Pui Coreean Heh: Rețetele Potrivite, Inclusiv Din Stomacurile De Pui

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Pui coreean hee: gătim după rețete tradiționale

Este unul dintre celebrele gustări coreene, iubit de mulți pentru gustul bogat și aroma amețitoare. Simpla menționare a acestui fel de mâncare trezește pofta de mâncare și dorința de a savura rapid salata picantă. El este pregătit cu adăugarea a numeroase ingrediente, dintre care principalele sunt adesea carne sau pește. Puiul este, de asemenea, popular. Dar chiar și aici ne așteaptă o surpriză plăcută, pentru că, după ce ați făcut cunoștință cu diverse rețete, puteți pregăti o masă, concentrându-vă pe preferințele gustative ale celor care le vor trata cu ele.

Conţinut

• 1 Rețete pas cu pas coreene heh heh

  • 1.1 Heh din file de pui cu morcovi în coreeană

  • 1.2 Piept de pui heh cu castraveți, ardei gras și sos teriyaki coreean

    1.2.1 Video: heh din piept de pui

  • 1.3 Heh de la aripi și gâturi de pui în coreeană

    1.3.1 Video: heh din aripi de pui

  • 1.4 Pui întreg khe în coreeană

  • 1,5 Heh din stomacurile de pui în coreeană

    1.5.1 Video: heh din pui de ventricul

Rețete pas cu pas pentru el cu pui în coreeană

Am aflat despre existența unui fel de mâncare atât de minunat ca el în coreeană în copilărie. Este adevărat, cunoașterea mea cu acest aperitiv a început cu versiunea pește. Îmi amintesc bine cum l-a făcut mama din macrou crud. Mi s-a părut că este imposibil să mă satur de acest gust și chiar nu am vrut să se termine salata. De-a lungul timpului, când am crescut și am început să lucrez în bucătărie fără asistență, am încercat alte moduri de a găti mâncarea coreeană, fiecare dintre ele fiind minunat în felul său.

Heh din file de pui cu morcovi în coreeană

Una dintre cele mai simple și mai frecvente opțiuni pentru el, a cărei rețetă poate fi considerată de bază.

Ingrediente:

• 800 g file de pui;
• 4 morcovi;
• 3-4 capete de ceapă;
• 10 linguri. l. 9% otet;
• 2 linguri. l. condimente coreene gata preparate;
• 150 g ulei vegetal;
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Prepara mancare.

   

   Faceți provizii de carne, legume și condimente

2. Separați carnea de pui de piele, oase și cartilaj, clătiți, uscați și tăiați în benzi lungi subțiri.

   

   Tăiați fileul

3. Radeți morcovii pe o răzătoare specială pentru prepararea salatelor coreene sau pe un aparat obișnuit folosind latura cu cele mai mari găuri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau sferturi.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se încălzește.

5. Se toarnă condimentul morcov coreean în uleiul fierbinte și se prăjește 1-2 minute.

   

   Încălziți uleiul vegetal cu condimente

6. Trimiteți fileul de pui într-o tigaie, amestecați cu condimente, gătiți 2-3 minute.

7. Transferați morcovii și ceapa pe carne și fierbeți-le toate împreună timp de 5 minute.

   

   Adăugați legume la fileurile prăjite

8. Se toarnă oțet în masa de carne și legume, se adaugă sare și piper negru.
9. Scoateți tigaia din aragaz, transferați salata într-un recipient adecvat și răciți-o.

10. Înainte de servire, gustarea trebuie păstrată la frigider cel puțin 3-4 ore și chiar mai bine - peste noapte.

    

    Lăsați gustarea să se absoarbă în frigider înainte de servire

Piept de pui heh cu castraveți, ardei gras și sos teriyaki coreean

Aperitivul preparat conform acestei rețete uimește prin versatilitatea sa de gust și aromă și, datorită aspectului său foarte luminos, poate merita unul dintre locurile principale de pe masa ta.

Ingrediente:

• 400 g piept de pui (file);
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 2 ardei gras;
• 1 castravete proaspăt;
• 2-4 căței de usturoi;
• 4 linguri. l. sos teriyaki;
• 20 ml esență de oțet 20%;
• 1/2 linguriță coriandru;
• 1/2 linguriță zahar granulat;
• 1 linguriță boia măcinată;
• 1/4 linguriță ardei iute macinat;
• 90 ml ulei vegetal;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel.

