Inimi De Pui: Rețete Pentru Un Preparat Delicios în Smântână, Cu Ceapă și Morcovi, într-un Aragaz Lent și Un Cuptor, Instrucțiuni Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Gătit inimile de pui în mod corect: o selecție de feluri de mâncare simple și delicioase

Inimile de pui sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și bogate în proteine. De asemenea, conțin o mulțime de aminoacizi esențiali, fier și vitamine B. Mâncărurile din inimă de pui sunt utile în special copiilor, persoanelor în vârstă și celor care suferă de anemie, deoarece acești subproduse conțin compuși speciali de cupru care cresc nivelul de hemoglobină în corp.

Conţinut

• 1 Recomandări pentru selectarea și pregătirea inimilor de pui

• 2 Rețete pentru gătitul inimilor de pui

  • 2.1 În sos cremos cu ceapă și morcovi
  • 2.2 Frigarui de inimă de pui la cuptor
  • 2.3 Inimi în sos de roșii și soia
  • 2.4 Video: inimi de pui în smântână, gătite într-un aragaz lent

Recomandări pentru selectarea și pregătirea inimilor de pui

Pentru ca un fel de mâncare cu inimi de pui să devină delicios, trebuie să știi câteva trucuri. Acestea vă vor ajuta nu numai să economisiți timpul petrecut în bucătărie, dar vă vor permite, de asemenea, să vă mulțumiți gospodăria cu o adevărată capodoperă culinară.

Alege inimile răcite. Acest lucru va reduce pierderile de umiditate în timpul decongelării și va păstra suculența.

Atunci când cumpărați, acordați atenție culorii și structurii măruntaielor: inimile proaspete de pui trebuie să fie dense, netede și să aibă o culoare maro închisă

Pregătiți întotdeauna inimile foarte atent pentru gătit. Nu lăsați cheaguri de sânge în interiorul lor și asigurați-vă că îndepărtați filmele și grăsimile care sunt la suprafață.

Sângele, filmele și zonele grase pot afecta negativ gustul mesei finite.

O inimă de pui este un mușchi. Ca orice țesut muscular, poate fi dur. Pentru a obține o textură delicată într-un fel de mâncare, bucătarii experimentați recomandă să țineți inimile de pui în lapte înainte de a găti.

Este suficient să țineți măruntaiele în lapte doar o oră, iar gustul vasului finit va deveni mult mai moale.

Rețete de inimă de pui

Rețetele prezentate sunt simple, iar ingredientele enumerate sunt disponibile și ieftine.

Într-un sos cremos cu ceapă și morcovi

Aburirea în cremă înmoaie inimile de pui și face vasul finit incredibil de fraged.

Această rețetă folosește:

• 700 g inimi de pui;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 3 căței de usturoi;
• 50 g unt;
• 100 ml smântână (10%);
• 1/3 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță sare de mare;
• un praf de curcuma.

Reţetă:

1. Tratați măruntaiele prin îndepărtarea deșeurilor.

   

   Cu cât curățați mai bine inima de deșeuri, cu atât va fi mai delicat gustul vasului finit.

2. Curățați și tocați ceapa.

   

   Este mai bine să tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii, așa că va avea timp să fiarbă corect.

3. Curățați morcovii. Tăiați-l în cuburi.

   

   Nu folosiți legume rădăcinoase tari și vechi pentru gătit, este mai bine să luați morcovi tineri

4. Se toacă usturoiul.

   

   Tăiați usturoiul cu un cuțit ascuțit pentru a toca

5. Se dizolvă untul într-o tigaie.

   

   Aveți grijă să nu ardeți și să nu fumați untul

6. Așezați inimile și legumele de pui într-o tigaie cu unt. Prăjește-le timp de 10-15 minute.

   

   Cel mai bine este să prăjiți măruntaiele cu legume la foc mediu, astfel încât ceapa și morcovii să nu ardă

7. Adăugați piper negru și sare.

   

   Dacă este posibil, este mai bine să folosiți piper grosier și sare în cristale mari.

8. Adăugați un vârf de turmeric.

   

   Curcuma are o aromă picantă și conferă vasului o culoare apetisantă

9. Se prăjește măruntaiele cu legume încă 5 minute și se toarnă smântâna.

   

   Este mai bine să preîncălziți crema la o temperatură de 40-45 °

10. Inimile trebuie să transpire sub capac timp de 10-15 minute, după care pot fi servite.

Ca garnitură, hrișca fiartă, orezul sau piureul de cartofi se potrivesc foarte bine cu acest fel de mâncare.

Frigarui de inimă de pui la cuptor

Aceste kebabs picante pot fi servite ca gustare. Și dacă gătești legume feliate pentru ei, vei primi o cină ușoară și sănătoasă.

Alegeți inimi mari de pui pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 700 g inimi de pui;
• 2 lămâi;
• 150 ml ulei vegetal;
• 3 căței de usturoi;
• un vârf de rozmarin uscat, mentă și cimbru;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță sare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Curățați măruntaiele.

