Cotlete De Linte: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cotletele de linte: beneficiile aromei

Îți plac cotletele? Cu siguranță da, pentru că acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care se potrivește bine cu orice garnitură. Suntem obișnuiți cu faptul că cotletele de casă sunt făcute în principal din carne sau pește, dar acum multe gospodine, având grijă de sănătatea familiilor lor, își amintesc vechile rețete de cotlete din legume, cereale și multe altele. Astăzi am adunat pentru dvs. o întreagă colecție de rețete pentru cotlete de linte - o cultură foarte gustoasă și sănătoasă, care devine din ce în ce mai populară în bucătăria modernă.

Conţinut

• 1 Ce este bun la linte

  • 1.1 4 arome
  • 1.2 Tabel: valoarea nutritivă a 100 g linte
• 2 Ingrediente pentru cotlete
• 3 Câte minute?

• 4 rețete vegetariene, vegane și slabe

  • 4.1 Lintea proaspătă cu ceapă prăjită
  • 4.2 Lintea verde cu cartofi și morcovi

  • 4.3 Cu ciuperci

    4.3.1 Video: Cotleturi de ciuperci de linte roșie simple și rapide

  • 4.4 Cu orez sau hrișcă

    4.4.1 Video: cum să gătești cotlete de linte-orez

  • 4.5 Cu varză murată

  • 4.6 Cu cuscus și sos de roșii picant

    4.6.1 Video: cotlete de linte cu cuscus și sos de roșii

  • 4.7 Cotlete turcești picante cu bulgur, nu necesită prăjire

    4.7.1 Video: gătit lintea și cotletele bulgur

  • 4.8 Coapte cu fulgi de ovăz

    4.8.1 Video: cum să gătești cotletele de linte la cuptor

  • 4.9 Cele mai sănătoase prăjituri de linte germinate la abur

  • 4.10 Stil monahal cu pâine neagră

    4.10.1 Video: cotlete de linte de la miniștrii mănăstirii Chiril-Atanasievski

• 5 cotlete de linte cu produse de origine animală

  • 5.1 Cu legume la aragaz lent

  • 5.2 Cu ouă

    5.2.1 Video: cotlete clasice de linte

  • 5.3 Cu carne tocată sau carne de pui tocată

De ce linte sunt bune

Această plantă din familia leguminoaselor este cunoscută încă din preistorie. Conform cercetărilor arheologice, semințele plate de linte au fost folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare de către vechii romani, greci și egipteni. Și printre indigenii din America, această cultură a ocupat locul principal în gătit. Bucătăria asiatică este, de asemenea, bogată în feluri de linte.

4 arome

Dintre numeroasele varietăți ale acestei plante, bucătarii disting 4 dintre cele mai potrivite pentru gătit.

1. Lintea maro este cel mai popular tip și este folosită în principal pentru supele cu legume și condimente. După expunerea la căldură, boabele capătă o structură cremoasă și își păstrează bine forma.
2. Lintea roșie este a doua cea mai populară. Fierbe foarte repede. Prin urmare, îl puteți găti atunci când este foarte puțin timp. În 15 minute veți obține o supă bogată excelentă sau terci moale, fiert.
3. Lintea de beluga arata ca un caviar negru de beluga, pentru care si-au luat numele. Boabele negre mici în formă rotundă nu necesită înmuiere, își păstrează forma după tratament termic și au un gust picant.
4. Lintea Puy (franceză verde, întunecată, pestriță) - cea mai parfumată varietate cu miros picant de piper. Necesită un timp de gătire îndelungat, de preferință cu înmuiere preliminară, își păstrează perfect forma. Lintea acestui soi este adesea folosită în salate.

La gătit, cel mai des se folosesc 4 varietăți populare de linte

Tabel: valoarea nutritivă a 100 g linte

Proteine, g	Grăsime, g	Carbohidrați, g	Substanțe minerale, g	Apă, g	Conținut caloric, cal
nouă	0,4	20	2.8	cincisprezece	116

Ingrediente pentru cotlete

În primul rând, este, desigur, lintea însăși. Va trebui să fie fiert sau înmuiat în apă o vreme și tocat în piure de cartofi, care va deveni baza „cărnii tocate”. În plus, veți avea nevoie de:

• sare;
• condimente după gust;
• făină și pesmet;
• verdeaţă;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Și apoi totul depinde de rețetă și de imaginația ta. Deoarece linte au o structură destul de moale, nu este deloc necesar să adăugați ouă la cotlet. Dar diverse legume sunt foarte potrivite: varză, cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac. Vor adăuga volum suplimentar masei și vor oferi cotletelor ușurință și suculență.

