Prajit Pe Limonadă: Rețete și Instrucțiuni Pas Cu Pas Pentru A Găti într-un Aragaz Lent și Cuptor + Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Prajitura usoara si foarte pufoasa cu limonada

Gospodinele moderne adoră să se îndepărteze puțin de bucătăria tradițională și să încerce câteva rețete interesante folosind ingrediente neobișnuite. Foarte des, mâncărurile familiare pe care le iubim capătă un unghi de aromă proaspăt datorită acestui fapt. Știați că există un mod foarte original de a coace un biscuit care se va dovedi pufos și aromat fără prea multe bătăi de cap? În acest articol, vă vom arăta cum să faceți un biscuit cu limonadă.

Conţinut

• 1 De ce această rețetă are atât de multe recenzii pozitive
• 2 Ingrediente

• 3 rețete „Aer” cu fotografii

  • 3.1 Opțiune simplă

    3.1.1 Rețetă video: prăjitură pe limonadă într-un aragaz lent

  • 3.2 Ciocolată pe apă minerală cu gaz
  • 3.3 Prajitura delicata fara oua
• 4 Rețetă video: Charlotte "pufoasă" pe limonadă la cuptor

De ce această rețetă are atât de multe recenzii pozitive

Îți amintești cum se face aluatul de biscuiți? Este necesar să separați albii de gălbenușuri, să le bateți separat, să monitorizați volumul și consistența spumei rezultate și să amestecați foarte atent ingredientele, altfel prăjiturile nu se vor ridica și nu se vor coace. Și totuși, eșecul ne așteaptă adesea: fie cuptorul este încălzit inegal, fie cineva și-a trântit ușa prea tare - iar acum aluatul s-a ridicat de pe o margine și s-a așezat pe cealaltă. Suna familiar?

Cu limonada, această problemă nu mai este pentru tine. Dioxidul de carbon funcționează ca o pulbere de copt la fel de bine ca drojdia în aluatul de drojdie. Prăjiturile se ridică înalt și uniform și se coc perfect pe toate părțile datorită structurii delicate și mai aerisite a aluatului.

Limonada foarte carbogazoasă nu numai că va face aluatul aerisit și poros, dar va conferi și biscuiților un gust și o aromă suplimentară.

Notă! Numai limonada proaspătă, cu priviri puternice, este potrivită pentru un astfel de test. Dacă sifonul este epuizat după ce ați stat chiar și puțin fără capac, nu îl veți putea folosi pentru coacere.

Dacă doriți un biscuit cu o aromă clasică, dar ideea unei cruste înalte și aerisite nu vă mai iese din cap, folosiți apă minerală gazoasă obișnuită în loc de limonadă dulce.

În ce dispozitiv de uz casnic să coaceți un biscuit pe limonadă nu este, de asemenea, o întrebare fundamentală. Personal, am învățat deja din propria mea experiență că practic nu există nicio diferență. Atât într-un aragaz lent, cât și în cuptor, prăjiturile se ridică și se coc la fel de bine. Principalul lucru nu este să uitați regula: după sfârșitul timpului de coacere, nu puteți scoate biscuitul imediat, trebuie să-l lăsați în cuptorul oprit sau în bolul multicooker în modul de încălzire pentru încă ceva timp. Pentru un multicooker, aceasta este de obicei 60 de minute, pentru un cuptor - 20 de minute.

Ingrediente

Setul standard de produse pentru biscuiți „carbogazoși” nu diferă prea mult de aluatul clasic pentru biscuiți cu unt. Se compune din:

• ouă;
• Sahara;
• făină;
• praf de copt;
• limonadă;
• ulei vegetal.

De asemenea, puteți coace un biscuit vegetarian slab sau fără ou, sau chiar un biscuit cu ciocolată. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie, scorțișoară și alte condimente pe aluat.

Zaharul, făina și ouăle stau la baza aluatului de biscuiți

Nu uitați regulile de bază pentru a face biscuiți pentru a vă ajuta să obțineți rezultate excelente.

