Frittata, Piure De Mish Bulgar și Alte Omlete Neobișnuite: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Omlete din întreaga lume: pregătirea unui fel de mâncare familiar într-un mod nou

Omleta este un fel de mâncare internațională. Pe toate continentele și în toate țările, oamenii bat regulat ouăle cu lapte, brânză sau alte ingrediente, pregătindu-se dintr-un mic dejun nutritiv sau o cină rapidă. Adevărat, o fac în moduri diferite. Vrei să știi cum?

Conţinut

• 1 mish-mash bulgar
• 2 frittata italiene
• 3 tortilla spaniolă
• 4 omletă franceză cu brânză

• 5 scramble elvețiene

  5.1 Video: Omletă japoneză Tamagoyaki

Mish-mash bulgar

Însuși cuvântul „mish-mash” în bulgară înseamnă „haos”, care, în general, nu este departe de adevăr: este haosul apetisant al legumelor strălucitoare, al brânzei sărate și al ouălor pe care trebuie să le gătești.

Vei avea nevoie:

• 3-4 ouă;
• 100 g brânză feta;
• 1 ardei gras;
• 1 roșie;
• 1 ceapă;
• câteva pene de ceapă verde, crenguțe de pătrunjel sau mărar;
• piper negru;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare.

Gătit.

1. Curățați, tocați mărunt și apoi prăjiți ceapa în 1-2 linguri. l. unt până se rumeneste.

   

   Călește ceapa timp de 2-3 minute

2. Eliberați roșiile de la tăiere, iar ardeiul și din semințe și tăiați-le în bucăți mici.

   

   Transferați legumele într-un castron imediat pentru a evita risipa de suc

3. Tocam toate verdeturile.

   

   Nu vă zgâriți la verdeață, cu aceasta omleta se dovedește a fi mai suculentă și gustoasă

4. Se sfărâmă brânza în bucăți mici.

   

   Brânza nu trebuie să fie spartă manual sau tăiată cu o furculiță

5. Combinați toate ingredientele pentru omletă într-un castron, amestecați și turnați în tigaie peste ceapă.

   

   Cineva pune la rândul său componentele omletei în tigaie și cineva le amestecă din timp

6. Gatiti omleta la consistenta preferata. În medie, 4-5 minute.

   

   „Haosul” delicios este gata

Frittata italiană

Deși puteți alege orice brânză pentru frittata, cunoscătorii vă sfătuiesc să acordați preferință mozzarelei. Și, de asemenea, încercați să obțineți un ulei de măsline de calitate: această combinație de produse îi va oferi mâncării dvs. o aromă cu adevărat italiană.

Vei avea nevoie:

• 3-4 ouă;
• 2-3 linguri. l. lapte;
• 30 g de brânză;
• 100 g cârnați afumați;
• 1 roșie;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapa, violet clasic;
• 1 cățel de usturoi;
• verde la gust;
• piper negru;
• ulei de masline;
• sare.

Gătit.

1. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le.

   

   Condimentele parfumate vor fi utile

2. Scoateți tulpinile și semințele din ardei și tăiați-le în cercuri.

   

   Felii subțiri

3. Eliberați roșiile de pe piele, după ce ați turnat apă clocotită peste ea și tăiați-o în mod arbitrar.

   

   Tăiați fructele opărite transversal și coajați-le ușor

4. Tăiați cârnații după cum doriți.

   

   În loc de cârnați afumați, puteți lua șuncă fiartă, șuncă sau piept

5. Brânză - în funcție de soiul ales - se rade, se toacă mărunt sau se sfărâmă.

   

   Tăierea mozzarelei nu costă nimic

6. Într-o tigaie bine încălzită, cu câteva linguri de ulei, puneți mai întâi ceapa și usturoiul, după 2-3 minute - cârnații, după alte 2 minute - piperul.

   

   Începeți cu usturoi și ceapă, acestea vor face gustul frittatei mai bogat

7. Bateți ouăle cu lapte, brânză, piper și sare.

   

   Bateți amestecul chiar înainte de a-l turna în tigaie pentru a preveni ca brânza să se așeze pe fund.

8. Turnati amestecul de oua batuta peste orice.

   

   Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mic

9. Așezați feliile de roșii pe omleta pe jumătate coaptă și gătiți, acoperite, timp de 5 minute. Se servește cu ierburi proaspete.

   

   Vrei să gusti Italia?

Tortilla spaniolă

Dacă preferați să luați un mic dejun consistent, pentru a nu vă simți foame bubuit în stomac până la prânz, tortilla cu cartofi, născută în însorita Spania, vă va fi de folos.

