Rețetă Pentru A Face Hering De Crap Argintiu Acasă + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Hering de crap argintiu de casă: un fel de mâncare neașteptat

Mulți oameni iubesc heringul. Acest pește este un plus excelent pentru orice masă, atât modestă, cât și festivă. Dar cumpărarea de hering bun, proaspăt și de înaltă calitate în magazin poate fi dificilă. Prin urmare, vă oferim o soluție originală, dar foarte simplă: gătiți hering de crap argintiu acasă.

De ce Silver Carp?

Crapul argintiu este un pește de apă dulce din familia crapului. Mai mult, nici în ceea ce privește gustul, nici în ceea ce privește beneficiile pentru organism, nu este în niciun caz inferior peștilor de mare.

Crapul argintiu este cel mai potrivit pentru gătitul peștelui la hering. Are densitatea necesară de carne și conținutul de grăsimi. În comparație cu alte tipuri de pește, crapul, când este sărat și marinat, începe să se strecoare, carnea pelengasului capătă un gust proaspăt, neplăcut. De asemenea, alte tipuri de pești nu se pot lăuda cu îndeplinirea gustului așteptat.

Crapul argintiu este mai bun decât alți pești pentru gătit „sub hering”

În plus, crapul de argint are oase mari care pot fi îndepărtate cu ușurință, iar carnea este fragedă și ușor de digerat, datorită căreia este clasificată ca dietă. Datorită conținutului său de proteine, omega și aminoacizi, este, de asemenea, un profilactic excelent împotriva multor boli.

Ingrediente

Realizarea heringului de crap argintiu este rapid și ușor. Procesul nu vă va lua mult timp; în ceea ce privește resursele financiare, un astfel de fel de mâncare nu este costisitor, iar rezultatul va încânta întreaga familie. Există multe rețete, majoritatea bazate pe murare. Dar există unele în care nu aveți nevoie de apă sau sare. O listă eșantion de produse include:

• crap argintiu;
• apă;
• sare;
• zahăr;
• oţet;
• ulei vegetal;
• Frunza de dafin;
• ceapă;
• condiment și mazăre neagră.

Ingredientele pot varia în funcție de rețetă. Puteți adăuga coriandru sau cuișoare după gust.

Este mai bine să luați ulei de floarea soarelui, neapărat rafinat, altfel crapul de argint gătit va avea un gust amar. Când vine vorba de mărimea peștilor, utilizați un specimen mare, dar asigurați-vă că verificați dacă este proaspăt

Nu scoateți pielea din fileurile de crap argintiu pentru gătit.

Oțetul de masă trebuie să fie de 6 sau 9%. Cantitatea de ingredient utilizată într-o anumită rețetă poate depinde de „tăria” sa.

În loc de condimentele enumerate, puteți folosi condimente gata preparate pentru murat de pește, care sunt acum ușor disponibile la aproape orice magazin alimentar

Gătit crap de argint "sub hering"

Cea mai simplă rețetă de hering de crap argintiu se bazează pe murare. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• crap argintiu - carcasa 1,4 kg;
• 5 linguri de sare;
• 3-4 linguri de oțet;
• 1 lingură zahăr
• 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui;
• 1 litru de apă;
• frunza de dafin și piper după gust.

1. Curățați crapul argintiu, intestinul și clătiți bine.

   

   Curățați și spălați peștele

2. Tăiați coada, capul și aripioarele. Dacă este necesar, puteți folosi foarfece speciale. Ele pot tăia cu ușurință aripioarele, rupându-le chiar în carcasa peștilor.

   

   Aceste foarfece vă vor ajuta să vă ocupați de aripioarele de crap argintii.

3. Folosiți un cuțit mare de bucătar pentru a tăia carcasa de-a lungul creastei.

4. Din partea creastei, va fi dificil să tăiați fileurile în benzi subțiri. Pentru a vă fi mai ușor, utilizați o hașură (tăiați) sau faceți crestături în partea îngroșată cu un cuțit de ferăstrău. Folosindu-le, puteți tăia cu ușurință fileul în benzi.

   

   Utilizați o cuțetă sau un cuțit de ferăstrău pentru a tăia spatele crapului argintiu, astfel încât fileurile să poată fi tăiate cu ușurință în bucăți

5. Tăiați coada în inele.

   

   Feliați coada în inele

6. Pregătiți marinada într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, oțet și zahăr în apa foarte fierbinte, amestecați bine și răciți ușor.

   

   Marinada pentru crap argintiu

7. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță cu pește, se pune piper și lavrushka. Se toarnă marinada și se amestecă bine pentru a distribui lichidul uniform. Lăsați-l să se răcească complet și puneți-l la frigider pentru o zi sub presiune.

   

   Crap de argint în marinată și ulei de floarea soarelui

Pește într-un borcan fără apă

Acest hering de crap argintiu se distinge prin moliciunea sa specială și gustul delicat, picant. Luați un pește mare (până la 2 kg, astfel încât după curățare greutatea fileului să fie de cel puțin 1 kg), ceapă, apă, sare, frunze de dafin, condimente și mazăre neagră, oțet și ulei vegetal.

1. Periați peștele. Tăiați capul și îndepărtați toate oasele fără a jupui carcasa.
2. Tăiați fileul rezultat cu pielea în felii de până la 2 cm grosime, puneți într-un castron. Sare, se amestecă bine (dar nu se sifonează pentru a nu deteriora fileul), se lasă 15-20 de minute.
3. În timp ce peștele se sărează, luați câteva cepe mari (cu cât este mai mare cu atât mai bine), curățați-le și tăiați-le în jumătăți de inele.
4. Se amestecă apă rece fiartă cu oțet de masă 6% într-un raport de 1: 1. Turnați bucăți de crap argintiu cu această soluție, lăsați-l să fiarbă încă 20 de minute.
5. Scurgeți lichidul. Îndoiți bucățile de file într-un borcan, alternând straturile cu inele de ceapă. Adăugați boabe de piper și bucăți de frunze de dafin. Stivuiti bine, dar nu apasati.

6. Se toarnă conținutul borcanului deasupra cu ulei vegetal, astfel încât să acopere complet peștele și ceapa.

   

   Umpleți bucățile de file de stivă și jumătăți de inele de ceapă cu ulei vegetal

7. Acoperiți borcanul cu un capac, dați-l la frigider timp de 3 zile. Îndepărtați și agitați din când în când pentru a marinata bine crapul de argint în ulei.

Crapul argintiu preparat conform acestei rețete poate fi păstrat până la trei luni.

Video despre gătitul heringului de crap argintiu

Iată rețete atât de simple pentru a face un delicios crap de argint, foarte asemănător cu heringul. Spuneți-ne în comentarii cum gătiți acest pește. Poftă bună!