   

   Puțină grăsime pe inimi poate fi lăsată pentru mai multă suculență în vasul finit.

2. Clătiți inimile de pui.

   

   O strecurătoare mare este convenabilă pentru clătirea inimilor.

3. Suc de lămâi.

   

   Strângeți ușor și rapid lămâile cu un con de mână

4. Se toacă usturoiul.

   

   Alegeți usturoiul tânăr pentru acest fel de mâncare, are o aromă mai subțire și un gust mai pronunțat.

5. Loviți ierburile într-un mortar.

   

   Ierburile uscate sunt preferate față de plantele proaspete în această rețetă.

6. Combinați sucul de lămâie, ierburile uscate, piperul negru, sarea și usturoiul. Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați marinada.

   

   Pentru marinată, puteți utiliza nu numai ulei de floarea-soarelui, puteți folosi în schimb ulei de porumb sau arahide

7. Înmuiați măruntaiele în marinată timp de 2 ore, apoi așezați inimile pe frigarui de lemn.

   

   Aceste frigarui de lemn sunt vândute la magazinele de produse alimentare și de produse alimentare.

8. Căptușiți o foaie de copt cu folie, apoi așezați frigăruile cu inimi strânse pe ele. Coaceți-le la 180-200 ° timp de 25-30 de minute.

   

   Folia va preveni arderea kebab-urilor

9. Presărați kebaburi gata preparate cu semințe de susan și serviți.

   

   Acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii.

Inimi în sos de roșii și soia

Acest fel de mâncare cu un gust luminos va atrage iubitorii de bucătărie asiatică picantă. Fidea japoneză merge bine cu ea.

Udon, ramen și somen sunt fabricate din făină de grâu, în timp ce soba este făcută din hrișcă

Ingrediente din rețetă:

• 800 g inimi de pui;
• două ceapă;
• 5 căței de usturoi;
• 5 roșii;
• 50 g unt;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 1/2 linguriță sare;
• 1/3 linguriță piper negru;
• 250 ml apă fierbinte;
• ierburi proaspete (patrunjel, ceapa verde).

Rețetă pas cu pas:

1. Îndepărtați filmele și reziduurile de sânge din inimi. Tăiați fiecare în două.

   

   Felierea inimilor de pui în acest fel le va permite să se înmoaie mai bine în sos.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

   

   Păstrați becurile proaspete și mari pentru a da vasului o notă dulce.

3. Tocam grosolan cateii de usturoi cu un cutit.

   

   Usturoiul tocat grosier păstrează sucul și aroma

4. Puneți roșiile într-o cratiță și acoperiți cu apă clocotită timp de 5 minute.

   

   Acest truc culinar vă va ajuta să curățați rapid și ușor roșiile.

5. Faceți o tăietură cruciformă în fiecare roșie și apoi curățați legumele.

   

   Nu săriți roșiile decojite, altfel vasul nu va avea textura dorită

6. Încălziți amestecul de ulei într-o tigaie.

   

   Un amestec de unt și uleiuri vegetale îmbogățește gustul vasului finit

7. Apoi prăjiți inimile de pui la foc mare.

   

   Temperatura ridicată a uleiului în timpul prăjirii creează o crustă maro aurie pe suprafața inimilor, care previne fluxul de suc de carne și face ca produsele secundare să fie moi

8. Acum puneți inimile într-o cratiță, adăugați roșiile tocate, pasta de roșii, ceapa, usturoiul, condimentele și sarea. Se toarnă apă fierbinte (37-40 °) și se fierbe timp de 30 de minute.

   

   Fierbeți inimile de pui în sos de roșii la foc mic

9. Apoi adăugați sosul de soia și fierbeți încă 10 minute.

   

   Alegeți sos de soia dens, natural și fără aditivi străini

10. Tăiați ierburi proaspete.

    

    Nu se recomandă înlocuirea mărarului cu pătrunjel și ceapă verde în acest fel de mâncare.

11. Puneți inimile terminate pe o farfurie, adăugați o garnitură la ele și presărați ierburi.

Video: inimi de pui în smântână, gătite într-un aragaz lent

În familia noastră, inimile de pui sunt gătite destul de des. Mai devreme, ca să fiu sincer, am tratat acest produs un pic cu dispreț, crezând că subprodusele nu pot înlocui carnea normală din dietă. Dar cumva am încercat inimile de pui în timpul vizitei și am fost plăcut surprins de gustul felului de mâncare oferit.

Nu au absolut nici un gust sau miros neplăcut. Singurul dezavantaj este că trebuie curățate foarte bine înainte de gătit. Toate rămășițele de sânge, filmele și tot ce nu provoacă pofta de mâncare - în cuptor. În forma finită, inimile de pui sunt foarte atractive, mai ales dacă sunt prăjite până se rumenesc.

Mâncărurile delicioase din inimă de pui sunt perfecte pentru o masă la prânz sau o cină ușoară. Costul accesibil și o varietate de rețete permit acestui produs din carne să fie folosit pentru gătitul zilnic și pentru sărbătorile festive.