Foietaj Rapid în 15 Minute - Rețetă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Rețetă expresă: pregătiți foietaj rapid în 15 minute

Mulți oameni cred că prepararea foii de casă este un proces foarte lung și laborios. Cu toate acestea, există o rețetă pe care o puteți gestiona în 15 minute, nu mai mult. Aluatul se dovedește a fi excelent - aerisit, fulgios, cu o aromă delicată de unt. Este important ca gătitul să necesite cele mai comune produse care sunt vândute în orice magazin alimentar.

Foietaj rapid în 15 minute

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să decideți pentru ce va fi folosit aluatul. Dacă aveți de gând să coaceți produse de patiserie neîndulcite, atunci cu greu puteți adăuga zahăr. Dar pentru plăcinte sau pufuri de fructe, doza de zahăr va trebui mărită. Apropo, dacă adăugați zahăr din trestie în loc de zahăr obișnuit, atunci aluatul va dobândi o aromă de caramel și o crocantă suplimentară în timpul coacerii.

Produse pentru fabricarea de foietaj rapid:

• 600-650 g făină de grâu;
• 100 g unt;
• 1 pahar de apă cu gheață
• 1 sac de praf de copt;
• 1 linguriță sare fără tobogan;
• 1 linguriță zahăr pentru produse de patiserie sărate și 2 linguri. l. pentru produse dulci.

Reţetă:

1. Cernem făina de grâu.

   

   Cernerea făinii conferă aerului produselor de patiserie

2. Se înmoaie untul la temperatura camerei.

   

   Scoateți untul din frigider cu 1 oră înainte de a face aluatul.

3. Se amestecă făina de grâu cu zahărul, praful de copt și sarea.

   

   Făina cu zahărul și sarea se poate amesteca cu un tel

4. Apoi adăugați apă cu gheață.

   

   Apa rece ca gheața este esențială pentru a înmuia glutenul din făină

5. Frământați un aluat elastic fără bulgări.

   

   Ușor de frământat aluatul cu o furculiță

6. Rulați-l într-un strat subțire de 5 mm grosime. O astfel de rulare garantează claritatea foii de foietaj.

   

   Pentru a preveni lipirea sucitorului de aluat, ungeți-i suprafața cu ulei vegetal

7. Ungeți întreaga suprafață a aluatului cu unt. Apoi, rotiți-l într-o rolă strânsă și ciupiți-l, astfel încât să nu se întoarcă. Puneți-l în congelator timp de 10 minute, apoi scoateți-l și lăsați-l din nou.

   

   Cu cât ruloul de aluat și unt este mai strâns, cu atât mai multe straturi vor avea coacerea finită

Pudra de copt face aluatul pufos, iar untul satură fiecare strat. La coacere, aluatul va crește foarte mult în volum, ceea ce garantează un aspect apetisant pentru produsele realizate din acesta.

Aluatul de drojdie de casă rostogolit într-o rolă trebuie păstrat la congelator

Video: foietaj rapid de la Maryana

Toată familia mea iubește foietajul. Duminica dimineața începe aproape întotdeauna cu un mic dejun delicios, la care servesc pufuri cu mere sau caise. Cu toate acestea, aluatul achiziționat lovește semnificativ buzunarul, în plus, aproape toți producătorii folosesc ulei de palmier și fracțiunile sale în compoziția lor. Aluatul de foietaj auto-pregătit îmi face plăcere cu naturalețe și economie. În plus, este pregătit mega-rapid - 15 minute, și gata!

După ce ați însușit o rețetă simplă și rapidă pentru aluatul de casă, vă puteți răsfăța familia cu pufuri și plăcinte delicioase. Dacă dublați marcajul produselor, atunci o parte din aluat poate fi înghețată pentru o utilizare ulterioară. Această foietaj este mult mai bună decât cea achiziționată, deoarece nu conține ulei de palmier și alți aditivi discutabili.