Vinete La Cuptor: Rețete Rapide și Gustoase Cu Roșii și Brânză, Carne Tocată și Alte Ingrediente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Vinete la cuptor: rețete delicioase de casă

Vinetele coapte la cuptor sunt un fel de mâncare delicios și accesibil, care este potrivit pentru mesele de zi cu zi și pentru o masă festivă. În plus, această metodă de gătit a legumelor este una dintre cele mai preferate pentru o dietă sănătoasă.

Conţinut

• 1 Caserola cu vinete, roșii și mozzarella

  1.1 Video: Fanul vinetelor cu brânză și roșii

• 2 albastre, coapte cu carne tocată și ardei dulce

  2.1 Video: vinete cu carne tocată în sos beșamel

• 3 Rețetă dietetică pentru vinete în sos de usturoi

  3.1 Video: vinete sub un strat de smântână și brânză

• 4 rulouri umplute cu ciuperci și brânză, coapte în sos de roșii

  4.1 Video: rulouri în sos cremos

Caserola cu vinete, roșii și mozzarella

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o vinetă în formă de pară

Vinetele în formă de pere sunt mai moi și mai dulci decât legumele alungite

Componentele vasului:

• 3 buc. cele albastre;
• 5 roșii;
• 4 căței de usturoi;
• 300 g mozzarella;
• 1/2 linguriță sare de mare;
• 30 ml ulei vegetal;
• 1/4 linguriță piper;
• 8 frunze de busuioc.

Instrucțiuni:

1. Tăiați-le pe cele albastre.

   

   Feliile de vinete trebuie tăiate felii de 2-2,5 cm grosime

2. Se presară cu un praf de sare și se lasă să stea 15 minute.

   

   Sarea va extrage amărăciunea din feliile de vinete și le va face să aibă un gust mai plin.

3. Tăiați roșiile transversal.

   

   Faceți tăieturi în roșii nu prea adânci, un cuțit ascuțit vă va ajuta.

4. Se toarnă apă clocotită peste ele timp de 3 minute.

   

   Fierberea rapidă a roșiilor îi va ajuta să scape de piele.

5. Apoi scoateți pielea de pe roșii.

   

   Curățarea roșiilor va face gustul vasului mai moale.

6. Punch-le într-un blender.

   

   Roșiile ar trebui să fie piure în timpul procesului de tocare.

7. Tocăm busuiocul și adăugăm la piureul de roșii.

   

   Dacă este posibil, luați legume proaspete de busuioc

8. Zdrobiți căței de usturoi cu o presă.

   

   Pentru vinete coapte, cel mai bine este să luați usturoi proaspăt.

9. Combinați roșiile tocate cu usturoi și sare.

   

   Sarea de mare conține multe oligoelemente benefice și o cantitate crescută de iod

10. Tăiați mozzarella în felii groase.

    

    În acest fel de mâncare, este mai bine să nu înlocuiți mozzarella cu un alt tip de brânză.

11. Ungeți o matriță cu unt și întindeți straturile de legume și brânză, îmbibându-le fiecare cu sos de roșii. Presară deasupra piper negru și ornează cu frunze de busuioc. Apoi introduceți vasul în cuptor și coaceți vasul la 200 ° timp de 30 de minute.

    

    Agitați vasul alimentar de mai multe ori în timpul coacerii, pentru a nu arde

12. Serviți caserola fierbinte.

    

    Vinetele pot fi servite cu pâine proaspătă și salată de legume proaspete

Video: fan al vinetelor cu brânză și roșii

Albastru, copt cu carne tocată și ardei dulce

În această versiune, vinetele sunt foarte suculente, iar felul de mâncare este consistent.

Ingrediente:

• 3 vinete;
• 2 cepe;
• 1 ardei dulce;
• 300 g carne tocată;
• 200 g brânză tare;
• opțional 2 linguri. l. maioneză;
• 1/3 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță sare;
• verde pentru servire.

