Mese Din Postul Mare Pentru Fiecare Zi: Rețete Pentru Postul Mare, Simple și Delicioase, Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Mese de post pentru fiecare zi: rețete de casă pentru post

Postul Mare este un moment special pentru credincioși. În această perioadă, este necesar să mâncați în strictă conformitate cu interdicțiile și restricțiile indicate în calendarul mănăstirii. Cu toate acestea, bucătăria rusească este atât de diversă încât, chiar și în perioada Postului Mare, îți poți încânta familia cu mâncăruri delicioase și sănătoase.

Conţinut

• 1 Aplicați fulgi de ovăz într-un borcan
• 2 prăjituri de pește cu ceapă la cuptor
• 3 Video: cotlete slabe de varză
• 4 terci monastic de hrișcă

• 5 Salată cu morcovi coreeni și crutoane

  5.1 Maioneză lichidă de casă Lean Bean

• 6 supă cremă de sfeclă roșie

Făină de ovăz slabă într-un borcan

În timpul Postului Mare sunt zile care sunt marcate în calendarul alimentar ca „mâncare uscată”. Adică toate mesele trebuie consumate crude sau uscate. Alimentele nu trebuie tratate termic - fierte, prăjite sau coapte. În zilele unor astfel de restricții impuse de Post, puterea va ajuta la susținerea unui fel de mâncare la modă și sănătos - fulgi de ovăz într-un borcan.

Făina de ovăz într-un borcan nu este doar la modă, ci și un fel de mâncare foarte sănătoasă, potrivită pentru post

Ingrediente pentru fulgi de ovăz neprăjite pentru 2 porții:

• 300 g de fulgi de ovăz obișnuiți Hercules;
• 400 ml apă;
• 100 g nuci decojite;
• 1 banana;
• 2 lingurițe Sahara;
• 100 g semințe de dovleac decojite.

Rețetă pentru gătit fulgi de ovăz slabi cu nuci și banane:

1. Seara, trebuie să puneți fulgi de ovăz în borcane și să-l umpleți cu apă.

   

   Făină de ovăz obișnuită care necesită gătit este cea mai bună pentru un mic dejun sănătos

2. Măcinați nucile într-un castron de blender până se sfărâmă fin.

   

   Dacă nu există blender, atunci nucile pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne

3. Adăugați nuci și piure de banane la cereale. Adăugați zahăr și amestecați bine conținutul fiecărui borcan.

4. Luați semințe de dovleac proaspete, neprăjite și acoperiți suprafața fulgii de ovăz cu ele fără a fierbe.

   

   Semințele de dovleac neprăjite au un conținut ridicat de acizi grași nesaturați

5. Așezați borcane cu fulgi de ovăz în frigider. Dimineața, fulgi de ovăz nefiți vor fi gata de mâncare.

   

   Făina de ovăz slabă gata, fără gătit, este foarte gustoasă și aromată

Prăjituri de pește cu ceapă la cuptor

Prăjiturile slabe de pește pot fi aromate cu legume. Această rețetă folosește ceapă coaptă pentru a conferi vasului o aromă bogată și o textură delicată.

Ingrediente pentru prăjituri de pește:

• 500-600 g merluciu sau file de polen;
• 3 cepe mari;
• 2 linguri. l. griş;
• ulei vegetal pentru prăjirea cotletelor;
• făină de grâu pentru coacere;
• sare și piper negru după gust.

Reţetă:

1. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți și așezați-o pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se coace la cuptor la 200 ° C până se înmoaie și se rumenesc. Întoarceți-l în timpul coacerii, astfel încât ceapa să fie uniformă.

   

   Ceapa la cuptor conferă cotletelor o aromă incredibilă

2. Tăiați polenul fără piele și oase în bucăți de dimensiuni medii.

   

   Pollock este destul de ieftin, iar cotletele din el sunt foarte gustoase

3. Răciți jumătățile de ceapă și macinați-le într-un blender împreună cu fileurile de pește fără sâmburi și fără piele. Se adauga grisul, sarea si piperul. Se amestecă și se lasă carnea tocată să stea la frigider timp de 2 ore. În acest timp, griul se va umfla și cotletele nu se vor destrăma în timpul prăjirii. Formați cotlete ovale.