Pregătire:

1. Tăiați pieptul de pui în cuburi lungi de aproximativ 1 cm lățime.

   

   Pregătiți pieptul de pui

2. Transferați carnea într-un castron, adăugați esență de oțet și zahăr granulat, amestecați. Lăsați pieptul la marinat.

   

   Marinati carnea intr-un amestec de esenta de otet si zahar

3. Radeți morcovii, tăiați ceapa în pene, curățați de semințe și tulpini de ardei gras - în fâșii.

   

   Tăiați și radeți legumele

4. Rădiți castravetele pe aceeași răzătoare cu morcovii sau pur și simplu tăiați-le în benzi subțiri. Tăiați pătrunjelul mărunt cu un cuțit.

   

   Radeți un castravete proaspăt și tocați ierburile

5. Într-o tigaie cu 1 lingură. l. prăjiți jumătate de ceapă până se rumenesc. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta leguma și transferați-o pe o farfurie curată.

   

   Prăjiți câteva dintre ceapă

6. Se toarnă uleiul rămas în tigaie, se adaugă ardeiul iute și boia, se încălzește totul bine timp de 2 minute.

   

   Încălziți boiaua și ardeii iute cu ulei vegetal

7. Opriți aragazul și transferați imediat legumele pregătite anterior, inclusiv ceapa rămasă, în uleiul fierbinte. Se amestecă totul.

   

   Combinați morcovii, ardeii grași și ceapa proaspătă cu ulei fierbinte

8. Se toarnă sosul teriyaki, coriandrul și usturoiul tocat într-un castron de pui.

   

   Se toarnă peste puiul teriyaki marinat și se adaugă usturoiul

9. Transferați carnea cu aditivi într-o tigaie cu legume, trimiteți castraveți, ceapă prăjită și pătrunjel acolo.

   

   Completați salata cu ingredientele rămase

10. Se amestecă din nou salata, apoi se acoperă și se dă la frigider.

11. Salata poate fi consumată în câteva ore, dar dacă mâncarea este perfuzată în 24 de ore, se va dovedi mai saturată.

    

    Băiată în frigider timp de aproximativ o zi, salata se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată

Video: piept de pui heh

Heh de la aripi și gâturi de pui în coreeană

În ciuda faptului că heh cu pui este cel mai adesea preparat din fileuri de sân sau din alte părți ale carcasei, există și o variantă pentru cei cărora le place să „înghită oasele”.

Ingrediente:

• 1 kg de aripi de pui;
• 1 kg gât de pui;
• 3 capete de ceapă;
• 1 ardei gras;
• 1 castravete proaspăt;
• 1 buchet de coriandru;
• 1 linguriță chili macinat;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 60 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. 9% otet;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Clătiți aripile și gâturile, puneți-le într-o cratiță cu apă ușor sărată și gătiți până se înmoaie. Aruncați carnea într-o strecurătoare și când supa se scurge, transferați-o într-un recipient mare.

2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Amintiți-vă ușor 1/2 din leguma preparată cu mâinile și puneți într-un castron cu pui, adăugați sare după gust, oțet acolo, amestecați totul.

   

   Marinati bucatele de pui fierte cu otet si ceapa

3. Tăiați ardeiul gras și castravetele proaspăt în fâșii lungi subțiri, tăiați coriandru cu un cuțit sau cu un blender.

   

   Pregătiți legume și coriandru

4. Transferați legumele și ierburile într-un castron cu gât și aripi, condimentați cu piper negru.

   

   Combinați carnea cu legumele și ierburile

5. Prajiti chiliul intr-o tigaie cu putin ulei vegetal incalzit, apoi adaugati ceapa si prajiti pana se inmoaie.

6. Se toarnă amestecul fierbinte de ceapă și ulei în vasul de pui și legume și se amestecă repede.

   

   Adăugați ceapa și untul sotat

7. Încercați salata, adăugați mai multe condimente și / sau oțet, dacă este necesar.

