Cum Să Gătești Clătite De Ficat De Pui: Rețete Pas Cu Pas Cu Morcovi, Gri, Ovăz, Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 22:42

Cum se fac clătite delicate de ficat de pui

Ficatul de pui este un produs sănătos, gustos, ușor de digerat și accesibil. Astăzi vă oferim să faceți clătite din ea, care vor fi apreciate de întreaga familie și chiar de copii mici. Acest fel de mâncare este simplu de gătit și va fi un plus excelent pentru orice garnitură.

Conţinut

• 1 Ingrediente pentru clătite

• 2 Rețete de gătit pas cu pas

  • 2.1 Clatite de ficat de pui cu gris
  • 2.2 Cu morcovi
  • 2.3 Dieta conform lui Ducan

• 3 Caracteristici ale gătitului cu aditivi

  • 3.1 Clătite de ficat cu ciuperci
  • 3.2 Cu orez
  • 3.3 Pizza mici
• 4 Video despre modul de preparare a clătitelor cu ficat de pui
• 5 Opțiuni de servire pentru mese gata - galerie foto

Ingrediente pentru clătite

În primul rând, aveți nevoie de ficat de pui. Alegeți-l într-un magazin sau pe piață foarte atent: produsul trebuie să fie proaspăt, nu congelat, fără mirosuri neplăcute străine.

Asigurați-vă că utilizați ceapă, deoarece adaugă o aromă plăcută cărnii proaspete de ficat tocate și, pentru a împiedica răspândirea clătitelor, adăugă de obicei ouă crude, făină și griș

Pe lângă sare, adăugați condimentele preferate la carnea tocată. Ardeiul măcinat este folosit în mod tradițional: negru, alb și roșu, precum și amestecul lor. Dar multor gospodine le place să folosească ierburi tocate, frunze de dafin și ierburi uscate - mărar, pătrunjel, busuioc.

Clătitele cu ficat de pui nu sunt doar gustoase, ci și un fel de mâncare sănătoasă

Uleiul vegetal (de exemplu, uleiul de floarea-soarelui) este cel mai potrivit pentru prăjire, dar puteți lua și unt, margarină și chiar untură. Este adevărat, în ultimul caz, felul de mâncare se va dovedi a fi prea gras. Luați în considerare acest lucru dacă vă pasă de silueta și sănătatea voastră.

Cantitatea de ingrediente și chiar compoziția cărnii tocate poate varia în funcție de rețeta pentru pui. În unele cazuri, gospodinele adaugă lapte, morcovi, orez sau hrișcă și alte produse. Vom încerca să vă povestim despre cât mai multe metode de gătit.

Și puteți servi clătite de ficat la masă cu ierburi și orice sos care vă place. Dar cel mai bun adaos la ele este smântâna.

Rețete de gătit pas cu pas

Să începem cu rețeta clasică de clătite cu ficat de pui. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 500 g ficat;
• 100 g făină (de preferință grâu);
• 2 oua de pui;
• 1 lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ceapă;
• sare si piper;
• ulei de floarea soarelui.

1. Decongelați și clătiți ficatul de pui. Scoateți filmele și dungile, dacă este necesar. Tăiate în bucăți mici. Măcinați ficatul (sau folosiți un blender) împreună cu ceapa decojită.

   

   Produse pentru fabricarea clătitelor

2. Bateți ouăle în ficatul tocat, adăugați smântână. Amestecați bine ingredientele și începeți să adăugați făină în porții mici, monitorizând constant consistența cărnii tocate: ar trebui să fie la fel ca aluatul pentru clătitele obișnuite. Apoi condimentează cu sare și piper după gust.

   

   Combinați toate ingredientele și amestecați

3. Acum începe să prăjești. Încălziți o tigaie uscată pe foc, adăugați puțin ulei și așteptați până fierbe. Întindeți aluatul de clătite cu o lingură sau o lingură. Nu trebuie să treacă mai mult de 3 minute pentru a prăji clătitele de pe fiecare parte.

   

   Se prajesc clatitele pe ambele parti

Această opțiune de clătite este excelentă pentru mâncarea bebelușilor. Un astfel de fel de mâncare este gustos, satisfăcător, hrănitor și ușor în același timp.

Clatite de ficat de pui cu gris

Grișul, intrând în carnea tocată, se umflă și mărește volumul produsului, ceea ce înseamnă că veți obține mai multe clătite. În plus, vor deveni pline și moi - perfecte doar pentru copiii mici.

Luați următoarele alimente:

• ficat de pui - 600 g;
• gris - 2 linguri. l.;
• ceapa - 1 buc;
• făină - 3 linguri. l.;
• ou crud - 1 buc;
• sare și piper măcinat.

Vom prăji în ulei vegetal, astfel încât clătitele să fie ușoare pentru stomac.

1. Pregătiți ficatul îndepărtând din el restul de grăsime și venele, clătiți și uscați aruncând într-o strecurătoare sau ștergând cu un prosop. După aceea, tocați cu o mașină de tocat carne, adăugând ceapa curățată.

   

   Înainte de gătit, ficatul trebuie curățat de pelicule și reziduuri de grăsime

2. Se amestecă totul bine introducând un ou de pui. În acest stadiu, carnea tocată trebuie să fie sare, piper și adăugați griș.

   

   Adăugați griș

3. Când bucata de aluat a devenit omogenă, adăugați făină la grosimea necesară, amestecând continuu. Pentru mai mult confort, utilizați o sită fină pentru a cernea făina în porții mici.

4. Puneți o tigaie pe foc și încălziți uleiul în ea. Întindeți aluatul în porții mici folosind o lingură și apăsați-l ușor pe suprafața cratiței. Clătitele ar trebui să aibă un diametru mic, astfel încât să vă fie convenabil să le întoarceți. Se prăjește pe ambele părți timp de 3-5 minute, până se rumenesc.

