Clătite Vegane: Rețete Pas Cu Pas Pentru Clătite Fără Lapte și Ouă, Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Clătite vegane: Cum să evitați laptele și ouăle

Rețetele de clătite vegane vor fi la îndemână nu numai pentru cei care au renunțat la produsele de origine animală. Ele vor fi, de asemenea, o descoperire utilă pentru cei care postesc sau aderă temporar la o dietă pe bază de plante pentru a curăța corpul. Îi va încânta pe cei care vor să câștige sau să păstreze o siluetă subțire și pe oricine dorește să se răsfețe cu o delicatesă neobișnuită. La urma urmei, chiar și fără ouă și lapte, clătitele pot fi incredibil de gustoase.

Conţinut

• 1 Gătit clătite slabe: trucuri vegane

  1.1 Tabel: modul de înlocuire a laptelui și a ouălor

• 2 rețete RPG Vegan Pancake

  • 2.1 Făină de cereale integrale de banane

    2.1.1 Video: Clătite cu banane

  • 2.2 Orez și semințe de susan în laptele de cocos

    2.2.1 Video: Clătite de orez

  • 2.3 Pe laptele de ovăz

    1 Video: clătite cu lapte de ovăz

  • 2.4 Pe laptele de soia

    2.4.1 Video: clătite cu lapte de soia

  • 2.5 Secară

    2.5.1 Video: clătite de secară

  • 2.6 Mană
  • 2.7 Cu tărâțe și semințe de in

Gătit clătite slabe: trucuri vegane

Pentru a nu se priva de plăcerile gastronomice, veganii inventează alternative slabe la mesele care conțin produse de origine animală. Deci, există o mulțime de moduri de a coace delicioase clătite „vegetale”. Dar cum te poți descurca fără ingredientele de bază ale unei delicioase delicii - ouă și lapte?

Iată opțiunile oferite de maeștrii bucătăriei slabe.

Tabel: cum să înlocuiți laptele și ouăle

Componenta clatitelor traditionale	Înlocuire slabă
Lapte	Lapte vegetal (nucă de cocos, migdale, soia, susan, ovăz etc.); apă carbogazoasă.
Ou (1 buc)	3 linguri de piure de fructe (mere, banane, pere); ou de semințe de in (se fierbe o lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă clocotită, se lasă 10 minute); ou de naut (amestecati 2 linguri de faina de naut cu o lingura de apa); semințe de chia (se amestecă o lingură de semințe într-o treime dintr-un pahar cu apă și se lasă un sfert de oră); amidon (o lingură de amidon de porumb sau 2 linguri de cartof, diluat în 2 linguri de apă); 3 linguri de aquafaba („bulion” rămas după gătitul nautului, mazărei, fasolea).

Lapte nutritiv de migdale - Alternativă slabă la cea de vacă

Folosind masa, puteți transforma clătitele tradiționale în cele slabe, înlocuind ingredientele animale cu cele vegetale. Iată câteva rețete dovedite.

Rețete RPG Vegan Pancake

Clătitele de post, ca și cele tradiționale, sunt prăjite într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal timp de 1-2 minute pe ambele părți.

Făină de banane din cereale integrale

Clătitele sunt mai groase decât cele tradiționale, dar gustoase și hrănitoare. Necesar:

• făină integrală - un pahar;
• apă carbogazoasă - 400 ml;
• banana - un fruct;
• ulei de cocos (poate fi înlocuit cu oricare altul) - o lingură;
• praf de copt - o linguriță;
• scorțișoară - o ciupitură.

Pregătire:

1. Se amestecă făina, scorțișoara și praful de copt.

   

   Combinați făina cu scorțișoară și praful de copt

2. Se toarnă în apă.

   

   Se toarnă apă spumantă

3. Se amestecă uleiul de nucă de cocos, preîncălzind la o stare lichidă. Bate aluatul cu un blender.

   

   Topiți uleiul de cocos și amestecați în aluat

4. Puneți banana și adăugați la amestec. Bate din nou aluatul până se omogenizează.

   

   Măcinați banana în piure de cartofi, adăugați la masa totală și bateți aluatul cu un blender

Video: clătite cu banane

Orez și semințe de susan cu lapte de cocos

Clătite, parfumate cu un gust neobișnuit. Necesar:

• făină de orez - 250 g;
• apă - 400 ml;
• lapte de cocos - 200 ml;
• banana - 1 bucată;
• amidon de porumb și ulei vegetal - 2 linguri fiecare;
• ulei de susan - o linguriță;
• sare - o linguriță;
• zahăr - 4 linguri;
• vanilină - un vârf.

