Cuprins:

Cum Să Faci Clătite Delicioase în Lapte: Rețete (clasice și Noi), Gătit Subțire Cu Găuri, Drojdie, Cremă Cu Apă Clocotită
Cum Să Faci Clătite Delicioase în Lapte: Rețete (clasice și Noi), Gătit Subțire Cu Găuri, Drojdie, Cremă Cu Apă Clocotită

Video: Cum Să Faci Clătite Delicioase în Lapte: Rețete (clasice și Noi), Gătit Subțire Cu Găuri, Drojdie, Cremă Cu Apă Clocotită

Video: Cum Să Faci Clătite Delicioase în Lapte: Rețete (clasice și Noi), Gătit Subțire Cu Găuri, Drojdie, Cremă Cu Apă Clocotită
Video: Clătite simple rețetă pas cu pas - Laura Laurențiu 2024, Aprilie
Anonim

Secretele și rețetele pentru prepararea clătitelor delicioase în lapte

Clatite cu sos
Clatite cu sos

Clătitele sunt un fel de mâncare invariabil al bucătăriei rusești, fără de care este imposibil să ne imaginăm masa tradițională. Au devenit o tradiție a Săptămânii Petrolului, dar pe lângă aceste sărbători, toată lumea le iubește - de la tineri la bătrâni, în zilele lucrătoare și în sărbători, la micul dejun, prânz și cină. Există o mulțime de rețete de clătite și există o mulțime de umpluturi pentru ele. Dar vă sugerăm să stăpâniți câteva rețete de clătite cu lapte - proaspete, acre, topite.

Conţinut

  • 1 Un pic despre istoria clătitelor
  • 2 Cum se face aluatul potrivit: alegerea și pregătirea mâncării

    • 2.1 Râuri de lapte
    • 2.2 Bănci de făină
    • 2.3 Ouă
  • 3 Prima clătită nu este aglomerată: cum să nu ne înșelăm alegând o tigaie
  • 4 rețete pas cu pas de clătite cu lapte: o varietate pentru fiecare gust

    • 4.1 Rețetă clasică cu lapte

      4.1.1 Video: clătite originale, aromate, cu lapte la cuptor și lapte la cuptor fermentat

    • 4.2 Clătite ajurate dintr-o sticlă

      4.2.1 Rețetă video: clătite cu lapte într-o sticlă

    • 4.3 Cremă cu apă clocotită și chefir

      4.3.1 Video: clătite cu lapte proaspăt

    • 4.4 Clătite fără a folosi ouă

      4.4.1 Video: clătite cu lapte, dar fără ouă

    • 4.5 Clătite de drojdie cu găuri
    • 4.6 Clătite făcute din făină integrală de grâu
    • 4.7 Galerie foto: nu există nicio limită la perfecțiune - făcând clătitele și mai gustoase cu umpluturi
    • 4.8 Galerie foto: cum să decorați, cum să serviți

Un pic despre istoria clătitelor

Când și cum a apărut prima clătită în Rusia - probabil că acest lucru nu se va ști. De exemplu, o legendă spune că apariția clătitelor este pură coincidență. O anumită gazdă a pus o oală cu jeleu de fulgi de ovăz în aragaz (da, și deloc cu aluatul cu care suntem obișnuiți) și l-a uitat acolo din absență. Și când și-a revenit și a scos oala din cuptor, s-a dovedit că conținutul ei era perfect coapte. S-a dovedit un fel de tort, care a fost foarte ușor tăiat în straturi. Așadar, jeleul de fulgi de ovăz copt a fost servit la masă. Și, se pare, oaspeților le-a plăcut atât de mult delicatesa, încât clătitele au străbătut Rusia cu salturi, modificând ușor compoziția și aspectul, dar au rămas inevitabil un fel de mâncare preferat pe masă.

Pisică și clătite
Pisică și clătite

Clătitele au fost una dintre deliciile preferate pe mesele noastre din cele mai vechi timpuri, pisica nu te lasă să minți!