8. Așezați salata la frigider timp de 3 ore sau mai mult. Terminat!

   

   Puteți gusta salata în câteva ore

Video: heh din aripi de pui

Pui întreg heh în coreeană

Puteți folosi absolut orice parte a puiului pentru a crea o gustare apetisantă, așa că mai jos vă voi spune cum să-l gătiți, având la dispoziție o păsări de curte întregi.

Ingrediente:

• 1 carcasa de pui;
• 1-2 capete de ceapă;
• 5 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. Ardei kochukaru coreean;
• 1 linguriță Sahara;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• oțet, sare și piper negru - după gust;
• 2 linguri. l. seminte de susan.

Pregătire:

1. Clătiți carcasa de pui, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici (aripi - în 2 părți, picioare - în 4-5 părți și așa mai departe).
2. Așezați carnea într-o căldare fierbinte sau într-o cratiță mare antiaderentă și, amestecând ocazional, fierbeți la foc mediu până se înmoaie.

3. Când puiul este fraged și carnea se transformă din roșu în alb, adăugați sare, zahăr granulat, piper negru, kochukara, semințe de susan și sos de soia.

   

   Adăugați condimentele și sosul de soia la puiul terminat

4. Aruncați bucățile de păsări aromate și gătiți încă 5-7 minute.

5. Se transferă într-o ceaună (tigaie) ceapa tocată și usturoiul tocat, se toarnă oțetul.

   

   Se acoperă cu ceapă și usturoi

6. Se amestecă din nou totul și se stinge focul.

   

   Vă puteți bucura de gustul lui imediat după gătit

Heh din stomacurile de pui în coreeană

Cei care includ organe de pui în meniul lor vor adora aperitivul coreean cu stomacuri de pui adăugate.

Ingrediente:

• 300 g de stomac de pui;
• 1 cap de ceapă;
• 2 morcovi;
• 1 ardei gras;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță fulgi de chili;
• 1/2 linguriță seminte de coriandru;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1/2 linguriță 70% esență de oțet;
• zahăr și sare după gust.

Pregătire:

1. Așezați toate ingredientele viitoarei gustări pe suprafața de lucru.

   

   Pregătiți mâncarea pentru o gustare

2. Clătiți stomacul de pui, dezlipiți filmele și gătiți în apă cu puțină sare până se înmoaie. Timpul mediu de gătire pentru un produs este de 1 oră.

   

   Se fierbe stomacul până se înmoaie

3. Tăiați ceapa în pene sau jumătăți de inele, ardeii grași în fâșii. Rade morcovii pentru salate coreene.

   

   Radeți morcovii pe o răzătoare specială

4. Zdrobiți ușor fulgii de chili și semințele de coriandru într-un mortar.

   

   Măcinați chili și coriandru

5. Se amestecă sosul de soia cu esența de oțet și puțin zahăr granulat.

   

   Pregătiți pansamentul

6. Tăiați stomacurile de pui răcite în felii mici subțiri.

   

   Felie de stomac fiert

7. Puneți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și prăjiți timp de 1 minut folosind foc mediu.
8. Adăugați amestecul de chili / coriandru la ceapă, amestecați și continuați să încălziți timp de 1 minut.

9. Apoi puneți usturoiul, încălziți din nou amestecul timp de aproximativ un minut.

   

   Se prajeste ceapa cu condimente si usturoi

10. Puneți morcovii, ardeii grași și stomacurile într-un castron, acoperiți cu sos de oțet de soia, adăugați ceapă prăjită cu usturoi și condimente. Completați cu uleiul aromatic rămas în tigaie.

    

    Combinați toate componentele xe într-un recipient mare

11. Se amestecă salata și se dă la frigider.

12. Se amestecă gustarea a doua zi și se transferă într-un castron de salată.

    

    După o zi de infuzie în frigider, vasul este gata

Video: heh de la ventriculele de pui

Aperitivul coreean el cu pui este un decor delicios, apetisant, aromat și satisfăcător. Toată lumea poate găti o masă atât de minunată. Dacă aveți și rețete interesante pentru acest fel de mâncare, împărtășiți-le în comentariile de mai jos. Poftă bună pentru tine și cei dragi!