Aluat De Caș Pentru Plăcinte La Cuptor și în Tigaie: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri, Opțiuni De Umplere

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Delicat ca puf: plăcinte cu aluat de caș

Aluatul de caș pentru a face plăcinte este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă și originală. Coacerea se dovedește aerisită, aromată, ușoară ca în jos. Diverse opțiuni pentru umpluturi vor diversifica felul de mâncare și vor mulțumi toți membrii familiei.

Plăcinte cu ceapă și ouă cu brânză de vaci: o rețetă pas cu pas

Aluatul de pe brânză de vaci vă va ajuta dacă nu știți cum să vă apropiați de drojdie sau dacă nu aveți suficient timp. Se amestecă rapid și ușor, fără a fi necesară verificarea ulterioară. În același timp, textura produselor coapte va fi fragedă, „pufoasă” - nu mai rea decât cea a plăcintelor de aluat de drojdie pe aluat.

Aluatul de caș este foarte elastic, acest lucru vă permite să faceți plăcinte cu multă umplutură

Produse pentru test:

• 3 oua;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 linguriță sare;
• 1/2 linguriță sifon;
• 50 g smântână;
• 200 g brânză de vaci;
• 400-450 g făină.

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g ceapă verde;
• 5 ouă;
• 3/4 linguriță sare.

Reţetă:

1. Bateți ouăle cu zahăr și sare.

   

   Bateți convenabil ouăle cu un tel culinar

2. Adăugați smântână și sifon la ele.

   

   Crema acră este potrivită pentru orice conținut de grăsime, principalul lucru este că este proaspăt

3. Frecați brânza de vaci printr-o sită.

   

   Brânza de vaci se șterge ușor printr-o sită cu un piure de cartofi sau o lingură mare

4. Cerneti faina.

   

   Făina trebuie cernută, acest lucru va permite aluatului să obțină o structură omogenă mai rapid la frământare

5. Combinați toate ingredientele și frământați un aluat elastic. Rulați-l într-o minge.

   

   Aluatul de caș se dovedește a fi moale, fraged și plastic

6. Fierbeți ouăle pentru umplutură.

   

   În timp ce fierbeți ouăle, adăugați puțină sare în apă, acest lucru vă va ajuta să le curățați rapid și ușor de pe coajă

7. Tăiați mărunt.

   

   Alegeți ouăle cu gălbenuș strălucitor

8. Tocati ceapa verde.

   

   Ceapa verde trebuie cu siguranță să fie proaspătă

9. Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se sare și se amestecă.

   

   Umplutura poate fi ușor încrețită cu mâinile, astfel încât ceapa să lase sucul să iasă

10. Se face suculent din aluat.

    

    Suc din aluat de caș, nici măcar nu poți să-l întinzi, dar să modelezi cu mâinile, un astfel de aluat de plastic se dovedește

11. Distribuiți umplutura peste ele.

    

    Cu cât sunt mai pline de umplutură, cu atât sunt mai gustoase plăcintele

12. Ciupiți și puneți pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

    

    Pergamentul nu va lăsa plăcintele să ardă

13. Coaceți timp de 35-40 de minute la 200 ° C.

    

    Plăcintele din aluat de caș la cuptor se dovedesc a fi roz și apetisante

14. Dar plăcintele făcute din aluat de caș nu pot fi coapte doar la cuptor, ci și prăjite în ulei fierbinte într-o tigaie.

    

    Plăcintele cu aluat de caș trebuie puse într-o tigaie în ulei încins și prăjite pe ambele părți până se înmoaie

15. Puneți plăcintele terminate pe pergament, astfel încât să absoarbă excesul de ulei.

    

    Serviți plăcinte calde prăjite cu caș

Video: topindu-se în gură plăcinte cu mere de la Natalia Kalnina

Opțiuni de umplere

Aluatul de caș este universal - puteți face plăcinte din el cu orice umplutură. Cele neîndulcite pot fi servite ca supliment la primul fel, iar cele dulci - ca desert.

Varză

Umplutură clasică iubită de mulți.

Umplutura de varză are un gust delicat și în același timp bogat

Reţetă:

1. Se fierb 2 ouă fierte și se taie cubulețe.

   

   Este important să nu gătiți prea mult ouăle, astfel încât gălbenușul să nu devină gri.

2. Se toacă ceapa verde (100 g).

   

   Ceapa va adăuga aromă umpluturii

3. Tocăm varza (300 g).

   

   Varza proaspăt recoltată este cea mai bună.

4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele (2 buc.).

   

   Tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit

5. Se prăjește varza și ceapa în unt (50 g). Se amestecă totul și sare (1/2 linguriță).

   

   Prăjiți legumele la foc mic, astfel încât untul să înceapă să ardă

Stafide

Umplutură neobișnuită, dar se potrivește foarte bine cu aluatul de caș.

100 de grame de stafide negre conțin doar aproximativ 230 kcal și 60 g de carbohidrați, în timp ce stafidele albe conțin cel puțin 280 kcal și 70 g de glucide rapide, care nu sunt foarte utile pentru corpul nostru.

Reţetă:

1. Înmuiați 300 g de stafide în apă clocotită timp de o jumătate de oră.

   

   Asigurați-vă că clătiți stafidele înainte de înmuiere.

2. Se aruncă o sită, se usucă și se amestecă cu făină (1 lingură. L.).

   

   Făina este necesară pentru a îngroșa umplutura suculentă

3. Se adaugă miere (1 lingură. L.) și se amestecă.

   

   Mierea adaugă dulceață suplimentară și aromă delicată umpluturii pentru plăcinte

cireașă

Aluatul de caș și cireșele sunt combinația perfectă pentru desert.

Mașinile mecanice pentru extragerea semințelor din cireșe accelerează semnificativ procesul de procesare a boabelor

Reţetă

1. Clătiți cireșele (400 g) într-o strecurătoare în loturi mici.

   

   Alegeți fructe de pădure mari și dulci

2. Scoate oasele.

   

   Pentru a nu pierde suc valoros la extragerea semințelor din fructe de pădure, cireșele trebuie să fie proaspete

3. Se toarnă 200 g zahăr și 50 g amidon de cartofi. Amesteca.

   

   Amidonul este esențial pentru îngroșarea sucului de cireșe

Soacra mea este o meseriașă care coace plăcinte cu diverse umpluturi. Nu am gustat nimic mai gustos și mai aerisit decât plăcintele ei cu drojdie. Dar recent a surprins din nou cu o rețetă neobișnuită de aluat de caș. Coacerea din el nu este deloc mai rea decât din drojdia de unt și se prepară mai repede și mai ușor. În plus, nu tuturor li se arată utilizarea drojdiei, dar aici nu există nici măcar margarină sau unt în compoziție. Dacă coaceți plăcinte cu aluat de brânză de vaci la cuptor, atunci se obține o opțiune de coacere în general cu conținut scăzut de calorii.

Aluatul universal de caș vă permite să faceți plăcinte care pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Rețeta este atât de simplă încât chiar și copiii pot fi implicați în pregătire. Încercați plăcintele cu aluat de brânză de vaci, deoarece acestea se topește literalmente în gură!