Cum se face aluatul potrivit: alegerea și pregătirea mâncării

Nu este un secret faptul că ingredientele potrivite determină gustul viitorului fel de mâncare. Dar nu este suficient să știi cum să alegi produse, trebuie să le pregătești, astfel încât aluatul să se dovedească aerisit, ușor, iar clătitele din el să fie gustoase și frumoase.

Râuri de lapte

În general, alegerea laptelui pentru clătite este o chestiune de gust pentru gazdă. Dar există și secrete aici. De exemplu, cu cât este mai mare conținutul de grăsime din lapte, cu atât gustul clătitelor va fi mai bogat. Laptele proaspăt de casă sau laptele la cuptor 3,2% vor ajuta la realizarea acestui efect. Dar opțiunea mai ușoară și cu conținut scăzut de calorii poate fi preparată cu lapte degresat de cel mult 2,5%.

Se recomandă încălzirea ușoară a laptelui înainte de adăugarea acestuia în aluat sau cel puțin aducerea acestuia la temperatura camerei. Laptele rece într-un aluat nu va oferi un finisaj bun, chiar interior. În caz de supraîncălzire, este permisă diluarea cu apă. Acest lucru este util și pentru că clătitele sunt prăjite bine și rapid.

Ulcior și pahar de lapte
Ulcior și pahar de lapte

Laptele proaspăt este cheia deliciului clătitelor

Apropo, clătitele pot fi făcute cu chefir sau lapte acru de casă (iaurt). Nu trebuie să îl încălziți, dar este recomandat să îl aduceți la temperatura camerei. Același lucru este valabil și pentru laptele copt fermentat sau iaurtul dacă doriți să le folosiți. Oricare dintre aceste produse poate fi amestecat cu lapte proaspăt în proporții convenabile pentru dvs. sau conform unei rețete.

Maluri de făină

Clătitele bune nu pot fi niciodată fără făină de calitate, de preferință de cea mai înaltă calitate. Dacă nu a fost cumpărat într-un magazin zilele trecute, dar a fost deja depozitat la domiciliu de mult timp, aranjați un cec pentru acesta. Luați o mână de făină cu palma uscată și frecați. Produsul umed se va lipi de mână, clătitele din el vor fi dure și dense. Umezeala excesivă este indicată și de o nuanță cenușie. Dar făina de bună calitate este albă sau ușor cremoasă, va scârțâi ușor între degete.

Făină și sucitor
Făină și sucitor

Controlați calitatea făinii pentru aluat, altfel s-ar putea ca clătitele să nu funcționeze

O altă modalitate de a testa făina este să o gustați. Dacă se dizolvă pe limbă, lăsând un gust ușor dulce, nu ezitați să-l folosiți pentru test. Dar senzația de lipicios indică un exces de gluten. Clătitele subțiri, aerisite și delicate nu vor funcționa din astfel de făină.

Puteți experimenta și frământa aluatul de clătite din orice făină: porumb, naut, secară, fulgi de ovăz sau hrișcă. Gustul original se va obține dacă amestecați 2-3 tipuri de făină într-o singură masă.

Ouă

Pentru aluatul pentru clătite, alegeți ouă proaspete de cea mai înaltă calitate, de preferință mari. Un produs de la puii domestici este ideal. Aceste ouă dau clătitelor o frumoasă culoare galbenă și o aromă mai bogată. Asigurați-vă că le scoateți din frigider înainte de timp pentru a le menține la temperatura camerei.

Ouă de casă
Ouă de casă

Ouăle de casă sunt cea mai bună opțiune pentru clătite

Ouăle se bat separat de alte produse. Este mai bine să o faceți cu un tel, dar unii oameni preferă un mixer sau un blender - acest lucru este mai rapid și nu este garantat niciun fel de bulgări. Deja apoi se adaugă zahăr și puțină sare, după care amestecul este biciuit din nou până se uniformizează.

De regulă, se iau 2 ouă pentru fiecare 1 litru de lapte. Dar de multe ori gospodinele în sine selectează proporțiile ideale. Unele metode de fabricare a clătitelor folosesc numai albi sau gălbenușuri. Principalul lucru este să ne amintim:

  • din cauza numărului mare de ouă, clătitele vor deveni o omletă;
  • din cauza lipsei ouălor, aluatul nu se va pune.

Prima clătită nu este aglomerată: cum să nu ne înșelăm alegând o tigaie

În zilele noastre, piața oferă hostesselor o astfel de varietate de feluri de mâncare pentru gătit clătite, încât ochii lor se ridică - pentru fiecare gust și portofel: tigăi antiaderente, ușoare, acoperite cu teflon și chiar fabricanți speciali de clătite. Dar experiența arată că cel mai bun fel de mâncare pentru clătite este o tigaie veche bună din fontă.

Avantajul său față de invențiile moderne îl constituie pereții și fundul gros. Astfel de suprafețe se încălzesc uniform și rețin căldura bine, iar aluatul nu se lipeste de ele. În plus, tigaia din fontă este durabilă și nu se teme de schimbările de temperatură.

Tigaie și spatule de lemn
Tigaie și spatule de lemn

Din cele mai vechi timpuri, o tigaie din fontă este considerată cea mai bună pentru clătite.

O altă caracteristică a tigaiei utilizate pentru prăjirea clătitelor este partea laterală joasă. Datorită lor, puteți întoarce cu ușurință clătita cu o spatulă sau chiar să o aruncați cu susul în jos. Și, bineînțeles, nu uitați de mânerul lung din material neîncălzitor.

Fonta are o structură poroasă care absoarbe treptat uleiul în timpul prăjirii. Astfel, în timp, pe suprafața fundului cratiței se formează un fel de acoperire antiaderentă. Aceasta înseamnă că cu cât mai mulți ani este tava de fontă, cu atât mai gustoase vor fi clătitele pe ea. Dar acest lucru este prevăzut ca tigaia să fie folosită doar pentru prăjirea clătitelor! Desigur, puteți găti alte produse pe el, dar există posibilitatea ca clătitele să ardă sau să se coacă inegal.

Printre dezavantajele unei tigaie din fontă, numai:

  • greutate mare;
  • tendinta de ruginire.

Dacă tocmai ți-ai cumpărat o tigaie din fontă, nu te grăbi să o folosești imediat. Are nevoie de pregătire preliminară. Puneți tigaia pe foc, turnați sare pe fund într-un strat chiar subțire și încălziți-o până se întunecă. Sarea tinde să scoată fum și uleiuri tehnice utilizate la producerea fontei. Manipularile cu sarea pot fi repetate, iar apoi uleiul poate fi aprins într-o tigaie.

Rețete pas cu pas pentru clătite în lapte: o varietate pentru fiecare gust

Dacă credeți că clătitele amestecate cu lapte sunt un fel de mâncare dintr-un anumit set tradițional de produse, atunci vă înșelați profund. De fapt, există multe modalități de a pregăti acest desert și, în consecință, compoziția sa poate fi schimbată și după bunul plac. Vă oferim mai multe rețete, originale și în același timp simple.

Rețetă clasică cu lapte

Desigur, vom începe cu cel mai simplu, clasic mod de a face clătite cu lapte. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • 0,7 litri de lapte;
  • 300 g făină;
  • 2 oua de pui;
  • 1 vârf de sare;
  • 2-3 linguri. l. Sahara;
  • 50 g ulei vegetal.

Această cantitate de produse este concepută pentru aproximativ 20 de clătite.

