Cum Se Face O Omletă Cu Lapte într-o Tigaie: Rețete Pentru Un Fel De Mâncare Luxuriantă Cu Diferite Ingrediente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Omletă cu lapte într-o tigaie: rețete și secrete de gătit

Omleta este iubită, dacă nu de toți, atunci de mulți. Acest fel de mâncare ușor, accesibil și delicios poate fi servit la micul dejun, prânz, cină și chiar o masă festivă. Dar știm cum să-l gătim corect? Fiecare gospodină are propriile sale secrete de a face o omletă cu lapte într-o tigaie și vă vom împărtăși câteva rețete și nuanțe ale creării acestui fel de mâncare.

Conţinut

• 1 Ce este important de știut

• 2 rețete simple și delicioase

  • 2.1 Versiunea clasică
  • 2.2 O delectare din copilărie
  • 2.3 Omletă franceză
  • 2.4 „Bucuria omului”
• 3 Rețetă video: omletă cu lapte și aditivi într-o tigaie

Ce este important de știut

O omletă gătită în tigaie poate avea o grămadă de ingrediente, în funcție de gusturile și preferințele familiei și ale oaspeților. Dar principalele produse de care aveți nevoie sunt:

• lapte;
• ouă;
• sare;
• condiment;
• ulei de prăjit.

Alegerea laptelui și a ouălor trebuie tratată cu o atenție specială. Mâncarea trebuie să fie proaspătă. Dacă doriți să gătiți o omletă cu lapte coagulat, asigurați-vă că nu este vânt sau acoperită cu un film gros - este mai bine să nu folosiți astfel de lapte acru pentru alimente.

Omleta este un fel de mâncare foarte simplu și consistent, care poate fi preparat atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Scoateți ouăle din frigider timp de 10-15 minute înainte de a găti până la temperatura camerei. Asigurați-vă că le spălați pentru a le menține în siguranță de Salmonella (acest lucru este valabil mai ales pentru ouăle de casă).

Uleiul de prăjit poate fi fie unt, fie ulei vegetal. Dacă îți pasă de siluetă și conținutul de calorii al unei omletă este important pentru tine, folosește ulei de floarea-soarelui sau de măsline. Puteți folosi chiar untură, dar omleta în acest caz va fi puțin „grea” pentru stomac.

Cel mai bine este să alegeți o tigaie din fontă cu fund gros ca ustensilă pentru prăjire. Tigaile antiaderente funcționează bine. Condiția principală este ca vasele să fie curate și uscate.

Cea mai mare problemă cu care se confruntă gospodinele atunci când pregătesc o omletă este dificultatea de a o întoarce. Există o modalitate simplă de a prăji pe ambele părți:

1. După ce omleta este bine făcută pe o parte, luați un capac plat larg, acoperiți tigaia cu ea. Întoarceți vasele astfel încât masa de ouă să rămână pe capac.
2. Întoarceți tigaia la foc. Transferați omleta cu partea umedă în jos de pe capac. Mai bine să folosiți un capac din ceramică sau sticlă.
3. Adăugați niște brânză rasă în masa de lapte și ouă. Datorită acestuia, amestecul va deveni mai dens și nu se va destrăma atunci când va fi răsturnat.

Rețete simple și delicioase

Există multe modalități de a face omletă cu lapte. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici, dar cu siguranță vă vor plăcea pe toate.

Versiune clasică

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 oua;
• 50 ml lapte;
• putina sare;
• unele dintre condimentele și condimentele preferate;
• 1 linguriță ulei de gătit
• mărar, pătrunjel, ceapă sau alte ierburi.

Chiar dacă sunteți foarte pasionați de condimente, ierburi sau ierburi, nu ar trebui să vă lăsați dus cu ele atunci când gătiți o omletă, altfel îi veți ucide propriul gust.

1. Folosiți un mixer sau un tel pentru a bate ouăle. Începeți cu o viteză mică și treceți treptat la maxim.

   

   Bateți ouăle pentru omletă cu un mixer sau cu un tel

2. Se toarnă laptele, se adaugă sare și condimente. Bate din nou bine.

   

   Adăugați lapte, sare și specialitate în ouă.
3. Puneți tigaia pe foc și încălziți bine. Ungeți fundul cu ulei.

4. Se toarnă masa de ouă și lapte în tigaie. Gatiti omleta 2-3 minute la foc mediu, apoi acoperiti cu un capac, reduceti focul la minim si prajiti inca 3-4 minute.

   

   Se prăjește o omletă cu capac pe tigaie

5. Omleta este gata. Presară-l cu ierburi tocate și servește.

Un rasfat din copilărie

Omletă luxuriantă, iubită de mulți încă din copilărie

Ne amintim cu toții de omleta înaltă și aerisită servită în grădiniță sau școală. Se pare că pregătirea sa necesită abilități speciale. De fapt, rețeta este destul de simplă și puteți face față cu ușurință. Trebuie doar să cunoașteți câteva secrete. Asigurați-vă că respectați proporțiile: pentru 100 ml de lapte - 1 ou.

1. Respectați proporțiile: pentru 100 ml de lapte - 1 ou.
2. Nu bateți ouăle cu un mixer sau blender. Se amestecă împreună cu laptele folosind o furculiță sau un tel.
3. Nu este nevoie să adăugați făină la omletă, deci va fi mai moale și mai fragedă.
4. Nu scoateți capacul din tigaie până când omleta nu este complet gătită, altfel masa nu va crește la dimensiunea dorită.

