Rețeta Pentru Clătite Este Pur și Simplu A Lui Guryev. Rețetă De Clătite Festive Cu Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Clătite Guryevsky, festive, coacere timpurie

Buna dragi prieteni!

Mă bucur să vă urez bun venit pe paginile blogului nostru în aceste zile speciale Maslenitsa! Astăzi este miercuri și urmând calendarul Maslenitsa, a treia zi a săptămânii Maslenitsa, miercuri soacra își invită ginerele la clătite. Încă nu este seară și, poate, merită să-i sugerăm mamei despre această veche tradiție rusă, să ne întâlnim rapid și să ne prezentăm cu toată familia pentru clătite! Desigur, se va bucura și își va hrăni ginerele cu clătite cu mare plăcere. ?

Așa că am început să scriu articolul meu ieri, dar astăzi este joi! Și pot raporta în siguranță că s-au dus la mama mea pentru clătite și au mâncat din plin! Seara a fost un succes !!!

Clătita este simbolul principal al Shrovetide, rotund, roșcat, personifică soarele, iar soarele este fertilitate și reînnoire. Se credea că cu cât mai multe clătite erau coapte și mâncate, cu atât primăvara va veni mai repede, iar vara și toamna vor fi mai calde.

Și, prin urmare, nu vreau să întârzie și vă ofer doar o rețetă pentru clătite Guryevsky. Pe site-ul nostru există deja o rețetă pentru clătite preparate pe chefir, după părerea mea, clătite delicioase și fragede. Nu sunt singurul care le-a apreciat, așa că recomand cu încredere să încerc.

Ingrediente

Clătitele Guryevsky sunt, de asemenea, coapte pe chefir, dar nu sunt preparate. Rețeta de clătite este pur și simplu delicioasă! Mai jos dau clătitelor o rețetă cu fotografii și videoclipuri. Pentru gătit avem nevoie de:

• făină de grâu - 2 căni,
• ouă - 5 buc.,
• unt - două linguri,
• chefir - 2,5 căni (lapte acru poate fi folosit în loc de chefir),
• zahăr și sare - după gust, dar recomand să puneți cel puțin 2-3 linguri de zahăr, altfel vor fi acre.

Notă de la mine

Folosind această rețetă, obțin un aluat destul de gros, așa că adaug apă simplă, cam un pahar. (acest lucru nu este în fotografie și video)

Aceste clătite au un gust ușor brânză datorită numărului mare de ouă.

Rețetă de clătite (cu fotografie)

Pasul 1. Separați gălbenușurile de proteine, amestecați cu zahăr și sare și bateți bine. Bate mai bine cu un blender sau cu un mixer.

Pasul 2. Se toarnă chefirul, untul topit în gălbenușuri și se adaugă făină. Bate din nou bine.

Pasul 3. Bateți albul separat și combinați cu aluatul principal. Bate totul din nou bine.

Pasul 4. Coaceți ca de obicei într-o tigaie preîncălzită, ușor unsă cu ulei vegetal sau untură. Coaceți pe ambele părți.

Iată cum s-au dovedit - festivi, de maturare timpurie a lui Guryev. Realizarea unei astfel de rețete de clătite este simplă și rapidă, din această cauză se numesc coacere timpurie. Pentru servire, le puteți decora cu fructe de padure proaspete și miere, ca și mine, sau smântână și gem.

Un pic despre Shrovetide

Este atât de bun, încât în Rusia s-a păstrat obiceiul sărbătoririi Maslenitsa, privirea iernii și primirea primăverii. Desigur, acum sărbătorile nu sunt la fel de răspândite pe cât erau în Rusia. În trecut, acestea erau adevărate festivaluri folclorice, cu cabine și bufeuri, sărbători și plimbări cu sania și, desigur, clătite. La târg, toată lumea a vrut ca rețeta lui de clătite să fie apreciată.

Acum este mai degrabă un tribut adus tradiției, să coaceți aceste prăjituri rotunde în ultima săptămână înainte de Postul Mare. Apropo, în ultima zi de Shrovetide, duminică, clătitele nu mai sunt coapte. Această zi se numește „Duminica Iertării”. Înainte de postul din Postul Mare, înainte de zilele stricte, ei au curățat sufletul, s-au învinovățit, au cerut iertare mai întâi rudelor lor, apoi prietenilor, tuturor oamenilor cinstiți și, cel mai important, s-au iertat, cu aceste cuvinte: „ Iert pe toți păcătoșii, iartă-mă pe mine, un păcătos!"

După cum am spus, Shrovetide este format din șapte zile și fiecare zi are un sens și un conținut special.

Luni - „întâlnire” - se cântau cântecele contra, al căror atribut obligatoriu era o sperietoare de paie, au fost construite cabine pentru plimbări și tobogane cu gheață. Într-un cuvânt, s-au făcut pregătiri pentru sărbătoare.

Marți - „flirt” - sărbătoarea s-a desfășurat. Fetele și băieții s-au invitat reciproc să patineze și să mănânce clătite. În această zi am mers cu sania, patinatul și călăria. Și, desigur, o mulțime de clătite au fost coapte și mâncate.

Miercuri - „gourmet” - soacra și-a invitat ginerele la clătite. Această zi s-a remarcat printr-o varietate specială de clătite, fiecare soacră a vrut să se distingă prin abilitățile sale și să-și hrănească ginerele până la os cu delicioasele ei clătite.

Joi - „pauză, razul”, se mai numea „joi larg”. În această zi, au dansat în dansuri rotunde, au dansat, au cântat pisici, au purtat lupte cu pumnii, iar proaspeții căsătoriți au fost coborâți într-o sanie de pe munte și obligați să se sărute în fața tuturor. Festivitățile au continuat de dimineață până seara.

Vineri - „seara soacrei” - în această zi ginerele au tratat-o pe soacră cu clătitele lor. Indiferent dacă au copt sau nu, nu se știe cu siguranță.

Sâmbătă - „adunările cumnatei”. În această zi, tânăra nora și-a invitat rudele la vizită și și-a chemat prietenele-fete. Ea i-a prezentat întotdeauna cumnatei sale cadouri și, sub pretextul lui Maslenitsa, i-a invitat să bârfească despre diferite lucruri. În a șasea zi, o efigie de paie a lui Shrovetide a fost arsă odată cu sosirea serii.

Duminică - „adio”. Această zi ne este mai bine cunoscută ca „Duminica Iertării”. În această zi, nașii s-au dus să se viziteze și i-au prezentat cadouri. Toată lumea și-a cerut iertare unii de la alții, chiar dacă se considerau nevinovați.

Acesta este un astfel de Maslenitsa!

Video: clătite festive, Guryev

Dă-ți părerea despre această rețetă de clătite doar lăsând un comentariu! Voi fi foarte bucuros și voi răspunde tuturor !!!!

Vă doresc poftă bună, sănătate, bună dispoziție și, pe lângă clătitele festive, vă sugerez să faceți un buchet de flori din prăjituri coapte acasă sau să coaceți o plăcintă festivă cu mere și caise uscate.

Cu stimă, Evgeniya Ponomareva.