Pulpe De Pui în Foietaj La Cuptor: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Oaspeți surprinzători: gătim pulpe suculente de pui în foietaj

Pulpele de pui coapte cu diverși aditivi într-o coajă de foietaj crocantă este un fel de mâncare original și foarte gustos. Poate fi oferit pentru o sărbătoare de familie, pentru oaspeți surprinzători și acasă cu o porție neobișnuită de fierbinte. Sau vă puteți răsfăța familia într-o zi a săptămânii transformând un prânz sau o cină obișnuită într-o mică vacanță.

Pulpe de pui cu cartofi și ciuperci în foietaj

Un fel de mâncare excelent care combină atât felul principal fierbinte, cât și cel secundar. Astfel de picioare, care arată dintr-o coajă crocantă, arată foarte apetisant!

Ingrediente:

• 1 kg de foietaj;
• 10 betisoare de pui;
• 5-6 cartofi;
• 100 ml lapte;
• 200 g de șampanie;
• 1 ceapă;
• 1 lingură. l. unt;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 galbenusuri de ou;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• sare și piper după gust.

Reţetă:

1. Pregătiți pulpele de pui. Spălați și uscați cu prosoape de hârtie.

   

   Este mai bine să luați pulpe de pui refrigerate, mai degrabă decât congelate

2. Curățați cartofii, acoperiți-i cu apă rece și gătiți-i pentru piure de cartofi.

   

   Cartofii de umplutură sunt cel mai potrivit pentru soiurile sfărâmicioase

3. În timp ce cartofii fierb, frecați toiagele de pui cu sare și piper, rulați în făină de grâu și prăjiți-le în ulei vegetal fierbinte (2 linguri).

   

   Se prajesc picioarele pana se rumenesc, astfel carnea va fi mai suculenta

4. Tocam ceapa curatata si ciupercile, apoi le prajim in unt pana se rumenesc.

   

   În loc de șampanie, puteți lua ciuperci de pădure sau ciuperci de stridii

5. Scurgeți cartofii fierți până se înmoaie și amestecați cu sare și lapte fierbinte. Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă și amestecați. Încercați-l cu sare.

   

   Frământați piureul până se omogenizează complet.

6. Aluatul trebuie să fie întins puțin și tăiat în pătrate cu laturi de 15-20 cm. În mijlocul fiecărui loc puneți o pernă de piure de cartofi cu ciuperci și ceapă, iar pe el așezați osul de toiag de pui în sus. Piciorul ar trebui să stea ferm în masa de piure de cartofi.

   

   Răciți puțin pulpele de pui înainte de a forma pungile de puf.

7. Apoi înfășurați aluatul în jurul beței de pui și legați chiar sub îmbinare cu șnur de gătit. Folosiți-vă mâinile pentru a îndoi ușor marginile foii de aluat pentru a da vasului un aspect mai aromat.

8. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal (2 linguri) și puneți pungile cu pulpe de pui pe ea.

   

   Firul culinar poate fi înlocuit cu alb simplu

9. Bateți gălbenușurile de ou cu o furculiță și periați toate pungile de foietaj cu o perie de silicon. Acest lucru le va oferi o culoare aurie frumoasă în timp ce coace.

10. Coaceți pungile de puf cu tobe de pui la cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

    

    Se servesc pulpe de pui fierbinți în pungi de puf

Betisoare de pui în aluat umplut cu brânză

Rețetă delicioasă și foarte satisfăcătoare cu o notă picantă datorită umpluturii picante. Pentru un astfel de fel de mâncare, picioarele pot fi pregătite în avans, ceea ce va economisi semnificativ timp.

Ingrediente:

• 7 betisoare de pui;
• 1 pachet (450 g) foietaj;
• 150 g brânză tare;
• 1 linguriță maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă mică de verdeață;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 galbenusuri de ou;
• sare și piper după gust.

Reţetă:

1. Pregătiți tobe de pui: clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Se rade brânza, se amestecă cu maioneză, usturoiul trecut printr-o presă și ierburi tocate mărunt.

   

   În loc de brânză tare, puteți adăuga aceeași cantitate de brânză procesată la umplutură

2. Tăiați toate cartilajele și articulațiile de pe picioare cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să existe piele și pulpă cu o cavitate în interior.

   

   Când pregătiți picioarele pentru umplutură, aveți grijă să nu deteriorați pielea

3. Umpleți cavitatea fiecărei tobe cu umplutură de brânză.

   

   Este convenabil să așezați umplutura în cavitatea tibiei cu o lingură de desert

4. Tăiați aluatul pufos în triunghiuri și, după ce ați desfășurat fiecare cu un sucitor, înfășurați complet bețișoarele.

5. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și puneți pulpele de pui în aluat în el. Se periază cu gălbenușuri bătute și se coace timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

   

   Pulpele de pui la cuptor în foietaj sunt foarte aromate și gustoase

Video: pulpe de pui în aluat de la Natalia Parkhomenko

Opțiune pentru aluat cu picior azimat

Aluatul pentru coacerea betisoarelor de pui poate fi folosit nu numai pentru puf. Mai jos este o rețetă pentru un aluat azim buget, care este ușor și simplu de preparat, dar minunat pentru mâncărurile fierbinți gătite la cuptor.

Ingrediente:

• 350 g făină de grâu;
• 1 sac de praf de copt;
• 3/4 cană apă
• 2 oua;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1/2 linguriță sare;
• un praf de zahar.

Reţetă:

1. Cernem făina de grâu și praful de copt printr-o sită.

   

   În timpul cernerii, făina este saturată cu oxigen

2. Adăugați ouă, sare și zahăr.

   

   Alegeți ouăle cu un gălbenuș strălucitor

3. Se toarnă apă la temperatura camerei, ulei și se frământă un aluat de plastic omogen.

   

   Este convenabil să frământați aluatul într-un castron mare cu pereți înalți

4. După frământare, aluatul trebuie să fie rulat într-o bilă și înfășurat în folie alimentară. Ar trebui să „stea” în frigider timp de 1-2 ore. În acest timp, glutenul conținut în făină se va umfla, aluatul va deveni pufos și crocant după coacere.

   

   Folia alimentară va împiedica aluatul să se înfășoare

Ador rețetele simple și eficiente, pot diversifica meniul familiei. Acum, de sărbători și de sărbători de familie, nu-mi fac creierul, gândindu-mă ce să gătesc așa. Picioarele de pui în saci de puf sunt ceea ce aveți nevoie. Mai ales copiii sunt încântați de un astfel de fel de mâncare - le place foarte mult aluatul pufos crocant.

Uneori gătesc picioarele în avans și apoi doar dezgheț și le aduc la pregătire în cuptor. Acest lucru economisește timp și efort. În plus față de foietaj, eu folosesc atât aluat nedospite, cât și choux.

Pulpele de pui cu o coajă de aluat înmuiat în suc de carne este un fel de mâncare fierbinte excelent. Combină umplutura suculentă, aluatul crocant cu o crustă aurie și sosul gros. Încercați să pregătiți o astfel de delicatesă și bucurați-vă de meritate complimente de la oaspeți și familie!