Reţetă:

1. Tăiați vinetele în jumătate.

   

   Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia legumele

2. Faceți incizii cruciforme în pulpă. Presărați vinetele cu un vârf de sare și lăsați să stea 20 de minute.

   

   Este convenabil să faceți tăieturi pe carnea de vinete cu un cuțit subțire pentru decojirea fructelor

3. Curățați ceapa.

   

   Când curățați ceapa, asigurați-vă că îndepărtați îngroșările de la bază, deoarece acestea rămân dure după tratamentul termic

4. Tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii.

   

   Pentru a preveni ca ceapa să provoace lacrimi la tocat, umeziți cuțitul cu apă

5. Se rade brânza.

   

   Pentru măcinarea brânzei, este potrivită o răzătoare cu o dimensiune medie a găurii.

6. Curățați ardeii grași din cutia de semințe și coajați.

   

   Când curățați ardeiul gras, îndepărtați cu atenție semințele

7. Tăiați ardeii grași în cuburi și sotati cu ceapa într-o lingură de ulei.

   

   Se prajesc legumele pana se rumenesc

8. Tocăm pulpa de vinete și adăugăm la legumele prăjite. Protomit timp de 10 minute.

   

   Pulpa de vinete trebuie tăiată în cuburi mari, acest lucru este necesar pentru a crea o textură densă a vasului

9. Răciți legumele și amestecați-le cu carne tocată. Se adaugă sare și piper.

   

   După amestecare, lăsați carnea tocată cu legumele să stea 10 minute

10. Acum așezați umplutura în fiecare barcă de vinete. Opțional, ungeți blatul cu un strat subțire de maioneză. Se întinde uniform brânza peste umplutură și se pune vasul de vinete la cuptor. Coaceți la 200-220 ° timp de 40 de minute.

    

    Înainte de a pune vinetele, ungeți forma cu una sau două linguri de ulei vegetal.

11. Presărați vinetele terminate cu ierburi și serviți fierbinte.

    

    Puteți servi sos de roșii cu vinete coapte

Astfel de bărci de vinete umplute cu carne pot fi congelate pentru utilizare ulterioară.

Video: vinete cu carne tocată în sos beșamel

Rețetă dietetică pentru vinete în sos de usturoi

Această rețetă va fi apreciată în special de cei care își monitorizează greutatea și aportul de calorii

De ce ai nevoie:

• 3 buc. cele albastre;
• 3 căței de usturoi;
• 100 g smântână;
• 70 g ierburi;
• 3 g sare;
• un praf de piper negru.

Acțiuni necesare:

1. Măcinați vinetele în felii subțiri și presărați cu un vârf de sare. Lăsați-l să stea 15 minute.

   

   Nu dezlipiți coaja de vinete, deoarece conține un număr mare de oligoelemente benefice

2. Usturoiul fără coji și tocat cu un cuțit ascuțit.

   

   Tăiați usturoiul nu prea fin, bucățile sale trebuie simțite în vasul finit

3. Combinați usturoiul tocat cu smântână.

   

   Se amestecă bine sosul pentru a distribui usturoiul uniform în el.

4. Acum adăugați condimente la masa de smântână-usturoi.

   

   Puteți lua sare de mare și, în loc de piper negru dintr-o pungă, măcinați mazărea într-o moară de mână

5. Tocăm ierburile și amestecăm sosul de smântână.

   

   Pătrunjelul, mărarul, coriandrul sau ceapa verde sunt potrivite ca ierburi.

6. Așezați vinetele într-un vas pentru cuptor și adăugați umplutura de smântână. Coaceți timp de o jumătate de oră, setând senzorul de temperatură al cuptorului la 200 °.

   

   Aranjați vinetele în straturi, astfel încât să fie mai bine saturate cu sos

7. Vinetele gata preparate în sos de smântână pot fi consumate atât calde, cât și reci.

   

   Vinetele în sos de smântână sunt bune ca gustare apetisantă sau o masă completă pentru cei care urmează o dietă.

