Ce Tăiere Este Mai Bună: Lemn, Plastic Sau Sticlă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Lemn, plastic sau sticlă: ce tăiere este mai bună?

Unul dintre parametrii principali pentru alegerea unei plăci de tăiat este materialul din care este fabricat. Nici culoarea, nici forma mânerului, nici dimensiunile nu vor afecta în mod semnificativ durata de viață și siguranța produsului. Înainte de a cumpăra, este important să studiați caracteristicile diferitelor tipuri de plăci și să alegeți exact cele care vor fi potrivite nu numai în ceea ce privește prețul, ci și în zona de utilizare.

Pro și contra ale diferitelor plăci de tăiat

Există 3 tipuri comune de plăci de tăiat: lemn, plastic și sticlă. Când vă confruntați cu o alegere, trebuie să înțelegeți clar care sunt avantajele și dezavantajele fiecărui material.

De lemn

Plăcile de tăiat din lemn sunt un clasic popular și pot fi găsite în fiecare bucătărie. Pot fi realizate din fag, arțar, nuc și alte tipuri de lemn. În funcție de dispunerea fibrelor, se disting două tipuri:

• Longitudinal. Acestea sunt plăci în care dispunerea fibrelor de lemn se desfășoară paralel cu suprafața. Această opțiune este cea mai comună, dar se deteriorează rapid datorită apariției brazdelor din cuțit.

• Sfârșit. În ele, fibrele sunt situate perpendicular pe suprafața de tăiere, ceea ce le permite să divergă și să convergă din nou, fără a fi acoperite cu adâncituri din lamă.

  

  În placa de capăt, arborele este poziționat astfel încât fibrele să fie perpendiculare pe suprafața de tăiere

Un plus clar al tăieturilor de lemn este respectarea mediului, deoarece lemnul este un material natural. În plus, au un aspect plăcut, pot fi folosite pentru a servi unele feluri de mâncare (de exemplu, fripturi sau bucăți de brânză), sunt stabile pe masă și vă permit să păstrați cuțitele ascuțite mai mult timp.

Plăcile de lemn sunt potrivite nu numai pentru tăierea alimentelor, ci și pentru servirea vaselor

Dar scândurile de lemn au dezavantajele lor:

• intoleranță la contactul prelungit cu apa și, prin urmare, imposibilitatea spălării într-o mașină de spălat vase;
• capacitatea de a absorbi mirosurile, sucul și sângele din alimente;
• nevoia de îngrijire regulată.

Plăcile de tăiat obișnuite sunt grozave pentru pâine, legume, fructe și ierburi, dar este mai bine să nu le folosiți pentru carne sau pește crud - absorbția suprafeței va face o astfel de placă nepotrivită pentru alte produse care nu necesită un tratament termic suplimentar. Plăcile de lemn, care se ung o dată pe săptămână, nu au principalul dezavantaj - capacitatea de a absorbi sucurile și mirosurile, ceea ce le face universale în utilizare.

Nu este dificil să curățați lemnul, este suficient să-l spălați în apă fierbinte cu un detergent și, dacă este necesar, îndepărtați pata - frecați-l cu suc de lămâie și sare. Dar, în cazul canelurilor, curățarea este dificilă - uneori este pur și simplu imposibil să îndepărtați niște murdărie. Durata de viață depinde în mod direct de calitatea produsului: plăcile ieftine și netratate vor fi convenabile doar câteva luni, iar de înaltă calitate și îmbibate în ulei pot servi în bucătărie mai mult de un an.

Plastic

Plăcile din plastic sunt o opțiune foarte convenabilă pentru bucătărie, în special pentru alimentele crude (carne și pește). Acestea sunt lipsite de dezavantajele produselor din lemn - nu absorb nimic și nu se tem de contactul cu apa, ceea ce le permite să fie spălate în orice mod, în special într-o mașină de spălat vase. Avantajele suprafețelor de tăiere din plastic includ, de asemenea:

• varietate de dimensiuni, forme și culori;
• igienă;
• nu cuțite plictisitoare;
• durată lungă de viață (1-2 ani).

Plăcile din plastic sunt renumite pentru varietatea lor de culori și igienă

Plăcile de calitate sunt destul de scumpe și cântăresc foarte mult. Dar, indiferent de cost, nu puteți pune fierbinte pe plastic și să îl folosiți ca fel de mâncare nu este foarte plăcut din punct de vedere estetic. Principalul pericol constă în produsele din plastic ieftin: sunt subțiri, se sparg ușor și se pot zgâria și pot elibera substanțe periculoase pentru sănătate.

Sticlă

Plăcile de tăiat din sticlă temperată s-au dovedit a fi produse igienice care nu absorb umezeala sau mirosurile. Marile avantaje sunt rezistența la temperaturi ridicate, precum și o varietate de modele - aceste plăci sunt vândute nu doar în culori, ci cu diferite modele, ceea ce vă permite să alegeți o opțiune care este complet potrivită pentru stilul bucătărie. Este important ca sticla să fie ușor de curățat.

Plăcile de sticlă devin un adevărat decor al bucătăriei

Acestea sunt produse universale pentru tăiere, sunt potrivite atât pentru legume, cât și pentru carne, dar nu ar trebui să bateți carnea pe ele sau să tăiați oasele - există un risc ridicat ca placa să se crape. Există și alte dezavantaje ale suprafețelor de tăiere a sticlei:

• cuțite rapid tocite;
• emite un zgomot neplăcut de măcinare la tăiere și bate puternic la tăiere.

Durata de viață a acestor plăci, bazată pe caracteristicile materialului, este lungă, acestea putând fi utilizate cu succes de gazdă de ani de zile. Dar această viață utilă poate fi redusă foarte mult, deoarece o astfel de placă se poate rupe pur și simplu dacă cade.

Plăcile de tăiat de înaltă calitate, care sunt îngrijite în mod corespunzător de către gazdă, sunt un dispozitiv versatil care are o durată lungă de viață. Cu toate acestea, există subtilități: este mai bine să nu folosiți plăci de lemn pentru carne și pește crude, plăcile de plastic se pot zgâria ușor, iar plăcile de sticlă se pot sparge atunci când sunt aruncate. Alegerea trebuie făcută pe baza preferințelor personale și a volumelor de gătit.