Supă De Pui Cu Găluște: Rețetă Cu Fotografie

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Supă de găluște de pui: o rețetă delicioasă de casă

În zilele reci, supa consistentă de pui este foarte relevantă. Ca alternativă la toppingurile plictisitoare, cum ar fi tăiței și orez, puteți adăuga găluște delicate la felul dvs. de mâncare.

Secretele delicioasei supe de găluște

În primul rând, este important să frământați aluatul de găluște cu mâna. Un mixer își rupe textura și întărește găluștele.

Aluatul de găluște trebuie să fie gros, dar plastic

În al doilea rând, fierbeți găluștele înainte de a le combina cu bulionul. În caz contrar, supa va fi tulbure.

În al treilea rând, adăugați puțină apă în aluat. Galustele din oua si faina nu vor avea un gust bun.

Apa adăugată în aluatul de găluște adaugă suculență și le permite să absoarbă bulionul

Rețetă detaliată pentru supă de găluște de pui

Diferența dintre rețeta prezentată este că găluștele se coc o jumătate de oră. Acest mod de gătit le conferă tandrețe și evită „cauciucul” neplăcut.

Produse:

• 800 g de aripi;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 50 g patrunjel;
• 2 cartofi;
• 2 oua;
• 1/2 lingură. apă;
• 250 g făină;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 tulpină de praz;
• 1/2 linguriță boia uscată;
• Sarat la gust.

Reţetă:

1. Pregătește aripile.

   

   Aripile de pui trebuie tăiate la articulații, iar vârful nu intră în bulion, deoarece nu există carne deloc

2. Tăiați ceapa în cuburi.

   

   Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru a toca ceapa.

3. Tocăm un morcov în același mod.

   

   Cuburile de morcovi s-ar putea să nu fie prea ordonate, deoarece sunt necesare doar pentru a face bulion

4. Puneți jumătate din ceapă și pătrunjel, morcovi și aripi într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se fierbe bulionul timp de 1,5-2 ore.

   

   Pentru a menține bulionul limpede, fierbeți-l încet.

5. Îndepărtați spuma în timpul gătitului.

   

   Este convenabil să îndepărtați spuma de pe bulion cu o lingură cu fante

6. Când bulionul este gata, scoateți aripile din el și lăsați-l deoparte. Se strecoară lichidul printr-o sită.

   

   Strecurarea bulionului va face supa cât mai clară posibil

7. Aduceți bulionul strecurat la fierbere.

   

   Încălziți bulionul la foc mic

8. Decupați cartofii în cuburi și adăugați-i la bulion.

   

   Nu tăiați cartofii prea fin

9. Radeți un morcov.

   

   Alegeți morcovi suculenți și proaspeți, culoarea și aroma supei depind de aceasta

10. Încălziți uleiul într-o tigaie.

    

    Este întotdeauna mai bine să aruncați legume pentru supă prăjind într-o tigaie fierbinte cu unt.

11. Se prăjește ceapa și morcovii rămași.

    

    Când prăjiți legume, nu le lăsați să ardă

12. Pentru găluște, bateți ouăle.

    

    Bateți ouăle până se spumează.

13. Cerneti faina.

    

    Cernerea făinii face ca produsele din făină să fie mai aerisite

14. Se adaugă în ouă, se adaugă sare și apă.

    

    Frământarea aluatului de găluște este foarte convenabilă cu un tel culinar

15. Formați găluștele.

    

    Pentru a preveni lipirea găluștelor de suprafață, rulați-le în făină

16. Se fierb 10 minute.

    

    Apă sărată pentru fierberea găluștelor precum găluștele

17. Tăiați prazul.

    

    Prajul adaugă o aromă subtilă, dar picantă, la primul fel

18. Tocam patrunjelul.

    

    Tocam patrunjelul cu un cutit ascutit pentru a evita pierderea sucului aromat

19. Puneți aripile, găluștele în boluri rezistente la căldură, turnați bulionul cu legume, presărați pătrunjel, praz și boia, apoi coaceți timp de 30 de minute.

    

    Serviți supa de pui finită cu găluște în același vas în care a fost coaptă la cuptor

Supa de bulion de pui este adesea gătită în familia mea. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc. Când păianjenul și orezul se plictisesc, gătesc găluștele. În timpul procesului de gătit, acestea sunt înmuiate în bulion aromat și devin foarte fragede.

Supa de pui cu găluște la cuptor arată impresionant când este servită. Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o sărbătoare festivă. Este important ca costul fabricării supei să fie foarte mic.