Vei avea nevoie:

• 2-3 ouă;
• 1 cartof mediu;
• 1 morcov de marime medie;
• 100 g fasole verde;
• 0,5 ardei gras;
• 0,5 ceapă;
• verdeaţă;
• ulei de masline;
• sare.

Gătit.

1. Fierbe fasolea și taie păstăile în 2-3 bucăți.

   

   După ce a fiert boabele, va dura 15 minute să se pregătească

2. Curățați alte legume și tăiați-le felii mici.

   

   Tortilla va fi foarte gustoasă și foarte sănătoasă

3. Așezați legumele într-o tigaie cu 1-2 linguri de ulei și rumeniti timp de 3-5 minute.

   

   Puteți schimba setul de legume după cum doriți - de exemplu, adăugați dovlecei tineri rasiți, broccoli sau altceva

4. În timp ce ceapa, cartofii și morcovii sunt în stare, tocați ierburile.

   

   Verdele sunt necesare - fără ea, omleta nu va avea suficientă luminozitate sau vitamine

5. Bateți ouăle cu sare și ierburi și dați peste legume.

   

   Tortilla durează puțin mai mult decât o omletă obișnuită

6. Se prăjește tortilla pe o parte timp de 5-6 minute, apoi se scoate cu o spatulă, se rotește și se ține într-o tigaie încă 3-4 minute.

   

   Un mic dejun mai plin este greu de găsit

Omletă franceză cu brânză

Vrei ceva ușor, dar sofisticat? Căutați ajutor din partea Franței, care a fost întotdeauna pricepută în servirea elegantă a celor mai simple feluri de mâncare.

Vei avea nevoie:

• 2-3 ouă;
• 1-2 lingurițe lapte;
• 2-3 linguri. l. Cașcaval ras;
• verdeaţă;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Bateți ouăle cu lapte, sare și piper.

   

   Nu este nevoie de mixer, puteți face bine cu o furculiță

2. Topiți untul într-o tigaie și turnați amestecul de ouă peste el.

   

   Se toarnă amestecul de ouă pe ulei fierbinte.

3. Gatiti omleta, amestecand continuu cu o spatula de lemn si legand tigaia dintr-o parte in alta. Sarcina dvs. este să vă asigurați că partea brută a omletei curge constant sub cea deja stabilită și se îngroașă uniform cu fulgi luxurianți.

   

   Omleta va deveni pufoasă și aerisită

4. Odată ce ouăle s-au îngroșat, presărați-le cu brânză rasă, ridicați un capăt al omletei cu o spatulă și înfășurați-o spre centrul tăvii, apoi îndepărtați marginea de pe partea opusă și înfășurați-o și pliați plicul.

   

   Sigilați brânza în interiorul omletei

5. Se servește cu ierburi proaspete.

   

   În preparatele franceze, una dintre condițiile principale este o prezentare frumoasă.

Scramble elvețian

Întrucât vorbim despre o prezentare interesantă, cum să nu ne amintim de favoritul din America și unele țări europene se luptă? Puteți să-l gătiți cu șuncă, brânză și legume, dar astăzi ne vom concentra pe cea mai simplă versiune - „baza elementelor de bază” ale amestecului.

Vei avea nevoie:

• 3 oua;
• 30 g unt;
• 40 ml smântână;
• orice verdeață;
• nucșoară, piper negru;
• sare;
• 2 pâine prăjită prăjită proaspătă.

Gătit.

1. Tăiați sau rupeți verdele cu mâna.

   

   Verdele poate fi orice, de la mărar la busuioc

2. Topiți untul într-o tigaie.

   

   Scuturând tigaia, întindeți uleiul pe suprafața sa

3. Bateți ouăle cu smântână, nucșoară, piper și sare.

   

   Crema poate fi înlocuită cu lapte, dar gustul omletei nu va fi același

4. Se toarnă ouăle în tigaie și se amestecă continuu. De îndată ce o parte din viitoarea omletă începe să se îngroașe, trebuie să o ridicați cu o spatulă și să o întoarceți, astfel încât, ca rezultat, să apară o masă slabă, eterogenă și pufoasă în tigaie.

   

   Profesioniștii recomandă utilizarea unei spatule pentru a descrie cifra a opt pentru a acoperi întreaga suprafață a tigaiei

5. Când ouăle s-au îngroșat, dar încă fragede și suculente, scoateți omleta din tigaie, transferați-o în farfurii și serviți-o cu pâine prăjită și ierburi.

   

   Adăugați verdeață, câteva prăjituri și felul de mâncare este gata

Video: Omletă japoneză Tamagoyaki

Cine a spus că omleta este plictisitoare? Înarmează-te cu șase rețete și începe un tur culinar mondial fără a părăsi propria bucătărie. Unde mergi astăzi? Elveţia? Italia? Japonia?