Tort Cu Miere: O Rețetă Clasică Cu O Fotografie Pas Cu Pas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Tort de miere clasic: cum să-l gătești corect

Tortul cu miere are o istorie de peste două sute de ani. Acest desert a fost extrem de popular printre mămicile și bunicile noastre datorită prețului ieftin și disponibilității produselor folosite. Dar chiar și acum, tortul cu miere este iubit de mulți și îl puteți vedea nu numai la casa gospodinelor care iubesc coacerea, ci chiar și în meniurile cafenelelor și restaurantelor.

Cum se face un tort clasic cu miere

Pentru o lungă perioadă de existență, tortul cu miere a primit mai multe opțiuni de gătit. Fiecare gospodină are propria rețetă specială, care diferă de restul cu ingrediente suplimentare, tipul de cremă sau decorațiuni. Dar în clasicul tort cu miere, numai anumite produse sunt folosite în proporții stricte și nu este recomandat să se abată de la regulile de pregătire.

Pentru prăjituri veți avea nevoie de:

• 4-5 Art. l. Miere;
• 3 oua de pui;
• 1 cană zahăr granulat alb;
• 200 g unt;
• 4 pahare de făină de grâu premium;
• 1 linguriță praf de copt.

Pentru a face o cremă, luați:

• 400 g smântână, 20-30% grăsime;
• 200 g zahăr;
• 1 sac de zahăr vanilat;

• 1-2 lingurițe Miere.

  

  Mierea, făina, ouăle, zahărul, untul, smântâna - de ce ai nevoie pentru a face un tort cu miere

Depinde de miere sau, mai bine zis, de varietatea sa, de cum va fi desertul finit. Mierea întunecată, cum ar fi hrișca și mierea de castane, au o aromă puternică. Dar hrișca poate da un gust amar, ca mierea de salcâm, care, deși aparține ușor și parfumat, dar începe să aibă un gust ușor amar în timpul tratamentului termic. Și apropo, vă recomand să luați miere lichidă, nu miere confiată: atunci nu trebuie să o topiți mult timp până la consistența dorită. Același lucru este valabil și pentru zahăr. Este mai bine să luați zahăr pudră, se va amesteca rapid uniform cu smântână.

1. Luați o cratiță cu fundul gros, puneți miere în ea și puneți-o la foc. Acest lucru se poate face într-o baie de apă. Mierea ar trebui să devină lichidă.

   

   Topiți mierea într-o cratiță sau într-o baie de apă până fierbe.

2. În blender, bate ouăle și zahărul până se face spumă albă. Adăugați untul înmuiat și amestecați încă 2-3 minute. Se transferă într-un castron sau o cratiță.

   

   Bateți untul, ouăle și zahărul cu un mixer sau blender

3. Când mierea se încălzește și începe să fiarbă, adăugați sifon, amestecați. În același timp, masa ar trebui să crească în volum. Combinați-l cu amestecul de ou-ulei și amestecați cu o spatulă sau o lingură.

4. Adăugați făină la masa rezultată în porții mici, amestecând constant. Drept urmare, veți obține un aluat moale și din plastic care nu se lipeste de mâini și nu se usucă din cauza untului inclus în compoziție.

   

   Aluatul pentru tortul cu miere trebuie să fie moale și flexibil.

5. Porniți cuptorul pentru a-l încălzi până la 200 ° C. Între timp, împărțiți aluatul în 6 bucăți egale. Fiecare dintre ele trebuie să se desfășoare în formă de cerc de o grosime de cel mult 0,5 cm (este mai bine să faceți acest lucru pe hârtie pergament) și să introduceți la rândul său cuptorul. Se coace 3-4 minute.

   

   Coaceți prăjiturile până se rumenesc

6. Când toate prăjiturile sunt gata, faceți o cremă. Pentru a face acest lucru, puneți smântână, zahăr, vanilină și miere într-un blender. Bateți la viteză maximă până când se obține un amestec neted și gros.

   

   Este mai bine să bateți smântâna smântână cu un mixer sau într-un blender

7. Acum tortul trebuie asamblat corect. Tăiați puțin prăjiturile, tăind cu grijă marginile coapte. Acoperiți forma detașabilă cu folie alimentară, întindeți puțină cremă de-a lungul fundului. Puneți primul tort, periați-l cu cremă cum ar trebui. Deci alternează prăjiturile cu smântâna până la final.

8. Lubrifiați partea superioară a tortului cu un strat de cremă și folosiți restul pentru acoperirea ulterioară a laturilor tortului cu miere. Măcinați firimiturile în firimituri folosind un sucitor sau un blender. Presară majoritatea firimiturilor peste tort.

   

   O firimitură de resturi de prăjituri va servi drept decor pentru o prăjitură cu miere

9. Acoperiți cutia cu folie și lăsați tortul 2 ore la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider pentru 6-8 ore. După aceea, transferați tortul cu miere în vas eliminând folia și scoțându-l din matriță. Ungeți laturile tortului cu crema rămasă și presărați cu pesmet.

   

   Ungeți tortul de miere finit cu smântâna rămasă și presărați cu pesmet pe părți

Rețetă video clasică de tort cu miere

Tortul cu miere finit poate fi decorat cu nuci, caise uscate, prune uscate sau fructe de pădure pe gustul dumneavoastră. Un astfel de tort poate fi servit pe o masă festivă sau savurat în timpul săptămânii. Poftă bună!