Pentru a pregăti cotletele de linte, puteți folosi orice legume, ciuperci, condimente, sosuri, cereale

Ce putem spune despre faptul că piureul de linte poate fi amestecat în siguranță cu carne tocată sau pui! Iar cerealele - orezul, hrișca - se potrivesc bine și cu linte.

Câte minute?

Să facem o rezervare imediat că este puțin probabil să puteți găti cotletele de linte în 15 minute. Timpul de gătit depinde de rețetă. În majoritatea opțiunilor, lintea trebuie înmuiată timp de câteva ore sau chiar peste noapte, apoi fierte până se înmoaie și se răcește. Dar prăjirea directă nu va dura atât de mult timp. Dacă vă plac rețetele rapide, nu ezitați să folosiți linte roșii mici - nu necesită înmuiere și în 25-30 de minute nu vor fierbe doar, ci se vor fierbe până la starea de piure, deci nu va trebui să le măcinați cu o blender sau tocator de carne. Lintea verde va trebui să gătească cel mai mult timp - aproximativ 40 de minute.

Și acum vă oferim rețete pas cu pas pentru cotletele de linte. Sunt atât de multe dintre ele, încât sigur o vei alege pe a ta. Am colectat pentru dvs. opțiuni pentru prepararea cotolilor de linte pentru fiecare gust: carne, slabă și vegetariană, cu diverse legume, cereale, ciuperci, sosuri, aburite, în cuptor și într-un aragaz lent.

Rețete vegetariene, vegane și slabe

Lintea proaspătă cu ceapă prăjită

Pentru 4 porții veți avea nevoie de:

• 1 cană linte (maro)
• 6 cepe (ceapă);
• 1 cană pesmet
• 2 linguri de ulei de gătit pentru prăjit;
• sare și orice condimente după gust.

Pregătire:

1. Lintea trebuie înmuiată cel puțin 10 ore. Prin urmare, umpleți-l cu apă într-o cratiță adâncă, lăsați-l peste noapte (boabele vor dubla volumul) și începeți să gătiți dimineața.

   

   Înmoaie lintea timp de 10 ore sau peste noapte

2. Tocam ceapa, o prajim pana se rumeneste in ulei vegetal. Se adaugă sare și se condimentează în timp ce se prăjește. Nici măcar nu vă puteți limita la 6 cepe, dar adăugați mai multe dintre ele.

   

   Călește ceapa și adaugă sare și condimente

3. Aruncă lintea într-o strecurătoare, apoi treci printr-o mașină de tocat carne, combinând cu ceapă prăjită. Adăugați mai multă sare și condimentați, amestecați bine carnea tocată.

   

   Treceți linte și ceapă printr-o mașină de tocat carne, condimentați cu condimente și amestecați

4. Dacă nu aveți pesmet, faceți-le măcinând pâine albă uscată într-un blender sau înlocuind făina. Puteți adăuga niște curcuma la dezosare pentru o culoare aurie.

   

   Puteți face propriile pesmeturi măcinând pâine veche într-un blender

5. Sculptați cotletele mici din carne tocată, rotiți fiecare în pesmet sau făină și prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți timp de 5 minute, apoi acoperiți tigaia cu un capac și zdrobiți cotletele încă 2-3 minute.

   

   Prăjiți cotletele de pe ambele părți pentru o crustă delicioasă

Lintea verde cu cartofi și morcovi

Ingrediente:

• 200 g linte verde;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• ½ grămadă de mărar;
• ½ buchet de patrunjel;
• 1 lingurita curcuma
• 1 vârf de sare;
• 2 linguri de făină;
• 50 g ulei vegetal;
• 1 vârf de piper negru măcinat.

Pregătire:

1. Se toarnă apă clocotită peste lintea spălată și se fierbe până se înmoaie.

   

   Fierbe lintea

2. Pre-fierbe morcovii și cartofii (puteți face acest lucru la cuptorul cu microunde pentru a economisi timp, 6 minute sunt suficiente la putere maximă). Curățați legumele.

