Clătite Cu Griș: Rețete Pas Cu Pas Pentru Clătite Tătare Groase, Cu Lapte, Chefir, Drojdie, Fotografie și Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Clatite pe gris: retete simple pentru un fel de mancare accesibil

Clătitele de gris sunt un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, care a fost uitat nemeritat în ultima vreme. Gătitul durează ceva timp, dar gustul excelent al produselor de patiserie și aspectul lor apetisant vor fi o recompensă pentru o gazdă pacientă. Puteți servi clătite precum micul dejun, cina sau doar pentru ceai de casă.

Conţinut

• 1 Clatite de drojdie cu gris in lapte

  1.1 Video: clatite cu lapte cu gris de la Galina Piskareva

• 2 clătite luxuriante tătare

  2.1 Video: fel de mâncare național tătar - clătite de gri tabikmak

• 3 clătite de gris pe chefir

Clatite de drojdie cu gris in lapte

Clatitele cu lapte si cu adaos de gris sunt foarte fragede si poroase. Și dacă le umpleți cu fructe sau fructe de padure proaspete, veți obține un desert delicios de vitamine.

Bananele, căpșunile și perele funcționează bine ca umplutură pentru clătitele de griș.

Produse:

• 200 g făină;
• 200 g gris;
• 3 oua;
• 300 ml lapte;
• 100 ml apă;
• 1 linguriță Sahara;
• 3/4 linguriță sare;
• 1 linguriță drojdie uscata;
• 150 g unt;
• 70-80 ml de ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor.

Reţetă:

1. Se amestecă făina, grisul, zahărul, sarea și drojdia.

   

   Se amestecă bine amestecul uscat

2. Se toarnă apă în lapte.

   

   Este necesară apă pentru a înmuia textura clătitelor.

3. A bate ouale.

   

   Bateți ouăle cu o furculiță obișnuită.

4. Combinați toate ingredientele și amestecați. Aluatul trebuie să fie cremos. Se lasă într-un loc cald timp de 2,5–3 ore.

   

   Aluatul pentru clătitele de gri va fi la început apos și apoi va deveni pufos și cu bule

5. Topeste untul.

   

   Nu schimbați untul cu margarină

6. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți.

   

   Este mai bine să ungeți o tigaie fierbinte cu ulei folosind o perie de silicon.

7. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc.

   

   Asigurați-vă că clătitele nu ard

8. Ungeți clătitele terminate cu unt topit.

   

   Dacă doriți să reduceți numărul de calorii din clătite, atunci nu le puteți unge cu unt.

9. Clatitele de gris cu drojdie si lapte sunt foarte gustoase de mancat cu gem.

   

   Clătitele de gris cu drojdie și lapte se dovedesc a fi delicate și au o margine crocantă

Video: clatite cu lapte cu gris de la Galina Piskareva

Clătite luxuriante tătare

Astfel de clătite sunt mult mai groase decât cele obișnuite și sunt numite tebikmek printre tătari. Sunt inimoși și foarte tandri. Serviți-le cu smântână sărată sau gem dulce.

Drojdia de copt presată este prezentată în această rețetă

Produse:

• 50 g drojdie comprimată;
• 400 ml apă;
• 300 g făină de grâu;
• 300 g gris;
• 100 g zahăr;
• 1 linguriță sare;
• 2 oua;
• 100 ml ulei vegetal pentru test și 2-3 linguri. l. pentru ungerea inițială a tigaiei.

Reţetă:

1. Puneți drojdia cu apă.

   

   Apa trebuie să fie la temperatura camerei

2. Cerneti faina.

   

   Făina cernută face aluatul mai aerisit și mai ușor

3. Se amestecă făina, zahărul (50 g), sarea și grișul.

   

   Se amestecă amestecul uscat cu o lingură

4. Se toarnă într-un amestec lichid de drojdie și se amestecă. Apoi puneți deoparte într-un loc cald timp de 40 de minute. Aceasta finalizează prima etapă de pregătire a testului.