   

   Grisul oferă consistență peștilor tocate

4. Apoi încălzește uleiul într-o tigaie și rulează fiecare cotlet în făină pe toate părțile, prăjește-le. Va dura 20-25 de minute.

   

   Prăjiți cotletele numai în ulei fierbinte

5. Serviți prăjituri de pește gata preparate cu ceapă la cuptor, cu salată de legume și pană de lămâie.

   

   Prăjiturile de pește gata preparate cu ceapă la cuptor sunt gustoase chiar și la rece

Video: cotlete slabe de varză

Terci monastic de hrișcă

Hrișca este cereala perfectă pentru cei care postesc. Pe vremuri era numită „regina crupei”. Când este combinat cu ciuperci, se transformă într-un fel de mâncare slabă, dar foarte hrănitoare și sănătoasă.

Ingrediente pentru prepararea porcului monahal:

• 400 g de hrișcă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 200 g de șampanie;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• niște verdeață proaspătă;
• sare și piper după gust.

Reţetă:

1. Tăiați șampanii în sferturi sau felii.

   

   Tăiați ciupercile cu un cuțit ascuțit

2. Se prăjesc ciupercile pentru 1 lingură. l. ulei vegetal și puneți într-un castron separat.

3. Tăiați morcovii și ceapa curățați în cubulețe și sotati-le în ulei fierbinte (2 linguri) timp de 5-7 minute, până se înmoaie.

   

   Legumele trebuie prăjite până se rumenesc

4. Adăugați ciupercile și hrișca spălată la legume. Se prăjește la foc mare încă 5 minute, apoi se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere complet conținutul cratiței.

5. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Tocăm ierburile mărunt și adăugăm-o la stilul monahal grecesc. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute, apoi serviți.

   

   Hrișca în stil mănăstire este bună atât ca garnitură, cât și ca mâncare independentă

Salată coreeană de morcovi cu crutoane

Salatele simple și sărate vă vor ajuta să vă diversificați dieta în timpul postului. Pentru a le îmbrăca, puteți folosi maioneză slabă cumpărată din magazin sau puteți face singur un sos delicios.

Produse pentru salată slabă:

• 250 g morcovi coreeni;
• 1 cutie de fasole albă conservată în suc propriu
• 2 felii de pâine neagră;
• 2 catei de usturoi;
• 100 g maioneză slabă;
• sare și piper după gust.

Rețetă de salată coreeană de morcovi:

1. Scurge fasolea, astfel încât salata să nu se ude prea tare. Asigurați-vă că salvați lichidul din fasole.

   

   Fasolea din salată are nevoie de mari și întregi

2. Se amestecă cu morcovii coreeni și usturoiul presat printr-o presă.

3. Tăiați pâinea neagră în cuburi și uscați-o într-o tigaie uscată până când este crocantă.

   

   Pentru salată, este mai bine să folosiți biscuiți de casă și nu pe cei cumpărați

4. Adăugați la morcovi și fasole și apoi condimentați cu maioneză slabă. Serviți imediat după gătit, altfel crutoanele se vor înmuia și salata se va transforma în terci.

   

   Salata coreeană de morcovi și fasole este ieftină, dar delicioasă și satisfăcătoare

Maioneză lichidă de fasole Lean Bean

Maioneza este sosul de salată tradițional preferat de toată lumea. Dar pentru cei care postesc, unele ingrediente din sos trebuie eliminate. Cu toate acestea, maioneza slabă nu se dovedește a fi mai rea decât cea clasică. Delicat și cu gust picant - este perfect pentru umplerea felurilor de mâncare slabe.

Maioneza slaba este usor de facut acasa

Produse pentru fabricarea maionezei slabe:

• 100 ml lichid din fasole albă conservată;
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 linguriță muştar;
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• 1/2 linguriță Sahara;
• 1/2 linguriță sare.

