Castraveți în Coreeană: Rețete Pentru Salată Rapidă și Pentru Iarnă, Recenzii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Gustări delicioase în sezonul estival: castraveți fierbinți în stil coreean

Pentru multe gospodine și iubitori de mâncare, o gustare bună se bazează pe mai multe criterii: ușurința pregătirii, gustul înțepător, utilizarea produselor simple și familiare și capacitatea de a mânca în orice moment al anului. O opțiune excelentă pentru un astfel de aperitiv este castraveții coreeni. Principalul lucru este să cunoașteți câteva subtilități, astfel încât acest fel de mâncare să poată fi pus pe masă aproape imediat după gătit sau ascuns în subteran pentru iarnă.

Conţinut

• 1 Ce trebuie să știți înainte de a găti
• 2 Rețeta clasică pentru castraveții coreeni cu adaos de morcovi

• 3 rețete rapide de castravete coreean (fără morcovi)

  3.1 Rețetă video coreeană de castravete rapid

• 4 castraveți coreeni cu carne

  4.1 Rețetă video pentru castraveți coreeni cu carne

• 5 recenzii pentru hostess

Ce trebuie să știți înainte de a găti

Castraveții coreeni sunt ușor de gătit. Dar multe gospodine, în special începători, se plâng că produsul finit se deteriorează rapid, deși cerințele rețetei au fost îndeplinite. Există câteva puncte de bază pentru a vă ajuta să nu vă pierdeți conservele și să vă bucurați de gustul lor toată iarna.

Borcanele și capacele trebuie spălate bine și uscate bine înainte de a pune ingredientele în ele. De asemenea, puteți steriliza borcanele peste apă clocotită cu capul în jos timp de cel puțin 5 minute și fierbeți capacele chiar în această apă. Asigurați-vă că borcanele sunt intacte: orice fisură sau ciob de pe gât va deteriora produsul finit.

Pentru comoditatea sterilizării conservelor, utilizați dispozitive speciale

Spălați castraveții corect, ștergând bine suprafața. Este recomandabil să faceți acest lucru sub apă curgătoare. Faptul este că particulele de murdărie rămân între cosuri, ceea ce determină „explozia” cutiilor.

Clătiți bine castraveții și alte alimente înainte de a găti

Tăiați castraveții după cum doriți - în bare, pe lungime sau în fâșii, apoi puneți-i într-un castron, sareți și dați deoparte timp de 10-15 minute pentru a lăsa sucul să înceapă. Apoi, puteți adăuga alte produse din rețetă.

Suc de castraveți felii înainte de a găti

Rețetă clasică de castraveți coreeni cu morcovi

Datorită acestei metode de gătit, chiar și castraveții blocați în frigider vor deveni crocanți. Vei avea nevoie:

• 4 kg de castraveți;
• 1 kg morcovi;
• 1 pahar de zahăr 200 ml;
• 1 cana otet 9%
• 1 cană ulei de floarea-soarelui fără zahăr
• 100 g sare;
• 1 cap mare de usturoi;
• 1 lingură. l. chili roșu.

Puteți servi nu numai o astfel de gustare imediat după gătit, ci și înfășurați-o în borcane pentru iarnă.

Aperitivul de castravete coreean arată foarte frumos pe masă

1. Curățați și spălați usturoiul. Pentru a vă fi mai ușor, dezasamblați capul în dinți, înmuiați-l într-un castron cu apă și desprindeți cojile.

   

   Usturoiul este ușor de curățat prin scufundarea cuișoarelor în apă

2. Radeți morcovii spălați bine. Este mai bine să folosiți o răzătoare specială de morcov în stil coreean: este mai convenabilă, iar feliile sunt frumoase.

   

   Folosiți o răzătoare specială pentru răzuirea morcovilor

3. Tăiați castraveții curați în cuburi: separați capetele, tăiați fructele în patru părți pe lungime, apoi încă de 3-4 ori.

   

   Tăiați castraveții în cuburi

4. Așezați castraveții tăiați într-un castron adânc suficient de mare pentru a se amesteca confortabil. Se presară ușor cu sare.

   

   Lăsați castraveții să se înmoaie cu sare

5. Trimiteți morcovi și usturoi tocat acolo. Este mai bine să-l stoarceți cu o presă: astfel va fi distribuit mai uniform și va da sucul legumelor mai repede.

   

   Adăugați morcovi cu usturoi la castraveți

6. Acum este sezonul condimentării. Adăugați pe rând restul de sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet și ardei roșu. Pentru cei cărora nu le place mâncarea prea picantă, jumătate din chili poate fi înlocuită cu boia.

   

   Ardeiul roșu iute va condimenta gustarea

7. Amestecați bine toate ingredientele, apoi puneți gustarea la frigider pentru o zi.

   

   Castraveții coreeni ar trebui să petreacă o zi la frigider

8. După 24 de ore, castraveții coreeni pot fi consumați. Vor avea un gust ușor sărat. Lăsați salata la frigider 3 zile dacă doriți să fie mai bogată.

9. Dacă doriți să rulați acești castraveți pentru sezonul de iarnă, puneți-i în borcane pre-sterilizate de 0,5–0,7 litri și umpleți-le cu marinada rămasă în castron. Veți obține o mulțime de ea în zilele în care salata este infuzată.

   

   Împărțiți gustarea în borcane și adăugați marinada

10. Luați o cratiță mare și așezați un prosop pe fund. Pune borcanele, pune capacele deasupra. Se toarnă apă rece într-o cratiță, astfel încât să ajungă la umerașele conservelor.

    

    Nu uitați să acoperiți fundul vasului cu un prosop pentru a înmuia căldura de pe fundul borcanelor.

11. Puneți cratița la foc mediu. Așteptați până când fierbe apa, apoi fierbeți 10 minute, acoperind tigaia cu un capac.

    

    Fierbeți borcanele timp de 10 minute sub capac

12. Rămâne doar să scoateți conservele din apă și să strângeți capacele sau să le înfășurați cu o mașină de rulat.

    

    Rulați conservele și ascundeți-vă până la iarnă

O rețetă rapidă pentru castraveți coreeni (fără morcovi)

Puteți servi această salată în decurs de jumătate de oră după preparare. Această viteză de marinare se realizează prin adăugarea unor ingrediente, cum ar fi sosul de soia.

Datorită sosului de soia, castraveții se vor marina rapid și puteți face fără sare

Luați produsele:

• 400 g castraveți;
• 35 g ceapă;
• 10 g ceapă verde;
• 10 g usturoi;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 2 lingurițe ardei iute roșii;
• 3 lingurițe ulei de susan;
• 3 lingurițe semințe de susan prăjite;
• 2 lingurițe Sahara.

După cum puteți vedea, nu este nevoie de sare aici: sosul de soia în sine este destul de sărat.

1. Tăiați castraveții pe lungime în 2 părți și tăiați-le în jumătăți de inele de cel mult 1 cm grosime. Apoi tăiați în următoarea ordine: ceapă - în jumătăți de inele, verzi - în inele, căței de usturoi - foarte fin.
2. Așezați toate alimentele într-un castron cu pereți înalți. Se toarnă sos de soia și ulei de susan, se adaugă zahăr, chili și semințe de susan. Se amestecă bine întregul conținut al castronului, se lasă la infuzat 30 de minute și se servește.

Desigur, această metodă nu este potrivită pentru pregătirile pentru iarnă, dar toată vara vă puteți bucura de această gustare proaspătă, doar pregătită.

Rețetă video coreeană de castravete rapid

Castraveți coreeni cu carne

Se pare că această gustare poate fi nu numai vegetală. Adăugați carne de vită suculentă și veți avea o salată grozavă cu o aromă bogată, acidulată. Pentru el, ia:

• 400 g castraveți;
• 400 g carne de vită;
• 1 ceapă ceapă;
• 1 ardei dulce (roșu);
• 2 catei de usturoi;
• 1 linguriță piper roșu măcinat;
• 1,5 lingurițe. Sahara;
• 1 linguriță coriandru;
• 2 linguri. l. oţet;
• 4 linguri. l. sos de soia;
• 1 linguriță sare;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Particularitatea acestei salate este că se gătește rapid și poate fi servită fierbinte.

1. Tăiați castraveții spălați cu vârfurile tăiate mai întâi transversal, apoi longitudinal în felii. Așezați-le într-un castron adecvat, presărați-le cu sare și lăsați-le deoparte timp de 15 minute în timp ce scurge sucul.

   

   Presărați castraveții cu sare și lăsați-i să stea 15 minute

2. Tăiați carnea de vită în felii lungi subțiri. Pentru a vă fi mai ușor, luați carne care nu s-a dezghețat încă. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.

   

   Pentru a face carnea mai ușor de tăiat, nu o lăsați să se dezghețe.

3. Strângeți ușor castraveții, scurgeți sucul din ei în chiuvetă. Peste verdeață, puneți o grămadă pe rând zahăr, coriandru, ardei iute, stoarceți usturoiul.

   

   Condimentați castraveții pregătiți cu zahăr și condimente

4. Puneți o tigaie cu ulei la foc mare, încălziți-o corect și prăjiți carnea până se evaporă lichidul. Se mai amestecă încă 1 minut pentru a rumeni carnea, apoi se adaugă ceapa. Se toarnă sosul de soia și se continuă să se prăjească încă 2 minute, amestecând tot timpul.

   

   Se prajeste carnea cu ceapa si sos de soia

5. Scoateți tigaia de pe aragaz și transferați imediat conținutul în vasul de castraveți.

   

   Transferați carnea la castraveți

6. Tăiați ardeii grași în fâșii, puneți carnea, turnați oțetul. Se lasă 5 minute și apoi se amestecă bine mâncarea.

   

   Rămâne doar să adăugați piper și oțet

7. Salata este gata, o puteți servi imediat sau așteptați până se răcește.

   

   Puteți servi o gustare pe masă

Rețetă video pentru castraveți coreeni cu carne

Recenzii hostess

Sperăm că rețetele noastre de castraveți coreeni vă vor diversifica masa în această vară fierbinte și vor deveni un favorit pentru întreaga familie. Poate că pregătiți acest aperitiv de mult timp și doriți să împărtășiți rețeta dvs. cititorilor noștri?