Tort Cu Cremă: O Rețetă Pas Cu Pas Pentru Un Fel De Mâncare De Paște Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:05

În ajunul Paștelui luminos: pregătirea unui tort cu cremă

Sărbătoarea principală a creștinilor ortodocși nu este departe - Paștele, Învierea strălucitoare a lui Hristos. În această zi, gazdele pregătesc cele mai bune feluri de mâncare, dar tradiționalul tort de Paște rămâne coroana mesei. Nu există o singură rețetă pentru prepararea ei, fiecare gazdă are propriul său mod și propriile sale secrete. Vă oferim să coaceți un tort moale, aerisit și aromat pe produse de patiserie choux. Rețeta este foarte simplă și cu siguranță îți va plăcea foarte mult rezultatul.

Cum se face un tort de Paște cu cremă

Amintiți-vă că toate alimentele trebuie să fie foarte proaspete. În caz contrar, tortul poate să nu se ridice sau să se dovedească a fi dur.

Vei avea nevoie:

• 200 g lapte;
• 720 g făină;
• 100 g caise uscate;
• 10 g sare;
• 15 g drojdie uscată;
• 20 g zahăr vanilat;
• 50 g coniac;
• 100 g margarină cremoasă;
• 40 g smântână;
• 100 g unt;
• 6 ouă;
• 150 g zahăr.

1. Se bat 2 ouă cu 50 g zahăr.

   

   Se pasează bine și se bat ouăle cu zahăr

2. Se adaugă făină (120 g) în amestec, se amestecă și se toarnă laptele, adus anterior la fierbere. Se amestecă până se omogenizează și se lasă să se răcească.

   

   Puțină făină cu lapte fierbinte - iar choux-ul este aproape gata

3. Puneți zahărul (100 g) cu ouăle rămase (4 buc.), Adăugând treptat smântână și unt topit cu margarină.

   

   Combinați untul, margarina, smântâna și ouăle

4. Acum adăugați 600 g de făină cernută, zahăr vanilat, drojdie. Se condimentează cu sare și se adaugă cognac.

5. Combinați masa de făină bine amestecată cu aluatul preparat. Se toarnă caise uscate tocate, dezosate în făină și se amestecă într-o masă omogenă.

   

   Se amestecă toate produsele preparate din aluat

6. Acoperiți aluatul pregătit într-un vas adânc cu un prosop și lăsați-l timp de 2 ore într-un loc cald. În acest timp, frământați aluatul de 2-3 ori.

   

   Lasă aluatul să crească în căldură

7. Ungeți formele cu unt și întindeți aluatul pe o treime din înălțime. Se acoperă matrițele cu șervețele și se lasă până când aluatul este aproape la vârf.

   

   Împărțiți aluatul în forme și lăsați să crească.

8. Introduceți o frigarui lung în centrul tăvii de aluat. Acest lucru va ajuta tortul să crească mai uniform atunci când este coaptă. Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C, așezați prăjiturile și coaceți până se înmoaie. Când suprafața tortului este acoperită cu o crustă maro aurie, străpungeți-o cu o frigăruie: dacă este uscată, puteți scoate produsele coapte.

   

   O frigăruie în centrul formei de aluat va permite tortului să crească uniform

9. Acum puteți acoperi tortul cu glazură. Pentru ea, bate 1 proteină cu 2 linguri. l. zahăr și adăugați câteva picături de suc de lămâie. Decorați tortul deasupra glazurii după cum doriți.

   

   Decorați prăjiturile gata făcute cu glazură și stropi de patiserie

Apropo, dacă aveți un aparat de fabricat pâine acasă, asigurați-vă că încercați să coaceți un tort în el. Am făcut acest lucru de mai multe ori: acest dispozitiv facilitează foarte mult munca, principalul lucru este să adăugăm produse la timp. Se pare foarte gustos, ca dintr-o sobă rusească. Am copt câteva prăjituri pentru familie și prieteni. Adevărat, am observat un model: primul tort de Paște se dovedește a fi foarte înalt, doar abia ridică capacul, al doilea - puțin mai jos, bine, mai departe în aceeași progresie. Probabil, tehnica se satură și de munca îndelungată.

Video: cum să coaceți tortul de Paște pe o patiserie choux

Sperăm că vă interesează rețeta noastră și veți încerca să coaceți tortul cu cremă pentru a vă asigura că este cu adevărat delicios. Paște fericit și pofta bună!