Cvasul De Cicoare Acasă: Rețete și Fotografii Pas Cu Pas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Gătirea cvasului cu cicoare: rețete rapide de casă

Deși pâinea de secară a servit mult timp ca bază clasică pentru cvas, există multe rețete pentru prepararea acestei băuturi străvechi astăzi. Orice au folosit iubitorii de experimente culinare, încercând să-i dea noi note aromate și nuanțe! Legume și fructe, miere și fond de ten, sucuri, ierburi, fulgi de ovăz și chiar … cafea. Cu ultimul ingredient, cvasul se dovedește a fi deosebit de revigorant, aromat și răcoritor, este păcat că nu este arătat tuturor. Dar o băutură pe bază de cicoare este mult mai utilă și, în același timp, în ceea ce privește caracteristicile gustative, nu este în niciun fel inferior omologului său de cafea.

Conţinut

• 1 Cvas din cicoare: caracteristici, beneficii, contraindicații

  1.1 Recenzii ale băuturii din rețea

• 2 Cum se face cvasul din cicoare

  • 2.1 Rețeta clasică
  • 2.2 Cu stafide și menta
  • 2.3 Video: cvas rapid de cicoare cu pesmet de secară

Cvasul din cicoare: caracteristici, beneficii, contraindicații

Cvasul preparat pe bază de cicoare are o nuanță plăcută de nuci, care poate deveni mai deschisă sau mai întunecată în funcție de alte ingrediente, gust bogat, amărăciune ușoară și o aromă deosebită, dar atractivă.

Cu toate acestea, efectul pe care această băutură îl are asupra corpului este mult mai interesant:

• are un efect benefic asupra microflorei intestinale și asupra activității tractului digestiv în ansamblu;
• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și imunitar;
• crește rezistența corpului;
• ajută la gestionarea disbiozei, a unor tipuri de gastrită și a bolii de calculi biliari - desigur, cu condiția ca pacientul să nu uite să-și coordoneze dieta cu medicul.

Și asta fără a menționa că cvasul face față perfect sarcinii sale principale: calmează setea, restabilește puterea și reîmprospătează perfect.

Cvasul cu cicoare conține multe vitamine, acizi organici și bacterii benefice

Cu toate acestea, există mai multe categorii de oameni care nu ar trebui să cunoască îndeaproape cvasul „cicoare”:

• alergici, în special cei cu intoleranță la vitamina C;
• persoanele cu boli hepatice și ale tractului gastro-intestinal grave;
• pacienții care suferă de diabet zaharat (cicoarea însăși îi va aduce beneficii, dar zahărul conținut în cvas nu).

Recenzii despre băutura din rețea

Cum se face cvasul de cicoare

Primul pas este de a obține cicoarea în sine. Desigur, nu este vorba despre o plantă înaltă pe marginea drumului cu flori albastre, ci despre o pulbere maro care poate fi găsită cu ușurință în magazinul de pe următorul raft cu ceai sau cafea. O nuanță importantă: este de dorit ca produsul să nu conțină componente inutile, de exemplu, amelioratori de aromă sau cremă pudră. Ei bine, atunci totul depinde de rețeta pe care te hotărăști să o folosești.

Granulele solubile de cicoare sunt și ele fine

Rețetă clasică

Pentru cel mai simplu mod de a face cvas din cicoare, veți avea nevoie de:

• 5 litri de apă;
• 300 g zahăr + 1 linguriță;
• 1,5 linguri. l. pulbere de cicoare;
• 1 linguriță acid citric;
• 50 g drojdie proaspătă.

Dacă nu aveți la îndemână drojdie proaspătă, o puteți înlocui cu 5-7 g drojdie uscată.

Gătit.

1. Fierbeți apă, scoateți tigaia din aragaz și adăugați 300 g zahăr în ea: în timp ce apa se răcește, va avea timp să se dizolve complet.

   

   Este mai bine să adăugați zahăr imediat

2. Praf în cicoare imediat.

   

   Cicoarea trebuie fiartă

3. De îndată ce infuzia rezultată atinge o temperatură de aproximativ 35-40 ° (puțin peste temperatura camerei), se toarnă câteva linguri din ea într-o ceașcă separată și se diluează drojdia în ea cu 1 linguriță. Sahara. Lăsați-i să fermenteze puțin și adăugați la infuzia răcită.

   

   Bulele ar trebui să apară la suprafață

4. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o într-un loc cald să se infuzeze 3-4 ore.

   

   Nu puneți cvasul imediat în frigider

5. Se toarnă cvasul în sticle de plastic sau sticlă curate și se păstrează la frigider. Cel mai bun pentru noapte.

   

   Vasele pentru cvas trebuie să fie bine spălate, altfel bacteriile depuse pe pereți vor strica băutura

Cu stafide și menta

Acidul citric conferă băuturii o aciditate atractivă, care este deosebit de bună în timpul căldurii de vară. Dar o puteți obține - și, în același timp, o porție suplimentară de vitamine - în alt mod. De exemplu, folosind lămâie naturală. Și dacă adăugați mentă proaspătă și o mână de stafide, veți obține un cocktail delicios de vindecare umplut cu substanțe utile.

Vei avea nevoie:

• 3 litri de apă;
• 1 lingură. l. cicoare;
• 20 g drojdie proaspătă sau 3-5 g uscată;
• 200 g zahăr;
• 0,5 lămâie sau fructe întregi, în funcție de câtă aciditate doriți să obțineți;
• 12-15 stafide;
• 5–6 tulpini de mentă.

Gătit.

1. Așezați zahărul și cicoarea într-o cratiță.

   

   De data aceasta, ordinea de preparare a cicoarei va fi diferită.

2. Se toarnă apă rece, se amestecă și se fierbe. Opriți gazul și lăsați oala deoparte să se răcească. În această etapă, puteți adăuga mentă, deși unele gospodine preferă să o pună într-o băutură rece.

   

   Cvasul este deosebit de gustos cu apă de izvor.

3. Spălați lămâia cu o pensulă, tăiați-o în bucăți împreună cu coaja, puneți-o în centrul unei bucăți de tifon împăturită în mai multe straturi și așezați o pungă improvizată în apa care a început să se răcească.

   

   Pentru a nu scurge menta după, o puteți pune într-o pungă împreună cu lămâie

4. Se toarnă puțin lichid într-o ceașcă, se diluează drojdia în ea și se toarnă înapoi în oală.

   

   Nu diluați drojdia în apă fierbinte!

5. Scoateți punga de tifon din infuzie, strângeți-o și amestecați din nou bine viitoarea cvasă, astfel încât toate componentele să se dizolve calitativ în ea.

   

   Strângeți bine conținutul pungii

6. Adăugați stafide pre-spălate.

   

   Cantitatea de stafide poate fi redusă sau crescută după dorință.

7. Lăsați băutura să bea timp de 4-5 ore într-un loc cald, strecurați-o, turnați lichidul în sticle și dați-le la frigider.

   

   Decorați paharul de băutură finit cu mentă proaspătă

Video: cvas rapid de cicoare cu pesmet de secară

Asta e tot. Acum puteți pregăti cu ușurință o băutură gustoasă, sănătoasă, care vă va salva de sete și de căldura verii, care nu vor fi inferioare cvasului gata preparat. Du-te!