Plăcintă Cu Brânză De Vaci și Ierburi într-o Tigaie: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

În căldură, cu căldură: pregătiți ușor și simplu plăcinte cu brânză de vaci și ierburi într-o tigaie

Se numesc vertuturi, plăcinte osetiene, uneori chiar khachapuri. Plăcinte suculente, pufoase, parfumate cu brânză de vaci și ierburi se găsesc în aproape toate bucătăriile popoarelor din Caucaz. Rețeta originală presupune coacerea lor într-un cuptor special, dar vă oferim un mod mai simplu și mai democratic de a pregăti astfel de plăcinte - într-o tigaie.

Rețetă pentru prepararea plăcintelor cu brânză de vaci și ierburi într-o tigaie

La fel ca majoritatea mâncărurilor din bucătăria caucaziană, aceste plăcinte sunt atât de delicioase încât este dificil să crezi în ușurința de a le face dintr-un set atât de simplu de produse. Tot ce aveți nevoie este cu siguranță găsit în bucătăria oricărei gospodine:

• 800 g făină;
• 10 g drojdie uscată;
• 1,5 pahar de apă;
• 350 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• patrunjel si marar;
• cepe verzi;
• Sarat la gust;

• ulei de floarea soarelui.

  

  Dintr-un set de produse simplu și accesibil, puteți prepara cu ușurință plăcinte delicioase, aromate

1. Luați un castron adânc, turnați drojdie în el, 1 vârf de sare, turnați 1 lingură. l. uleiuri. Se amestecă până se omogenizează, adăugând treptat apă încălzită și făină. Aluatul rezultat trebuie să fie mai gros decât aluatul obișnuit de drojdie nepereche, dar mai moale decât cel gătit pe găluște și paste.

   

   Se dă aluatul aproximativ o oră să crească.

2. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și trimiteți-l într-un loc cald timp de 1 oră. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Se toacă mărunt toate ierburile proaspete.

   

   Verdele poate fi tăiat și nu foarte fin - oricare preferă

3. Sare brânză de vaci, adăugați un ou, puneți ierburi. Se amestecă totul bine cu o furculiță, astfel încât umplutura să devină moale, ușoară și netedă.

   

   Se amestecă toate produsele de umplere

4. Într-o oră, aluatul ar trebui să crească și să devină de 2 ori mai mare ca volum. Puteți începe să prăjiți plăcintele. Scoateți o bucată mică din aluat, întindeți-o cu degetele cu grijă într-o prăjitură, puneți umplutura în centru. Lipiți tortul împreună într-o pungă.

   

   Folosiți mai mult umplutură, dar pentru a nu cădea din aluat.

5. Formează o plăcintă din punga rezultată și aplatizează-o puțin peste suprafață cu mâinile, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform în aluat.

   

   Plătiți prăjiturile astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 1 centimetru

6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Când untul începe să fiarbă, puneți plăcintele în el. Faceți acest lucru astfel încât să nu se atingă, altfel va fi dificil să le întoarceți.

   

   Așezați prăjiturile ușor în ulei care fierbe, pentru a evita opărirea.

7. După 5 minute, când o parte a torturilor este prăjită și rumenită, întoarceți-o pe cealaltă parte și prăjiți-o în același mod.

   

   Se prăjesc pe ambele părți până când sunt crocante

8. În timp ce tortele sunt fierbinți, așezați-le pe un platou și serviți. Mai bine să nu așteptați până când s-au răcit complet.

   

   Plăcintele gata preparate vor fi hitul cinei tale!

Cum poți diversifica plăcintele

Desigur, fiecare gospodină poate adăuga ceva propriu la plăcinte. Deci, puteți obține de fiecare dată un fel de mâncare nou, cu propria sa aromă. De exemplu, uneori prăjesc aceste plăcinte cu spanac. Adevărat, copiilor nu le place cu adevărat acest lucru și nu vorbește despre beneficiile acestui produs. Deci, trebuie să adăugați destul de mult spanac la mai multe resturi de verdeață. Dacă îți place gustul acru, poți frământa brânza de vaci cu măcriș. Acest lucru este deosebit de bun iarna, când trebuie să mergeți la magazin pentru ierburi proaspete, dar probabil veți găsi măcrișe recoltate (conservate sau congelate). De asemenea, îmi place să adaug brânză tare rasă la umplutură, într-un raport 1: 1 cu brânză de vaci. Brânza se topește atunci când se prăjește, devine strânsă (în special copiilor le place) și conferă plăcintelor gustul lor picant.

Rețetă video pentru o plăcintă cu brânză de vaci și ierburi

Plăcintele cu brânză de vaci și ierburi aromate proaspete sunt perfecte pentru orice - pentru feluri de mâncare în loc de pâine, pentru ceai sau cafea ca desert și chiar atunci când doriți să mâncați rapid. Sperăm că această rețetă va deveni una dintre preferatele tale. Sau poate l-ați diversifica cu produse suplimentare? Sau gătești astfel de plăcinte într-un mod special? Spuneți-ne în comentarii. Bucura-te de masa ta!