Rețete Pentru Supe Delicioase Slabe: Mazăre, Ciuperci, Cu Fasole, Linte, Găluște și Alte Ingrediente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Supe slabe simple și delicioase: gătit fără carne

Bucătăria din timpul Postului Mare trebuie să fie consistentă și sănătoasă. Și, deși nu conține alimente nutritive, cum ar fi carne, lapte și ouă, puteți face multe mese delicioase fără a le utiliza. Vă invităm să învățați cum să faceți câteva supe slabe interesante și originale.

Conţinut

• 1 supă de ceapă
• 2 Rețetă video pentru supă slabă de tăiței
• 3 Supă cu hrișcă, ciuperci și nuci
• 4 Rețetă video pentru supă cremă de șampanie
• 5 supă de mazăre slabă
• 6 Supă cu linte și țelină
• 7 Supă cu găluște și broccoli în bulion de pește
• 8 Video: cum se face supă de fasole slabă

Supa de ceapa

În mod tradițional, supa de ceapă franceză este gătită într-un bulion tare de carne. Dar se pare că poate fi gătit într-o versiune slabă, dar este foarte important să adere la tehnologie.

Nu este nimic dificil în prepararea supei de ceapă.

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg de ceapă;
• 1 cap de usturoi;
• ulei de masline;
• 1 lingură. l. zahar brun;
• nucșoară rasă pe vârful unui cuțit;
• 8 bucăți de baghetă, grosime de aproximativ 2 cm;
• sare, piper negru măcinat.

Începeți să gătiți.

1. Mai întâi porniți cuptorul pentru a-l încălzi la 160 ° C. Curățați ceapa și tăiați-o foarte subțire în jumătăți de inele sau mai bine în sferturi de inele. De asemenea, trebuie să curățați usturoiul.

   

   Pentru supă este mai bine să tăiați ceapa în sferturi

2. Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă 4 linguri. l. ulei de măsline, puneți ceapa și sarea puțin, adăugați zahăr și nucșoară. Se amestecă bine.

   

   Nucșoara va adăuga aromă și aromă picantă supei.

3. Călește ceapa la foc mediu timp de 10 minute. Se amestecă din când în când.

   

   Călește ceapa timp de 10 minute

4. Puneți usturoiul pe ceapă (nu-l strângeți, cuișoarele trebuie să fie întregi). Acoperiți partea superioară a cratiței cu folie și dați-o la cuptor timp de 1 oră. În acest timp, ceapa va trebui amestecată de câteva ori.

   

   Ceapa trebuie preparată în cuptor într-un recipient sigilat.

5. Puneți vasul la foc mediu, adăugați 1-1,5 litri de apă rece. De îndată ce fierbe apa, adăugați sare și piper supa și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.

6. Între timp, trebuie să prăjiți baghetele de pe ambele părți în ulei de măsline, astfel încât să fie acoperite cu o crustă aurie. Așezați 2 felii în fiecare farfurie și acoperiți cu supă fierbinte gătită. Adăugați puțin ulei de măsline și piper și serviți.

   

   Supă de ceapă servită cu bucăți de baghetă prăjite

Rețetă video Lean Light Noodle Soup

Supă cu hrișcă, ciuperci și nuci

Multă vreme, strămoșii noștri au folosit o combinație de hrișcă și ciuperci în multe feluri de mâncare. Într-adevăr, a ieșit foarte gustos. Vă sugerăm să pregătiți o supă ușoară de ciuperci de hrișcă adăugând puțină nucă: dulceața și astringența ușoară vor declanșa în mod favorabil gustul general al felului de mâncare și îi vor da note originale.

Supa slabă cu ciuperci și hrișcă va deveni și mai gustoasă dacă adăugați nuci la ea

Vei avea nevoie:

• 2 litri de bulion de legume;
• 200 g de hrișcă;
• 700 g de șampanie;
• o mână de ciuperci uscate;
• 1/2 cana de nuci
• 3 cepe mari;
• 4 căței de usturoi;
• 5 crenguțe de pătrunjel;
• ulei de masline;
• piper negru.

Pre-înmuiați hrișca în apă rece timp de 1 oră, astfel încât să fie aproape gata la momentul potrivit.