Făină, lapte, ouă, zahăr și ulei vegetal
Făină, lapte, ouă, zahăr și ulei vegetal

Făină, lapte, ouă, zahăr și ulei vegetal - pentru clătite bune, produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate

Acordați atenție câtă sare și zahăr trebuie să adăugați în aluat. Informații corecte despre cantitatea lor nu pot fi găsite cu greu oriunde și multe gospodine recomandă să facă acest lucru „cu ochii”, în funcție de preferințele dumneavoastră. De asemenea, merită să aveți în vedere ce fel de umplutură veți pune în clătite gata preparate. Este puțin probabil ca legumele, ciupercile, carnea și caviarul combinate cu clătite dulci să dea un gust pe care toată lumea îl va plăcea. Dacă aveți îndoieli sau doriți să le oferiți oaspeților mai multe tipuri de umplutură, atunci preparați clătite nedospite adăugând aceeași cantitate de zahăr și sare în aluat, aproximativ 1 linguriță fiecare.

  1. Mai întâi, bateți ouăle într-un castron potrivit cu sare și zahăr.

    Ouă și zahăr într-un castron
    Ouă și zahăr într-un castron

    Începeți prin a bate ouăle cu zahăr

  2. Bateți bine amestecul până se omogenizează cu ajutorul unui tel sau mai bine cu un mixer. Apoi adăugați lapte și bateți din nou.

    Bate ouăle cu un tel
    Bate ouăle cu un tel

    Bătutul va face o treabă excelentă de a bate ouăle, dar mixerul o va face mai repede.

  3. Cernem făina și adăugăm în porții mici la amestecul de lapte și ouă, amestecând continuu.

    Frământarea făinii în aluat
    Frământarea făinii în aluat

    Adăugați făină în aluat în porții mici, astfel încât să nu se formeze bulgări atunci când amestecați

  4. Bate aluatul până nu mai rămân bucăți în el. Apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou.

    Aluat de clatite intr-un castron cu un tel
    Aluat de clatite intr-un castron cu un tel

    Adăugați puțin ulei vegetal în aluat și amestecați bine

  5. Aluatul tău este gata. Puteți începe să prăjiți clătite. Preîncălziți tigaia și turnați pentru prima dată 1 linguriță de ulei vegetal, întinzându-l pe suprafață.
  6. Cantitatea de aluat pentru o clătită depinde de diametrul tăvii, dar de obicei trebuie să folosiți puțin mai puțin de 2/3 din oală. În timp ce învârtiți tigaia în mână, turnați ușor aluatul, astfel încât să se întindă uniform pe fund, într-un strat subțire.

    Aluat de clatite intr-o tigaie
    Aluat de clatite intr-o tigaie

    Aluatul trebuie întins pe fundul tigaii într-un strat subțire.

  7. Se prăjește clătita timp de 1-2 minute la foc mediu, apoi se rotește cu o spatulă și se ține 30-40 de secunde. Prăjiți toate celelalte clătite în același mod.

    Clatite gata preparate dupa reteta clasica
    Clatite gata preparate dupa reteta clasica

    Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc

Video: clătite originale, parfumate, cu lapte la cuptor și lapte la cuptor fermentat

Clătite ajurate dintr-o sticlă

Știați că clătitele pot fi modelate în orice formă? Și nu trebuie să cumpărați o tigaie specială sau să încercați să distribuiți aluatul peste ea într-un mod special. Puteți desena adevărate capodopere care arată ca dantela, iar mâncărurile potrivite vă vor ajuta în acest sens. Poate fi o sticlă obișnuită din plastic. Pentru a face modelul mai subțire, puteți face o gaură în capac sau puteți pune o duză dintr-o seringă de gătit pe gât.

Clătite ajurate sub formă de inimă
Clătite ajurate sub formă de inimă

Puteți desena clătite de orice formă folosind o sticlă de plastic.

Puteți folosi orice aluat de clătite, dar mai întâi vă recomandăm să învățați din setul tradițional de produse, ca în rețeta anterioară.