Video: vinete sub un strat de smântână și brânză

Rulouri umplute cu ciuperci și brânză, coapte în sos de roșii

Un fel de mâncare excelent din ingrediente disponibile va încânta întreaga familie prin gustul său neobișnuit și aroma de gură.

Ingrediente pentru rulouri:

• 4 vinete;
• 250 g de șampanie;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. smântână;
• 150 g brânză tare;
• 1 lingură. l. unt;
• 1/2 linguriță sare;
• 1/4 linguriță piper negru.

Produse pentru sos:

• 500 g de roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 1/2 linguriță sare;
• 1 linguriță Sahara.

Reţetă:

1. Feliați vinetele pe lungime în felii subțiri.

   

   Grosimea barelor nu trebuie să depășească 0,5 cm, altfel va fi dificil să le rostogoliți în role

2. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și așezați feliile de vinete pe ea. Coaceți-le la cuptor la 180 ° timp de 15 minute.

   

   După coacere, feliile de vinete se vor înmuia și se vor forma în rulouri cu ușurință

3. Tăiați ciupercile în cuburi.

   

   Cu cât ciupercile sunt mai fine, cu atât va fi mai ușor să umpli rulourile cu ciuperci tocate.

4. Tocam ceapa marunt.

   

   Tăiați ceapa cât mai mică posibil, cum ar fi șamponii, acest lucru va da vasului textura necesară

5. Călește ceapa și ciupercile. Apoi raceste-le.

   

   Ceapa și ciupercile ar trebui să devină aurii

6. Radeți brânza pe o răzătoare fină.

   

   Perfect pentru rulouri de parmezan de vinete

7. Combinați brânza și smântâna. Apoi adăugați ciuperci, ceapă, sare și piper negru.

   

   Este mai bine să luați smântână pentru umplutură groasă și cu un procent de grăsime de cel puțin douăzeci

8. Ungeți un vas de copt cu unt.

   

   Pre-înmuiați uleiul pentru lubrifierea matriței la temperatura camerei

9. Formați în rulouri plasând aproximativ o linguriță fiecare umplutură peste feliile de vinete.

   

   Înfășurați bine umplutura în feliile de vinete

10. Așezați rulourile într-o matriță și pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, întoarceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.

    

    Cojile de roșii nu trebuie îndepărtate înainte de tocat într-o mașină de tocat carne

11. Măcinați usturoiul printr-o presă.

    

    Usturoiul proaspăt și suculent va adăuga aroma și gustul incredibil sosului de roșii

12. Combinați roșiile cu usturoiul, sarea și zahărul. Se fierbe sosul 15 minute.

    

    Sosul trebuie fiert la foc mic, amestecând tot timpul și fără a-l lăsa să ardă

13. Așezați rulourile într-un vas de copt și acoperiți cu sosul. Se coace 30 de minute la 200-220 °.

    

    Încercați să acoperiți întreaga suprafață a rulourilor cu sos, astfel încât să nu-și piardă suculența în timpul coacerii.

14. Aranjați rulourile finite pe farfurii și serviți imediat.

    

    Rulourile de vinete pot fi servite cu pâine proaspătă și ierburi

Video: rulouri în sos cremos

Mâncărurile cu vinete sunt foarte populare în familia noastră. În sezon, această legumă este destul de ieftină, iar gustul său este excelent. Cea mai delicioasă, mi se pare, este vinetele coapte la cuptor. Această metodă de gătit folosește un minim de ulei, care dezvăluie gustul legumelor și avantajează cifra. Vinetele sunt atât de versatile încât se potrivește bine cu carnea, cu ierburile și cu diverse legume. Cea mai sigură combinație de arome este brânza, usturoiul și roșiile. Această rețetă vă va ajuta oricând veți avea nevoie să gătiți ceva aromat și ușor.

O selecție de rețete de vinete este simplă și accesibilă. Rolele, bărcile umplute sau caserolele stratificate într-un sos picant de roșii sunt toate perfecte pentru prânzuri și cine sănătoase și sănătoase.