Umpluturi Pentru Clătite: Cum Se Umplu, Rețete Pentru Dulci și Sărate Cu O Fotografie, Cum Să înfășurați

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Gătirea umpluturilor de clătite: 30 de opțiuni pentru gustări pentru clătite

Doar ceva mai mult, și o maslenită largă va veni să ne viziteze, ceea ce înseamnă că gazdele s-au aprovizionat deja cu rețete pentru clătite, pe care le vor răsfăța rudele și oaspeții lor în timpul generoasei săptămâni Maslenitsa. Da, doar a face un aluat delicios este doar jumătate din luptă. Un specialist culinar cu adevărat entuziast va prelua cu siguranță câteva sau chiar tocuri de umpluturi delicioase pentru el. Într-o săptămână de 7 zile, va fi timp să uimiți pe toată lumea cu priceperea și imaginația voastră!

Conţinut

• 1 Ce să înfășurați în clătite: 30 de toppinguri simple și gustoase

  • 1.1 Rețete pentru umpluturi dulci

    • 1.1.1 Cu brânză de vaci și stafide
    • 1.1.2 Cu crema de caș de lămâie
    • 1.1.3 Cu mere
    • 1.1.4 Cu dovleac caramelizat
    • 1.1.5 Cu banane
    • 1.1.6 Cu cireș
    • 1.1.7 Cu sos de portocale
    • 1.1.8 Cu nuci
    • 1.1.9 Cu semințe de mac
    • 1.1.10 Cu ciocolată
    • 1.1.11 Cu caramel
    • 1.1.12 Cu cremă de vanilie
    • 1.1.13 Cu cremă de brânză și fructe de pădure
    • 1.1.14 Cu gris
    • 1.1.15 Cu unt de arahide

  • 1.2 Cum se fac umpluturi sărate

    • 1.2.1 Cu umplutură de vită
    • 1.2.2 Cu pui și ananas
    • 1.2.3 Cu ouă
    • 1.2.4 Cu cârnați
    • 1.2.5 Cu ficat
    • 1.2.6 Cu pești roșii
    • 1.2.7 Cu caviar
    • 1.2.8 Cu bastoane de crab
    • 1.2.9 Cu piure de cartofi și ciuperci
    • 1.2.10 Cu brânză
    • 1.2.11 Cu orez
    • 1.2.12 Cu ouă amestecate
    • 1.2.13 Cu sfeclă
    • 1.2.14 Cu spanac
    • 1.2.15 Cu varză
    • 1.2.16 Clătite Udmurt cu terci

• 2 Cum să înfășurați umplutura în clătite: un master class

  • 2.1 Tubule
  • 2.2 Triunghi
  • 2.3 Tub închis
  • 2.4 Video: 10 moduri de a înfășura o clătită

Ce să înfășurați în clătite: 30 de umpluturi simple și gustoase

Ce clătite îți plac cel mai mult? Dulce, cu brânză de vaci și fructe? Inimă, cu carne și ouă? Picant, cu usturoi și ierburi? Sau poate sunteți un iubitor de lucruri exotice și ați vrut de mult să încercați ceva „de așa natură” pe care să nu îl găsiți pe masa de cină într-o zi obișnuită? În orice caz, ați ajuns la locul potrivit, pentru că avem opțiuni pentru fiecare gust.

Rețete de toppinguri dulci

Să începem cu rețete pentru un dinte dulce. Vor fi întotdeauna la locul lor, dacă nu ca fel principal, apoi ca un desert excelent Shrovetide.

Cu brânză de vaci și stafide

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• brânză de vaci - 300 g;
• stafide - 100 g;
• zahăr - 20-30 g

Totul este extrem de simplu: se toarnă peste stafide cu apă clocotită, se stoarce, se combină cu brânză de vaci și zahăr și se amestecă bine, apoi se distribuie umplutura peste clătite. Dacă doriți să faceți tratamentul mai festiv, încercați să înlocuiți stafidele cu caise uscate, prune uscate sau un amestec de fructe uscate și nuci.