   

   Se prajesc clatite in portii mici

Serviți aceste clătite întinzându-le pe o farfurie, presărați-le cu ierburi proaspete și smântână.

Cu morcovi

Încercați această rețetă simplă de clătite. Pentru el veți avea nevoie de:

• ficat de pui - 1 kg;
• ouă - 2 buc.;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• gris - 3 linguri. l.;

• sare, piper, ulei vegetal.

  

  Produse pentru clătite cu morcovi

1. Curățați ficatul, ceapa, morcovii, clătiți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Dacă mâncarea produce mult exces de suc ca rezultat, scurgeți-o.

   

   Măcinați toate alimentele într-o mașină de tocat carne sau blender

2. Apoi urmați același principiu ca în rețetele anterioare: amestecați bine carnea tocată, adăugând griș, ouă, sare, piper și făină. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți clătitele de pe ambele părți.

Dieta conform lui Ducan

Particularitatea acestei diete populare este că puteți mânca orice masă care conține proteine. Deci, de ce să nu faci clătite de ficat de pui, ușoare și sărace în calorii? Le puteți mânca deja la a doua etapă a dietei.

Vei avea nevoie:

• 0,5 kg de ficat;
• 1 ou;
• 1 ceapa medie;
• sare si piper;
• 2 linguri. l. amidon (porumb).

1. Măcinați ficatul și ceapa într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Se amestecă bine cu restul mâncării.
2. Modelați clătitele cu o lingură și prăjiți-le pe toate părțile până se înmoaie.

Clătite Dieta cu ficat de pui Dukan

Acest fel de mâncare dietetică vă va fi util nu numai dacă urmați dieta Dukan - nu vă vor face rău nici măcar cu unele probleme de stomac sau digestive

Caracteristici de gătit cu aditivi

Datorită gustului și mirosului specific, ficatul nu este pe gustul multora, în special al copiilor. Dar îi puteți înșela pe micuții obraznici adăugând ingrediente suplimentare precum ciuperci sau orez în aluatul de clătite.

Clatite de ficat cu ciuperci

Rețineți că acest fel de mâncare conține mai multe calorii decât alte clătite de ficat de pui. Veți avea nevoie de următoarele produse:

1. ficat - 500 g;
2. ciuperci (ciuperci, ciuperci porcini sau aspen) - 500 g;
3. făină - 0,5 căni;
4. smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau kefir (iaurt) - 0,5 căni;
5. ouă - 2 buc.;
6. 100 g brânză tare;
7. ½ linguriță bicarbonat de sodiu;

8. sare si piper.

   

   Puteți folosi ciuperci, ciuperci porcini sau ciuperci aspen

9. Pregătiți ficatul și rotiți-l într-o mașină de tocat carne împreună cu ciupercile.
10. Se adaugă sifon în smântână, se amestecă și se lasă 5 minute. Acest amestec va face clătitele plinute. Apoi bateți ouăle acolo, adăugați făină, piper, sare și amestecați din nou.
11. Radeți brânza pe o răzătoare medie. Puteți utiliza, de asemenea, un blender manual. Combinați toate produsele într-un amestec omogen.
12. Formați biscuiți din masa rezultată cu o lingură și prăjiți în ulei fierbinte. Acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât clătitele să fie complet prăjite.

Cu orez

Acest fel de mâncare are un conținut caloric foarte scăzut și, datorită utilizării sucului de lămâie în rețetă, gustul clătitelor este foarte blând. O scuză grozavă pentru a-i servi în fiecare săptămână.

Vei avea nevoie:

• 0,5 kg ficat de pui;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 0,5 căni de orez;
• 1 ceapa mare;
• 1 ou;
• sare și piper după gust.

Se fierbe orezul, rece. Amestecați toate ingredientele în același mod ca în rețetele anterioare și prăjiți clătitele într-o cantitate mică de ulei.

Clatite de ficat de pui cu orez

În loc de orez, puteți folosi hrișcă, fulgi de ovăz, ovăz laminat sau orz perlat

Pizza mici

Pentru a vă asigura că copiii sunt interesați de fructe de ficat, faceți-le câteva pizza mici. Orice lucru din frigider va fi util, de exemplu:

• 500 g ficat;
• 1 cană smântână (de preferință 20% grăsime);
• 2 căni de făină;
• 2 oua crude;
• 200 g parmezan;
• 250 g șuncă, 200 g ciuperci;
• 2 roșii;
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
• sare si piper.

Adăugați condimentele preferate, dacă doriți. În plus, puteți schimba compoziția după bunul plac. De exemplu, în loc de ciuperci, folosiți cârnați sau orez.

Mini pizza din ficat de pui

1. Se amestecă smântâna și bicarbonatul de sodiu într-un castron, se lasă să stea 5 minute.
2. Măcinați ficatul de pui, brânza, șunca și ciupercile într-o mașină de tocat carne. Tocam rosiile marunt.
3. Se amestecă toate ingredientele obținute, sare și piper. Dacă aluatul este subțire, mai adăugăm puțină făină.
4. Apoi prăjiți clătitele în ulei care fierbe.

Video despre modul de preparare a clătitelor cu ficat de pui

Opțiuni de servire pentru vasul finit - galerie foto

Se servesc bunătăți de ficat de pui

Se servesc bunătăți de ficat de pui

Se servesc bunătăți de ficat de pui

După cum puteți vedea, toate rețetele sunt foarte simple de realizat și cu siguranță veți găsi printre ele cea care va deveni preferata voastră. Spuneți-ne în comentarii cum faceți clătite cu ficat de pui. Poftă bună!