Începem să gătim, aducând anterior toate ingredientele la temperatura camerei.

  1. Puneți zahărul și ouăle într-un castron potrivit pentru adâncime, sare.

    Bol cu zahăr și ouă
    Bol cu zahăr și ouă

    Amintiți-vă că ouăle pentru aluatul de clătite ar trebui să fie la temperatura camerei.

  2. Se toarnă floarea-soarelui sau alt ulei vegetal în amestecul de zahăr-ou și se amestecă bine.

    Ulei vegetal și ouă bătute
    Ulei vegetal și ouă bătute

    Adăugați ulei vegetal pentru a evita ungerea tigaiei mai târziu.

  3. Se toarnă lapte în amestec. Amestecați constant, adăugați treptat făină, asigurați-vă că ați cernut.

    Lapte și făină adăugate la aluat
    Lapte și făină adăugate la aluat

    Se amestecă laptele și făina cernută

  4. Frământați aluatul astfel încât să nu se formeze bulgări. Este mai bine să utilizați imediat un mixer sau chiar un blender.

    Aluat într-un castron albastru
    Aluat într-un castron albastru

    Pentru a evita bulgări în aluat, bateți-l cu un mixer sau blender

  5. Este timpul pentru creativitate. Pregătește o sticlă cu care vei desena clătite pe fundul cratiței și o vei umple cu aluat.

    Sticla cu duza
    Sticla cu duza

    Cu cât duza sticlei este mai subțire, cu atât clătitele vor deveni mai delicate.

  6. Așezați o tigaie uscată pe aragaz, așteptați până când este fierbinte și reduceți focul la minim. Aplicați un model din aluat. Poate fi orice îți spune imaginația ta: o inimă, un soare, o floare, o față amuzantă. Se prajeste pana se rumeneste.

    Clătită ajurată într-o tigaie
    Clătită ajurată într-o tigaie

    Aplicați un model de aluat pe o tigaie fierbinte

  7. Întoarceți clătita și prăjiți și cealaltă parte.

    Clătită cu rețea prajită într-o tigaie
    Clătită cu rețea prajită într-o tigaie

    Se prajeste clatita astfel incat sa fie rumenita si aurie pe ambele parti

Cu cât mai mulți oameni la masă așteaptă clătite ajurate, cu atât selecția de modele este mai bogată. Ajută-te!

Clătite ajurate și un ceainic
Clătite ajurate și un ceainic

Desenați orice modele din aluat, astfel încât fiecare clătită să fie exclusivă!

Rețetă video: clătite cu lapte într-o sticlă

Cremă cu apă clocotită și chefir

Vrei ca clătitele să devină moi, puțin slăbite la prăjit? Faceți-le din produse de patiserie choux amestecate cu kefir. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:

  • 500 ml kefir;
  • 2 căni de făină;
  • 3 linguri. l. Sahara;
  • 1 vârf de sare;
  • ½ linguriță sifon;
  • 1-2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 1 cană apă clocotită;
  • 2 ouă de pui.

De asemenea, faceți provizii de unt pentru a pune clătite gata preparate.

  1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc și se bate ouăle. Mai întâi, amestecați până se omogenizează, apoi bateți ușor.

    Ouă și kefir într-o cratiță
    Ouă și kefir într-o cratiță

    Se amestecă chefirul cu ouăle

  2. Se toarnă zahăr în masă, se sare, se adaugă făină. Se amestecă din nou până când aluatul se omogenizează.

    Aluatul pentru clătite într-o cratiță
    Aluatul pentru clătite într-o cratiță

    Se adauga faina, zaharul, sarea si se framanta aluatul

  3. Se toarnă sifonul într-un pahar cu apă clocotită și se toarnă imediat într-un recipient cu aluat. Se amestecă imediat. După aceasta, testul trebuie perfuzat timp de 10-15 minute.