1. Măcinați ciupercile uscate într-o pulbere folosind un râșniță de cafea. Tocati ceapa si usturoiul curatati de coaja cat mai mici. Șamponii trebuie tăiați în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu, prăjiți ceapa și usturoiul în ea până se înmoaie.

   

   Tocam ceapa si ciupercile, pregatim alte alimente

2. Adăugați în tigaie ciuperci uscate și șampoane. Se prăjește timp de 15 minute, neacoperit, pentru a se evapora aproape tot lichidul. Adăugați piper, turnați bulion, așteptați să fiarbă, apoi gătiți timp de 5 minute.

3. Aruncați hrișca înmuiată într-o strecurătoare sau sită, așteptați scurgerea apei. Se adaugă într-o oală de fierbător și se fierbe timp de 15 minute.

   

   Gatiti supa, adaugand pe rand mancare

4. Puneți nucile decojite într-o tigaie uscată preîncălzită și prăjiți timp de 3 minute, amestecând tot timpul, apoi tocați grosier.

   

   Nucile trebuie să fie bine prăjite

5. Se toarnă supa în boluri, se presară cu nuci și pătrunjel tocat.

Apropo, încercați să adăugați orz în loc de hrișcă la această supă. Se potrivește și cu ciupercile. Doar trebuie să o înmuiați nu o oră, ci peste noapte. Pentru a-l înmuia mai repede, adăugați 1 linguriță în apă. bicarbonat de sodiu. Și, desigur, cantitatea de orz mărgăritar ar trebui să fie de 1,5-2 ori mai mică decât hrișca, deoarece la abur crește foarte mult în dimensiune. În acest caz, vă recomand, de asemenea, să adăugați morcovi de dimensiuni medii, prăjindu-le în formă rasă împreună cu ceapă.

Rețetă video pentru supă cremă champignon

Supă de mazăre slabă

Mazărea este un alt produs foarte popular, care este adesea folosit în bucătăria rusă, în special pentru supe. Supa tradițională de mazăre se prepară cu carne afumată, dar puteți prepara și un fel de mâncare slabă care nu este inferior celei clasice nici în gust, nici în sățietate.

Ciorba de mazăre poate fi și slabă

Luați aceste produse:

• 200 g mazăre despicată;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi mari;
• sare și piper după gust.

Supa se prepară rapid și ușor.

1. Clătiți mazărea și înmuiați-le în apă rece timp de o oră. Când aveți dubii că mazărea va fierbe rapid, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu.

   

   Pre-înmuiați mazărea cu un vârf de bicarbonat de sodiu

2. Curățați legumele spălate. Tăiați cartofii în cuburi mici.

   

   Curățați legumele și tăiați cartofii

3. Puneți o oală cu apă la foc mediu, când fierbe, adăugați mazăre la ea. Îndepărtați bine spuma. Când fierbeți din nou apă, adăugați cartofi.

4. Puneți ceapa și morcovul răzuit pe o răzătoare fină în supa clocotită. Se condimentează cu sare și piper după gust.

   

   Este mai bine să radeți ceapa sau să o treceți printr-o mașină de tocat carne

5. Acoperiți cratița cu un capac, reduceți focul la minim. Gatiti pana ce mazarea este aproape piure.

   

   Gatiti supa de mazare pana se inmoaie

6. Se toarnă supa finită în boluri și se servește. Ierburile proaspete și crutoanele sunt un bun adaos la acesta.

   

   Serviți supă de mazăre fierbinte

O modalitate excelentă de a adăuga aromă afumată acestei supe de mazăre este de a adăuga ciuperci uscate. În acest caz, va trebui să prăjiți. Spălați ciupercile, lăsați-le să se înmoaie (literalmente 15 minute în apă clocotită) și tocați-le mărunt. Nu radeți ceapa, ci tocați-o mărunt. Călește ceapa, morcovii și ciupercile în puțin ulei vegetal. Adăugați tigaia la supă la 5-10 minute după cartofi.

Ciorbă de linte și țelină

Lintea este o cereală foarte nutritivă care poate înlocui cu ușurință carnea. Asigurați-vă că gătiți această supă pentru familia dvs.

