Este O Plăcere Să Coaceți Clătite Pe Chefir. Clătite Delicioase Cu Cremă Pe Chefir Rețetă De Primă Mână

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Clatite din dantela de crema: cel mai bun mic dejun pe care ti-l poti imagina

Buna dragi cititori

Cine altcineva, dar în familia noastră coacem des clătite, plăcinte și chifle la micul dejun. Atât eu, cât și soțul meu îi iubim foarte mult. Iar fiica cea mare, dacă nu este oprită, va putea probabil să mănânce cincizeci. Poate că cea mai mare clătită din lume care a fost coaptă la 13 august 1994 în orașul Rochdale (Marea Britanie) ar fi fost bine pentru ea. Diametrul clătitei uriașe era de 15 metri, înălțimea de 2,5 centimetri și cântărea 3 tone. Vă puteți imagina un astfel de gigant? Dar ce este asta, conținutul de calorii al acestei clătite - tipul cel mare avea 2.000.000 de kilocalorii !!!

Clatite cu kefir - aceasta este reteta pe care vreau sa o prezint astazi curtii dumneavoastra. Mai exact, clătite cu custard.

Caracteristici ale clătitelor gata preparate, în funcție de tipul de făină și aluat

De fapt, clătitele se fac nu numai cu chefir, ci și cu lapte, iaurt, bere, apă minerală și apă simplă. Și puteți folosi o mare varietate de făină: secară, porumb, orez, ovăz, hrișcă. În funcție de tipul de făină utilizat, proprietățile clătitelor se schimbă, de exemplu:

folosit cu adăugarea de făină de grâu, preliminar, pentru o vreme, se toarnă lapte fierbinte sau apă
ușor de amestecat, aproape nu rămân bulgări
necesită mai multe ouă din cauza lipsei slabe a făinii
proprietățile făinii sunt apropiate de grâu, datorită conținutului ridicat de gluten și amidon, lotul este uniform, excelent pentru clătite
Aluatul este la fel de bun ca aluatul de grâu, dar necesită un pic mai mult lichid

Ce fel de făină vei folosi depinde de tine. Dar delicioasele clătite cu kefir vor ieși fără îndoială cu făină de grâu. Ea este cea care ar trebui folosită în această rețetă. Făina de grâu este, de asemenea, principalul ingredient al pâinii albe delicioase. Apropo, kefirul poate fi înlocuit cu kefirul "Bio Balance" 1% grăsime. În fotografie vedeți exact reteta de clătite cu kefir cu „Bio Balance”.

Ingrediente

Pentru test, avem nevoie de:

Kefir 3,2% grăsime - 500 ml.

Ouă - 2 buc.

Sare - ½ linguriță

Zahăr - ½ linguriță, Sifon - ½ linguriță

Ulei vegetal - 3-4 linguri

Făină - 400 gr. (2 cani)

Apă clocotită - 200-250 ml.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor din „dantelă” cu cremă

Pasul 1. Se amestecă chefirul cu ouăle. Cu un simplu tel sau cu un blender.

Pasul 2. Se adaugă sare și zahăr. Și masa rezultată este încălzită la 55-60 ˚С.

Pasul 3. Cernem făina și adăugăm-o ușor la kefir, amestecând cu un tel sau cu un blender. Obțineți o masă destul de groasă, ca o cremă. Dar nu vă alarmați, în pasul următor îl vom dilua cu apă.

Pasul 4. În 200-250 ml. apă (adusă la fierbere) soda diluată. Se toarnă apă și sifon în aluat și se amestecă bine. În cele din urmă, adăugați ulei vegetal.

Nu las testul rezultat să stea. La urma urmei, în timp ce există o reacție cu sodă, se eliberează dioxid de carbon, care dă bule. Iar bulele, la rândul lor, dau efectul de „dantelă”, găurile foarte dorite de pe clătite. Prin urmare, la jumătatea procesului de frământare a aluatului, pun tigaia pe foc și când aluatul este gata, încep să coac, pe ambele părți. O mică precizare: coac clătitele într-o tigaie acoperită cu teflon, astfel încât să se întoarcă perfect și să nu se lipească nimic. Dacă frământarea este groasă, clătitele nu se vor întinde bine în tigaie, adăugați puțină apă.

Astfel de clătite pot fi servite cu gem, unt și zahăr, miere, smântână. Dar ce să spun, există multe opțiuni și fiecare are propriul său, preferat! Pentru o schimbare, coaceți clătite festive de coacere timpurie conform unei rețete vechi rusești.

Clătite cu chefir - o rețetă care nu te va dezamăgi! Va fi un bun ajutor în alimentația sănătoasă și hrănitoare!

Bucura-te de masa ta

Dacă îți place această rețetă, recomandă-o prietenilor tăi.

Video: „Clătite din dantelă cu kefir”

În viitorul apropiat intenționez să descriu în detaliu întregul proces de preparare a găluștelor cu brânză de vaci. Vizitați blogul nostru mai des, toată lumea este întotdeauna binevenită.

Cu stimă