    Turnând apă clocotită în aluat
    Turnând apă clocotită în aluat

    Se toarnă apă clocotită în aluat și se amestecă repede

  4. Încălziți tigaia și periați fundul cu ulei vegetal. Dacă adăugați ulei direct în amestecul de clătite, atunci nu ar trebui să-l turnați în tigaie. Doar turnați amestecul de clătite imediat, rulați un strat subțire de-a lungul fundului și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

    Clatite intr-o farfurie si aluat intr-o tigaie
    Clatite intr-o farfurie si aluat intr-o tigaie

    Dacă adăugați ulei vegetal direct pe aluat, atunci nu trebuie să ungeți tigaia înainte de prăjire.

  5. Fiecare clătită gata preparată, scoțând din tigaie pe un vas, ungeți imediat cu o cantitate mică de unt. Acest lucru va face clătitele și mai moi și mai gustoase.

    Clatite cu unt
    Clatite cu unt

    Untul va face clătitele moi și delicate.

Video: clătite cu cremă cu lapte proaspăt

Clătite fără a folosi ouă

Dacă ai un motiv să nu mănânci ouă, avem și pentru tine o rețetă de clătite.

Vei avea nevoie:

  • 300 g făină;
  • 250 ml lapte;
  • 4 linguri. l. ulei vegetal;
  • ¼ h. L. sifon;
  • zahăr și sare după gust.

Gătit.

  1. Luați un recipient adânc, turnați făină în el, asigurați-vă că ați cernut, sare și adăugați zahăr. Se amestecă bine alimentele.
  2. Treptat, puțin câte puțin, turnați laptele în amestec, amestecând ușor mâncarea cu o furculiță sau cu un tel. Apoi bateți totul cu un mixer: va rupe bine toate bucățile.
  3. Adăugați sifon stins cu oțet sau apă clocotită în aluat. Adăugați ulei, amestecați și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
  4. Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei, turnați aluatul peste ea în porții mici (puteți folosi o oală de dimensiuni medii) și prăjiți pe ambele părți.

    Clatite fara oua
    Clatite fara oua

    Fără ouă, clătitele cu lapte sunt, de asemenea, gustoase și aromate.

Video: clătite cu lapte, dar fără ouă

Clatite de drojdie cu gauri

Datorită drojdiei, astfel de clătite arată ca dantelate, sunt pufoase și subțiri în același timp și foarte moi. Adevărat, vor lua mai mult timp să se pregătească.

Luați aceste produse:

  • 20 g drojdie proaspătă (sau 7 g uscată);
  • 1 lingură. l. Sahara;
  • 1 linguriță sare;
  • 1 ou;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal sau aceeași cantitate de unt;
  • 2-3 pahare de lapte;
  • 400-450 g făină.

Gătit.

  1. Luați un pahar de apă caldă (aproximativ 30 ° C) și diluați drojdia în el. Se toarnă soluția într-un amestec de 250 g făină și 1 linguriță. Sahara.

    Un amestec de făină, zahăr și drojdie
    Un amestec de făină, zahăr și drojdie

    Faceți un aluat cu apă caldă, drojdie și zahăr

  2. Se amestecă mâncarea și se trimite într-un loc cald timp de 40-45 de minute. Acolo aluatul trebuie infuzat și crescut.

    Aluatul într-un castron
    Aluatul într-un castron

    Aluatul trebuie infuzat timp de 40 de minute

  3. Separați gălbenușul de proteină și turnați-l în aluatul actual. Adăugați zahărul rămas acolo, turnați untul. Sare.

    Ou și zahăr într-un aluat
    Ou și zahăr într-un aluat

    Se adaugă gălbenușul de ou, zahărul și untul pe aluat

  4. În timp ce amestecați aluatul, adăugați făină în porții mici până când frământați un aluat uniform. După aceea, fără a înceta să amestecați, adăugați lapte cald în porții mici. Puneți aluatul pregătit într-un loc cald timp de o oră.