Rețetă de maioneză slabă:

1. Se fierbe lichidul din fasole la foc mic, fără capac, timp de 15-20 de minute. Ar trebui să fiarbă și să piardă aproximativ o treime din volum. Apoi se răcește la temperatura camerei.

2. Adăugați zahăr și sare. Pregătiți zeama de lămâie folosind o sită pentru a evita înțeparea maionezei.

   

   Trebuie să alegeți lămâie proaspătă și suculentă pentru maioneză

3. Adăugați muștar și ulei vegetal la amestecul de maioneză. Începeți să bateți masa cu un blender, crescând treptat viteza. La început va fi destul de palid și lichid, dar după 5 minute se va albi și se va transforma într-o maioneză groasă.

   

   Alegeți ulei vegetal nerafinat, inodor pentru maioneza de casă

4. Scoateți testul de sare și bateți încă 3 minute la viteza maximă. Rezultatul este o masă groasă, pufoasă, care are același gust ca maioneza tradițională.

   

   Cel mai bine este să depozitați maioneză slabă într-un borcan de sticlă

Supă cremă de sfeclă roșie

Această supă este o alternativă excelentă la borșul plictisitor. Ușoară, aromată și cu conținut scăzut de calorii - supa cremă de sfeclă roșie va atrage iubitorii de mâncăruri noi și neobișnuite. Rețineți că este mai bine să luați sfeclă nu prea mare pentru această supă, deoarece astfel de legume rădăcinoase au de obicei un gust mai bogat.

Ingrediente pentru supă cremă de sfeclă roșie:

• 500 g sfeclă;
• 2 cartofi;
• 2 morcovi;
• 4 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 linguriță verdeață uscată;
• 1 linguriță pasta de tomate;
• sare și piper după gust.

Reţetă:

1. Curățați sfecla, morcovii, cartofii și usturoiul. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii și puneți-le într-un vas pentru cuptor. Stropiți cu ulei vegetal, presărați piper și ierburi uscate. Se coace în cuptor la 200 ° C până se înmoaie.

   

   Legumele coapte nu trebuie să ardă, acest lucru va strica gustul supei.

2. Apoi, macinați legumele cu un blender până se face piure și puneți-le într-o cratiță.

   

   Consistența supei de sfeclă roșie ar trebui să fie similară cu aluatul de clătite

3. Se dizolvă masa groasă cu apă clocotită până la consistența supei cremă, se condimentează cu piper și sare, se adaugă pastă de roșii. Gatiti 10 minute la foc mic, acoperit.

4. Serviți supa de sfeclă roșie fierbinte și cu ierburi proaspete.

   

   Supa de smântână gata preparată are un gust bun și este foarte hrănitoare

În timpul Postului Mare, preparatele de toamnă și consumabilele uscate sunt de mare ajutor. Ciuperci, fructe de padure congelate, cereale - acestea sunt baza dietei noastre de familie. Încerc mereu să am cel puțin 2-3 feluri de mâncare pe masă. Acest lucru ajută la diversificarea dietei și la furnizarea de vitamine și minerale native. Fructele proaspete și uscate, nucile, mierea sunt un substitut excelent pentru deserturi și dulciuri. De asemenea, sunt necesare legume - proaspete, fierte sau coapte.

În ciuda faptului că este interzis să consumăm carne în timpul Postului Mare, mâncarea poate fi făcută foarte gustoasă și variată. Încearcă să gătești des supe fierbinți și să faci provizii de cereale de calitate. În plus, se salvează înghețurile vegetale: fasole verde, conopidă și broccoli.

Selecția conține rețete slabe din cele mai accesibile și mai simple ingrediente. O astfel de mâncare nu încalcă cartea monahală strictă și, în același timp, vă permite să hrăniți familia copioasă și variată. Când serviți mâncăruri slabe pe masă, amintiți-vă că sensul profund al restricțiilor se referă nu numai la mâncarea de pe masă, ci și la gânduri și acțiuni.