Clătite: Rețete Pentru Clătite Americane și Clătite Cu Lapte și Chefir, Foto și Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Clătite ca în filme: gătirea clătitelor americane adevărate

Când vizionăm filme americane, acordăm întotdeauna atenție modului în care eroii mănâncă clătite la micul dejun. Sunt oarecum asemănătoare cu clătitele sau clătitele cu care suntem obișnuiți și sunt chiar preparate cam în același mod, dar totuși diferă semnificativ. Deci, ce este atât de special la acest desert popular? Să învățăm cum să gătim clătite americane adevărate împreună.

Regulile fără de care clătitele adevărate nu pot funcționa

Pentru a obține un rezultat bun, trebuie să respectați cu strictețe recomandările. Amintiți-vă câteva reguli simple pentru a face clătite.

1. Folosiți numai alimente proaspete. Acordați o atenție deosebită datei de expirare a prafului de copt: cea veche probabil vă va dezamăgi.
2. Se amestecă ingredientele numai până când sunt combinate într-o masă omogenă. Cu o amestecare prelungită și intensivă, făina va începe să dea gluten și, în loc de clătite pufoase pufoase, veți obține clătite de cauciuc.
3. Clătitele trebuie prăjite din aluat proaspăt făcut. Nu lăsați-l nici măcar o oră, altfel praful de copt va înceta pur și simplu să funcționeze.

4. Crusta de clatite ar trebui sa fie uniforma si frageda, nu prajita. Prin urmare, trebuie să le prăjiți într-o tigaie uscată.

   

   Pentru a face clătitele pline și pufoase, gătiți-le conform regulilor

Rețetă clasică: clătite cu lapte

Aceste clătite se gătesc rapid, astfel încât să le puteți prepara la micul dejun chiar dacă nu aveți prea mult timp.

Clătitele proaspete calde sunt micul dejun perfect!

Pentru clătite veți avea nevoie de:

• 250 ml lapte;
• 1 ou;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1/4 linguriță sare;
• 170 g făină;
• 40 g unt.

Rețineți că untul trebuie topit, dar folosiți-l numai atunci când se răcește sau se încălzește puțin. Este în regulă dacă nu aveți chef să-l înecați sau pur și simplu nu aveți timp pentru asta: în astfel de cazuri, înlocuiesc untul cu ulei vegetal (3 linguri. L.)

1. Luați un castron adânc, turnați lapte și unt în el, adăugați zahăr, bateți în ouă. Se amestecă totul bine.

   

   Se amestecă laptele, untul, zahărul și ouăle

2. Într-un castron separat, combinați făina cu praful de copt, sarea. Treceți treptat acest amestec printr-o sită de patiserie într-un castron cu lapte, ouă și zahăr, amestecând constant, astfel încât masa să fie omogenă și să nu formeze bulgări.

3. Preîncălziți o tigaie uscată. Nu este necesar să o ungeți cu ulei. Turnați rapid aluatul pe o suprafață fierbinte (1 clătită va necesita 2 linguri) și așteptați să apară bulele. Este important să ne amintim că nu ar trebui să existe multe bule: imediat ce apar, întoarceți imediat clătita pe cealaltă parte.

   

   Prajiti clatite intr-o tigaie uscata

4. Pe de altă parte, clătita va fi prăjită și mai repede, chiar și în mai puțin de un minut.

   

   Trebuie să întoarceți clătita pe cealaltă parte imediat, imediat ce apar bule pe aluat.

În timpul în care gătiți clătite, ceainicul dvs. va fierbe și se va prepara ceai sau cafea.

Puneți imediat clătite gata făcute pe masă, cât sunt fierbinți

Puteți înlocui kefirul cu lapte proaspăt. În toate celelalte privințe, rețeta rămâne neschimbată, cu excepția faptului că, în loc de praf de copt, trebuie utilizat sifon (1/2 linguriță). Puneți un bol sau o cratiță cu kefir la foc mic, adăugați sifon. Va începe să se stingă atunci când chefirul se încălzește puțin. Scoateți apoi vasele de pe foc. Și apoi faceți totul în același mod ca cel descris mai sus.

Rețetă video pentru clătite americane clasice

Clătite cu banane

Clătitele sunt adesea făcute cu fructe de padure sau fructe, dar în America cea mai populară opțiune este banana. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 250 ml lapte;
• 170-190 g făină;
• 1 ou;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 banana;
• 1,5 lingurițe. praf de copt;

• 1 vârf de sare.

  

  Clătitele cu banane sunt foarte populare în America

Puteți folosi un mixer pentru a bate aluatul, dar personal prefer să folosesc un tel. Deși durează mai mult timp, mi se pare că astfel aluatul este mai bine saturat cu oxigen, devine mai moale și se prăjește bine.

1. Bateți oul cu zahăr și sare.

   

   Bateți ouăle și zahărul până se omogenizează.

2. Macină banana cu un blender sau pur și simplu piure cu o furculiță.

   

   Banana este mai convenabilă de tocat cu un blender

3. Combinați banana și amestecul de ouă și zahăr.

4. Adăugați lapte și ulei vegetal, amestecați totul bine. În continuare - făină cernută și praf de copt. Bate totul rapid.

   

   Asigurați-vă că ați cernut făina înainte de a frământa aluatul.

5. Apoi totul este ca de obicei: turnați aluatul într-o tigaie fierbinte, răsturnați-l în timp și transferați clătita prăjită pe ambele părți într-o farfurie.

   

   Se prăjește clătita pe ambele părți

Rețetă video de clătite cu banane

Video: cum se fac clătite fără praf de copt și apă

După cum puteți vedea, prepararea clătitelor nu este mai dificilă decât clătitele noastre tradiționale. Cu siguranță, dumneavoastră și familiei dvs. veți plăcea rețetele noastre și fiecare mic dejun din casa dvs. va fi delicios și însorit. Bucura-te de masa ta!