Rețete Pentru Cotlete Slabe Delicioase: Varză, Morcov, Cartof, Hrișcă, Linte, Fasole și Fulgi De Ovăz

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Delicioase cotlete slabe: rețete pentru fiecare zi

În timpul Postului Mare, chiar vrei să te răsfeți cu ceva gustos. Iar restricțiile alimentare nu sunt un motiv pentru a renunța la cotletele preferate. Trebuie doar să înlocuiți carnea din ele cu legume, cereale, ciuperci. Crede-mă, cu o abordare corectă, gustul unor astfel de cotlete nu este în niciun caz inferior cărnii!

Conţinut

• 1 Pastele de varză slabă

  1.1 Rețetă video pentru cotletele slabe de varză

• 2 cotlete de cartofi și ovăz

  2.1 Rețetă video: cum să gătești cartofi și cotlete din fulgi de ovăz

• 3 cotlete indiene cu legume

• 4 cotlete de morcov de naut cu maioneză vegană

  4.1 Rețetă video pentru cotlete de morcov

• 5 cotlete de ciuperci slabe

  5.1 Video: cotlete slabe de fulgi de ovăz cu ciuperci

• 6 cotlete de sfeclă cu hrișcă și făină de in
• 7 Rețetă video: cotlete slabe de linte

Pateuri de varză slabă

Să începem cu cel mai ușor preparat - cotletele de varză. Acestea vor necesita un minim de produse și foarte puțin timp de la dvs.

Cotletele slabe de varză se prepară foarte ușor

Pentru cotletele veți avea nevoie de:

• 1 kg de varză albă;
• 0,5 stivă făină;
• ½ grămadă de verdeață;
• 0,5 stivă griş;
• 1 ceapa mare;
• 2 catei de usturoi;
• sare și condimente după gust;
• firimituri de pâine;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Puteți lua mai multe ceapă. El dă cumva felurilor de mâncare un gust de carne, nu știu cum o face, dar am observat demult că cotletele de carne fără ceapă nu miros nici măcar a carne, dar supa slabă cu ceapă prăjită are gustul unui sfâșiat bun. Dar principalul lucru este să nu exagerați. Pentru la fel de multă varză ca în această rețetă, vor fi suficiente 2–2,5 cepe mari. În caz contrar, gustul cepei va copleși pur și simplu orice altceva.

1. Tăiați capul de varză în 4 bucăți. Se înmoaie în apă clocotită sărată și se fierbe timp de 8-10 minute.

   

   Se fierbe varza în apă sărată

2. Scurgeți apa din varza fiartă printr-o strecurătoare. Treceți varza printr-o mașină de tocat carne, lăsați excesul de lichid să se scurgă. Strângeți bine, astfel încât să nu rămână aproape apă în masă.

   

   Tocăm varza și stoarceți excesul de apă

3. Radeți ceapa pe o răzătoare fină sau răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Strângeți usturoiul cu o presă.

   

   Tocam si ceapa cu usturoi

4. Tocăm ierburile mărunt.

   

   Orice verdeață este potrivită pentru cotlete - ceapă, mărar, pătrunjel, busuioc

5. Combinați varza, ierburile și ceapa cu usturoi într-un vas. Se adaugă grișul cu făină, sare și se condimentează cu condimente.

   

   Adăugați gris și făină în varză pentru a amesteca carnea tocată în cotletă

6. Se amestecă bine amestecul până se omogenizează. Formați din ea cotlete mici ovale, turtite de sus în jos. Scufundați-le în pesmet.

   

   Formați carnea tocată în paste și rotiți-o în pesmet

7. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Se prăjește chiftelele de pe ambele părți până la crustă.

