Plăcintă Cu Mere și Aluat Pentru Ea: O Rețetă Pas Cu Pas Cu O Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Plăcintă delicioasă de casă cu caise uscate și mere: o rețetă pentru fiecare zi

Bună ziua dragi cititori și abonați ai blogului nostru „Easy Together”. Așa cum am promis în ultimul articol, unde am prăjit delicioase tufe cu tine, următoarea postare, adică aceasta, va fi dedicată unui subiect minunat și gustos: cum să faci o plăcintă cu mere și cum să faci un aluat de plăcintă excelent.

Plăcinta cu mere este un clasic al genului. Aproape că nu există o persoană care să nu fi încercat niciodată plăcinta cu mere și aproape că nu există cineva care să nu-i placă. Artele culinare din diferite țări au propriile rețete pentru această patiserie. Charlotte și Taten, care ne-au venit din Franța. Strudelul este popular în Austria, Ungaria, Germania și Republica Cehă și multe alte soiuri.

Dar, indiferent de cum se numesc, după părerea mea, cu care, desigur, ai dreptul să nu fii de acord, până la urmă este, în mare, o plăcintă cu mere. Singura diferență constă în metoda de preparare și aspectul finit.

Principalul lucru care distinge plăcinta noastră de mere de altele este o rețetă foarte simplă și în puterea chiar și a celui mai neexperimentat bucătar. Acum, cu permisiunea ta, voi face un aluat de plăcintă. După cum știți, este baza. Fără aluat, fără plăcintă. Plăcinta cu mere în sine nu va fi pur măr, vom adăuga în umplutură gem de mere și caise uscate (caise uscate).

Aluat de placinta: ingrediente

Pentru test, avem nevoie de:

• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 2,5 linguri;
• sare - ½ linguriță;
• făină - 3 căni (poate puțin mai puțin sau mai mult, cât aluat este nevoie);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• unt topit - 100 de grame;
• lapte cald - 1 pahar (200 ml.);
• drojdie uscată - 3 lingurițe (fără diapozitiv).

Procedura de preparare a aluatului

Pasul 1. Se toarnă puțină apă într-un pahar și se toarnă drojdia în el, în timp ce amestecăm restul ingredientelor, drojdia se va dizolva. Le dizolv întotdeauna în apă, chiar dacă nu sunt prescrise de rețetă. În primul rând, se dizolvă mai repede în apă decât, de exemplu, în lapte. Și în al doilea rând, frământarea aluatului în care se distribuie uniform drojdia pe întregul volum este mai bună decât atunci când rămâne granule.

Pasul 2. Se încălzește ușor laptele, se topește untul și se combină totul într-un castron în care vom frământa aluatul.

Pasul 3. Se rup acolo ouăle și se toarnă uleiul vegetal.

Pasul 4. Apoi adăugați zahăr și sare.

Pasul 5. Se amestecă totul corect cu un tel până se formează spumă și se toarnă drojdia dizolvată în ea.

Pasul 6. Cernem făina și adăugăm-o treptat la aluatul nostru. Nu este nevoie să turnați totul dintr-o dată, poate fi foarte mult, iar aluatul se va dovedi a fi foarte abrupt.

Pasul 7. Frământați aluatul moale. Ungeți un vas curat cu ulei vegetal, așezați aluatul în el și acoperiți cu folie alimentară. În această stare, trimitem o oră, o jumătate la frigider. Nu în congelator!

Între timp, în timp ce aluatul pentru plăcintă este în frigider, pregătiți umplutura. Mai sus am spus că îmi fac plăcinta umplută cu mere proaspete, gem de mere și caise uscate. Prin urmare, caisele uscate pre-îmbibate în apă fierbinte ne-au tăiat părți. De asemenea, tai mere proaspete și amestec totul cu gem de mere. Proporțiile sunt complet arbitrare.

Dacă vă pregătiți plăcinta numai cu mere, atunci tăiați-le în pene și presărați cu zahăr. Merele, desigur, sunt cel mai bine tăiate înainte de semnul de carte real. În caz contrar, se vor înnegri. Există o altă opțiune: presărați mere cu suc de lămâie sau portocale, apoi nu se vor înnegri și își vor aștepta cu calm rândul.

Rețetă: pregătiți o plăcintă cu caise uscate și mere

Între timp, a trecut o oră și jumătate, aluatul este gata, umplutura este gata. Să începem:

Pasul 1. Împarte aluatul în 2 părți. Unul este mai mare, al doilea este mai mic. Cea care este mai mare este baza, care este mai mică va fi partea de sus. Rulăm baza astfel încât să fie suficientă pentru laturile formei în care vom coace. Am una rotundă. Puteți avea dreptunghiular sau orice altul.

Pasul 2. Puneți umplutura pe bază, acoperiți cu a doua parte a aluatului, care a fost, de asemenea, lansat în prealabil. Să-i numim diametrul „capacului”, este mai mic decât baza și aproximativ egal cu diametrul formei tale.

Pasul 3. Conectați marginile a două straturi de aluat (părțile superioare și inferioare) și împletiți aceeași panglică ca pe găluște. Dar înainte de aceasta, tăiați excesul de aluat în jurul marginilor, acesta va fi util pentru decorațiuni. Nu uitați să faceți o gaură mică sau să tăiați în centrul plăcintei. Acest lucru se face astfel încât să nu se spargă la coacere.

Pasul 4. Acoperiți plăcinta de mere decorată finită cu un șervețel și lăsați-o într-un loc cald timp de 30 de minute pentru a ajunge. Înainte de coacere, ungeți cu un ou, puteți doar cu gălbenuș și trimiteți-l la cuptor. Timp de coacere aprox.20 minute la 180˚C. Verificăm pregătirea cu o scobitoare, străpungând tortul în zona marginilor - unde aluatul este mai gros.

Lăsați plăcinta de mere terminată în formă să se răcească ușor și abia apoi scoateți-o din matriță. Sper că această plăcintă cu mere, rețeta pentru care am descris-o, va fi un decor minunat pentru masa ta.

Bucura-te de masa ta!