Tort Turcesc Baslam: O Rețetă Pas Cu Pas Acasă Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:05

Pâine turcească baslam: rețetă slabă

Bazlama este un tort slab de drojdie foarte popular în bucătăria turcească. Turcii înlocuiesc baslama cu pâinea, o mănâncă cu primul și al doilea fel de mâncare și adoră să o servească cu ceai cu unt. Realizarea acestor prăjituri este ușoară și, în timp, când „mâinile se obișnuiesc” - de asemenea, foarte repede.

Baslama: o rețetă tradițională

Prăjiturile Baslam sunt făcute din aluat de drojdie, motiv pentru care pulpa lor este spongioasă și ușor umedă

Interiorul bazamului este moale și ușor umed

Veți avea nevoie de un minim de produse:

• 3,5 cani de faina;
• 1 linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă;
• 1/2 lingură. l. sare;
• 1/2 linguriță Sahara;
• 2 pahare de apă caldă.

1. Cerneti faina cu sare, adaugati zaharul, drojdia uscata. Se amestecă totul și se frământă aluatul, turnând treptat apă în porții.

   

   Nu uitați să cerneți făina bine înainte de a frământa aluatul.

2. În timp ce frământați aluatul, spălați-vă mâinile cu ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească de palme.

   

   Frământați aluatul până devine moale și ferm.

3. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald până își dublează dimensiunea. Acest lucru va dura aproximativ 1-1,5 ore.

4. Formați un cârnați alungit din aluat și tăiați în 5 bucăți. Rulați-le în bile și lăsați încă 10 minute să se potrivească.

   

   Tăiați aluatul în 5 bucăți egale

5. Rolați clătitele rotunde de aproximativ 0,5 cm grosime din bile. Faceți găuri pe ele cu o furculiță pe întreaga suprafață. Acoperiți prăjiturile cu prosoape umede și lăsați să stea încă 10 minute.

   

   Întindeți prăjiturile și înțepați-le cu o furculiță

6. Preîncălziți o tigaie cu fundul greu și prăjiți pâinea fără ulei timp de 2-3 minute pe ambele părți la foc mediu.

   

   Se prăjește baslama într-o tigaie uscată fără ulei

Există o alternativă la drojdia baslam. O folosesc des pentru că uneori vreau să înlocuiesc aluatul de drojdie cu ceva mai ușor. Gătesc baslama cu chefir. În acest caz, drojdia și zahărul nu sunt deloc necesare, iar chefirul va avea nevoie de aproximativ 1 cană, în funcție de conținutul și densitatea sa de grăsime. Adăugați-l până când aluatul este gros, dar moale. Și puteți adăuga orice umplutură după gust la baslam sau adăugați condimente la aluat.

Serviți baslam cu orice masă

Rețetă video: Turcile Baslam turcești

Bazlama este foarte ușor de preparat, așa că îl puteți găti pentru familia dvs. în fiecare zi. Dimineața - încă fierbinte, cu unt, ziua - pentru primul și al doilea fel de mâncare. Bucura-te de masa ta!