1. Vasele în care veți bate ouăle trebuie să fie curate, uscate și lipsite de grăsimi.
2. Este mai bine să măcinați zahărul într-o râșniță de cafea în pulbere, astfel încât se va dizolva mai repede.
3. Ouăle nu trebuie răcite. Când bateți, adăugați puțină suc de lămâie și un vârf de sare fină la ele.
4. Asigurați-vă că ați cernut făina printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen, să nu formeze bulgări și să dea aluatului aerisire.
5. Nu deschideți ușa cuptorului pentru cel puțin primele 15 minute de coacere, astfel încât biscuiții să nu se așeze.
6. Dacă aveți un cuptor cu convecție, preîncălziți-l nu la 180, ci la 170 de grade.
7. Așezați un recipient cu apă la fundul cuptorului - este nevoie de abur pentru a ridica aluatul.

Rețete „aer” cu fotografii

Vă vom spune în detaliu cum să gătiți mai multe tipuri de biscuiți cu limonadă folosind cuptorul și multicookerul.

Opțiune simplă

Această metodă de gătit este potrivită atât pentru cuptor, cât și pentru multicooker. Singura diferență constă în timpul și modul de coacere. Prăjiturile sunt atât de aerisite și pufoase încât se înmoaie ușor în smântână, gem sau coniac.

Crusta de biscuiți cu limonadă va ieși atât de sus încât o puteți tăia cu ușurință în mai multe bucăți pentru a face un tort

Luați aceste produse:

• 3 pahare netede de făină de grâu;
• 4 ouă;
• 1,5 căni de zahăr;
• 1 cană ulei vegetal (rafinat)
• 1 pahar de limonadă;
• 1 linguriță praf de copt.

Pregătire:

1. Prepara mancare. Măsurați zahărul și untul, scoateți ouăle din frigider în prealabil pentru a le încălzi la temperatura camerei. Trebuie să deschideți un borcan sau o sticlă de limonadă chiar înainte de a trimite băutura în aluat pentru a nu reduce carbonatarea.

   

   Pregătiți produse de prăjitură cu limonadă

2. Dacă urmează să coaceți în cuptor, încercați să luați cea mai profundă formă sau mai bine jucați-l în siguranță și adăugați hârtie de copt sau plăci de pergament.

   

   Deoarece aluatul crește foarte mult, matrița pentru prăjitură cu sodă trebuie să fie suficient de adâncă, este mai bine să adăugați părțile laterale cu hârtie de copt

3. Porniți cuptorul pentru a vă încălzi la 180 de grade. Aceasta este temperatura care ar trebui să fie atunci când puneți aluatul în interior. Bateți ouăle cu zahăr. Nu este deloc necesar să separi albul de gălbenușuri și să adaugi zahărul separat. Și spuma prea groasă și persistentă nu este importantă în această rețetă.

4. Acum turnați ulei rafinat vegetal și limonadă în amestecul de ouă și zahăr. Se amestecă până se omogenizează.

   

   Adăugați limonadă și ulei vegetal amestecând amestecul

5. Imediat, în timp ce limonada clocotește cu putere, turnați un fir de făină, amestecat anterior cu praful de copt. Se amestecă cu un tel sau cu un mixer la viteză mică până la consistența unui gri subțire.

   

   Adăugați făină și praful de copt, frământați ușor aluatul

6. Se toarnă aluatul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Crusta trebuie coaptă aproximativ 30 de minute.

   

   Se toarnă aluatul într-o matriță și se introduce la cuptor pentru o jumătate de oră

7. După oprirea cuptorului, nu scoateți biscuitul din el, ci lăsați-l încă 20 de minute cu ușa închisă. După aceea, puteți scoate prăjitura finită, o puteți răci și o puteți pune din matriță pe un vas.

O astfel de prăjitură înaltă și luxuriantă se obține după coacere

După cum puteți vedea, o astfel de prăjitură poate fi tăiată cu ușurință în mai multe bucăți pentru a se satura cu cremă și veți obține o prăjitură superioară stratificată.

Rețetă video: prăjitură cu limonadă într-un aragaz lent

Ciocolată pe apă minerală cu gaz

Iubitorii de ciocolată vor adora acest biscuit. În el nu folosim sifon dulce, ci apă minerală, astfel încât gustul fructat să nu se amestece cu gustul clasic și aroma ciocolatei.