   

   Se fierb morcovii și cartofii, se curăță de coajă

3. Așezați morcovii, cartofii, ierburile și usturoiul într-un blender. Pisa.

   

   Măcinați legumele, ierburile și usturoiul într-un blender

4. Adăugați linte la masă într-un blender. Porniți din nou dispozitivul pentru a amesteca toate alimentele în piure. Rămâne să se condimenteze cu sare, curcuma și piper, se adaugă făină și se amestecă din nou bine până se omogenizează.

   

   Adăugați linte, sare, făină și condimente în bolul blenderului

5. Modelați torturile cu mâinile sau cu o lingură, puneți-le într-o tigaie fierbinte cu unt, prăjiți-le pe ambele părți până se formează o crustă. Puteți servi vasul cu orice salată de legume proaspete.

   

   Serviți cotletele cu salate de legume

O cantitate mică de nucșoară măcinată va da cotletelor vegetale o aromă cărnoasă.

Cu ciuperci

Aceste cotlete sunt ideale pentru o masă slabă. La urma urmei, combină toate produsele necesare pentru o nutriție bună: cartofi, linte și ciuperci.

Cotletele de linte cu ciuperci - un fel de mâncare excelent pentru o masă slabă

Pentru 4 porții, aveți nevoie de următoarele alimente:

• 200 g linte;
• 500 ml apă;
• 1 ceapa de praz;
• 2 catei de usturoi;
• 1 cartof mediu;
• 100 g de ciuperci (miere de agarici, șampanie), pre-fierte timp de 15 minute;
• ½ lămâie pentru suc;
• 2 linguri de pesmet
• 1 lingură făină de grâu pentru coacere
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță semințe de susan
• 1 linguriță de sare.

Pregătire:

1. Clătește lintea, pune-le într-un castron adânc, acoperă-le cu apă. Adăugați usturoiul și ceapa acolo, tocând grosolan. Gatiti 20 de minute la foc mediu.

2. Între timp, feliați ciupercile.

   

   Tocam ciupercile

3. Curățați cartofii, radeți-i pe o răzătoare grosieră.

   

   Rade cartofii crudi

4. Adăugați ciuperci și cartofi la linte. Reduceți căldura la minim și fierbeți până când se evaporă tot lichidul și amestecul este gros. Nu uitați să amestecați constant.

   

   Se fierb linte, ciuperci și cartofi până se îngroașă

5. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați în masă suc de lămâie, pesmet și ulei de măsline.

   

   Adăugați biscuiți, unt și suc de lămâie

6. Folosiți un blender manual pentru a purifica amestecul. Nu fiți prea zeloși: va fi mai bine dacă bucăți mici de ceapă și ciuperci rămân în carnea tocată. Acum sareți masa, amestecați și lăsați să se răcească complet.

   

   Măcinați masa într-o cratiță până când se răcește și se răcește

7. Modelați carnea tocată în cotlete cu mâinile umede. Scufundați-le în făină amestecată cu semințe de susan.

   

   Înmuiați cotletele în făină de susan

8. Se prăjește în ulei până devine crocant.

   

   Prăjiți cotletele în ulei pe ambele părți până se rumenesc

Video: cotlete de linte roșie ciuperci simple și rapide

Cu orez sau hrișcă

Pentru această rețetă, va face orice varietate de linte pe care o aveți la îndemână. Orezul va conferi cărnii tocate volum, ușurință și un gust mai moale. Când modelați torturile, încercați să le subțiați, astfel încât să se gătească bine și să devină rapid crocante.

Prăjiturile de orez cu linte se pot face cu orice tip de linte

Pentru 20 de cotlete veți avea nevoie de:

• 1 pahar de orez (sau hrișcă);
• 1 cană de linte
• 4 linguri pesmet
• ierburi proaspete (mărar, ceapă verde, pătrunjel, busuioc etc.) - după gust;

• sare și condimentele preferate după gust.

  Pregătire:

1. Pregătiți mâncarea pentru cotlete.

   

   Pregătiți alimente: linte, orez, chukhari, ierburi și condimente

2. Se fierbe orezul (sau hrișca) până se înmoaie. Poate că va fi mai bine dacă cerealele sunt ușor digerate. În acest timp, veți avea timp să clătiți lintea, să turnați apă clocotită peste ea și să o lăsați să fiarbă. O jumătate de oră va fi suficientă. Deci boabele nu trebuie fierte. De asemenea, hrișca nu trebuie să fie fiartă, puteți turna pur și simplu apă clocotită timp de 20-30 de minute: absoarbe rapid apa și se umflă.

