Clătite Bratislava: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Clătite Bratislava: desert dulce cu note citrice

Prin ele însele, clătitele de la Bratislava nu sunt mult diferite de clătitele noastre tradiționale. Acesta este faptul că sunt mai fade. Particularitatea lor constă în faptul că astfel de clătite sunt servite exclusiv cu o umplutură dulce de nuci-citrice.

Rețetă de clătite Bratislava

Gătitul nu necesită abilități speciale de la dvs. și nu necesită mult timp. Pentru clătitele Bratislava veți avea nevoie de:

• 500 g făină;
• 500-600 ml apă;
• 2-3 ouă;
• 1 lingură. l. zahar granulat;
• 1/2 linguriță. sare, sodă și acid citric.

Pentru a pregăti umplutura, luați:

• 2-3 linguri. l. Sahara;
• 125 g de apă;
• 120 g nuci;
• 100-150 g smântână;
• coaja de lamaie sau portocala sau suc de citrice.

Să începem să gătim.

1. Încălziți 250–350 ml de apă la cel mult 40 ° C, bateți ouă în ea și amestecați, adăugând treptat zahăr. Se condimentează cu sare, se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă din nou.

2. Se toarnă făina cernută în masă. Bateți ușor până când aluatul este neted și fără bulgări.

   

   Amestecați bine alimentele, astfel încât să nu rămână bulgări în aluat.

3. Se diluează ½ linguriță în 250 ml de apă. acid citric și se toarnă acest amestec în aluat. Amesteca bine.

4. Se prajesc clatitele ca de obicei: se incinge bine tigaia, se unge putin suprafata cu unt - unt sau ulei vegetal, se toarna aluatul astfel incat sa se intinda pe suprafata intr-un strat subtire. Când clătita este rumenită pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă și țineți-o până se rumeneste și ea.

   

   Se prajesc clatitele de pe ambele parti pana se rumenesc

5. Acum pregătește umplutura. Diluați zahărul în apă și fierbeți siropul. Se adaugă nuci, curățate, prăjite și tocate. Se amesteca bine, turnand treptat crema. După aceea, turnați sucul în sirop sau puneți coaja, lăsați-o să stea o vreme.

   

   Nucile trebuie mai întâi prăjite și tocate

6. Întindeți umplutura pe clătită, împăturiți-o în patru: mai întâi pe jumătate pe lungime, apoi peste.

   

   Îndoiți clătitele umplute de patru ori

Apropo, astfel de clătite pot fi servite cu orice umpluturi doriți. Adevărat, de aici vor înceta să mai fie Bratislava clasic, dar nu vor deveni mai rău. Puteți pur și simplu să le împrăștiați cu lapte condensat, gem sau smântână. Încercați aceste clătite cu caviar sau hering tocat și ceapă verde - gustul ușor acru al aluatului se potrivește bine cu fructele de mare.

Clătitele din Bratislava sunt o modalitate excelentă de a servi rapid și ușor un desert original delicios. Sperăm că această rețetă își va lua locul cuvenit în pușculița ta culinară. Bucura-te de masa ta!