Gatiti tortul de ciocolata in apa minerala foarte carbogazoasa

Luați aceste produse:

• 2 oua;
• 150 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal rafinat;
• 100 ml apă minerală foarte carbogazoasă;
• 1 cană de făină de grâu;
• 3 linguri praf de cacao;
• ½ linguriță de vanilie;
• 1 linguriță praf de copt.

Pregătire:

1. Bateți zahărul, vanilina și ouăle până se spumează cu un mixer. Adăugați ulei vegetal și limonadă, reduceți viteza la minim și continuați să bateți.

   

   Bateți ouăle, zahărul și vanilina

2. Adăugați cacao și continuați să lucrați cu un mixer până când amestecul este neted.

   

   Adăugați cacao și continuați să bateți

3. Acum adaugati faina amestecata cu praful de copt. Se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează, până când obțineți o consistență groasă de smântână.

   

   Adăugați făină și frământați aluatul până la consistența smântânii groase

4. Se toarnă aluatul într-un bol multicooker cu ulei. Setați dispozitivul să se coacă timp de 50 de minute. Apoi lăsați biscuitul să crească încă 60 de minute cu capacul închis.

   

   Se toarnă aluatul în bolul multicooker și se coace în modul „Coacere”, apoi se păstrează în modul încălzire încă o oră

5. Acum puteți scoate biscuitul din multicooker, răciți, scoateți din castron și decorați.

Decorați un bombon de ciocolată pe limonadă așa cum vă spune fantezia

Prajitura delicata fara oua

S-ar părea că ouăle sunt un ingredient obligatoriu pentru un biscuit. Suntem obișnuiți cu faptul că aceștia, biciuiți într-o spumă puternică, conferă aluatului ușurință și aerisire. Dar limonada strălucitoare ne va ajuta să rămânem fără ouă. Această rețetă este excelentă pentru post sau pentru mâncare vegetariană.

O prăjitură fără ouă se va dovedi, de asemenea, înaltă și luxuriantă

Produse:

• 10 ml ulei vegetal rafinat;
• 1 cană de făină de grâu
• 300 ml limonadă;
• 1 cana de zahar;
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 1 lingură. l. oțet (nu esență concentrată, ci oțet de masă, cel mai bun dintre mere sau struguri).

Pregătire:

1. Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade.

   

   Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade

2. Se amestecă bine zahărul și limonada într-un castron adânc. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat. Adăugați sifon slăbit cu oțet acolo, cernați făina printr-o sită. Frământați ușor aluatul cu un tel sau o spatulă. Dacă utilizați un mixer, nu setați viteza maximă pentru a nu deteriora bulele din structura aluatului.

   

   Se amestecă ușor ingredientele într-un aluat neted

3. Luați un vas de copt cu laturile înalte. Se unge din interior cu ulei vegetal, se toarnă aluatul.

Trimiteți matrița în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute. Pe suprafața biscuitului se formează o crustă maro aurie. Până la acest moment, nu deschideți ușa cuptorului, astfel încât biscuiții să nu se așeze din fluxul de aer rece. Când timpul de gătit a trecut, străpungeți tortul cu un chibrit uscat sau cu o scobitoare. Dacă rămâne uscat, biscuitul este complet gata. Lăsați-l să stea în cuptorul de răcire timp de 15 minute, apoi îndepărtați și răciți înainte de a scoate din matriță.

Coaceți buretele într-o tavă adâncă unsă timp de 30 de minute și nu deschideți ușa cuptorului în timp ce se coace.

Rețetă video: Charlotte "pufoasă" pe limonadă la cuptor

Prăjiturile și produsele de patiserie sunt un decor minunat al mesei de desert pentru adulți și copii. Pot fi servite cu orice băutură - ceai, cafea, vin fiert, sucuri și în fiecare sezon ne încântă cu gustul lor ușor. Acum știi cum să faci rapid și fără bătăi de cap o prăjitură aromată aerisită datorită limonadei din compoziția sa. Poate aveți propria rețetă pentru a face un biscuit cu limonadă? Împărtășiți-l cu noi în comentarii. Poftă bună!