Tort Urs în Nord: O Rețetă Sovietică Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Amintindu-și rețetele sovietice: incredibilul tort Ursul în Nord

Una dintre cele mai preferate delicatese a celor care s-au întâmplat să locuiască în Uniunea Sovietică a fost tortul incredibil de gustos Ursul în Nord. Repetând o rețetă sovietică autentică, îți vei surprinde atât oaspeții, cât și familia. Combinația a două tipuri de cremă, nuci și biscuiți delicati cu smântână va mulțumi pe toți fără excepție!

Prajitura „Ursul din Nord” conform retetei clasice sovietice

Rețeta clasică a tortului „Ursul din Nord” implică prepararea a două tipuri de cremă și a două tipuri de patiserie cu coajă scurtă. Din această cauză, gustul desertului este complex și multifacetic, iar aspectul său vă permite să serviți delicatețea pe masa festivă. Amintiți-vă că toate produsele pentru tort ar trebui luate în mod natural, fără înlocuirea grăsimii din lapte în compoziție.

Ingrediente pentru tort:

• 350 g smântână;
• 150 g zahăr;
• 50 g unt;
• 300-350 g făină;
• 1 sac de praf de copt;
• 3 linguri. l. cacao;
• un vârf de cuțit de sare.

Produse smântână:

• 500 g smântână grasă (25-30%);
• 150 g zahăr glazură;
• 1 linguriță zahăr vanilat.

Produse din cremă de unt:

• 100 g unt;
• 120 g lapte condensat.

Produse pentru glazură de ciocolată:

• 10 linguri. l. apă;
• 4 linguri. l. zahăr pudră;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 5 linguri. l. pudră de cacao.

Ai nevoie și de 200 de arahide.

Reţetă:

1. Se amestecă untul înmuiat și zahărul. Bate la viteza maximă. Se adauga un praf de sare, smantana si praful de copt. Bate încă 2-3 minute, apoi răspândește uniform în boluri diferite. Adăugați pudră de cacao la una și amestecați. Acum cerneți făina, împărțiți-o în jumătate și amestecați amestecul de smântână-smântână câte o lingură. Ar trebui să obțineți un aluat destul de gros de două tipuri, pe care trebuie să le rostogoliți în două bile și să le lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.

   

   Aluatul va fi moale și foarte flexibil.

2. Apoi împărțiți fiecare bilă de aluat în 4 bucăți. Rolați fiecare într-o prăjitură rotundă, care este apoi coaptă pe o urâtă, acoperită cu pergament. Timp de coacere - 5-8 minute la 220 ° С.

   

   Pentru rulare, puteți lua un sucitor și, dacă nu este acolo, atunci o sticlă de sticlă fără etichetă

3. Tăiați prăjiturile coapte în jurul marginilor cu un capac de un diametru adecvat pentru a da o formă îngrijită.

   

   Aveți grijă la prăjituri, sunt destul de fragile

4. Pentru prima smântână, bateți smântâna cu zahăr pudră și zahăr vanilat.

   

   Crema acră trebuie să fie groasă.

5. Pentru a doua cremă, bateți untul înmuiat cu lapte condensat.

   

   Untul și smântâna de lapte condensat trebuie păstrate la frigider

6. Prăjiți arahidele într-o tigaie uscată.

   

   Aveți grijă să nu ardeți arahide

7. Se curăță nucile și se macină într-un blender. Așezați primul tort pe vas (nu contează dacă este ușor sau ciocolată). Se periază cu smântână și se presară nuci. Apoi așezați deasupra un tort de altă culoare și ungeți cu smântână și apoi adăugați alune. Repetați acești pași până se epuizează prăjiturile. Blatul tortului și părțile laterale ale acestuia trebuie unse cu unt. Pune tortul la frigider.

   

   Nucile trebuie tăiate mărunt

8. Rămâne să pregătiți glazura de ciocolată. Pentru a face acest lucru, amestecați praf de cacao, amidon și zahăr glazură într-un castron. Aduceți apa la fiert într-o oală mică și adăugați amestecul. Încălziți glazura la cea mai mică căldură, amestecând tot timpul. Apoi scoateți-l de pe foc, puneți-l într-un castron și bateți cu un tel culinar.

   

   Glazura trebuie să fie moderat groasă

9. Se toarnă glazura pe tort și se netezește rapid cu o spatulă.

   

   Glazura trebuie răspândită foarte repede

10. Tortul gata „Ursul din Nord” trebuie păstrat la frigider timp de 1 oră.

    

    Tortul „Ursul din Nord” gata preparat poate fi decorat cu nuci confiate

Video: rețetă pentru tortul „Ursul din Nord” cu strat de bezea

Nu fac prăjituri des. Durează prea mult pentru ei. Cu toate acestea, pentru sărbătorile de familie, este obișnuit să servești doar deserturi de casă pe masă. Se pare că tortul „Ursul din Nord” nu este atât de dificil de pregătit. Cu ajutorul unui mixer, crema se face instantaneu, iar în timp ce prăjiturile sunt coapte la cuptor, puteți avea timp să pregătiți glazura și să prăjiți nucile. Tortul are un gust foarte bogat, oaspeții sunt întotdeauna mulțumiți și cer o rețetă.

Tortul „Ursul din Nord” este un hit al artei de cofetărie sovietică. Cu toate acestea, chiar și o gazdă fără experiență este destul de capabilă să pregătească felul de mâncare. Urmați recomandările noastre de rețete pas cu pas și veți avea un desert minunat!