   

   Lăsați linte să stea în apă clocotită și fierbeți cerealele

3. Acum tocați lintea sau macinați-le într-un blender. Adăugați terci gătit, sare, condimentați cu condimente. Puteți adăuga puțină făină la carnea tocată dacă credeți că masa nu este suficient de elastică. În mod ideal, carnea tocată ar trebui să-și păstreze forma bine datorită lipiciului orezului.

   

   Datorită lipiciului orezului, cotletele își vor păstra forma bine și nu se vor strecura în timpul prăjirii.

4. Trebuie doar să formați cotletele și să le prăjiți în ulei fierbinte.

   

   Prăjiți cotletele pe ambele părți în ulei vegetal fierbinte

5. Condimentați cotletele cu sos de roșii, maioneză sau smântână și serviți cu o salată ușoară de legume.

   

   În loc de orez, hrișca poate fi adăugată la cotletele de linte, un astfel de fel de mâncare nu va avea nevoie de o garnitură, dar sosul și legumele proaspete vor fi utile

Video: cum să gătești cotlete de linte-orez

Cu varză murată

Combinația de linte și varză murată conferă cotletelor nu numai un gust original plăcut. Varza este o sursă de vitamine și microelemente utile care au grijă de sănătatea ta, îmbunătățesc metabolismul și au un efect benefic asupra funcționării stomacului și a intestinelor. Prin urmare, asigurați-vă că introduceți aceste cotolete în dieta familiei dvs., cu siguranță vor fi pe placul tuturor.

Lintea și varza murată sunt grozave în cotlet

Luați aceste produse:

• 1,5 cani de linte verde
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 400 g varză murată;
• 1 vârf de piper negru măcinat;
• ½ linguriță de sare.

Pregătire:

1. Lăsați lintea bine spălată să se umfle în apă peste noapte. Dimineața, fierbeți-l timp de 10 minute în apă sărată, aruncați-l într-o strecurătoare. Răsuciți într-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender.

   

   Tocăm lintea fiartă în piure de cartofi

2. Tocați ceapa după cum doriți și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajeste pana se rumeneste si se inmoaie in ulei vegetal. Se adaugă varza murată, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10 minute.

   

   Ceapă, morcovi și varză murată

3. Când masa s-a răcit, se macină într-un blender sau o mașină de tocat carne. Se combină cu linte pregătită, sare, se adaugă condimente.

4. Formează torturile. Prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți până când sunt crocante.

   

   Formați cotletele din masa omogenă de linte-legume și prăjiți-le în ulei vegetal

Cu sos de roșii cu cuscus și picant

Familia ta va iubi aceste cotletele pentru aroma lor subtilă și gustul picant. Numărul de produse este conceput pentru 20 de cotlete.

Serviți Lintea și Cotletele Couscous cu sos de roșii

Ingrediente:

• 1 cană linte roșie
• 1 pahar de cuscus;
• 2 ceapă (ceapă);
• 300 g roșii în suc propriu (100 g suc în cotlet, 200 g roșii pentru sos);
• 100 g patrunjel proaspat;
• 3 linguri de ulei vegetal (2 linguri pentru prăjirea cepei, 1 lingură pentru sos);
• 4 căței de usturoi;
• 1 lingură de coriandru uscat sau proaspăt (în sos);
• 1 linguriță de nucșoară uscată în (sos);
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Clătiți boabele de linte, puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu 2 căni de apă. Se pune pe foc, se fierbe, se fierbe 15 minute. Se condimentează cu sare după gust. Când rămâne puțină apă în cratiță, scoateți-o de pe foc, adăugați cuscusul și amestecați.

   

   Se fierb linte și se amestecă cu cuscus uscat

2. Lasă baza acoperită 15 minute.

   

   Lăsați amestecul să stea 15 minute pentru a permite cuscusului să absoarbă apa

3. Între timp, tocați ceapa și sotati-o în ulei.

   

   Se prajesc ceapa tocata

4. Se toarnă suc de roșii în ceapa prăjită, sare și piper.

   

   Adăugați suc de roșii și condimente

5. Se ține pe foc 2 minute, se scoate tigaia din aragaz, se adaugă pătrunjel proaspăt tocat, se amestecă.

   

   Adăugați pătrunjel tocat și amestecați

6. Combinați linte cu cuscus și ceapă cu sos de roșii și pătrunjel într-o singură masă. Se amestecă bine carnea tocată.

   

   Combinați toate produsele în carne tocată

7. Formați cotolete din masă, prăjiți într-o tigaie uscată (de preferință cu un strat antiaderent) pe ambele părți, 1 minut pe fiecare parte.