Dacă desertul pentru clătite este destinat adulților, înmuiați stafidele timp de 30-40 de minute în coniac sau rom

Cu crema de caș de lămâie

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• brânză de vaci - 300 g;
• iaurt gros - 2 linguri. l.;
• coaja de jumătate de lămâie;
• suc de lamaie - 2-3 lingurite;
• zahăr după gust.

Puneți brânza de vaci cu iaurt, coajă și suc de lămâie. Adăugați cât de mult doriți zahăr, puneți umplutura pe clătite și rotiți-le în tuburi sau plicuri.

Schimbați cantitatea de zahăr și suc de lămâie după bunul plac

Cu mere

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• mere dulci coapte - 3-4 buc. in functie de marime;
• miez de nucă - 200-250 g;
• miere după gust.

Spălați merele, coajați și miezul și tocați mărunt pulpa. Tăiați miezurile cu un cuțit sau treceți prin blender. Combinați ambele ingrediente și amestecați-le cu miere (dacă se dovedește a fi prea groasă, țineți porția măsurată într-o baie de apă). Așezați 2-3 linguri. Per clătită. l. umplându-l și rulați-l în orice mod convenabil pentru dvs.

Pentru a adăuga tandrețe vasului, se recomandă să fierbeți merele cu zahăr și scorțișoară.

Cu dovleac caramelizat

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• pulpa de dovleac - 300 g;
• zahăr - 100 g;
• unt - 50-60 g.

Radeți pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră și fierbeți în unt cu zahăr timp de 5-7 minute. Lasă umplutura să se răcească, distribuie peste clătite și rulează după bunul plac.

Aceste clătite vor oferi tuturor o dispoziție însorită.

Cu banane

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10-12 buc;
• banane - 4-5 buc.;
• curmale - 100 g;
• suc de lamaie - 2-3 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță.

Puteți adăuga orice alte condimente preferate.

Se curăță bananele și se toacă grosier. Scoateți semințele din curmale. Se amestecă toate ingredientele în blenderuri până se omogenizează și se umplu. Există o opțiune mai simplă: ungeți fiecare clătită cu 1-2 linguri. l. Nutella și blat cu banane coapte feliate.

Dacă nu există curmale la îndemână, umpleți clătitele cu banane, turnați-le cu miere și presărați-le cu zahăr pudră

Cu cireșe

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• vișine congelate fără sâmburi - 500 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• o pungă cu zahăr vanilat;
• scorțișoară după gust.

Fierbeți cireșele cu zahăr, scorțișoară și zahăr vanilat într-o cratiță la foc mic până când apare zeama - 5-7 minute. Scoateți cratița din aragaz, turnați o parte din suc într-un recipient separat, astfel încât umplutura să nu devină prea lichidă și lăsați boabele să se răcească complet. Puneți cireșele dulci și picante pe clătite și rotiți-le pe fiecare într-un plic sau paie.

Chiar și în mijlocul iernii, bucătăria dvs. va mirosi a vară

Cu sos de portocale

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• suc din două portocale mari;
• unt - 2-2,5 linguri. l.;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.

Puneți gălbenușurile bine cu făină, zahăr și unt. Puteți adăuga puțin suc sau apă potabilă pentru a împiedica masa să se usuce prea mult. Aduceți zeama de portocale la fiert într-o cratiță antiaderentă, adăugați amestecul de ou-zahăr și gătiți până se îngroașă, amestecând infuzia parfumată fără oprire. Turnati sosul rezultat peste clatite, rulati dupa bunul plac si serviti.

Un deliciu pentru dulciurile incorigibile

Cu nuci

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• lapte - 500 ml;
• nuci asortate - 100 g;
• zahăr - 120 g;
• unt - 120 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• sirop - opțional.

Mai întâi, așezați untul pe masă; acesta ar trebui să se încălzească la temperatura camerei în timp ce manipulați restul ingredientelor. Măcinați nucile într-un blender, combinați cu lapte, zahăr și făină și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul începe să se îngroașe. Lăsați umplutura să se răcească, adăugați unt și, dacă doriți, sirop, apoi bateți cu un tel sau cu un mixer. Pentru fiecare clătită veți avea nevoie de 2-3 linguri. l. umpluturi.

Lăsați niște miezuri puternice să se stropească pe clătite înainte de servire.