   

   Prăjiți cotletele de pe ambele părți până când sunt crocante

Pentru a face pateurile de varză bine făcute în interior și în exterior, încercați această metodă. După ce ați întins cotletele într-o tigaie, acoperiți-le cu un capac pentru un minut, apoi deschideți-le. Când fundul este prăjit până la o crustă, întoarceți cotletul și acoperiți-l din nou timp de un minut. Apoi deschideți și așteptați să apară o crustă pe partea prăjită. În timp ce tigaia este acoperită cu un capac, cotletele sunt „înăbușite” din interior. Cu capacul deschis, se coc și se usucă afară.

Rețetă video pentru cotletele de varză slabă

Cotlete de cartofi-fulgi de ovăz

Ei bine, ceva, dar cartofii și fulgi de ovăz sunt probabil în fiecare casă. Cotletele slabe din aceste produse simple sunt delicioase și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 1 cană de fulgi de ovăz
• 2 cartofi mari;
• 1 ceapa mare;
• ½ cană apă clocotită;

• sare, condimente - după gust.

  

  Un set simplu de produse pentru aceste cotlete poate fi găsit în orice bucătărie

Pentru a face turtele aromate, luați din magazin un condiment gata preparat, de exemplu, cu aromă de ciuperci

1. Se toarnă fulgi de ovăz într-un castron, se toarnă apă clocotită peste ele. Se amestecă bine, astfel încât fulgii să fie uniform saturați cu apă și se lasă să se umfle timp de 15 minute.

   

   Înmuiați fulgi de ovăz în apă clocotită

2. Tăiați ceapa cât mai fin posibil. Sareați-l și adăugați condimente, amestecați și amintiți-vă puțin: ceapa ar trebui să lase să curgă sucul.

   

   Ceapa trebuie tocată mărunt, astfel încât să poată începe suc

3. Radeți cartofii crudi pe o răzătoare fină (puteți săriți peste o mașină de tocat carne). Adăugați ceapă, fulgi de ovăz aburi și amestecați bine.

   

   Frământați ceapa tocată, cartoful și fulgi de ovăz

4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la fierbere. Întindeți carnea tocată cu o lingură, plesnind-o ușor, dând formă cotletelor. Puteți adăuga mai mult ulei, astfel încât tortele să fie prăjite. După prăjire, așezați-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

   

   Puneți carnea tocată în tigaie cu o lingură

5. Se prăjește cartofii și chiftelele de ovăz pe ambele părți până când sunt crocante aurii. Se servește cu o salată proaspătă de legume.

   

   Legumele proaspete sunt excelente cu cartofi și cotlete de fulgi de ovăz

Rețetă video: cum să gătești cartofi și cotlete de fulgi de ovăz

Cotlete indiene cu legume

Acum să trecem la un fel de mâncare mai complex în compoziție și preparare. Pentru aceste cotlete avem nevoie de aluat.

Delicioasele cotlete indiene aromate din legume vă vor cuceri familia

Luați aceste produse:

• 4 cartofi;
• 1 morcov mediu;
• 2 linguri. l. conserve de porumb;
• 2 linguri. l. conserve de mazăre verde;
• ¼ roșie proaspătă;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• ½ ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri. l. verdeață tocată mărunt;
• 1 linguriță sare;
• condimente după gust;
• făină;
• apă;
• firimituri de pâine;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătiți toată mâncarea și continuați.

1. Clătiți cartofii și morcovii. Nu este nevoie să curățați. Puneți-le în apă sărată și gătiți: morcovi timp de 5-10 minute până la jumătate fierte, cartofi timp de 20-30 minute până se înmoaie. Adăugați sare și frunze de dafin pentru aromă.

   

   Se fierb cartofii și morcovii necojiti

2. În timp ce cartofii fierb, combinați mazărea, porumbul, morcovii tăiați, ierburile, roșiile, usturoiul și ceapa într-un singur bol.

   

   Se amestecă morcovi, mazăre, porumb, roșii, ceapă, ierburi

3. Scufundați cartofii fierți în apă rece timp de un minut pentru a le ușura decojirea. Se aruncă într-o masă omogenă fără bulgări, se sare și se adaugă condimente.