    Aluat de clatite pe aluat
    Aluat de clatite pe aluat

    Frământați aluatul adăugând făină și lapte cald

  5. Bateți aluatul crescut, reveniți într-un loc cald. Când vedeți că a crescut din nou, încrețiți-l din nou.

    Aluat înviat
    Aluat înviat

    Aluatul trebuie zdrobit de fiecare dată când crește.

  6. Adăugați proteina bătută în aluat și amestecați. Rețineți că amestecul nu trebuie să fie gros.

    Albus de ou în aluat
    Albus de ou în aluat

    Bateți albușul într-o spumă puternică și adăugați la aluat

  7. Așteptați puțin până când aluatul crește din nou și imediat, fără a pierde timp, începeți să coaceți clătite. până în acest moment, tigaia ar trebui să fie deja fierbinte și unsă cu ulei. Se toarnă o porție de aluat pe el și se leagănă peste suprafață. Se tine pe foc 2-3 minute.

    Aluatul de drojdie într-o tigaie
    Aluatul de drojdie într-o tigaie

    Clătitele cu drojdie trebuie prăjite imediat ce aluatul crește din nou

  8. Întoarceți clătita și prăjiți cealaltă parte timp de aproximativ 1,5 minute.

    Clătită de drojdie pe cealaltă parte
    Clătită de drojdie pe cealaltă parte

    Se prăjește clătita pe ambele părți până devine aurie

  9. Puneți clătitele preparate cu drojdie într-un teanc pe o farfurie și serviți cu unt.

    Un teanc de clătite de drojdie
    Un teanc de clătite de drojdie

    Puneți clătitele terminate într-un teanc și serviți.

Clatite de grau integral

Dacă îți place să mănânci bine, dar fii cu ochii pe beneficiile alimentelor pentru sănătate, îți va plăcea rețeta pentru clătite făcute cu lapte și făină din cereale integrale. Pentru ei veți avea nevoie de:

  • 1,5 căni de lapte;
  • 100 g făină de cereale integrale;
  • 2 oua;
  • 2 linguri. l. Sahara;
  • unt după gust.

    Clatite de grau integral pe o farfurie
    Clatite de grau integral pe o farfurie

    Clătitele integrale nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase

Să începem să gătim.

  1. Într-un castron adânc, bateți ouăle, laptele și zahărul cu un mixer până se omogenizează.

    Laptele biciuit cu un mixer
    Laptele biciuit cu un mixer

    Bateți laptele și ouăle cu un mixer pentru a face masa mai pufoasă.

  2. Adăugați făină și amestecați până când amestecul ajunge la o consistență uniformă.

    Făină de cereale integrale în aluat
    Făină de cereale integrale în aluat

    Adăugați făină și omogenizați până se omogenizează

  3. Lasă aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră.

    Oală într-un castron cu aluat
    Oală într-un castron cu aluat

    Aluatul trebuie infuzat astfel încât făina să se dizolve bine

  4. Preîncălziți o tigaie și periați cu ulei. Se toarnă o porție din aluat, astfel încât să se răspândească uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 2 minute pe o parte și 1 minut pe cealaltă.

    Aluat de grâu integral într-o tigaie
    Aluat de grâu integral într-o tigaie

    Nu uitați să întindeți aluatul într-un strat subțire

  5. Transferați clătita finită într-o farfurie și periați cu unt.

    Clatita din faina integrala
    Clatita din faina integrala

    Scoateți din tigaie fiecare clătită pregătită, ungeți-o cu ulei

Gata, rapid și ușor. Ajută-te!