Deci, pentru o omletă pufoasă veți avea nevoie de:

• 400 ml lapte;
• 4 ouă;
• sare și condimente;
• ulei de prăjit.

1. Se amestecă ouăle și laptele, se adaugă sare și condimente.

   

   Ouăle și laptele pentru o astfel de omletă trebuie amestecate, nu biciuite

2. Încălziți o tigaie la foc mediu, periați cu ulei. Se toarnă amestecul în el și, de îndată ce apucă, se acoperă cu un capac. Reduceți căldura la minim și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.
3. Când omleta este complet gătită, tăiați felii, aranjați pe farfurii și presărați cu ierburi.

Omletă franceză

Francezii sunt renumiți pentru dragostea lor de a „dilua” rețetele tradiționale cu ingrediente suplimentare, iar omleta nu face excepție. Pentru umplerea sa, puteți folosi ceapă, ciuperci, somon afumat sau mere prăjite în unt. Condiția principală este un sfert de pahar de aditiv pentru fiecare 2 ouă.

Această rețetă este pentru 1 porție. Vei avea nevoie:

• 1 lingura de lapte
• 2 oua;
• sare, condimente;
• unt - 1 lingură;
• 3 șampoane mici;
• 1 ceapa de praz;
• o grămadă de orice verdeață;
• 30 de grame de brânză tare;
• Pepper ardei dulce.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în inele subțiri și ciupercile în felii. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

   

   Tăiați ceapa și ciupercile mai subțiri

2. Fierbeti ceapa intr-o tigaie cateva minute, apoi adaugati ciupercile, amestecati si prajiti.

   

   Călește ceapa și ciupercile în ulei vegetal

3. Tăiați verdețurile mărunt, tăiați ardeii grași în felii subțiri.
4. Bateți ușor ouăle, adăugați lapte, sare și condimente, adăugați ierburi. Se amestecă bine.

5. Luați o tigaie de dimensiuni medii (18-20 cm diametru) și topiți untul. Când încetează să spumeze și să sfâșie, toarnă amestecul de ouă, distribuie peste tigaie.

   

   Pregătiți amestecul de ou și lapte, adăugați ierburile și turnați într-o tigaie preîncălzită

6. După câteva minute, marginile omletei se vor confrunta, iar mijlocul va fi subțire. Se acoperă cu umplutura și se presară cu brânză.

   

   Așezați umplutura și brânza rasă în centrul omletei

7. Când omleta este gata, adăugați ardeii grași și ierburile, împăturiți-le în jumătate și serviți pe o farfurie.

   

   Decorați vasul finit cu piper și ierburi

„Bucuria masculină”

Femeile tind să aibă grijă de silueta lor și să acorde preferință meselor ușoare. Nu poți hrăni un bărbat cu o omletă simplă, așa că vom adăuga legume la rețetă, precum și o componentă din carne. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 5 ouă;
• 15 linguri de lapte;
• 2 praz;
• o grămadă de orice verdeață;
• 3 carnati;
• 2 ardei dulci mici;
• 1 roșie mare;
• 80 de grame de brânză;
• sare, piper, busuioc uscat;
• 1 lingura unt
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 2 linguri de făină îngrămădite;
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu.

1. Tăiați prazul împreună cu alte ierburi și puneți-l într-un castron separat.

   

   Tocam ceapa si ierburile

2. Tocăm ardeiul gras și roșiile în cuburi, tăiem cârnații. Se rade brânza.
3. Ingredientele sunt gata, acum puteți începe să prăjiți omleta. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați unt, așteptați până se topește. Puneți ceapa și fierbeți câteva minute. Adăugați ardei grași și gătiți încă 2 minute.

4. Creșteți căldura sub tigaie. Adăugați cârnații la ceapă și piper și prăjiți până se rumenesc.

   

   Sotește ceapa, ardeiul verde și cârnații

5. Între timp, pregătește umplutura. Bateți ouăle cu un mixer până cresc volumul. Se adaugă sare, piper și busuioc, se toarnă laptele. Se amestecă bine.

   

   Bateți ouăle cu lapte, adăugați sare și condimentați

6. Reveniți la tigaie. Puneți felii de roșii pe cârnații rumenite, lăsați-i să se facă suc, fierbeți 2-3 minute.
7. Adăugați făină și bicarbonat de sodiu în amestecul de ouă și lapte. Bateți ușor pentru a crea bule.

8. Răspândiți uniform conținutul tăvii. Se toarnă ușor amestecul de ou și lapte pe toată suprafața, se presară cu ierburi și brânză rasă.

   

   Se întinde umplutura peste tigaie și se acoperă cu amestecul de lapte și ouă

9. Acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti omleta la foc mediu pentru aproximativ 3-4 minute, apoi dati focul mic si pastrati vasul asa 10-15 minute.
10. Omleta finită va crește în volum - va deveni pufoasă și aerisită.

Rețetă video: ouă amestecate cu lapte și aditivi într-o tigaie

Acum știi câteva rețete mai interesante pentru acest fel de mâncare familiar, care cu siguranță te va mulțumi atât pe tine, cât și pe întreaga ta familie. Împărtășiți-ne secretele despre realizarea omletelor cu noi în comentarii. Poftă bună!