   

   Zdrobiți cartofii și adăugați condimente

4. Combinați cartofii cu amestecul de legume și amestecați bine.

   

   Se amestecă toate legumele pregătite într-o masă omogenă

5. Pregătiți aluatul: amestecați făina cu apă pentru a obține o masă lichidă, ca pentru clătite și adăugați puțină sare.

   

   Aluatul pentru cotletă ar trebui să fie lichid, ca și pentru clătite

6. Formați paste din amestecul de cartofi și legume. Scufundați-le în aluat, apoi rotiți-le în pesmet.

   

   Mai întâi înmuiați cotletele formate în aluat, apoi rotiți-le în pesmet

7. Se prajesc chiftelele in ulei vegetal la foc mediu pana se rumenesc.

   

   Grătiți pateurile la foc mediu

Cotlete de morcov de naut cu maioneză vegană

Mâncarea vegetariană este excelentă pentru Postul Mare. Particularitatea acestor cotlete se află într-un sos special cu care sunt servite. Are un gust foarte asemănător cu maioneza obișnuită, dar nu aveți nevoie de ouă sau lapte pentru a o face.

Ingrediente:

• 2 linguri. l. făină de in;
• 60 ml apă clocotită;
• 2 lingurițe muştar;
• 125 ml ulei vegetal;
• ½ linguriță sare;
• 1 ½ linguriță zahăr (1 linguriță în sos, ½ linguriță în cotlet);
• 4 linguri. l. suc de lamaie (2 linguri. l. in sos, 2 linguri. l. in cotlet);
• 250 g naut înmuiat;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapa mare;
• 1-2 căței de usturoi;
• 1/3 linguriță nucşoară;
• 1 lingură. l. sos de soia sau sos Worcester;
• 3-4 st. l. făină de grâu integrală (1 lingură. l. în carne tocată, 2-3 linguri. l. pentru panare);
• piper negru sau alb măcinat - după gust.

Să începem să gătim.

1. Înmuiați nautul peste noapte, astfel încât fasolea înmuiată să cântărească 250 g. În formă uscată, vor fi aproximativ 2 mână.

   

   Înmuiați două mână de naut peste noapte

2. Dimineața, clătește nautul în apă curentă și mănâncă într-un blender sau mașină de tocat carne.

   

   Blenderul manual este excelent pentru tocat naut

3. Razi morcovii pe o razatoare fina. Tocam ceapa, tocam usturoiul cu un cutit cat mai mic.

   

   Cu cât tăiați mai bine ceapa, usturoiul și morcovul, cu atât mai bine.

4. Se toarnă sosul și sucul de lămâie în pasta de naut. Adăugați făină și zahăr, condimentați cu piper și nucșoară. Adăugați legume și amestecați bine cu o spatulă de lemn.

   

   Se amestecă nautul tocat, legumele și condimentele

5. Cotletele orbe din carnea tocată rezultată. Scufundați-le în făină, așezați-le pe masă și puneți deoparte deocamdată.

   

   Formați torturi și lăsați-le să se odihnească o vreme

6. Între timp, pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, turnați făină de in într-un castron. Se poate face prin măcinarea semințelor de in într-o râșniță de cafea. Se toarnă apă clocotită peste ea, se amestecă și se lasă să se răcească.

   

   Pentru sos, înmuiați făina de in în apă clocotită

7. Adăugați zahăr, sare, muștar, suc de lămâie în făina preparată. Amestecați totul cu un blender de mână până când devine o pastă groasă și lipicioasă. În timp ce bateți în continuare, adăugați treptat ulei vegetal. Se amestecă încă 2 minute până se omogenizează.