Galerie foto: nu există nicio limită la perfecțiune - făcând clătitele și mai gustoase cu umpluturi

Clatite cu caviar si somon
Clatite cu caviar si somon
Un fel de mâncare rafinat în tradiția bucătăriei rusești - clătite cu caviar și somon
Clătite cu bețe de crab
Clătite cu bețe de crab
Bastoane de crab - fructe de mare populare și umplutură excelentă pentru clătite
Clatite cu carne
Clatite cu carne
Clatite cu carne - care ar putea fi preferatul tau?
Clatite cu banana
Clatite cu banana
Încercați să înfășurați o banană întreagă într-o clătită - este delicios și distractiv!
Clatite cu ciuperci
Clatite cu ciuperci
Ciupercile prăjite, înăbușite, murate în combinație cu ierburi și brânză vor face clătitele uimitoare
Clatite cu hering
Clatite cu hering
Heringul este unul dintre peștii noștri preferați, așa că de ce să nu umpleți clătitele cu el?
Clatite cu branza si sunca
Clatite cu branza si sunca
Combinația de brânză și șuncă din umplutură este una dintre cele mai populare
Clatite cu branza si ierburi
Clatite cu branza si ierburi
Radeți brânza tare, amestecați-o cu ierburi tocate - pătrunjel, mărar - iar gustul picant proaspăt va uimi pe toată lumea
Clătite cu brânză de vaci
Clătite cu brânză de vaci
Clătitele cu brânză de vaci dulce aromată cu vanilie sunt o delicatesă foarte populară și iubită de mulți.
Clatite cu oua si ceapa
Clatite cu oua si ceapa
Un amestec de ouă fierte și ceapă verde proaspătă este o umplutură foarte primăvară pentru clătite!
Carne tocată cu orez pe o clătită
Carne tocată cu orez pe o clătită
Neteziți clătita și puneți orice umplutură în centru, de exemplu, un amestec de carne tocată cu orez fiert sau hrișcă
Clatite cu miere, mar si scortisoara
Clatite cu miere, mar si scortisoara
Clătitele dulci de toamnă cu miere, iaurt, scorțișoară și bucăți de mere vor atrage cu adevărat copiii

Galerie foto: cum să decorați, cum să serviți

Clatite umplute pe un platou mare
Clatite umplute pe un platou mare
Pentru oaspeții cu gusturi diferite - un fel de mâncare mare de clătite cu umpluturi diferite
Pancake sushi cu icre
Pancake sushi cu icre
De ce să nu faceți sushi din clătite și să adăugați niște caviar?
Pungi pentru clătite
Pungi pentru clătite
Pungile sunt una dintre cele mai populare forme de servire a clătitelor, iar alegerea umpluturii este a ta.
Bufnițe clătite
Bufnițe clătite
Încântați copiii decorând clătite pentru ei sub formă de figuri amuzante, amuzante
Clatite Trandafiri
Clatite Trandafiri
Clătitele moi, flexibile, pot fi transformate în trandafiri minunați și ornate cu fructe de padure și fructe
Rulouri de clătite cu umplutură
Rulouri de clătite cu umplutură
Distribuiți umplutura peste clătită, rulați-o într-o rolă și tăiați-o în medalioane - vasul original este gata!
Plicuri pentru clătite
Plicuri pentru clătite
Plicurile și triunghiurile de clătite umplute pot fi așezate frumos pe un platou
Clătite într-o farfurie cu alte feluri de mâncare
Clătite într-o farfurie cu alte feluri de mâncare
Cea mai ușoară modalitate este de a servi clătite într-o grămadă, mai ales dacă există multe alte gustări în jurul lor.
Clatite cu diverse umpluturi
Clatite cu diverse umpluturi
O varietate de umpluturi de clătite vă va permite imaginației să se extindă la dimensiunea Universului!

Clătitele delicioase, consistente, roșii, sunt un fel de mâncare de bun venit pe orice masă! Pot fi un desert, un aperitiv, un fel principal - totul depinde de modul în care le decorați și le serviți. Și, după cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni și, dacă vă conectați imaginația, atunci vor fi de sute de ori mai multe, suficiente pentru fiecare zi pentru întreaga familie și o companie mare! Bucura-te de masa ta!

Recomandat: