Chifteluțe Suedeze: Rețete Pas Cu Pas De La Ikea și De La Jamie Oliver Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Felul preferat al lui Carlson: Gătirea chiftelelor suedeze în sos

Îți amintești ce i-a plăcut lui Carlson în timp ce vizita Kid? Ei bine, desigur, chiftele! În Suedia, acestea sunt considerate un fel de mâncare tradițional de casă și sunt iubite de toată lumea - atât copiii, cât și adulții. Acest fel de mâncare este ideal pentru un prânz sau o cină copioasă cu familia.

Rețeta clasică suedeză de chiftelute

Chiftelele delicate în cremă sunt clasice ale genului. Ornează-i cu piure de cartofi, iar un preparat consistent este gata!

Ingrediente pentru chiftele:

• 500 g carne de porc tocată și carne de vită;
• 100 ml lapte;
• 1 ou;
• 50 g de pâine albă;
• 1 ceapă;
• un vârf de nucșoară;
• sare și piper negru după gust.

Produse pentru sos:

• 1 lingură. l. unt;
• 1 lingură. l. făină de grâu;
• 200 ml smântână (20%);
• 200 ml bulion de pui sau de vita;
• Sarat la gust.

Reţetă:

1. Se amestecă pâinea albă fără cruste cu lapte.

   

   Pâinea poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de pisici

2. Radeți ceapa.

   

   Ceapa rasă fină conferă cărnii tocate o textură delicată

3. Se amestecă carnea tocată cu pâinea înmuiată în lapte, ou, ceapă și condimente.

   

   Carnea tocată pentru chiftele trebuie amestecată bine

4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Formați chiftele din carnea tocată și puneți-le pe o foaie de copt. Coaceți timp de 30 de minute la temperatura de 200 ° C.

   

   Coacerea în loc de prăjire face chiftelele mai puțin hrănitoare.

5. Se prăjește făina în unt.

   

   Făina trebuie să fie ușor rumenită

6. Într-o cratiță, între timp, aduceți fierberea smântâna și bulionul. Se adaugă făină prăjită, se amestecă și se condimentează cu sare.

   

   Sosul trebuie adus la grosime medie

7. Puneți chiftelele la cuptor în tigaie și turnați peste sos. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.

   

   Chiftelele într-un sos cremos sunt cel mai bine înăbușite sub capac

8. Chiftelele gata preparate conform rețetei clasice pot fi presărate cu ierburi tocate.

   

   Chiftelele gata preparate conform rețetei clasice trebuie servite fierbinți

Chiftelele lui Jamie Oliver

Jamie Oliver este un promotor consacrat al mâncărurilor de casă delicioase și sănătoase. Rețeta sa pentru chiftele suedeze este diferită de cea clasică, dar nu mai puțin delicioasă. Secretul felului de mâncare se află într-o tehnică culinară neobișnuită - flambing.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată amestecată (carne de porc-vită);
• 50 g mărar proaspăt;
• 1 linguriță semințe de chimen;
• 50 ml de vodcă;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 3 linguri. l. gem de afine;
• 100 ml smântână;
• sare și piper după gust.

Reţetă:

1. Tăiați mărunt verdele de mărar.

   

   Numai mărarul proaspăt este potrivit pentru chiftele

2. Adăugați mărar, sare și piper negru la carnea tocată. Amesteca.

   

   Carnea tocată trebuie să fie bine amestecată

3. Formați și prăjiți chifteluțe, presărați-le cu semințe de chimion, apoi flambați. Acest lucru se face astfel: focul de sub tigaie crește la maxim, chiftelele sunt turnate cu vodcă și incendiate. În timpul flambării, tigaia trebuie agitată astfel încât chiftelele să fie tratate uniform cu foc. Întregul proces nu trebuie să dureze mai mult de 1 minut.

   

   Procesul de flambare funcționează cel mai bine într-o tigaie cu pereți groși.

4. Apoi amestecați smântâna și gemul de afine. Sareați sosul și turnați chiftelele peste ele. Se toarnă 10 minute.

   

   Chiftelele în sos într-o tigaie pot fi presărate cu ierburi proaspete tocate

5. Serviți chiftelele lui Jamie Oliver cu piure de cartofi și sos de lingonberry.

   

   Chiftelele suedeze de la Jamie Oliver au un gust bogat și o aromă neobișnuită

Chifteluțe într-un sos cremos conform rețetei de la IKEA

Chiftelele delicate, care sunt servite în cafenelele magazinelor IKEA, au fost mult timp un succes. Cu toate acestea, nu este deloc dificil să le repetăm acasă, este suficient să respectăm proporțiile și tehnologia de gătit.

Ingrediente:

• 300 g vita tocata;
• 300 g carne de porc slab tocată;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 70 g pesmet;
• 2 cartofi fierți mediu;
• 250 ml smântână (10%);
• 150 ml apă pentru sos și 50 ml pentru biscuiți;
• 2 linguri. l. făină;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• sare albă și piper negru după gust.

Reţetă:

1. Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei vegetal (2 linguri).

   

   Se amestecă ceapa tot timpul în timpul prăjirii.

2. Înmuiați biscuiții în apă.

   

   Biscuiții trebuie să absoarbă toată apa

3. Puneți doi cartofi fierți.

   

   Clătiți cartofii până se omogenizează

4. Se amestecă cartofii cu pesmet, ceapă, carne tocată, ouă și condimente. Se amestecă masa și se mulează din ea chifteluțe mici, se prăjește în ulei vegetal (2 linguri. L.).

   

   Asigurați-vă că chiftelele nu ard

5. Pentru sos, amestecați smântâna cu apă și aduceți la fierbere. Se adaugă sare și piper și apoi se adaugă făină de grâu. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

   

   Sosul cremos este cel mai bine gătit sub capac

6. Se toarnă chifteluțe cu sos și se fierbe încă 20 de minute. Apoi serviți cu cartofi fierți și dulceață de afine.

   

   Serviți chiftele suedeze ca în IKEA fierbinte

Video: chiftele suedeze de la Natalia Kalnina

Sos de chiftelute suedez și cum poate fi înlocuit

În mod tradițional, sosul de chiftele se prepară folosind smântână. Dar puteți adăuga puțină pastă de roșii sau sos de soia. Acest lucru va crea un gust mai picant, care este benefic pentru mâncare.

În plus, în loc de smântână sau lapte se poate folosi smântână cu grăsime medie. Apoi, va fi potrivit să adăugați ciuperci uscate sau ierburi în sos. Usturoiul, ceapa verde uscată sau boia de ardei pot ajuta, de asemenea, la diversificarea aromei.

Chiftelele suedeze sunt un fel de mâncare foarte gustoasă. Le pregătim nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru masa festivă. Sosul cremos gros și carnea tocată de calitate sunt principalele secrete ale unui fel de mâncare delicioasă. În loc de biscuiți, adaug de multe ori dovlecei sau cartofi cruzi răzuite pe o răzătoare fină. Acest lucru se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât cu pesmet sau pâine albă.

Carne tocată mică, fragedă, tocată într-un sos parfumat - chiftelele suedeze vor deveni un fel de mâncare preferat al tuturor gospodăriilor. Un plus tradițional pentru ele este dulceața de afine, care stabilește perfect gustul bogat de carne. Rețetele de chiftelute sunt destul de simple, chiar și o gazdă novică se poate ocupa de pregătirea lor.