Pregătire:

1. Procesați banana cu un bender, combinați cu lapte de cocos și bateți din nou.

   

   Procesați laptele de banane și nucă de cocos cu un blender

2. Fără a opri amestecarea, adăugați sare, zahăr, vanilină, turnați făină și amidon într-un jet subțire.

   

   Se amestecă constant, se adaugă ingrediente cu curgere liberă

3. Adăugați ulei, lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute și amestecați din nou.

   

   După adăugarea uleiului, așteptați 20 de minute și amestecați aluatul

Video: Clătite de orez

Pe laptele de ovăz

Clătitele sunt dense și groase, sunt convenabile de utilizat pentru umplutură. Necesar:

• lapte de ovăz - 3 căni;
• făină - 2 căni;
• ulei vegetal - 3-4 linguri;
• zahăr - 3 linguri;
• sifon și sare - câte o jumătate de linguriță.

Pregătire:

1. Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și zahărul.

   

   Combinați făina cu bicarbonatul de sodiu și zahărul

2. Se toarnă lapte de ovăz, se amestecă ulei vegetal.

   

   Se toarnă laptele și se amestecă untul

3. Folosiți un blender sau un tel pentru a îndepărta bucățile.

   

   Se amestecă aluatul cu un blender sau se bate până se omogenizează

Video: clătite cu lapte de ovăz

Lapte de soia

Clătitele sunt groase, a la clătite americane. Necesar:

• semințe de in zdrobite - o lingură;
• făină - un pahar;
• lapte de soia (puteți folosi ovăz sau migdale) - 255 ml;
• apă - 2,5 linguri;
• zahăr și ulei vegetal - câte o lingură;
• mușcătură de mere și praf de copt - câte o linguriță;
• sifon și sare - câte un sfert de linguriță.

Pregătire:

1. Faceți un ou de semințe de in (a se vedea tabelul).

   

   Faceți un ou de semințe de in

2. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, praful de copt.

   

   Se amestecă făina cu restul ingredientelor în vrac

3. Într-un castron separat, combinați laptele de soia și mușcătura.

   

   Combinați oțetul și laptele

4. Se amestecă „oul” și uleiul cu substanța lichidă.

   

   Combinați formularea lichidă cu ulei și ou de semințe de in

5. Se toarnă compoziția încet în masa uscată, amestecând continuu. Dacă mai sunt câteva bulgări, este în regulă: cu o agitare prelungită, clătitele se vor dovedi „cauciucate”.

   

   Se toarnă baza lichidă în făină

Video: clătite cu lapte de soia

secară

Clătitele sunt subțiri, dantelate. Necesar:

• făină de grâu - 150 g;
• făină de secară - 100 g;
• apă spumantă - 700 ml;
• suc de lamaie - o lingurita;
• sifon - un sfert de linguriță;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• Sirop de anghinare din Ierusalim ca îndulcitor (puteți lua zahăr obișnuit) - 2 linguri;
• sare - un vârf;
• vanilină după gust.

Pregătire:

1. Se amestecă grâu și făină de secară, sare și vanilină.

   

   Combinați făina de secară cu făina de grâu, vanilie și sare

2. Se toarnă în apă.

   

   Se toarnă apă

3. Stingeți sifonul cu suc de lămâie și adăugați-l în aluat.

   

   Stingeți sifonul cu suc de lămâie și adăugați-l în aluat

4. Se amestecă uleiul de măsline și îndulcitorul.

   

   După adăugarea uleiului, amestecați aluatul până se omogenizează

Video: clătite de secară

Mană

Astfel de clătite sunt foarte capricioase, deoarece se rup ușor, dar sunt foarte gustoase și fragede. Necesar:

• făină - un pahar;
• gris - jumătate de pahar;
• apă - 1,1 l;
• zahăr - 2-3 linguri;
• sare - 2 lingurite.

Pregătire:

1. Se toarnă zahăr și sare într-o cratiță, se toarnă 700 ml de apă. A fierbe.

   

   Se dizolvă zahărul și sarea în 700 ml de apă, se fierbe

2. Se toarnă grișul în lichid și, amestecând continuu, se așteaptă să fiarbă. Gatiti 2-3 minute.

   

   Se adaugă gris și după ce a fiert, se fierbe 2-3 minute

3. Se dizolvă o jumătate de pahar de făină într-un pahar cu apă, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă soluția în gri, se amestecă. Repetați cu făina și apa rămasă. Astfel de manipulări vor ajuta la evitarea apariției unor bulgări.

   

   Se amestecă jumătate de făină cu un pahar cu apă și se amestecă cu griș, se repetă procedura cu făina rămasă

Cu tărâțe și semințe de in

Clătitele vor face apel la cei care urmează figura. Necesar:

• făină de grâu - 100 g;
• apă spumantă - un pahar;
• semințe de in și tărâțe - câte 2 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri;
• ulei vegetal - o lingură;
• sare - un praf.

Pregătire:

1. Se amestecă făina, tărâțele și semințele de in într-un castron adânc. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă apă, se amestecă.

   

   Se amestecă ingredientele libere, se adaugă apă

2. Se adaugă ulei vegetal.

Mesele slabe pot fi nu numai sănătoase și hrănitoare, ci și delicioase. Și clătitele vegane originale sunt dovada acestui lucru.