   

   Adăugați restul ingredientelor la făina de semințe de in și bateți sosul

8. Prăjiți cotletele pe ambele părți în ulei vegetal până se rumenesc. Se servește cu sos și legume de sezon.

   

   Legumele de sezon sunt un plus excelent pentru cotletele de morcov și năut

Rețetă video pentru cotlete de morcov

Cotlete slabe de ciuperci

Ei bine, ce este o postare fără ciuperci? Puteți găti multe feluri de mâncare cu ele, inclusiv cotlete. Pentru ei veți avea nevoie de:

• 350 g de șampanie;
• 1 ceapa mare;
• 2 linguri. l. firimituri de pâine;
• 1 vârf de sare;
• 1 vârf de piper;
• ½ grămadă de verdeață;

• 30 ml ulei vegetal pentru prăjire.

  

  Asigurați-vă că gătiți cotlete de ciuperci în timpul postului

Pentru panificare, luați 5 linguri de pesmet și un vârf de ierburi provensale.

1. Curățați și clătiți ciupercile. Așezați-le într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute. Așteptați ca ciupercile să se răcească ușor. Scurgeți și stoarceți lichidul din fiecare ciupercă. Acest lucru este necesar pentru ca carnea tocată să nu se dovedească a fi lichidă.

   

   Clătiți șampanii, fierbeți și strângeți bine

2. Așezați ciupercile și ceapa într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Acest lucru se poate face și cu o mașină de tocat carne.

   

   Măcinați ciupercile și ceapa într-un blender

3. Adăugați pesmet, ardei, ierburi. Se amestecă totul bine.

   

   Se amestecă ciuperca tocată, ierburile, pisicile și condimentele

4. Pentru panare, adăugați ierburi provensale într-un castron cu pesmet.

   

   În loc de ierburi provensale, puteți adăuga condimentele preferate la pesmet.

5. Formați chiftelele rostogolind carnea tocată în bile și aplatizând ușor pe ambele părți. Se rulează în pesmet.

   

   Formați carnea tocată în paste și pâinea în pesmet

6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și se prăjește tortele la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

   

   Se prajesc cotletele timp de 3-4 minute pe fiecare parte

7. Serviți cotletele de ciuperci cu o salată ușoară de legume proaspete. De exemplu, poate fi o ridiche cu sos pesto și brânză rasă.

   

   Salata de ridiche va completa perfect cotletele de ciuperci

Video: cotlete slabe de fulgi de ovăz cu ciuperci

Cotlete de sfeclă roșie cu hrișcă și făină de in

Sfecla și hrișca sunt alimente sănătoase și satisfăcătoare pe care le consumăm în mod regulat în timpul postului. Vom coace cotletele din ele în cuptor.

Cotletele de sfeclă roșie cu hrișcă sunt mai bine să nu se prăjească, ci să se coacă la cuptor

Ingrediente:

• 500 g de hrișcă;
• 490 g sfeclă;
• 500 ml apă;
• 260 g ceapă;
• 20 g usturoi;
• 130 g făină de in;
• 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui;
• ½ linguriță muștar uscat;
• 1 vârf de piper negru măcinat.

Să începem să gătim.

1. Clătiți hrișca, gătiți-o până se înmoaie în apă sărată. Lasa sa se raceasca.
2. Tocăm sfecla și ceapa cu usturoi folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Adăugați făină de in acolo și amestecați.
3. Măcinați hrișca separat cu un blender. Combinați-l cu masa vegetală, condimentați cu piper și muștar.
4. Se toarnă ulei vegetal, se frământă masa. Formați tortele, înmuiați-le în făină de semințe de in, așezați-le pe o foaie de copt unsă. Se coace la cuptor 15-20 minute la 150 ° C.

Rețetă video: cotlete slabe de linte

După cum puteți vedea, bucătăria slabă poate fi foarte diversă. Există atât de multe rețete de cotlet, încât poți scrie despre ele la nesfârșit. Împărtășiți cititorilor noștri propriile moduri de a face cotletele din legume și cereale. Bucura-te de masa ta!