. Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar usturoiul - în jumătate: acest lucru va da aroma de conservare și pungență.

   

   Ceapa cu usturoi va adăuga condiment și aromă aperitivului

3. Se toarnă apă clocotită în borcan până la vârf și se lasă 10 minute. În acest timp, ridichea se va așeza sub influența apei clocotite, care devine roz. Se toarnă apa din borcan înapoi în oală și se pune din nou pe foc pentru a fierbe. Acest lucru va transforma apa în violet. Între timp, puneți sare și zahăr în borcan.

   

   Adăugați sare și zahăr în marinată

4. Se toarnă oțet, se umple din nou cu apă fiartă. Sigilați borcanele cu capace pre-sterilizate și lăsați-le într-un loc cald până se răcesc complet. Apoi puneți conservele într-un subsol sau în alt loc răcoros.

   

   Ridichea, murată pentru iarnă, gata

După 2 luni, ridichea murată poate fi consumată.

Rețetă video pentru ridichi murate pentru iarnă

Ridică picantă întreagă pentru iarnă

Desigur, ridichile pot fi murate nu numai în felii, ci întregi. Pentru această rețetă, este mai bine să luați fructe de dimensiuni medii.

Utilizați ridichi mici până la mijlocii

Vei avea nevoie:

• ridiche;
• Frunza de dafin;
• condiment;
• piper;
• usturoi;
• cuișoare;
• mărar;
• pătrunjel;
• 2 litri de apă;
• 6 linguri. l. Sahara;
• 4 linguri. l. sare;
• 150 ml oțet.

Este greu de ghicit cantitatea exactă de ridiche și alte ingrediente din această rețetă. Fructele întregi nu se vor depune la fel de strâns ca fructele feliate. Concentrați-vă pe numărul de cutii umplute, care vor lua 2 litri de apă. Fiecare borcan de 0,65 litri va lua 1 frunze de dafin, 2-3 mazăre de ienibahar, 1 cățel de usturoi, 1 cățel de muguri, 1 crenguță de mărar și pătrunjel.

1. Spălați ridichile, tăiați locurile inutile. Pregătiți condimentele.

2. Spălați și sterilizați borcanele. Puneți condimente, mărar și pătrunjel pe fund. Așezați ridichile strâns deasupra.

   

   Încercați să împachetați ridichile mai strâns

3. Se fierbe apa, se toarnă în borcane până la vârf. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le 10 minute. Apoi scurgeți apa înapoi în oală.

4. Repetați procedura: fierbeți, umpleți borcanele, așteptați 10 minute. Între timp, puneți zahărul și sarea într-o cratiță, turnați oțet. Scurgeți borcanele acolo. Se fierbe din nou.

   

   Se toarnă ridichea cu apă fierbinte de două ori

5. Se toarnă saramura pregătită în borcane. Rulați-l sub capace, întoarceți-l și lăsați-l la temperatura camerei până se răcește. După aceea, puteți pune conservele în subsol.

   

   Răciți borcanele de ridichi la temperatura camerei înainte de a le păstra în subsol

Ridichea murată în stil coreean

Bucătăria coreeană este renumită pentru faptul că legumele sunt foarte calde și picante. Ridichea conform acestei rețete se prepară rapid, dar nu se păstrează mult timp - nu mai mult de 3 zile.

Ridica picantă, picantă în stil coreean va mulțumi pe toată lumea fără excepție

Vei avea nevoie:

• 200 gr. daikon sau ridiche, tăiate în așchii sau bucăți;
• 1 linguriță sare;
• 1-2 tulpini de ceapă verde, tocate mărunt;
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1,5 lingurițe. fulgi de ardei iute;
• 1,5 lingurițe. otet de orez;
• 1,5 lingurițe. Miere;
• ½ linguriță seminte de susan.

Să începem să gătim.

1. Pune ridichile într-un castron, presară sare. Lăsați să stea 10 minute. Scurgeți sucul care s-a format în acest timp printr-o strecurătoare fără a clăti cu apă.
2. Transferați ridichile într-un castron uscat. Adăugați toate celelalte alimente. Se amestecă bine, se lasă să stea 2 ore, apoi se servește.

Ridiche marinată cu ierburi proaspete

Aroma și gustul picant al acestei ridichi te vor cuceri cu siguranță. Poate fi servit ca gustare autonomă sau pentru a decora mâncărurile cu ea.

Secretul acestei ridichi se află în ierburi proaspete și sos de soia.

Vei avea nevoie:

• 3 crenguțe de ceapă verde;
• 200 g ridiche;
• 4 crenguțe de pătrunjel;
• 4 crenguțe de mărar;
• 2 frunze de dafin;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

În plus, pentru marinată aveți nevoie de:

• 300 ml apă;
• 1 linguriță sare;
• 2 lingurițe Sahara;
• 2 linguri. l. oțet de masă 9%;
• 2 linguri. l. sos de soia.

Să începem să gătim.

1. Tăiați ceapa verde în inele. Spălați bine pătrunjelul cu mărar și uscați-l cu un prosop de hârtie.

   

   Pregătiți verdeața pentru o gustare

2. Luați un borcan sterilizat, puneți o frunză de dafin pe fund. Urmează ridichi și ceapă verde.

3. Continuă să alternezi straturile de ridiche și ceapă aproape până sus. La final, adăugați mărar cu pătrunjel, cățel de usturoi tocat și ienibahar. Se toarnă ulei.

   

   Strat de ridichi și verdeață în straturi

4. Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele într-o cratiță. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se toarnă peste ridichi și se acoperă.

   

   Pregătiți marinada condimentând-o cu sos de soia

5. Așezați o cârpă curată la baza unei cratițe adânci. Puneți deasupra un borcan cu ridichi. Se toarnă apă fierbinte până la talia cutiei și se dă foc. După ce apa fierbe, sterilizați timp de 10 minute. Rolați borcanul, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l în cămară.

   

   Rămâne să turnați marinada, să sterilizați și să înfășurați borcanele

Ridichea este o legumă gustoasă și sănătoasă, care este excelentă pentru salate atât proaspete, cât și murate. Acum știi cum să păstrezi ridichi condimentate pentru o lungă perioadă de timp pentru a-ți aminti începutul verii chiar și iarna. Bucura-te de masa ta!