Clătite Luxuriante Care Nu Cad, Inclusiv Pe Chefir: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Clătite luxuriante care nu vor cădea: 3 rețete dovedite

Aluatul prăjit luxuriant și fraged face din clătite unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Mai mult, nu este dificil să pregătiți un mic dejun sau o cină consistentă. Cu toate acestea, există trucuri care pot transforma clătitele obișnuite într-o adevărată capodoperă culinară. Astăzi pregătim clătite pufoase care nu cad.

Clatite de kefir fara zahar cu faina de orez

Chiar și cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase pot mânca astfel de clătite. Sunt foarte ușoare, conțin mult calciu, iar în loc de făină de grâu se adaugă orez. În loc de două ouă de pui, puteți adăuga nouă aluate de prepeliță în aluat.

Produse:

• 100 ml kefir;
• 100 g brânză de vaci;
• 2 oua de pui;
• 100 g făină de orez;
• 1/4 linguriță vanilină;
• 1/2 linguriță sifon;
• 1/2 linguriță oțet de masă;
• ceva ulei vegetal.

Reţetă:

1. Introduceți sifonul stins cu oțet în chefir.

   

   Kefirul are nevoie de grăsime, altfel clătitele vor deveni plate

2. Frecați brânza de vaci printr-o sită.

   

   Luați cea mai proaspătă brânză de vaci, acidificată va da vasului un gust neplăcut

3. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți albul până devin ferm.

   

   Pentru o biciuire mai bună, puteți adăuga un vârf de sare albilor.

4. Se amestecă chefirul cu brânză de vaci și se adaugă gălbenușuri zdrobite. Adăugați albușuri și amestecați făina de orez, vanilina și praful de copt. Se amestecă ușor de jos în sus. Apoi coaceți-le într-o tigaie unsă cu puțin ulei.

   

   Clatite de kefir fara zahar cu faina de orez servite cu miere

Clătite luxuriante cu lapte acru

Rețeta tradițională pentru clătitele pufate creează un gust familiar din copilărie.

Produse:

• 250 g făină de grâu;
• 250 g lapte acru;
• 2 oua;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1/2 sac de praf de copt;
• un vârf de cuțit de sare;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Reţetă:

1. Bateți ouăle cu zahăr și turnați puțin lapte încălzit într-un castron (36-38 ° С).

   

   Laptele încălzit va face aluatul mai fin

2. Se adauga faina cernuta, praful de copt, zaharul si un praf de sare. Se amestecă până se omogenizează.

   

   Aluatul ar trebui să fie lichid, ca și pentru clătite.

3. Încălziți o tigaie cu unt și turnați aluatul în ea în porții mici, așezându-le la o distanță de 2-3 cm una de alta. Prăjiți clătitele rapid, fără a le lăsa să ardă.

   

   Clătitele din lapte sunt bune cu gem sau smântână

Aluatul de drojdie clătite umflate

O altă rețetă bugetară care îți va umple casa cu confort și mirosuri delicioase.

Produse:

• 250 ml lapte proaspăt;
• 300 g făină;
• 1 linguriță drojdie uscata;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Reţetă:

1. Se dizolvă zahărul și drojdia în laptele încălzit la o temperatură de 38-39 ° C. Se toarnă făina cernută, se adaugă ouă și sare. Frământați cu o lingură până se omogenizează și lăsați la dospit 1,5 ore într-un loc cald.

   

   Aluatul de drojdie pentru clătite poate fi frământat manual, fără un mixer

2. După dovedire, frământați aluatul cu o lingură și puneți prăjiturile mici într-o tigaie fierbinte cu unt. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

   

   Focul de sub tigaie trebuie să fie mediu sau puțin mai mic

3. Clătitele de drojdie gata preparate pot fi servite cu fructe, fructe de pădure sau gem.

   

   Clătitele de drojdie gata preparate sunt delicioase cu lapte

Video: clătite megapushy de la Olga Orlova care nu cad

Nu este nimic mai gustos decât să scufunzi o clătită fierbinte de casă în smântână sau gem. Acest mic dejun se va satura cu căldură de casă pentru întreaga zi. Nu gătesc clătite foarte des, amintindu-mi despre calorii, dar în această zi în familie nimeni nu părăsește foame din bucătărie. Pentru mine, mi-am dat seama că cea mai bună rețetă pentru clătite luxuriante implică în mod necesar utilizarea unui produs din lapte fermentat. În acest caz, gustul produselor de panificație este acru, fraged și familiar încă din copilărie. Uneori, jumătate din cantitatea necesară de făină de grâu este înlocuită cu hrișcă. Foarte neobișnuit și de ajutor.

Clătitele se prepară mult mai ușor decât clătitele. Cunoscând tehnici simple, fiecare gazdă va putea să răsfețe șapte clătite poroase aerisite. Luxuriant, crocant și crocant - încercați delicioasele prăjituri de casă!