Cu semințe de mac

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 4-5 buc.;
• lapte - 180 ml;
• mac - 150 g;
• miere - 3 linguri. l.;
• unt - 2 linguri. l.

Puneți semințele de mac în lapte și gătiți la foc mediu până la fierbere. Apoi reduceți focul la minim, adăugați miere într-o cratiță și continuați să gătiți umplutura pentru încă 10-15 minute, amestecând ocazional cu o lingură. Scoateți cratița de pe foc, lăsați sămânța de mac umflată să se răcească și apoi bateți-o cu un blender până când se obține o cremă omogenă. Lubrifiați clătitele cu umplutura, înfășurați-le în tuburi, puneți-le într-un vas pentru cuptor, presărați cu unt mărunțit și introduceți-le în cuptor pentru 10 minute. Apropo, unele gospodine preferă să nu fierbă macul, ci să-l înmoaie în lapte rece 5-6 ore.

Puteți face acest lucru: ucideți o parte din mac cu un blender și lăsați o parte întreagă - textura umpluturii va deveni mai interesantă

Cu ciocolată

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• baton de ciocolată neagră standard de 100 grame, poate fi cu aditivi;
• unt - 50 g;
• zahăr glazur - 2 linguri. l.;
• conserve de piersici.

În primul rând, topește ciocolata în orice mod convenabil pentru tine: pe baie de aburi, la foc mic, în cuptorul cu microunde. Nu uitați să-l rupeți mai întâi în bucăți sau să-l răciți pe o răzătoare grosieră și să amestecați cu câteva linguri de apă sau lapte. În timp ce ciocolata este în stare, topiți untul și apoi combinați cele două mase. Se îngroaie totul cu pulbere și se amestecă bine. Periați fiecare clătită cu ciocolată, așezați deasupra felii de piersici tăiate la întâmplare și rotiți după cum doriți.

Ajută-te pentru sănătatea ta!

Cu caramel

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 12 buc.;
• smântână grea (33%) - 100 ml;
• unt - 1-2 linguri. l.;
• zahăr - 150 g;
• apă - 50 ml;
• migdale prăjite, cireșe uscate sau ciocolată rasă după gust.

Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți apa și zahărul până când zahărul se dizolvă complet. Apoi reduceți focul la minim și continuați să fierbeți siropul rezultat, amestecând continuu, până când amestecul devine gros și de culoare închisă. Scoateți caramelul de pe foc, răciți ușor și adăugați mai întâi smântâna și apoi untul în cratiță, batând sosul cu o furculiță sau cu un tel. Stropiți caramelul îngroșat peste clătită și rotiți după dorință. Finalizați cu un strop de migdale, fructe de pădure sau ciocolată.

O notă suplimentară - topping delicios - nu va strica

Cu crema de vanilie

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 4-5 buc.;
• lapte gras - 300 g;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• făină - 2 linguri. l.;
• unt - 40 g;
• vanilină.

Se toarnă laptele într-o cratiță cu pereți groși și se pune deasupra focului. Puneți gălbenușurile cu zahăr, unt, vanilie și făină, apoi adăugați toate acestea la laptele fiert. Se amestecă încet crema de îngroșare cu o lingură, se aduce din nou la fierbere, se scoate din aragaz și se răcește, apoi se întinde umplutura pe clătite și se rulează după cum doriți.

Cremă este uimitor de gustoasă

Cu crema de branza si fructe de padure

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 1 buc;
• crema de branza (mascarpone, ricotta, branza de vaci) - 200 g;
• căpșuni - 200 g;
• zahăr glazur - 50 g.

Cremați brânza cu zahăr pudră și dați peste clătite. Tăiați mărunt căpșunile și puneți-le pe brânză. Rulați fiecare clătită într-un triunghi sau plic și decorați după cum doriți. Sau puteți face acest lucru: măcinați boabele cu pulbere, combinați piureul parfumat cu crema de brânză și folosiți-l pentru umplutură.

Fructele de pădure pot fi orice

Cu gris

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• lapte - 500 ml;
• gris - 4 linguri. l.;
• unt - 150 g;
• zahăr - 150 g

Gatiti un terci gros din lapte, gris si zahar. Lăsați-l să se răcească ușor, bateți cu unt și umpleți clătitele. Sfat: dacă doriți să dați terciului o nuanță și un miros plăcut, adăugați un vârf sau două de ciocolată rasă.