   

   Aluatul pentru grișul Tatar clătite ar trebui să crească în volum de 2 ori

5. Apoi bate ouăle cu ulei vegetal, zahăr și sodă. Se combină cu aluatul și se amestecă bine.

   

   Un tel culinar vă ajută să bateți ouăle cu zahăr și unt

6. Ar trebui să obțineți un aluat cu o textură uniformă.

   

   Aluatul pentru clătitele tătar poate fi bătut suplimentar cu un tel

7. Prajiti clatite tatare intr-o tigaie fierbinte unsa cu ulei vegetal pe ambele parti.

   

   Clătitele tătare cu gri au grosime crescută și pori mari

8. Clătitele gata preparate ar trebui să fie stivuite astfel încât să se răcească mai puțin.

   

   Clătitele tătare gata preparate sunt fragede, libere, ușor granuloase

Video: fel de mâncare național tătar - clătite de gri tabikmak

Clatite de gris pe chefir

În combinație cu chefir, grisul capătă ușurință și aromă cremoasă. O rețetă foarte bună pentru un mic dejun rustic și rapid. Cu cât conținutul de grăsime al chefirului este mai mare, cu atât clătitele vor fi mai gustoase.

Luați întotdeauna chefir proaspăt, altfel clătitele vor avea un gust acru

Produse:

• 500 ml kefir;
• 200 g gris;
• 220 g făină de grâu;
• 2 oua;
• 1 linguriță sifon;
• 1 linguriță sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 100 ml ulei vegetal pentru aluat și 1 lingură. l. pentru ungerea tigaiei.

Rețete:

1. Adăugați sifon la kefir.

   

   Kefirul va stinge sifonul și îl va transforma într-o masă spumoasă

2. Bateți ouăle și zahărul.

   

   Este convenabil să bateți ouăle și zahărul cu un mixer

3. Cerneti faina.

   

   Făina după cernere va asigura aluatului aerisit, iar clătitele - gingășie.

4. Se amestecă chefirul și ouăle bătute.

   

   Se amestecă kefirul și ouăle bătute cu o spatulă

5. Combinați amestecul de ou-kefir cu făină.

   

   Aluatul pentru clătitele de gri pe chefir ar trebui să capete o consistență uniformă

6. Adăugați unt în aluatul de clătite.

   

   Untul adăugat în aluatul de clătite îi va împiedica să se lipească de tigaie

7. Ultimul pas este să adăugați griș. Se amestecă amestecul și se coace clătitele.

   

   Grisul ar trebui să fie ușor și să nu conțină incluziuni străine

8. Se toarnă 30-40 ml de aluat într-o tigaie fierbinte fără ulei și, întinzându-l pe suprafață, se prăjește pe ambele părți.

   

   Clatitele de gris se prajesc rapid, atata timp cat nu se ard

9. Serviți clătite gata preparate pe chefir fierbinți cu smântână.

   

   Clătitele de gri gata preparate cu chefir sunt puțin mai groase decât cele obișnuite, dar nu mai puțin gustoase

Am încercat pentru prima dată clătite cu gri la soacra mea. Este o mare meseriașă și în materie culinară nu are egal. La început, am reacționat la noul fel de mâncare cu îndoială, gândindu-mă că astfel de clătite ar arăta ca griș prăjit. Realitatea mi-a depășit așteptările. Clătitele, care conțin griș pe lângă făina obișnuită de grâu, sunt foarte gustoase. Dulceață delicată, perfect absorbantă sau smântână, clătitele cu gri au devenit un fel de mâncare preferat de micul dejun de duminică pentru întreaga familie.

Clătitele de gris sunt bune fie umplute, fie de la sine. Gustul lor nu suferă cel puțin după încălzirea în cuptor sau cuptor cu microunde. Sunt deosebit de bune cu gem, gem, smântână sau lapte condensat.