   

   Prajiti cotletele intr-o tigaie uscata fara ulei

8. Acum trebuie să preparați sosul. Curățați roșiile, puneți-le într-un castron adânc. Adăugați ulei vegetal, usturoi, sare și piper, nucșoară și coriandru. Folosiți un blender pentru a purifica mâncarea.

   

   Pentru sos, amestecați roșiile, condimentele și uleiul vegetal într-o masă omogenă

9. După ce ați adus masa la fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 2 minute. Apoi opriți aragazul și răciți sosul.

   

   Se fierbe sosul si se lasa sa se raceasca

Video: cotlete de linte cu cuscus și sos de roșii

Cotlete turcești picante cu bulgur, fără prăjire

Această rețetă ne-a venit din bucătăria turcească. Este similar cu versiunea anterioară a cotletelor cu cuscus, dar aici nu există coriandru - apropo, aroma sa nu este pe placul tuturor - iar ardeiul roșu iute dă o poftă gustului mâncării. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu boia măcinată dacă nu aveți nevoie de condimente.

Luați aceste produse:

• 200 g linte;
• 250 g bulgur mic;
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 ceapa alba ceapa;
• 1 buchet de patrunjel;
• 1 buchet de ceapă verde;
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de piper negru;
• 1 linguriță de ardei iute roșu;

• 2 linguri de ulei de măsline

  

  Boabele Bulgur sunt un produs tradițional al bucătăriei turcești, realizate din boabe de grâu fierte

  Pregătire:

1. Se toarnă trei căni de apă clocotită peste linte și se fierbe până se înmoaie. După aceea adăugați bulgur tocat. Se amestecă bine, se scoate tigaia de pe foc, se acoperă cu un capac. Se lasă la infuzat 20 de minute. Bulgur se va înmuia în acest timp, absorbind lichidul rămas și umflarea.
2. În timp ce lintea cu bulgur este infuzată, tocați ceapa și sotati-o în ulei de măsline împreună cu pasta de roșii. Adăugați friptura la masa de linte și amestecați.
3. Acum sărăm și piperăm carnea tocată, adăugăm verdeață tocată mărunt și amestecăm din nou

4. Astfel de cotlete nu trebuie să fie prăjite. Doar modelați carnea tocată în forma dorită și lăsați-o la frigider timp de o jumătate de oră. Dar dacă doriți, le puteți aburi sau fierbe într-o tigaie.

   

   Cotletele de linte și bulgur nu trebuie să fie prăjite: au o formă tradițională și se lasă să înghețe la rece

Video: gătit lintea și cotletele bulgur

La cuptor cu fulgi de ovăz

Cotletele de linte coapte nu sunt în niciun fel inferioare celor prăjite. Există chiar și câteva avantaje: în primul rând, vasul va fi mai sănătos și, în al doilea rând, nu puteți sta la aragaz, ci vă veți ocupa de afacerea dvs. în timp ce cuptorul funcționează.

Cuptorul vă va ajuta să gătiți torturi suculente de linte

Pentru aceste cotlete veți avea nevoie de:

• 1 cană boabe de linte
• 1 cană de fulgi de ovăz (fulgi)
• ½ cană pesmet;
• 2 pahare de apă;
• 1 morcov mediu;
• ½ ceapă;
• 1 lingură de sos de soia
• sare și condimentele preferate după gust.

Pregătire:

1. Fierbe lintea până se înmoaie. În timp ce gătește, tocați mărunt ceapa, curățați și răciți morcovii.

   

   Se fierb linte, se sotează ceapa și se războiesc morcovii

2. Odată ce lintele sunt fierte, porniți cuptorul pentru a încălzi 180 de grade.
3. Măcinați fulgii de ovăz în făină într-un râșniță de cafea sau blender.

4. Combinați toate alimentele preparate, adăugați sos de soia, amestecați. Carnea tocată trebuie să fie moale și ușor umedă, astfel încât să puteți adăuga puțină apă dacă vi se pare uscată.

   

   Combinați toate produsele și preparați carne tocată

5. Tapetați o foaie de copt sau o tigaie cu o foaie de pergament sau ulei vegetal. Aranjați cotletele și coaceți-le timp de 20 de minute.

