Salată De Pasageri: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Înapoi în URSS: pregătirea salatei de pasageri, ca în anii 60

O salată gustoasă și consistentă de carne numită „Pasager” a apărut în anii 60 ai secolului XX. Cineva spune că a fost inventat de un bucătar cu numele Passenger, iar cineva susține că felul de mâncare a fost creat special pentru servirea lucrătorilor din mașinile restaurantului. Adevăratul motiv pentru care salata a primit un astfel de nume nu poate fi aflat acum. Cu toate acestea, merită încercat. Salata este foarte simplă și se prepară rapid și are un gust minunat în același timp.

Rețetă clasică pentru salata „Pasager”

Rețeta clasică pentru această salată implică utilizarea exclusiv a ficatului de vită. Pentru o mai mare sensibilitate, poate fi înmuiat în lapte timp de câteva ore înainte de gătit.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 400 g ficat de vita;
• 2 linguri. l. făină;
• 2 linguri. l. unt;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 castraveți murați;
• 70 g maioneză;
• sare și piper negru după gust.

Reţetă:

1. Rolați ficatul de vită în făină și prăjiți-l în ulei fierbinte (1 lingură), condimentați cu sare și piper după gust.

   

   Ficatul nu trebuie să fie prăjit mult timp, sunt suficiente 4-5 minute pe fiecare parte

2. Apoi lăsați să se răcească și tăiați în cuburi mici.

   

   Ai nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia ficatul

3. Tăiați castraveții murați în fâșii.

   

   Castraveții murați nu trebuie să fie curățați

4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și dați morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele în ulei fierbinte (1 lingură).

   

   Se amestecă legumele prăjite trebuie să se răcească ușor

5. Combinați toate ingredientele și condimentați cu maioneză. Pentru o prezentare mai eficientă, puteți folosi inele culinare.

   

   Salata clasică „Passenger” trebuie să stea la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire

Salată „pasager” cu clătite cu ouă

Această variație a felului de mâncare are un gust foarte delicat, dar în același timp, picant.

Alimente pentru 4-6 porții:

• 500 g ficat de vita;
• 2 linguri. l. făină;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 oua;
• 1/2 linguriță muştar;
• 100 g maioneză;
• sare și piper negru după gust.

Reţetă:

1. Rolați ficatul în făină și prăjiți-l în ulei vegetal încălzit (2 linguri). Se condimentează cu sare și piper după gust. Apoi se răcește și se taie cubulețe. În aceeași tigaie, adăugând ulei (1 lingură. L.), se prăjește ceapa, tocată în jumătăți de inele, și morcovul, ras.

   

   Ficatul de vita se prajeste mai repede sub capac

2. Bateți ouăle cu sare și muștar.

   

   Ouăle cu sare și muștar se pot bate cu o furculiță

3. Se prajesc clatitele cu ou in ulei incins (2 linguri).

   

   Două ouă fac patru clătite de ouă

4. Se răcește și se taie fâșii.

   

   Fâșiile de clătite cu ouă nu trebuie să fie foarte fine

5. Combinați toate ingredientele pentru salată și condimentați cu maioneză. Aliniați gustul cu sare și lăsați să stea 1 oră într-un loc rece.

   

   Salata de pasageri cu clătite de ou poate fi presărată cu ierburi proaspete tocate

Video: rețetă coreeană de morcovi

Ador rețetele vechi. Uneori poți găsi adevărate capodopere în caietele mamei sau bunicii tale. Rețeta salatei Passenger am găsit-o în revista Rabotnitsa. Inimă, gustoasă și neobișnuită - tot ce ne place! Uneori înlocuiesc ficatul de pui cu ficatul de vită, iar murăturile cu castraveții murați.

Dacă vă place să experimentați în bucătărie și să vă amintiți rețetele uitate, atunci salata de pasageri este pentru dvs.! Poate fi servit nu numai ca aperitiv, ci și ca un al doilea fel de mâncare, este atât de satisfăcător. Și pe masa festivă, felul de mâncare își va lua locul potrivit, surprinzând oaspeții.