Vei avea nevoie:

• 100 g linte;
• 1 tulpină de țelină tulpină;
• 3 cartofi medii;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• ½ lingură. l. suc de lămâie;
• ½ linguriță usturoi uscat;
• sare și piper după gust.

Pregătiți toată mâncarea și continuați.

1. Clătește lintea, pune-le într-o cratiță cu 2 litri de apă și dă foc. După ce apa fierbe, gătește 20 de minute. Între timp, tocați cartofii curățați în cuburi mari, tocați mărunt ceapa, răciți morcovii. Tocați țelina.

   

   În afară de linte, țelina este ingredientul principal al acestei supe.

2. Legumele trebuie prăjite în ulei vegetal în această ordine: ceapă - până la transparență, după morcovi până când se înmoaie și nu în ultimul rând țelină. Într-o altă tigaie, rumenim ușor cartofii.

   

   Pregătiți legumele prăjindu-le până sunt fierte

3. Transferați legumele într-o cratiță cu linte fiartă. Se adaugă usturoi, sos de soia, suc de lămâie; sare si piper.

   

   Sucul de lămâie și sosul de soia adaugă condiment în supă

4. Gatiti aproximativ 15-20 minute, pana cand linte si cartofi sunt fragede.

   

   Serviți supa de țelină de linte pe masă!

Supă cu găluște și broccoli în bulion de pește

Pentru cei care nu mănâncă carne nu numai în timpul postului, această supă va fi o adevărată binecuvântare. Pentru el veți avea nevoie de:

• 2-3 linguri. l. carne tocată de pește măcinat (aproximativ 80-100 g file);
• 2 oua;
• 1-2 linguri. l. făină;
• 2 litri de bulion de pește;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 1/2 ardei gras;
• 3-5 inflorescențe de broccoli;
• 3-5 inflorescențe de conopidă;

• Sarat la gust.

  

  Chiar și copiilor le va plăcea această supă ușoară de pește cu găluște

Bulionul poate fi gătit din aripioare, creste și cozi de merluciu sau alți pești.

1. Măcinați fileul de pește în carne tocată în prealabil printr-o mașină de tocat carne.

   

   Orice pește este potrivit pentru carnea tocată, de exemplu, merluciu

2. Tăiați ceapa și piperul în cuburi mici, tăiați morcovii în mod arbitrar - în inele, bare sau pe răzătoare.

   

   Tăiați legumele în ordine aleatorie

3. Împărțiți conopida și broccoli în flori mici.

   

   Amintiți-vă că inflorescențele de varză trebuie să fie mici

4. Cartofii trebuie, de asemenea, tăiați în mod arbitrar - în cuburi sau cuburi, dar dimensiunea trebuie să fie mică.

5. Se fierbe bulionul de pește strecurat. Puneți toate legumele pregătite în ea, sare după gust și gătiți până se înmoaie.

   

   Fierbeți legumele, astfel încât varza să nu devină prea moale

6. Între timp, gătește găluștele de pește. Combinați peștele tocat cu ouăle și bateți cu un blender până se omogenizează.

7. Adăugați făină și amestecați bine. Aluatul trebuie să aibă o consistență similară cu smântâna.

   

   Pentru aluatul de găluște, combinați carnea tocată, ouăle, făina și condimentele

8. Scufundați o lingură mică în bulion sau ulei vegetal. Se toarnă aluatul cu el și se înmoaie în bulionul care fierbe (legumele ar trebui să fie deja gata). Când supa fierbe din nou, scoateți-o din aragaz.

   

   Adăugați ușor aluat la bulionul care fierbe înainte de a termina de gătit

Dacă nu-ți place ideea de a folosi ouă în găluște, încearcă un alt mod. Se amestecă 50 g făină, câte 2 lingurițe. boia măcinată și busuioc uscat, sare. Se toarnă 20-30 ml ulei vegetal rafinat și se frământă aluatul. Adăugați doar puțină apă dacă este necesar. Apoi adăugați aluatul la bulion în modul obișnuit.

Video: cum se face supă de fasole slabă

Acum, meniul dvs. slab a fost completat cu alte câteva rețete. După cum puteți vedea, acestea sunt destul de simple de pregătit, astfel încât să vă puteți încânta familia cu ceva nou și original în fiecare zi. Bucura-te de masa ta!