   

   Așezați chiftele într-o tigaie sau tigaie și coaceți timp de 20 de minute

Video: cum să gătești cotletele de linte la cuptor

Cele mai sănătoase turtele de linte au crescut la abur

Cei care sunt obligați să adere la o dietă strictă din cauza problemelor stomacale și intestinale știu cât de greu este să gătești ceva gustos și satisfăcător. Cel mai adesea, trebuie să aburiți mâncarea și, în acest caz, un abur sau multicooker cu un mod de abur devine un asistent indispensabil. În ea, cotletele de linte sunt moi, fragede, ideale pentru hrana dietetică. Desigur, legumele vor fi folosite în carnea tocată, dar nu se poate pune problema unei prăjiri preliminare: le vom măcina pur și simplu într-un blender.

Cotlete de linte aburite, ușoare și foarte sănătoase

O altă caracteristică a acestor cotlete: lintea trebuie să germineze puțin. Deci, avem nevoie de:

• 200 g linte verde;
• 2 lingurite de curry (daca va place, si daca nu, orice alt condiment);
• 1 linguriță sare (de preferință sare de mare);
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras
• ½ linguriță de ienibahar macinat;
• 3 linguri de mărar și pătrunjel tocat;
• 1 morcov mic;
• 100 g varză;
• 3 linguri de gris;
• 2 linguri de făină.

Pregătire:

1. Înmuiați lintea peste noapte, apoi scurgeți apa, clătiți și întindeți uniform pe un vas larg, acoperiți cu tifon umed împăturit în două straturi. Lăsați-l 2-3 zile pentru ca semințele să înceapă să încolțească.
2. Tăiați ierburi, morcovi și varză. Așezați legumele și lintea încolțită într-un blender sau într-un castron de bucătărie și tăiați.
3. Formați torturi mici, puneți-le într-un cazan sau multicooker și aburiți timp de 20 de minute.

Stil de mănăstire cu pâine neagră

Mâncărurile preparate după rețetele mănăstirii se disting prin simplitatea lor, dar nu pierd cel puțin în gust și aromă. De exemplu, în mănăstirea Kirillo-Afanasyevsky folosesc o astfel de rețetă pentru a face cotlete de linte.

Vei avea nevoie:

• 300 g linte;
• 1 ceapa mare;
• 3 felii de pâine neagră (pulpă);
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Clătește linte, înmoaie-le cel puțin 4 ore și, de preferință, peste noapte. După ce boabele au crescut în volum de 2-3 ori, scurgeți apa rămasă.

   

   Clătiți și înmuiați lintea, scurgeți apa după umflare

2. Puneți linte, ceapă și pesmet într-un castron de blender, tocați. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne.

   

   Măcinați alimentele într-un blender sau mașină de tocat carne

3. Dacă carnea tocată nu se toacă bine sau este groasă, adăugați puțină apă. Se toarnă apa încetul cu încetul, literalmente câte o lingură odată, deoarece excesul va trebui scurs mai târziu. Se condimentează cu sare și piper.

   

   Se condimentează cu sare și piper masa rezultată

4. Formează cotletele mici, rulează-le în făină. Cel mai bine este să preparați un amestec de grâu și făină de porumb într-un raport de 1: 1 pentru dezosare. Prăjiți cotletele în ulei vegetal, 5 minute pe fiecare parte.

   

   Serviți cotletele gata cu legume proaspete

Video: cotlete de linte de la miniștrii mănăstirii Kirillo-Afanasyevsky

Cotlete de linte cu produse de origine animală

Cu legume într-un aragaz lent

Și din nou vom conecta un alt asistent de hostess din bucătărie la cotletele de gătit - un multicooker. În această rețetă, va trebui să respectăm anumite proporții. De exemplu, greutatea tuturor legumelor utilizate pentru carnea tocată trebuie să fie egală cu greutatea lintelor preparate, înmuiate și fierte.

Aragazul lent vă va ajuta să gătiți rapid cotlete suculente și aromate de linte

Produse:

• 100 g linte roșie;
• 100 g dovlecei;
• 100 g varză;
• 40 g morcovi;
• 60 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 1 gălbenuș de ou;
• orice condimente după gust.

Pregătire:

1. Înmoaie lintea în apă clocotită peste noapte până se înmoaie. Ar trebui să crească în volum, astfel încât să obțineți aproximativ 300 g. După cum puteți vedea, legumele se adună la aceeași masă. Lăsați linte să se răcească.

