Aluat De Pizza Fără Drojdie Pe Chefir: O Rețetă Pentru Cuptor, Cum Să Se Facă Rapid și Ușor

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Aluat de kefir pentru pizza fără drojdie: gustos, rapid și accesibil

Aluatul de kefir, preparat fără drojdie, nu provoacă procese de fermentare în sistemul digestiv. Pizza făcută din acest aluat copt la cuptor este subțire și crocantă.

Aluat gros de chefir

O caracteristică a rețetei prezentate este adăugarea de ulei de muștar.

Uleiul de muștar conferă aluatului plasticitate și o aromă incredibilă

Produse:

• 1 lingură. chefir;
• 1 ou;
• 375 g făină;
• 5 g sifon;
• 5 g sare;
• 1/4 linguriță piper negru;
• 10 g zahăr;
• 50 ml ulei de muștar.

Reţetă:

1. Se amestecă chefirul cald (35-38 ° С), condimentele și sifonul. Se adaugă oul și se amestecă.

   

   Kefirul poate fi încălzit la cuptorul cu microunde

2. Cerneti faina.

   

   Cernerea făinii va adăuga ușurință și pufositate aluatului.

3. Adăugați jumătate în porții mici la amestecul de ou-kefir.

   

   Trebuie să amestecați bine baza pentru aluat, eliminând bulgări

4. Se toarnă ulei.

   

   Se amestecă untul în baza aluatului cu un tel

5. Se toarnă făina rămasă.

   

   Făina rămasă trebuie amestecată cât mai bine posibil în baza pentru aluatul de chefir

6. Framanta aluatul.

   

   Încercați să nu frământați aluatul de chefir prea intens, astfel încât să nu-și piardă textura delicată.

7. Împărțiți întreaga masă în trei părți și dați-le o formă sferică.

   

   Aluatul preparat trebuie lăsat să stea 30 de minute.

8. Rulați fiecare într-un tort plat.

   

   Încercați să faceți tortul subțire, cu o grosime de cel mult 1 cm

9. Transferați aluatul pe o tavă pentru pizza.

   

   Puteți folosi un sucitor pentru a transfera tortul de aluat.

10. Coaceți tortul timp de 10 minute. Apoi se răcește (3-5 minute) și se adaugă umplutura. Apoi coaceți pizza până se înmoaie.

    

    Pre-coacerea prăjiturii cu aluat de kefir asigură faptul că prăjitura devine ușoară, iar umplutura este coaptă uniform

Video: aluat miraculos de la Ulyana

Aluat lichid cu chefir

Metoda expres prezentată va fi apreciată în special de gospodinele novice. Aluatul conform acestei rețete este pregătit nu mai mult de 7 minute.

Cu condiția să pregătiți umplutura în prealabil, o pizza pe un aluat subțire de chefir poate fi preparată într-o jumătate de oră

Produse:

• 1 lingură. chefir;
• 2 oua;
• 1,5 linguri. făină;
• 1/2 linguriță sare;
• 1/2 linguriță sifon;
• 1 linguriță Sahara.

Instrucțiuni:

1. Cernem făina într-un castron.

   

   Pentru cernerea făinii, este convenabil să folosiți o sită fină cu mâner lung

2. Adăugați chefir cald, ouă, bicarbonat de sodiu, zahăr și sare.

   

   Aluatul de chefir lichid se frământă foarte repede și fără bulgări cu un tel culinar

3. Consistența ar trebui să fie ca o clătită.

   

   Aluatul ar trebui să curgă liber din lingură, ceea ce indică disponibilitatea acestuia

4. Se toarnă aluatul de chefir în tigaia pentru pizza. Întindeți umplutura și coaceți vasul la cuptor pentru 10-15 minute.

   

   Este cel mai convenabil să întindeți aluatul într-un strat subțire cu o lingură.

Video: pizza "Fără probleme" pe aluatul lichid de chefir

Gătesc foarte des produse de patiserie din aluat de chefir. Pizza este deosebit de bună. Principalul avantaj al acestor rețete este viteza de preparare. Frământarea aluatului de chefir durează doar 5-7 minute, răspândind umplutura pe tort - alte 3-4 minute. Iar restul muncii este în spatele cuptorului. A face aluat de drojdie necesită mult mai mult timp și efort.

Aluatul de pizza Kefir este extrem de ușor de preparat și nu necesită abilități culinare speciale. În plus, rețetele prezentate permit utilizarea rațională a bugetului familiei, găsind utilizare pentru produsele lactate fermentate care și-au pierdut prospețimea.