Inimă și simplă

Cu unt de arahide

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• arahide - 400 g;
• miere - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal, de preferință ulei de susan - 1 lingură. l.

Clătiți alunele sub apă curentă, uscați-le pe un prosop și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 30-35 de minute. Nu uitați să deschideți periodic ușa și să scuturați foaia de copt, astfel încât sâmburii să fie prăjiți uniform pe toate părțile. Măcinați nucile într-un blender, adăugați miere și ulei vegetal, apoi rulați din nou blenderul - amestecul trebuie să fie cât mai omogen. Folosiți pasta pentru a umple clătitele sau alte deserturi.

Pasta poate fi păstrată în frigider până la o lună

Cum să faci toppinguri sărate

Clătitele sunt atât de versatile încât pot fi ușor combinate cu orice mâncare. Fără exagerare! Nu te consideri a fi un dulce avid? Simțiți-vă liber să umpleți bucățile rotunde roșii de aluat cu carne, legume, pește, brânză și chiar … cârnați!

Cu umplutura de carne de vita

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10-12 buc;
• carne de vită fiartă - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 1 lingură. l.;
• sare.

Măcinați sau macinați carnea de vită cu un blender. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mai mici și prăjiți-o în unt. La sfârșit, adăugați carne măcinată la ceapa translucidă, sare, țineți pe aragaz încă 5 minute și puteți întinde umplutura pe clătite.

Și aceasta este o masă completă!

Cu pui și ananas

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• pui fiert - 200 g;
• conserve de ananas - 100 g;
• frunze de salată;
• ardei gras roșu;
• estimat;
• piper negru;
• curry;
• coriandru.

Tăiați puiul fiert în fâșii. Rupeți salata cu mâinile, tăiați ardeiul în fâșii. Se amestecă carnea, salata și piperul, se adaugă ananasul. Condimentează totul cu smântână amestecată cu condimente, iar umplutura este gata.

O combinație rafinată de pui și ananas îi va surprinde pe oaspeți și îi va încânta pe gurmanzi

Cu ouă

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• ouă - 4 buc.;
• ceapă verde - o grămadă mică;
• câteva crenguțe de mărar;
• sare.

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă cu un cuțit sau răzătoare. Tocam ceapa verde si mararul. Amestecă totul, sare și folosește pentru umplerea clătitelor.

Păstrează niște umplutură verde

Cârnat

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• cârnați fierți sau șuncă - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• smântână - 50 g;
• muștar - 0,5 lingurițe.

Tocăm mărunt cârnații, râdem brânza pe o răzătoare grosieră, amestecăm smântâna și muștarul până se omogenizează. Combinați totul într-un singur vas și umpleți clătitele.

Această clătită este bună pentru o gustare.

Cu ficat

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• ficat de porc sau de vita - 500 g;
• ouă - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• piper;
• sare.

Se fierbe ficatul, se taie bucăți și se macină într-un blender sau mașină de tocat carne. Tăiați ceapa la întâmplare, răciți morcovii. Combinați totul, sare, piper, aruncați într-o tigaie presărată cu ulei vegetal și prăjiți rapid. În timp ce umplutura se răcește, fierbeți, curățați și radeți grosolan ouăle. Se amestecă toate ingredientele și se umple clătitele.

Pe lângă ficat, pot fi utilizate și alte produse secundare - de exemplu, inima

Cu pește roșu

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• cașcaval - 200 g;
• somon ușor sărat - 200 g;
• castravete - 1 buc.;
• mărar - o grămadă.

Periați clătitele cu brânză de vaci, puneți deasupra felii subțiri de pește și un castravete tăiat cubulețe, presărați mărar tocat și rotiți.

Într-o versiune mai bugetară, somonul este înlocuit cu hering sărat

Cu caviar

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• caviar roșu - 200 g;
• unt - 50 g.

Topiți ușor untul, ungeți fiecare clătită, acoperiți cu icre și rotiți clătita după cum doriți.

Clasic pur!

