Rețete Pentru Cereale Neobișnuite și Delicioase

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

5 moduri de a-ți surprinde familia cu terci neobișnuit

În ciuda faptului că cerealele sunt un produs nutritiv valoros care conține o mulțime de vitamine și minerale, fibre vegetale și fibre, poate fi dificil să hrănești o familie cu terci sănătos pentru micul dejun. Pentru a trezi interesul pentru acest fel de mâncare în casa ta, încearcă să folosești rețete neobișnuite din diferite țări.

Elardzhi

Un fel de mâncare obișnuit în Georgia, în regiunea istorică Megrelia. Se prepară din grâu de porumb, făină de porumb și o cantitate mare de brânză imeretiană. Deoarece este dificil să cumpărați această brânză de la noi, aceasta poate fi înlocuită cu suluguni albi moi.

200 g de grâu de porumb trebuie clătite bine, transferate într-o cratiță cu fundul gros, adăugați 600 ml de apă și gătiți până se înmoaie, amestecând astfel încât terciul să nu ardă. După aproximativ 20-30 de minute, când se îngroașă, adăugați treptat 3 linguri. l. făină de porumb măcinată fin, se amestecă din nou bine și se lasă să fiarbă încă 3-4 minute la foc mic.

Radeți 400 de grame de brânză pe o răzătoare grosieră. Se toarnă brânza într-o cratiță, fără a scoate terciul de pe foc și amestecând continuu. Este necesar ca brânza să se topească și să înceapă să se întindă.

Întreaga masă ar trebui să fie densă, uniformă, fără bulgări. Brânza poate fi sărată, atunci nu este nevoie să adăugați sare separat.

Dacă vă place - adăugați suluguni afumați, gustul de terci va deveni și mai interesant. Asigurați-vă că serviți fierbinte.

Terci Guryev

Rețeta celebrului terci rusesc Guryev a apărut la începutul secolului al XIX-lea. Numele este asociat cu numele ministrului finanțelor din acea vreme, Dmitry Guryev, despre care se crede că a inventat această rețetă. Un desert delicios făcut din gri a devenit rapid popular, iar terciul a fost chiar servit la masa regală.

Nu există o singură rețetă exactă pentru acest fel de mâncare. Vă sugerăm să folosiți rețeta Pelageya Alexandrova-Ignatieva, care a fost publicată în cartea „Fundamentele practice ale artei culinare”, dar într-o formă ușor modernizată. Vei avea nevoie:

• gris - 90 g;
• lapte (grăsime. 3,2% și mai mult) - 900 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• zahăr vanilat - 1 lingură l.;
• sare - 1 cip.;
• unt - 15 g;
• crema 20% - 500 ml;
• fructe confiate - 100 g;
• migdale dulci - 100 g;
• alune - 50 g;
• pesmet - 1 lingură. l.;
• zahăr din trestie - 40-50 g.

Gatiti grisul gros din lapte, gris, sare, zahar si vanilina. Pentru a preveni formarea de bulgări, acesta trebuie agitat constant.

La sfârșitul gătitului, adăugați unt și amestecați din nou. Îndepărtați tigaia într-un loc cald sau înfășurați-o într-o pătură pentru a permite gătit terciului.

Se oparesc migdalele și alunele cu apă clocotită, se curăță, se toacă cu un cuțit. Apoi transferați într-o tigaie, presărați cu 1 lingură. l. zahăr și puneți într-un cuptor preîncălzit, astfel încât nucile să se usuce și să se caramelizeze ușor.

Pentru a pregăti spumele, se toarnă smântâna într-o cratiță largă și se pune la cuptor, preîncălzită la 150-160 grade. De îndată ce spumele încep să se formeze, trebuie să le îndepărtați cu atenție cu o furculiță și să le transferați într-un castron separat.

Repetați acest proces până când crema se epuizează. Puneți sedimentul format și pe spume.

Presărați ultimul strat de terci cu zahăr din trestie. Se introduce la cuptor pentru 10-15 minute. Dacă este posibil, puteți carameliza ușor zahărul cu un arzător cu gaz înainte de a-l introduce în cuptor.

Un desert foarte gustos, nu numai cald, ci și rece. Apoi devine ca o budincă.

Orez în thailandeză

Pentru acest fel de mâncare exotic veți avea nevoie de:

• orez cu bob lung - 150 g;
• file de pui - 250 g;
• ananas - 1/2 buc.;
• sos de soia - 4-5 linguri l.;
• usturoi - 1-2 dinți;
• ardei iute - 1 buc;
• rădăcină de ghimbir - 20 g;
• zahăr brun - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• ulei de măsline - 3 linguri l.;
• curry - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 0,5 linguri. l.;
• ou de pui - 1 buc;
• caju prăjit - 50 g.

Tăiați ananasul în jumătate și scoateți pulpa cu o lingură sau cuțit pentru a nu deteriora coaja. Tăiați-l în cuburi.

Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri și marinați-l în 2 linguri. l. sos de soia. Clătiți orezul și fierbeți, astfel încât să nu fie prea gătit.

Prajiti pieptul de pui marinat intr-o tigaie foarte preincalzita in ulei de masline timp de 5 minute. La sfârșitul prăjirii adăugați curry, ardei iute, rădăcină de ghimbir rasă fin, usturoi și sare. Prăjește totul încă un minut.

Apoi adăugați ananas la carne, încă 2 linguri. l. sos de soia, zahăr brun, stropiți cu suc de lămâie și fierbeți încă 2-3 minute.

Bateți oul de pui, turnați în tigaie și coaceți, amestecând continuu. Puneți-l într-o tigaie la carne, adăugați orez acolo.

Amestecă totul bine. Fierbeți încă 2-3 minute. Puneți terciul rezultat într-o jumătate de coajă de ananas și presărați nuci de caju prăjite.

Banosh în Transcarpatia

Tăiați 150 g de porc gras (de preferință burta de porc) în fâșii subțiri și prăjiți bine într-o tigaie cu sare și piper. Grăsimea ar trebui să fie topită, iar crăpăturile ar trebui să scârțâie.

Într-un cazan, amestecați 50 ml apă, 400 ml lapte și 500 ml smântână grea. Încălziți totul, dar nu fierbeți. Se toarnă 150 g de porumb măcinat fin în amestecul cald și 1 linguriță. sare.

Aranjați terciul pregătit în boluri. Presară fiecare porție deasupra cu brânză sărată rasă și coajă de porc. Stropiți puțin cu grăsimea de porc încălzită.

Făină de ovăz cu ciocolată

Într-un castron adânc, amestecați până când se dizolvă complet 3-4 linguri. l. cacao și 70 ml de lapte cald. Adăugați 70 g de fulgi de ovăz și lăsați să se umfle timp de 15-20 de minute.

Bateți oul cu 2 linguri. l. zahăr, vanilie și un praf de sare, se combină cu fulgi de ovăz. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți terciul pregătit în ea.

Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Va fi foarte gustos atât la cald, cât și la rece.

Bucura-te de masa ta!