Sararea Unturii In Saramura: Cea Mai Delicioasa Reteta Intr-un Borcan Pentru Depozitare Pe Termen Lung

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Untură delicioasă în saramură: rețetă pentru gustarea ta preferată

Untură de porc apetisantă, hrănitoare, sănătoasă (cu măsură) este un oaspete binevenit pe mesele zilnice și festive ale multor națiuni ale lumii. Un produs gustos este recoltat pentru o utilizare viitoare în diferite moduri, fiecare găsindu-și proprii admiratori. Pe lângă binecunoscuta sărare uscată, probabil pentru toată lumea, există și o metodă de preparare a gustărilor folosind apă. Și astăzi vom vorbi despre cum sărăm slănina minunată în saramură rece.

Rețetă pas cu pas pentru sărarea unturii în saramură rece

În timpul studenției, am avut ocazia să schimb de mai multe ori locuința. Nu-mi mai amintesc motivele, dar nu contează. Într-unul dintre intervalele dificile dintre părăsirea unui apartament și găsirea altui, a trebuit să locuiesc cu un coleg de clasă de ceva timp. Fata și întreaga ei familie erau ucrainene și, prin urmare, slănina din casa lor nu era tradusă. Atunci am făcut cunoștință cu gustul minunat al unui aperitiv gătit în saramură rece. A spune că mi-a plăcut ea înseamnă să nu spui nimic. A fost cel mai bun untură pe care am încercat-o înainte și după. Mama unui coleg de clasă a sărat produsul în borcane mari de sticlă sau doar într-o cratiță. Am adoptat această experiență și deseori pregătesc eu însumi mâncarea.

Ingrediente:

• 1 kg de untură;
• 100 g sare;
• 1 litru de apă;
• 2 capete de usturoi;
• 2 linguri. l. condimente după gust.

Pregătire:

1. Pregătiți toate ingredientele.

   

   Faceți provizii de alimente esențiale

2. Tăiați cățelele curățate ale unui cap de usturoi în felii subțiri.

   

   Taiati usturoiul felii

3. Se toarnă apa într-o cratiță, se aduce la fierbere. Opriți aragazul, adăugați sare și usturoiul pregătit și lăsați oala să se răcească complet.

   

   Pregătiți saramura

4. Tăiați slănina în fâșii sau cuburi de aproximativ 4 cm grosime, transferați într-o cratiță cu saramură.

   

   Transferați untura în saramură

5. Acoperiți slănina cu o farfurie, așezați încărcătura deasupra.

   

   Pune untura sub jug

6. Puneți piesa de prelucrat în frigider și incubați timp de 3 zile.

7. După perioada specificată, scoateți slănina din saramură, puneți-o pe prosoape de hârtie și ștergeți lichidul rămas.

   

   Uscați slănina pregătită cu șervețele de hârtie

8. Curățați al doilea cap de usturoi, treceți printr-o presă.
9. Tăiați o bucată de folie alimentară, întinsă pe masă.

10. Ungeți usturoiul tocat și condimentele preferate în mod uniform peste film.

    

    Presară condimente și usturoi pe folie alimentară

11. Înfășurați untura în folie de plastic, astfel încât usturoiul și condimentele să acopere toate laturile blocului.

    

    Înfășurați untura de porc în folie de plastic

12. Așezați slănina la congelator timp de 2-3 ore, apoi scoateți-o și tăiați-o felii subțiri.

    

    Pentru a ușura felierea de untură, puneți-l mai întâi în congelator.

13. Serviți untura de porc ca adaos la preparatele preferate sau ca gustare cu un pahar de vodcă.

    

    Decorează-ți masa cu slănină sărată la rece și încântă-i pe cei dragi

Merită spus că, datorită aceleiași familii, am încercat și untura de porc gătită în saramură fierbinte. Produsul este scufundat în apă clocotită, gătit câteva minute, apoi frecat cu condimente și păstrat la rece. Structura slăninii sărate în acest mod este mai slabă, iar durata de valabilitate în frigider nu este mai mare de șase luni.

Mai jos vă ofer o altă opțiune de gătit slănină în saramură rece.

Video: sărarea slăninii în saramură

Gătitul unturii în saramură rece este o modalitate ușoară de a obține o gustare șic pentru orice masă. Dacă gătești și un fel de mâncare similar, dar ai propriile tale secrete, împărtășește-le în comentariile de mai jos. Bucura-te de masa ta!