Brânză De Vaci De Paște: Rețetă Cu Fotografie Pas Cu Pas, Inclusiv Clasic, Regal și Ciocolată

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Paște delicioasă cu brânză de vaci: pregătirea unui desert festiv pentru fiecare gust

Brânza de vaci delicată Paștele este un desert care însoțește sărbătoarea în cinstea Duminicii Luminoase. Dacă inițial delicatesa a fost preparată dintr-un produs din lapte fermentat cu o cantitate mică de aditivi, atunci în ultimele decenii pregătirea unui astfel de tratament a devenit o adevărată artă. Oricum ar fi, atât versiunea clasică a Paștelui din brânză de vaci, cât și numeroasele sale variante vă vor oferi o plăcere de nedescris.

Rețete pas cu pas pentru brânza de vaci de Paște

Nu mi-a plăcut niciodată brânza de vaci pură, dar diferite deserturi bazate pe acest produs din lapte fermentat sunt pur și simplu delicioase și aproape niciodată nu mă lasă indiferent. Este de la sine înțeles că, pe lângă rețetele de delicatese obișnuite cu brânză de vaci, în caietul meu culinar există aproape 2 duzini de opțiuni pentru brânza de vaci de Paște și am decis să vă împărtășesc câteva dintre ele.

Pastele clasice de caș

Una dintre cele mai simple rețete pentru dulciuri de Paște, care poate fi modificată, completată cu ingrediente delicioase la discreția dumneavoastră.

Ingrediente:

• 1 kg brânză de vaci;
• 3 galbenusuri de ou;
• 150 g smântână, 30% grăsime;
• 1 lingură. zahar granulat;
• 1-1,5 st. stafide;
• 1 vârf de sare;
• caise uscate și prune uscate pentru decor.

Pregătire:

1. Frecați cașul printr-o sită într-un recipient mare.

   

   Ștergeți cașul

2. Într-un castron separat, combinați gălbenușurile și zahărul, amestecați bine până când cristalele sunt complet dizolvate, adăugați un vârf de sare.
3. Puneți amestecul de ouă și smântână într-un castron cu brânză de vaci, amestecați totul bine.

4. Se toarnă stafidele, spălate anterior și înmuiate în apă, în masa rezultată, se amestecă din nou.

   

   Adăugați stafide la masa de caș și amestecați totul bine

5. Așezați o strecurătoare peste o matriță care va scurge lichidul.

   

   Pregătiți o sită sau o matriță specială

6. Căptușiți strecurătorul cu o bucată mare de pânză de brânză pliată dublu, cu marginile materialului atârnând în exterior.

7. Transferați masa de caș într-o formă de strecurare improvizată, nivelați suprafața cu o lingură.

   

   Se toarnă cașul într-o matriță cu pânză de brânză

8. Acoperiți piesa de prelucrat cu marginile libere ale tifonului.

9. Puneți Paștele sub asuprire și puneți-l la frigider peste noapte.

   

   Acoperiți martorul cu o farfurioară și apăsați în jos cu ceva greu

10. Descoperiți pânza de brânză, acoperiți desertul cu o farfurie plată și rotiți ușor. Îndepărtați tot tifonul.

    

    Așezați Paștele pe o farfurie mare

11. Decorați creația delicată cu felii de caise uscate și prune.

    

    Decorați desertul cu felii de fructe uscate

În continuare, vă propun o versiune alternativă a desertului clasic de caș.

Video: cea mai simplă rețetă pentru brânză de vaci, de Paști

Cremă de țar Paște

Va fi nevoie de un pic mai mult efort pentru a pregăti acest desert, dar rezultatul te va face să te îndrăgostești de gustul acestui Paște odată pentru totdeauna.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci grasă;
• 3-4 gălbenușuri;
• 200 g smântână;
• 100 g unt moale;
• 100 g zahăr granulat;
• 1 linguriță zahăr vanilat;
• 80 g stafide;
• 50 g petale de migdale.

Pregătire:

1. Prepara mancare.

   

   Stocați-vă alimentele potrivite

2. Ștergeți brânza de vaci printr-o sită sau derulați de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne folosind o grătar de sârmă cu găuri fine.

   

   Ștergeți sau tăiați brânza de vaci cu o mașină de tocat carne

3. Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușuri, smântână, zahăr granulat și zahăr vanilat.

   

   Se adaugă gălbenușuri, smântână și zahăr în caș

4. Adăugați unt moale cubulețe.

   

   Așezați cuburile de unt într-un castron

5. Bateți toate ingredientele cu un mixer până devine pufos.

6. Așezați masa de caș într-o cratiță mare cu fundul greu și, amestecând constant, încălziți până fierbe.

   

   Încălziți masa de caș până la primul semn de fierbere

7. De îndată ce încep să apară bule pe suprafața masei fierbinți, îndepărtați imediat tigaia din aragaz și puneți-o într-un recipient mare cu apă rece. Continuați să amestecați piesa de prelucrat până când se răcește complet.
8. Așezați vasul cu caș la frigider timp de 1-2 ore pentru a se îngroșa.

9. Pune în masă stafidele aburite și fulgii de migdale, amestecă.

   

   Adăugați stafide și fulgi de migdale

10. Transferați amestecul într-un vas de Paște tapetat cu tifon dublu, apăsați în jos cu o greutate mică și puneți-l în frigider.

    

    Transferați masa rezultată într-o formă specială

11. După o zi, „eliberați” desertul din tifon și transferați-l într-o farfurie.

    

    Pune Paștele terminat pe o farfurie frumoasă

Video: brânză de vaci Royal Easter

Brânză de vaci de Paște cu ciocolată și cireșe

O combinație uimitoare de brânză de vaci delicată, ciocolată aromată și cireșe suculente vă oferă posibilitatea de a vă bucura de gustul unic și de aroma amețitoare.

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 50 g unt;
• 80 g zahăr;
• 2 galbenusuri de pui;
• 6 linguri. l. pudră de cacao;
• 1 vârf de sare;
• 3 pătrate de ciocolată;
• 70 g cireșe în suc propriu.

Pregătire:

1. Puneți cireșele într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă. Folosiți fructe de pădure fără semințe.
2. Radeți ciocolata pe o răzătoare fină.
3. Se amestecă bine gălbenușurile cu zahărul și sarea până se omogenizează.
4. Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.

5. Se toarnă untul topit, amestecul de ou-zahăr într-un castron cu brânză de vaci ras, se adaugă ciocolată rasă și praf de cacao.

   

   Combinați cașul cu ciocolată, cacao, unt și amestec de ouă

6. Pune boabele în masa rezultată.

   

   Adăugați cireșe la masa de caș-ciocolată

7. Transferați-l într-o tigaie mică de Paște cu pânză de brânză și dați-l la frigider timp de cel puțin 12 ore.

   

   Puneți masa de caș într-o matriță

8. Decorează Paștele terminat cu frunze de mentă proaspete și câteva cireșe.

   

   Ornează desertul cu mentă proaspătă și cireșe

Recomand cu tărie iubitorilor de ciocolată să gătească Paștele conform rețetei din videoclipul de mai jos.

Video: „Trei bomboane de ciocolată” de Paște cu Curd

Brânza de vaci de Paște este un desert uimitor de delicios pentru sărbătoarea Bright, iar gătitul unui astfel de delicat este o adevărată plăcere chiar și pentru bucătarii începători. Dacă puteți suplimenta articolul cu rețete interesante pe această temă, faceți acest lucru în comentariile de mai jos. Poftă bună și sărbători minunate!