Cu bețe de crab

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• batoane de crab - 200 g;
• ouă - 2 buc.;
• conserve de mazăre verde - 100 g;
• lapte - cam un pahar;
• unt - 2 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• ceapa verde - o pereche de pene;
• sare.

Se prăjește făina în unt timp de 2-3 minute, apoi se toarnă laptele în tigaie, se condimentează cu sare și, amestecând continuu, se fierbe în continuare sosul până se îngroașă. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă în orice mod convenabil. Tocam ceapa verde. Scurgeți lichidul din mazăre. Tocăm carnea de crab la întâmplare. Combinați totul într-un vas adânc și întindeți 2 linguri pe fiecare clătită. l. masa rezultată.

Dacă iubești betele de crab, acest fel de mâncare este pentru tine!

Cu piure de cartofi și ciuperci

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• cartofi - 5-6 buc;
• șampoane - 100-120 g;
• ceapa - 1 buc.;
• unt;
• ulei vegetal;
• piper, sare.

Fierbeți cartofii până când sunt fierți în apă cu sare și zdrobiți tuberculii în piure de cartofi, adăugându-le puțin unt. Tăiați ceapa în cuburi mici, ciupercile în felii și apoi prăjiți-le pe ambele în ulei vegetal. Combinați ciupercile cu piure de cartofi, amestecați bine și umpleți clătitele.

Combinația este neobișnuită, dar extrem de curioasă

Cu branza

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• brânză feta - 250 g;
• usturoi - 1-2 cuișoare;
• verde - o grămadă.

Tăiați brânza cubulețe, tăiați ierburile, treceți usturoiul prin presă. Combinați totul într-un castron adânc și folosiți-l ca umplutură de clătite.

Usturoiul va condimenta umplutura

Cu orez

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 15 buc.;
• tocat mixt - 500 g;
• orez - 100-120 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• piper;
• sare.

Se fierbe orezul în apă sărată. (Dacă doriți să adăugați aromă și aromă, adăugați cardamom, nucșoară sau ghimbir în cratiță.) Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați carne tocată în tigaie, sare și piper și țineți totul la foc mediu timp de 20-25 de minute. Combinați orezul cu carne tocată și umpleți clătitele cu masa rezultată sfărâmicioasă.

Clătitele cu orez vor putea hrăni chiar și cei mai flămânzi oaspeți

Cu ouă amestecate

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 8 buc.;
• ouă - 8 buc.;
• brânză tare ras - 40 g;
• șuncă feliată - 100 g;
• unt - 20 g.

Preîncălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei și așezați o clătită în centru, curbându-i ușor marginile spre mijloc pentru a crea un fel de latură. Puneți brânza și șunca în centrul clătitei, rupeți un ou deasupra și acoperiți tigaia cu un capac. Odată ce ouăle sunt gata, scoateți cu grijă clătita din tigaie și repetați toată operațiunea cu următoarea.

Când autorul acestor rânduri a încercat să reproducă acasă rețeta descrisă, s-a dovedit că acest lucru necesită un fel de experiență culinară, altfel aveți toate șansele să ardeți clătitele înainte ca ouăle să fie coapte. Pentru a evita mâncarea stricată și paravanele de fum în bucătăria dvs., încercați să așezați clătitele umplute pe o foaie de copt căptușită cu folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 15-20 minute până când se îngroașă proteina. Este mai bine să ungeți marginile aluatului cu unt, astfel încât să nu se usuce.

Ce ți-ai dori la micul dejun - omletă sau clătite? Ambii!

Cu sfeclă

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• sfeclă - 400 g;
• ciuperci de pădure murate - 150 g;
• usturoi - câteva cuișoare;
• maioneză;
• piper;
• sare.

În primul rând, aveți grijă de sfeclă: fierbeți-le, curățați-le de coajă și treceți-le prin blender sau radeți-le. Dacă aveți ciuperci mari, tăiați-le la întâmplare; cele mici pot fi lăsate ca atare. Adăugați sare, piper, usturoiul trecut prin presă la maioneză și combinați dressingul cu sfeclă și ciuperci. Aplicați 2-3 linguri. l. umpluturi pe fiecare clătită și se rostogolesc ușor.

