Salată Caldă Cu Ficat De Pui: Rețete Delicioase Cu Ciuperci și Alte Ingrediente, Foto și Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Salata caldă cu ficat de pui este un fel de mâncare excelent pentru orice masă

Umezeala de toamnă și frigul de iarnă nu sunt departe, și cu siguranță vom dori să ne încălzim cu ceva gustos și apetisant. Salatele calde sunt o opțiune excelentă în acest moment. Acest fel de mâncare poate decora o masă de familie, o sărbătoare aglomerată sau o cină romantică. Este remarcabil faptul că în pregătirea unui astfel de fel de mâncare există întotdeauna un loc pentru imaginație și experimentare. Ei bine, astăzi vom vorbi despre cum să gătești minunate salate calde cu ficat de pui.

Conţinut

• 1 Cu portocale, căpșuni și coacăze roșii

  1.1 Video: salată cu ficat de pui caramelizat și citrice

• 2 Cu rucola și șampoane

  2.1 Video: Salată caldă cu ficat de pui și ciuperci

• 3 Cu pere, sos de soia și ierburi uscate

  3.1 Video: Salată caldă cu ficat de pui și pere

• 4 Cu ouă de prepeliță, roșii cherry și suc de lămâie

  4.1 Video: salată de ficat de pui cu roșii

Cu portocale, căpșuni și coacăze roșii

Această versiune a salatei calde cu ficat de pui îi va uimi pe cei mai sofisticati gurmanzi. Combinația de produse gustoase și colorate conferă felului de mâncare un aspect foarte apetisant.

Ingrediente:

• 200 g ficat de pui;
• 100 g făină de grâu;
• 1 portocala;
• 1 căpșună;
• 1 crenguță de coacăz roșu;
• 100 g dintr-un amestec de frunze de salată;
• 20 de dovleci;
• 15 g ridiche;
• 1/2 linguriță seminte de susan;
• 10 g crema balsamica;
• 2,5 linguri. l. ulei de masline;
• 1 vârf de sare de masă;
• 1 vârf de sare de mare.

Pași de gătit:

1. Pune frunzele de salată într-un castron.

   

   Frunzele de salată ar trebui să fie proaspete și fără părți aspre

2. Radeți o felie de dovleac crud și ridiche proaspătă pe o răzătoare fină cu paie lungi, transferați într-un recipient cu frunze de salată.

   

   Dovleacul și ridichea pot fi rase pe o răzătoare de trufe sau pentru a face morcovi coreeni

3. Împărțiți portocala decojită în felii, îndepărtați pielea albă. Combinați feliile de citrice cu amestecul de legume.

   

   Curățați bine feliile de portocală, deoarece acestea pot adăuga amărăciune salatei

4. Spălați căpșunile, uscați-le, tăiate în felii de aproximativ 5 mm lățime.

   

   Dacă căpșunile sunt mici, acestea pot fi tăiate în jumătăți sau sferturi.

5. Se curăță ficatul de pui din filme, se clătește, se usucă.

6. Se înmoaie feliile de ficat în 1/4 linguriță de făină, sare de masă și amestec de semințe de susan.

   

   Făcat ficatul astfel încât făina să acopere uniform bucățile de măruntaie din toate părțile

7. Încălziți 2 linguri într-o tigaie. l. ulei de masline. Se prăjește ficatul pe fiecare parte timp de 1,5-2 minute.

   

   Pentru a păstra textura delicată a ficatului prăjit, nu îl prăjiți mai mult de timpul indicat în rețetă.

8. În timp ce ficatul se prăjește, adăugați uleiul de măsline rămas și crema balsamică în amestecul de frunze de salată și legume și amestecați ușor ingredientele.

   

   Pentru a împiedica frunzele de salată să se încrețească, iar ingredientele lichide să se răspândească uniform, este convenabil să folosiți două linguri pentru amestecare.

9. Puneți masa pe un vas, distribuiți uniform. Aranjați căpșuni și bucăți de ficat, presărați semințe de susan și sare de mare grosieră.

10. Garnisiti masa cu o crenguta de coacaze rosii.

    

    Florile comestibile strălucitoare pot servi ca o atingere excelentă în decorarea unei salate calde cu ficat de pui.

Video: salată cu ficat de pui caramelizat și citrice

Cu rucola și ciuperci

Rucola este un ingredient obișnuit în salatele delicioase și sănătoase. Combinând gustul picant al acestei plante cu ficatul delicat de pui și ciupercile aromate, bucătarii ne-au oferit ocazia să savurăm o altă minunată salată caldă.

Ingrediente:

• 250 g ficat de pui;
• 150 g rucola;
• șampanie - 70 g;
• 4 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lingură. l. coniac;
• 1 lingură. l. otet de vin rosu;
• 1 linguriță mustar Dijon;
• 1/4 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță sare grunjoasă.

Pași de gătit:

1. Curățați ciupercile, clătiți, uscați și tăiați felii subțiri.

   

   Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate sau conservate pentru a pregăti salata.

2. Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie. Aranjați ciupercile, adăugați câte un praf de piper și sare, amestecați și prăjiți 2-3 minute.

   

   Pentru a conferi vasului o aromă mai bogată, se recomandă utilizarea piperului negru proaspăt măcinat

3. Adăugați muștar și oțet de vin la ciuperci, amestecați ingredientele, scoateți-le de pe foc.

   

   În această etapă, puteți adăuga orice condimente și condimente pe gustul dumneavoastră

4. Într-o a doua tigaie, încălziți 1 lingură. l. uleiuri. Se prăjește ficatul timp de 3 minute, amestecând ocazional.