   

   Pregătiți mâncarea pentru cotlete

2. Între timp, tocați legumele. Se sotează ceapa și usturoiul, apoi se adaugă morcovi, varză, dovlecei, se toarnă puțină apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

3. Combinați legumele fierte cu grâul de linte, adăugați gălbenuș de ou, sare și condimente. Se amestecă totul bine. Puteți utiliza un blender pentru a face masa omogenă.

   

   Folosiți un blender pentru a toca și amesteca alimentele

4. Cotletele medii orbește. Puneți-le în bolul multicooker, selectați modul dispozitivului „plăcintă, tort” (coacere 25 de minute). Când au trecut 15 minute de la începerea coacerii, întoarceți tortele pe cealaltă parte, închideți din nou capacul și așteptați până când multicookerul termină de funcționat.

   

   Îndoiți tortele într-un aragaz lent și gătiți în modul „plăcintă, brioșă” sau „coacere”, întorcându-le spre cealaltă parte la mijlocul ciclului

Cu ouă

În această rețetă, folosim și linte roșie, deoarece acestea se reduc rapid la consistența necesară. Ierburi proaspete - ceapa și mărarul vor da gust și aromă suplimentare cotletelor.

Verdele, usturoiul și condimentele sunt un plus excelent pentru aceste cotlete

Vei avea nevoie:

• 250 g linte roșie;
• 350 g de apă;
• 1 ceapă (ceapă);
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 2 oua de pui;
• ½ buchet de pene de ceapă verde;
• ½ grămadă de mărar;
• 50 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
• sare și diverse condimente după gust.

Pregătire:

1. Se toarnă lintea cu apă și se fierbe până se fierbe, astfel încât terciul să fie uscat și să existe o lingură în el. Dacă aveți un aragaz lent, gătiți linte în modul "Orez".

   

   Fierbe lintea până la fiert

2. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul, tocați-le. Se prăjește mai întâi usturoiul într-o tigaie (nu mai mult de jumătate de minut), se adaugă ceapa și morcovii, se sotează până se rumenesc și se scot din aragaz. Tăiați mărunt ceapa verde și mărarul, combinați-le cu linte și prăjiți-le. Adăugați 2 ouă, sare, condimentați cu condimente, amestecați bine carnea tocată.

   

   Se amestecă linte, prăjituri de legume, ierburi și ouă, gătește carne tocată

3. Formați torturi cu mâinile umede. Se prăjește pe ambele părți în ulei fierbinte până se înmoaie.

   

   Prăjiți cotletele de linte în ulei vegetal pe ambele părți

Video: cotlete clasice de linte

Cu carne tocată sau pui tocat

Asigurați-vă că încercați clasicele chiftele cu linte. În primul rând, veți economisi în mod semnificativ carnea tocată și, în al doilea rând, cotletele vor dobândi gustul original și beneficiile unui produs dietetic.

Lintea va fi un plus excelent la cotletele obișnuite din carne tocată

Vei avea nevoie:

• 200 g linte;
• 500 g carne tocată sau carne tocată (orice vă place);
• 1 ou;
• 2 felii de pâine;
• 1 ceapă;
• 20 g pesmet;
• 20 ml ulei vegetal.

Pregătire:

1. Se toarnă apă clocotită peste linte timp de o oră. În timp ce boabele se aburesc, curățați și tocați mărunt ceapa. Înmuiați pâinea în apă rece (10-15 minute sunt suficiente pentru ca aceasta să se ude suficient și să se înmoaie).
2. Scurgeți excesul de apă din linte și stoarceți pâinea. Se amestecă toate alimentele preparate într-o masă omogenă. Sare și piperează masa rezultată, adaugă oul, amestecă din nou.
3. Formați cotletele cu mâinile înmuiate în apă rece sau o lingură, rotiți-le în făină.
4. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal fierbinte într-o tigaie fără capac.

Dacă utilizați pui tocat în loc de carne, cotletele vor fi mai ușoare și mai suculente.

La fel ca orice mâncare sănătoasă, lintea poate fi o adevărată sursă de inspirație. Numai cotletele din el pot fi atât de diverse încât chiar și cel mai priceput gourmet va găsi o rețetă pe placul său. Poate că cititorii noștri le pregătesc într-un mod special care nu ne este cunoscut? Împărtășiți-ne în comentarii rețetele dvs. pentru cotletele de linte. Bucura-te de masa ta!