Umplutura de sfeclă roșie arată deosebit de strălucitoare pe masa festivă

Cu spanac

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• spanac - 450 g;
• cașcaval - 150 g;
• brânză tare - 100 g;
• smântână sau smântână grea - 100-120 g;
• ceapă verde - câteva pene;
• unt;
• nucşoară;
• sare.

Prăjiți spanacul în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Scurgeți lichidul eliberat. Tăiați cașcaval, tăiați tare pe o răzătoare grosieră. Combinați smântâna cu sare, piper, nucșoară și ceapă verde tocată. Așezați 1-2 linguri pe fiecare clătită. l. umpluturi și deasupra - aceeași cantitate de sos de smântână și rolați totul cu un tub sau un plic.

Aceste clătite sunt pline de vitamine

Cu varză

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10 buc.;
• varză albă - jumătate de cap de varză de dimensiuni medii;
• ceapa - 2 buc.;
• mărar - o grămadă mică;
• ulei vegetal;
• zahăr - un vârf;
• piper;
• sare.

Tocați varza, fierbeți-o în apă clocotită cu sare timp de 5-8 minute, puneți-o într-o strecurătoare, turnați-o cu apă rece și stoarceți-o. Tăiați ceapa la întâmplare și prăjiți-o în ulei vegetal timp de 5 minute. De îndată ce capătă o nuanță aurie, adăugați apoi varză, piper și sare. Încă 5 minute, iar umplutura va fi gata, nu mai rămâne decât să o răciți și să o înveliți în clătite.

Clătitele cu varză pot fi consumate chiar și în post

Clatite Udmurt cu terci

Vei avea nevoie:

• clătite gata preparate - 10-12 buc;
• carne fiartă (în mod tradițional - gâscă, dar puteți folosi orice alta) - 75 g;
• bulionul în care a fost gătit;
• orz perlat, orz sau hrișcă - 60-70 g;
• mazăre - 30 g;
• ceapa - 1 buc.;
• piper - opțional;
• sare.

În bulion, gătiți terci din cereale și mazăre, condimentându-l cu piper și sare. Treceți carnea de gâscă printr-o mașină de tocat carne, tocați ceapa și prăjiți totul într-o tigaie, apoi adăugați la terci. Așezați 1-2 linguri pe fiecare clătită. l. umpleți-l și rotiți-l în orice mod convenabil pentru dvs., deși în rețeta originală clătitele sunt înfășurate într-un tub.

Clatite cu hrisca? De ce nu?

Cum să înfășurați umplutura în clătite: un master class

Apropo, cât de bine cunoașteți „clătita origami”? Știi cum să răsuciți o foaie subțire de aluat, astfel încât umplutura să nu cadă din ea la prima mușcătură? Îți place să-ți uimi oaspeții cu plicuri și rulouri rafinate sau preferi tuburi și triunghiuri simple - tratamentul clasic Shrovetide? Oricum ar fi, vă oferim câteva clase de master simple despre ambalarea umplerii în clătite. Și în videoclipul de mai jos veți găsi și mai multe opțiuni.

Tubule

Simplu și ușor: ungeți clătita cu umplutura și rotiți-o într-un tub, ridicând-o de o margine.

Cu siguranță ați rulat în mod repetat tuburi strânse de la clătite

Triunghi

Ungeți clătita cu umplutura, împăturiți-o în jumătate și apoi din nou în jumătate.

Nimic complicat

Tub închis

Și această opțiune vă va permite să ascundeți deliciul cât mai sigur posibil. Așezați umplutura pe clătită, înfășurați-i cele trei margini libere spre centru, astfel încât conținutul să nu se revărse, apoi rulați aluatul într-un tub.

Acum umplutura nu va merge nicăieri

Video: 10 moduri de a înfășura o clătită

Se pare că acum sunteți gata să vă întâlniți cu Shrovetide complet înarmați. Totuși, de ce să aștepți o sărbătoare fericită pentru a sărbători cu clătite? Faceți aluat, alegeți mâncăruri și pregătiți o sărbătoare. Nici nu contează dacă este vorba de un mic dejun singuratic de burlac, o cină de familie sau o petrecere aglomerată. Rolele de primăvară sunt bune peste tot.