   

   Prăjirea rapidă a ficatului îl menține fraged și gustos

5. Sare ușor ficatul și se toarnă coniacul în tigaie. Gatiti alimentele timp de 1 minut, pana cand alcoolul se evapora. Dacă coniacul este pe foc, scoateți rapid tigaia de pe foc, așteptați până se stinge și apoi continuați să gătiți.

6. Combinați ciupercile și ficatul într-un singur recipient, amestecați.

   

   Puteți amesteca ciuperci și ficat în oricare dintre tigăi în care au fost prăjite aceste produse

7. Răspândiți foile de rucola în boluri de servire sau așezați-le pe un platou mare, distribuiți uniform amestecul de ciuperci și ficat deasupra.

8. Se toarnă uleiul de măsline și sosul rămas în tigaie după prăjire. Terminat!

   

   Salata poate fi servită pe un fel de mâncare obișnuit sau în porții

Video: Salată caldă cu ficat de pui și ciuperci

Cu pere, sos de soia și ierburi uscate

Într-unul dintre articolele mele, v-am spus deja despre prietena mea, care nu poate vedea viața fără cabana ei de vară. Această rețetă este de la ea. Vreau să observ imediat că pentru prepararea unei salate calde în această versiune, ea folosește soiuri de pere de toamnă - tari, cu pulpă dulce densă, ușor tartă și uimitor de aromată. Soiurile de fructe de vară sunt prea suculente și moi, nu sunt potrivite pentru salate.

Ingrediente:

• 350 g ficat de pui;
• 4-5 pere;
• 3-4 st. l. făină de grâu;
• 2-3 linguri. l. sos de soia;
• 3-4 st. l. ulei vegetal;
• 1/2 linguriță sare grunjoasă;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță mărar uscat;
• 1/2 linguriță busuioc uscat.

Pași de gătit:

1. Curățați ficatul de pui de dungi și cheaguri de sânge, clătiți, uscați.

   

   Pentru a prepara în continuare ficatul într-un strat subțire de făină, produsul spălat trebuie uscat bine

2. Condimentați cu sare și piper ficatul, condimentați cu ierburi uscate.

3. Tăiați pere coapte, curățate și miez, în felii subțiri.

   

   Pentru a face salata să arate apetisantă, tăiați fructele coapte tari cu un cuțit ascuțit.

4. Ficat de pui în făină.

   

   Puteți folosi ulei de floarea soarelui sau de măsline pentru a prăji ficatul.

5. Așezați organele într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte.
6. Împărțiți bucățile de fructe în 2 boluri de servire, deasupra cu ficatul cald prăjit.

7. Condimentați fiecare porție cu sos de soia și serviți.

   

   Bucura-te de masa ta!

Video: salată caldă cu ficat de pui și pere

Cu ouă de prepeliță, roșii cherry și suc de lime

Această rețetă este preferata mea dintre toate opțiunile calde de salată de ficat de pui. Acum nici nu-mi mai amintesc de unde am împrumutat rețeta originală. Recunosc, uneori experimentez și schimb puțin ingredientele acestui fel de mâncare. De exemplu, ouăle de prepeliță pot fi înlocuite cu ouă de pui, dar trebuie să le tăiați în sferturi. În loc de roșii cherry, vor face roșii coapte obișnuite. Sucul de lămâie este o alternativă excelentă la sucul de lămâie.

Ingrediente:

• 400 g ficat de pui;
• 50 g amestec de frunze de salată;
• 5–6 ouă de prepeliță;
• 3-4 roșii cherry;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 1 lingură. l. Miere;
• 1 linguriță Sos Worcester;
• 3-4 st. l. ulei de masline;
• 1 lingură. l. suc de lămâie.

Pași de gătit:

1. Pregătește mâncarea de care ai nevoie. Curățați ficatul și clătiți, aruncați într-o strecurătoare pentru a sticla apa. Se fierb ouăle de prepeliță, se scoate coaja. Clătiți frunzele de salată și roșiile și uscați-le bine.

   

   Pentru a pregăti rapid o salată, pregătiți din timp ingredientele necesare

2. Într-un recipient mic, amestecați bine Worcestershire și sosul de soia, miere, 2 linguri. l. ulei de măsline și suc de lămâie.

   

   Cel mai bine este să folosiți un recipient mic din sticlă sau ceramică pentru a amesteca ingredientele sosului.

3. Puneți ficatul într-o tigaie cu ulei de măsline fierbinte, prăjiți 1 minut la foc mare, apoi încă un minut peste mediu. Nu uitați să amestecați constant mâncarea.

4. Folosind o spatulă sau o lingură perforată, transferați ficatul prăjit într-un recipient curat.

   

   Ficatul prăjit trebuie să fie maro auriu.

5. Se toarnă sosul pregătit anterior într-o tigaie fierbinte, se amestecă cu uleiul în care a fost prăjită organele, se oprește aragazul și se scurge amestecul rezultat într-un castron mic.

   

   Puteți adăuga ierburi uscate sau semințe de susan în sos

6. Puneți amestecul de frunze de salată pe un vas mare, întindeți deasupra ficatul cald, turnați sosul peste salată.

   

   Un amestec de frunze poate fi înlocuit cu o salată de același tip, cum ar fi rucola

7. Răspândiți jumătăți de ouă de prepeliță și roșii cherry deasupra mâncării. Opțional, salata poate fi decorată cu fructe de padure proaspete, ierburi, flori comestibile.

   

   Garnisiti salata cu ierburi proaspete sau fructe de padure

Video: salată de ficat de pui cu roșii

Sper cu adevărat că vă va plăcea selecția mea de rețete pentru salată caldă cu ficat de pui. Dacă doriți să ne împărtășiți versiunile dvs. despre acest fel de mâncare uimitor, vă așteptăm comentariile. Bucura-te de masa ta!