Unchiul Bence Pentru Iarnă: Rețete Cu Dovlecei, Vinete și Alte Legume

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Unchiul Bence de casă pentru iarnă: mult mai gustos decât magazinul

Cu mult timp în urmă, când rămășițele Cortinei de Fier au căzut și mărfurile din străinătate s-au revărsat pe piața rusă, una dintre primele rândunele din rândurile lor au fost produsele mărcii americane Uncle Bens, specializată în orez instant și sosuri vegetale aromate. Aceștia din urmă erau atât de pasionați de gospodinele rusești încât, fără ezitare, au început să-și pregătească propriile paturi pentru gleznă pentru iarnă, pe baza compoziției aproximative a unei gustări străine și a propriei ingeniozități. A funcționat foarte bine. Vrei să fii convins?

Conţinut

• 1 Cum se face o gustare Uncle Bence pentru iarnă

  • 1.1 Cu dovlecei și ardei grași
  • 1.2 Cu morcovi și castraveți
  • 1.3 Cu orez
  • 1.4 Într-un multicooker
  • 1.5 Video: salată de dovlecei și vinete pentru iarnă

Cum se face o gustare Uncle Bence pentru iarnă

O trăsătură caracteristică a gustărilor de legume ale renumitului brand este prezența în majoritatea acestora a sosului de roșii, în care se prepară un amestec apetisant de legume mărunțite. Prin urmare, clasicul Uncle Bens va conține întotdeauna fie roșii, fie pastă de roșii, sau, în cel mai rău caz, suc de roșii. Ei bine, setul de alte componente poate fi orice: în timpul care a trecut din anii '90 - și atunci a lovit cea mai frumoasă oră a „Unchiului Bens” din țara noastră - rețetele pentru celebrul aperitiv s-au înmulțit, acoperite cu zeci de opțiuni diferite, iar acum fiecare gazdă pregătește acest aperitiv delicios după cum consideră potrivit. Alege ceea ce iti place cel mai mult.

Cu dovlecei și ardei grași

Se crede că această semi-semi-salată este cea mai apropiată de rețeta originală. Dacă este așa, nu putem garanta, dar aperitivul se dovedește a fi excelent.

Vei avea nevoie:

• 2 kg dovlecei;
• 0,5 kg ardei dulce;
• 1 kg de ceapă;
• 3-4 căței de usturoi;
• 200 ml pastă de roșii;
• 1 litru de apă curată;
• 250 ml ulei vegetal;
• 60 ml oțet;
• 5-6 Art. l. Sahara;
• 20 g de sare.

Gătit.

1. Pregătiți dovleceii, ardeii și ceapa: spălați, scoateți tulpinile, curățați ceapa, scoateți semințele din ardei și dovlecei și tăiați carnea în cuburi mici.

   

   Pregătiți legumele

2. Combinați apa, pasta de roșii, uleiul vegetal, sarea și zahărul într-o cratiță adâncă. Încălziți totul la foc mediu până când fierbe amestecul, amestecând ocazional cu o lingură până se dizolvă zahărul și sarea.

   

   De îndată ce fierbe pastele, pune legumele în el

3. Pune dovleceii într-o preparare clocotită, fierbe din nou amestecul, reduce focul și fierbe legumele timp de 10-12 minute.

   

   Se amestecă bine pastele de dovlecei

4. Așezați ardeiul și ceapa în oală. Continuați să fierbeți încă 10-12 minute.

   

   Urmăriți nivelul lichidului, nu ar trebui să fiarbă prea mult

5. Treceți căței de usturoi printr-o presă, amestecați cu oțet și turnați într-o gustare aproape terminată.

   

   Usturoiul va adăuga o gustare plăcută gustării dvs., iar oțetul va prelungi durata de valabilitate.

6. Încă 10-12 minute și puteți așeza salata de legume gata-sos-aperitiv-sos în borcane sterilizate și sigilați pentru iarnă.

   

   Bucăți de vară ambalate pentru lunga iarnă

Dovleacul vă va face gustarea deosebit de strălucitoare și apetisantă

Cu morcovi și castraveți

Deoarece nu există multe vitamine, vă sugerăm să îmbogățiți gustul unei gustări tradiționale cu castraveți și morcovi. Și, în același timp, adăugați mai multe ierburi aromate, astfel încât iarna, abia deschizând borcanul, să vă înecați în aromele verii însorite.

Vei avea nevoie:

• 2,5 kg de roșii;
• 1 kg de castraveți proaspeți;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de ardei gras;
• 1 kg de ceapă;
• 3 capete de usturoi sau, opțional, 1 cap și 1 ardei iute;
• 1 buchet mare de patrunjel si marar;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet;
• 150 g zahăr;
• 50 g de sare.

Gătit.

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță și se toacă mărunt sau se toacă.

   

   Roșiile opărite scapă fără dificultate de piele

2. Strângeți sucul și puneți-l împreună cu pulpa într-o cratiță mare pe aragaz. Așteptați să fiarbă, reduceți flacăra și apoi gătiți masa rezultată încă 10-12 minute.

   

   Atenție la sosul de roșii, dacă se fierbe prea mult, va începe să ardă

3. În timp ce roșiile fierb pe foc, spălați-le, curățați-le și tăiați restul de legume în cuburi, fâșii sau felii subțiri. Trimiteți secvențial morcovi, ceapă, ardei și - în ultimul rând - castraveți în tigaie, respectând intervalul de 10 minute înainte de a pune următoarea legumă.

   

   Morcovii solizi sunt trimiși mai întâi în tigaie, iar castraveții apoși ultimii

4. De îndată ce castraveții sunt în cratiță, marcați timp de 5 minute, apoi adăugați unt, zahăr, sare și oțet și fierbeți firimiturile de legume peste foc pentru încă 20-30 de minute. Când verificați pregătirea unei gustări, fiți ghidat de morcov: dacă a devenit suficient de moale, sunteți acolo.

   

   Aperitivul va avea timp să fiarbă puțin

5. Înainte de a opri aragazul, turnați ierburi și usturoi tocat mărunt printr-o presă în amestecul de legume aproape terminat.

   

   Atingerea finală este ierburile proaspete

6. După 5 minute, turnați gustarea în recipiente pregătite în prealabil și sigilați.

   

   Fiecare borcan poate conține o colecție întreagă de legume

Cu orez

Vă amintiți că inițial „Unchiul Bens” oferea clienților săi nu numai condimente vegetale, ci și orez instant? De asemenea, vă oferim să nu vă limitați la preparatele pur vegetale, ci să gătiți o masă mai bogată în cele mai bune tradiții ale unui brand mondial.

Vei avea nevoie:

• 2 kg dovlecei;
• 700 g roșii;
• 700 g ardei gras;
• 700 g morcovi;
• 700 g de ceapă;
• 1 ardei iute;
• 1 cană de orez
• 150 ml ulei vegetal;
• 60-70 ml oțet;
• 2/3 cană zahăr;
• 1,5 linguri. eu sare.

Gătit.

1. Tăiați tulpinile de dovleac, scoateți semințele cu o lingură și tăiați carnea în cuburi de dimensiuni medii. Decojirea legumelor nu este necesară decât dacă aveți un exemplar deosebit de copt și cu coaja groasă.

   

   Piesele nu trebuie să fie nici prea mari, nici prea mici

2. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras și tocați pulpa în bucăți puțin mai mici decât dovleceii.

   

   Nimic mai mult, doar pulpă coaptă suculentă

3. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră, scoateți coaja din ceapă și tocați-o mărunt.

   

   Deoarece cuburile de morcov durează prea mult pentru a fi gătite, este mai înțelept să folosiți o răzătoare

4. Curățați usturoiul, treceți-l prin presă și puneți-l în ulei.

   

   Pentru uleiul condimentat, va veni puțin mai târziu.

5. Tăiați ardeii iute în felii subțiri. Dacă vă place o gustare sărată, faceți-o cu semințele, dacă nu, scoateți-le mai întâi.

   

   Cu semințe, amărăciunea chiliului se dublează

6. Îndepărtați pielea de la roșiile opărite și purecați pulpa cu un blender sau o mașină de tocat carne.

   

   Mașina de tocat carne va face piureul de roșii perfect neted

7. Puneți toate legumele într-o cratiță și condimentați cu ulei de usturoi, sare și zahăr. Se fierbe la foc mediu timp de jumătate de oră.

   

   Reduceți focul, aperitivul ar trebui să fie fierte, nu fierbe

8. Clătiți orezul, adăugați-l la legume, amestecați și lăsați pe aragaz încă 30 de minute.

   

   Cu orezul, felul de mâncare se va trece de la categoria gustărilor la categoria meselor independente.

9. La final, turnați oțetul, așteptați 5-10 minute și continuați conservarea.

   

   Nu uitați să răciți borcanele întorcându-le cu susul în jos

Într-un multicooker

Ați achiziționat deja un multicooker și v-ați îndrăgostit de el pentru ușurința sa de utilizare și libertatea pe care o oferă bucătarului? Apoi următoarea rețetă este cu siguranță pentru tine.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de roșii;
• 150 g varză albă;
• 3-4 ardei grași;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 2-3 catei de usturoi;
• câteva frunze de dafin;
• câteva crenguțe de pătrunjel sau mărar (unii preferă busuioc);
• 75 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. oţet;
• 1 linguriță sare.

Gătit.

1. Spălați toate legumele, curățați ceapa și morcovii, scoateți tulpina din ardei, apoi tăiați totul în cuburi mici sau felii.

   

   ia ardei multicolor, felul de mâncare pare mai interesant cu el

2. Puneți legumele în bolul multicooker împreună cu uleiul, setați modul „Stew” și fierbeți timp de 5-7 minute fără a închide capacul.

   

   Unii oameni preferă modurile „Fry” sau „Multi Cook”

3. În acest timp, este foarte posibil să aveți timp să tocați varza, care va trebui, de asemenea, trimisă în bolul multicooker și detectată timp de încă 5-7 minute.

   

   Tăiați varza mai subțire

4. În timp ce miracolul tehnologiei moderne încearcă, toarnă apă clocotită peste roșii, îndepărtează coaja și toacă pulpa în piure. Se toarnă și în castron.

   

   Dacă vi se pare că amestecul nu este suficient de suculent, turnați 100 ml de apă în castron

5. Acum tocați ierburile și usturoiul curățat, apoi amestecați-le pe toate în legumele lâncezitoare, împreună cu frunzele de dafin și sarea.

   

   Usturoiul poate fi presat sau tăiat - oricare preferă

6. Închideți capacul și lăsați amestecul de legume să crească timp de 30-40 de minute.

   

   Ce este bun la un multicooker - poate funcționa fără supravegherea dvs.

7. Se toarnă oțet în castron cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

   

   se adaugă oțet când mâncarea este aproape gata

8. Distribuiți sosul în recipiente de sticlă, sigilați și depozitați.

   

   Și gustos și sănătos și fără bătăi de cap inutile

Video: salată de dovlecei și vinete pentru iarnă

Zilele în care conservarea a fost una dintre puținele modalități de a furniza șapte vitamine pentru iarnă au dispărut de mult. Astăzi gospodinele o fac mai mult pentru suflet. Deși nu fără beneficii, pentru că nici un singur gol de magazin nu se poate lăuda cu o compoziție atât de naturală ca una de casă. Și rămâne de văzut cine va gusta mai bine - faimosul unchi Bens sau tu.