Cuprins:

Clătite La Cuptor: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii, Inclusiv Mere, Brânză, Ceapă, Cârnați, Carne Tocată, Ouă, Ciuperci, șuncă și Banane
Clătite La Cuptor: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii, Inclusiv Mere, Brânză, Ceapă, Cârnați, Carne Tocată, Ouă, Ciuperci, șuncă și Banane

Video: Clătite La Cuptor: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii, Inclusiv Mere, Brânză, Ceapă, Cârnați, Carne Tocată, Ouă, Ciuperci, șuncă și Banane

Video: Clătite La Cuptor: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii, Inclusiv Mere, Brânză, Ceapă, Cârnați, Carne Tocată, Ouă, Ciuperci, șuncă și Banane
Video: CLATITE cu CARNE si CIUPERCI un aperitiv foarte gustos si satios!Блины с мясом и грибами 2024, Martie
Anonim

Cum să gătești clătite fierbinți: reguli generale și opțiuni pentru umpluturi

Clatite cu ou si ceapa verde se coc
Clatite cu ou si ceapa verde se coc

Clătitele umplute sunt întotdeauna mai satisfăcătoare, mai interesante și mai variate decât clătitele obișnuite. Este păcat, există o mulțime de probleme cu ei: mai întâi trebuie să înfășurați un plic apetisant fără a rupe aluatul subțire și apoi să-l mâncați, astfel încât umplutura să nu se revărseze după prima mușcătură. Ori este cald! Rapid, simplu, convenabil și, de asemenea, foarte gustos.

Cum se fac clătite fierbinți

Tehnologia fabricării clătitelor la cuptor nu depinde de umplutură, dacă ați însușit una dintre opțiuni, asigurați-vă că și alții vă vor asculta. Deci, să începem cu cel mai simplu exemplu - clătite cu cârnați și brânză. Vei avea nevoie:

  • 500 ml lapte;
  • 250-280 g făină;
  • 2 ouă pentru clătite și 1-2 pentru umplutură;
  • 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
  • 1 lingură. l. Sahara;
  • sare - un vârf;
  • 100 g cârnați sau șuncă;
  • câteva pene de ceapă verde.

Gătit.

  1. Bateți ouăle cu sare și zahăr cu un mixer, un tel sau o furculiță.

    Ouăle bătute într-un vas de sticlă
    Ouăle bătute într-un vas de sticlă

    O lingură de zahăr fără blat nu va face aluatul prea dulce.

  2. Se toarnă laptele, se amestecă din nou.

    Laptele se toarnă în ouă bătute
    Laptele se toarnă în ouă bătute

    Este mai bine dacă toate ingredientele pentru aluat sunt la temperatura camerei.

  3. Adăugați făină în porții. Asigurați-vă că nu se colectează în bucăți.

    Procesul de frământare a aluatului de clătite
    Procesul de frământare a aluatului de clătite

    Aluatul ar trebui să fie lichid, nu exagerați cu făină

  4. În ultimul pas, adăugați 1-2 linguri de ulei vegetal - acest lucru este necesar pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie.

    Ulei vegetal în aluat
    Ulei vegetal în aluat

    Uleiul va ușura prăjirea

  5. Tocam carnatul marunt.

    Cârnații afumați sunt tăiați
    Cârnații afumați sunt tăiați

    Cârnații pot fi fierți sau afumați

  6. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă.

    Ouă feliate
    Ouă feliate

    Determinați numărul de ouă pe gustul dvs.

  7. Tocam ceapa verde si amestecam cu carnati si oua.

    Ceapa verde tocata
    Ceapa verde tocata

    Cu ceapa, clătitele devin nu numai mai gustoase și mai sănătoase, ci și mai luminoase

  8. Se toarnă o oală de aluat într-o tigaie bine încălzită și unsă cu ulei.

    Aluatul pentru clătite se toarnă într-o tigaie
    Aluatul pentru clătite se toarnă într-o tigaie

    Rotiți tigaia la stânga și la dreapta pentru a distribui aluatul uniform peste el.

  9. Așezați 2-3 linguri de umplutură de ou și cârnați deasupra și apăsați ușor cu o spatulă.

    Coacere cu clatite
    Coacere cu clatite

    Cantitatea de coacere poate fi mărită dacă doriți să faceți clătitele mai satisfăcătoare.

  10. Așteptați 1-2 minute până când aluatul se întinde, întoarceți clătita și rumeniți-o pe cealaltă parte.

    Clatita intr-o tigaie
    Clatita intr-o tigaie

    A doua parte a clătitei va dura mai puțin timp

  11. Repetați pașii 9-11 până când rămâneți fără ingrediente.

    Clătite cu cârnați și produse de copt cu ceapă verde
    Clătite cu cârnați și produse de copt cu ceapă verde

    Poți să stai la masă

Tipuri de umpluturi pentru clătite

Opțiuni sărate:

  • brânză rasă - fără bibelouri și aditivi;
  • file de pui tocat mărunt cu bucăți de ardei gras și ierburi;
  • ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi;
  • ouă tocate;
  • carne de porc tocată, rumenită într-o tigaie cu ceapă și pentru iubitorii de exotici - și cu prune uscate;
  • dovlecel sau dovleac ras;
  • somon sau somon ușor sărat;
  • trosnituri.

Puteți adăuga ceapă verde, ceapă, mărar, pătrunjel și alte ierburi la orice umplutură neîndulcită.

Clatita cu peste rosu si legume
Clatita cu peste rosu si legume

Aromele sărate pot fi foarte sofisticate

Ultima dată nu am calculat cu proporțiile, iar coacerea (pui fiert măcinat, ceapă verde, morcov răzuit) s-a dovedit a fi prea mult. Pentru a preveni uscarea resturilor sale la frigider, le-am pus pe o tigaie într-un strat gros de aproximativ 1 cm, am turnat ultima oală de aluat și am copt sub un capac la foc minim. S-a dovedit a fi fie o variantă pe tema unei plăcinte cu jeleu, fie o „clătită cu clătită”, dar la masă a mers cu o bubuitură.

Umpluturi dulci:

  • mere și pere rase sau altfel tocate (presărați-le cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca);
  • sferturi de caise și prune;
  • felii de piersici sau ananas în sirop;
  • banane, feliate în cercuri subțiri cu coajă de portocală rasă și scorțișoară - un cuvânt;
  • fructe de padure preferate;
  • caise uscate, prune uscate, stafide;
  • brânză de vaci mărunțită (cu sare poate servi ca umplutură neîndulcită, cu fructe uscate va deveni un desert).

    Clătite cu banane
    Clătite cu banane

    Clătitele originale vor impresiona consumatorii

Video: clătite cu măr copt

Aproape orice produs poate fi folosit pentru coacere. Legume și fructe, brânză și brânză de vaci, cârnați și cârnați, diferite tipuri de carne și ouă - toate acestea vor găsi un loc în rețetă. Frecați, sfărâmați, măcinați și coaceți, cu siguranță veți reuși, oricât de îndrăzneț veți începe experimentul cu coacerea.

Recomandat: