Cum Se Aprinde O Tigaie Din Fontă înainte De Prima Utilizare și în Alte Cazuri: Sare, Ulei și Alte Metode + Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Calcinarea tigăilor vechi și noi din fontă: îndepărtarea depunerilor de murdărie și carbon

Aproape fiecare familie rusă are cel puțin o tigaie din fontă în bucătărie. Cineva l-a moștenit, cineva a cumpărat unul nou. Tigaile din fontă sunt foarte grele pe fundalul tigailor din ceramică ușoară și din teflon. Dar au un avantaj incontestabil - refacerea învelișului antiaderent acasă fără echipamente specializate. O tigaie veche din fontă poate fi utilizată; trebuie doar să o aprindeți.

Conţinut

• 1 De ce să aprinzi tigăi din fontă

• 2 Modul de recoacere corespunzătoare a produsului înainte de prima utilizare

  • 2.1 Cum se tratează o tigaie din uleiul de motor pe aragaz
  • 2.2 Prăjirea în cuptor: recomandări pas cu pas
  • 2.3 Calcinarea unei tigaie din fontă pe aragaz - video
• 3 Cum se arde o tigaie veche din fontă
• 4 Mai multe sfaturi de pe forumuri

De ce să aprinzi tigăile din fontă

Pentru ca tigaia dvs. din fontă să beneficieze și să-și facă față doar sarcinilor, trebuie mai întâi să fie aprinsă. Dacă produsul este nou, acesta este ars, scăpând de stratul de ulei de motor. Sunt folosite pentru a acoperi vase din fontă din fabrică pentru a nu rugini. Tigaile vechi sunt calcinate pentru a elimina depozitele pe termen lung.

Există trei scopuri principale pentru calcinare:

1. Îndepărtarea unui strat de depozite de ulei sau carbon din fabrică dintr-o tigaie veche.
2. Creează un strat antiaderent pe suprafața interioară.
3. Prevenirea coroziunii.

Prăjirea tigăilor din fontă ajută la scăderea depozitelor de ulei și carbon

Când este încălzit, porii materialului se extind și particulele de ulei vegetal pătrund în ele. Pe măsură ce tigaia se răcește, porii se îngustează și uleiul creează un strat subțire care servește ca un strat antiaderent. De asemenea, are o funcție anticorozivă, protejând fonta de rugină.

În procesul de calcinare, ei folosesc mijloacele care sunt întotdeauna în bucătărie: sare și ulei vegetal.

Cum se poate recoace corect un produs înainte de prima utilizare

La domiciliu, tigăile sunt calcinate pe sobe sau cuptoare convenționale.

O nouă tigaie din fontă trebuie aprinsă înainte de utilizare.

Indiferent de metoda aleasă, este de dorit să aveți ocazia să ventilați bine camera. Stratul de ulei de motor care acoperă noua tigaie va începe să se evapore sub influența temperaturilor ridicate, fumul va apărea în apartament cu un miros neplăcut persistent.

Cum se curăță o tigaie din uleiul de mașină de pe aragaz

1. Spălați tigaia cu orice detergent.

   

   Veți avea nevoie de orice detergent ușor pentru a vă spăla noua tigaie din fontă înainte de coacere

2. Pune-l pe foc și aprinde-l până se oprește din fumat.

   

   O tigaie goală din fontă pe aragaz după aprindere nu mai fumează

3. Scoateți din aragaz, clătiți și uscați.

   

   Uscați tigaia bine înainte de următorul pas

4. Așezați din nou tigaia pe aragaz, adăugați 1 cm strat de sare.

   

   Aprindeți o tigaie cu sare

5. Porniți aragazul, aprindeți tigaia la foc mediu timp de 25-30 de minute.

6. După scurgerea timpului, sarea se va îngălbeni, ceea ce înseamnă că a absorbit toate reziduurile uleiului de motor.

   

   În procesul de calcinare, sarea devine galbenă, absorbind uleiul de mașină rămas

7. Opriți gazul, lăsați sarea să se răcească.
8. Se toarnă sare și se clătește bine cu apă.
9. Puneți o tigaie umedă pe foc. Când toată umezeala s-a evaporat din el, ungeți pereții inferiori și laterali cu ulei vegetal.

10. Încălziți tigaia cu ulei timp de 10 minute.

    

    După prăjirea cu ulei vegetal, se formează un strat antiaderent pe suprafața cratiței

11. Repetați pasul anterior încă de două ori, schimbând uleiul de fiecare dată.
12. Clătiți tigaia răcită cu apă curentă fără agenți de curățare. Pentru a menține intacta acoperire antiaderentă rezultată, nu o spălați cu agenți de curățare corozivi sau abrazivi.
13. Uscați cu o cârpă sau țesut uscat.

Prăjirea cuptorului: recomandări pas cu pas

Mecanismul pentru aprinderea unei tigaie în cuptor este aproape același ca pe aragaz. Această metodă nu folosește sare; aveți nevoie de ulei vegetal și folie.

1. Spălați o tigaie nouă cu detergent și uscați-o bine.

2. Ungeți fundul și părțile laterale cu ulei vegetal.

   

   Ungeți o tavă uscată din fontă cu ulei

3. Așezați tigaia cu capul în jos pe o grătar într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Așezați o foaie de copt acoperită cu folie pe raftul inferior pentru a scurge uleiul.

   

   Pentru a forma un strat antiaderent stabil, coacerea la cuptor trebuie repetată de mai multe ori.

4. Se tine la cuptor 50-60 minute la 18 grade. Pentru a face stratul antiaderent mai puternic, efectuați această procedură de cel puțin trei ori. Trebuie să obțineți tigaia, să o ungeți din nou și să o introduceți din nou în cuptor pentru o oră.
5. Clătiți tigaia sub apă și uscați-o.

Calcinarea unei tigaie din fontă pe aragaz - video

Cum se arde o tigaie veche din fontă

Unele tigaie vechi din fontă adună praf acasă pe principiul „este păcat să-l arunci”, deoarece nu sunt potrivite pentru gătit și sunt acoperite cu un strat pe termen lung de depozite de carbon și rugină. Cu toate acestea, chiar și astfel de lucruri pot fi puse în ordine completă.

Tigaile vechi din fontă sunt acoperite cu un strat de carbon și rugină

Puteți restabili o tavă veche din fontă la o stare excelentă în trei pași:

1. Tragerea pentru îndepărtarea depozitelor vechi de carbon. Se efectuează în cuptor, deoarece este necesar să se respecte un regim de temperatură ridicată mult timp. Așezați tigaia în cuptor cu capul în jos, activați funcția de autocurățare timp de 2-3 ore și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dacă cuptorul dvs. nu are această funcție, preîncălziți-l la 250 de grade și păstrați tigaia timp de 2-3 ore în aceste condiții.

   

   Prăjirea tigailor vechi în cuptor

2. Îndepărtarea ruginii. Diluați apă 1: 1 și oțet într-o chiuvetă sau lighean. Scufundați tigaia în soluție, așteptați 30 de minute. În acest timp, va avea loc o reacție chimică, bulele cu aer vor crește de la suprafață (ca în apa carbogazoasă). Scoateți apoi tigaia, spălați-o sub apă cu un burete și detergent. Se usucă bine și se perie cu ulei vegetal.

   

   Tigaile cu un strat de rugină curăță o soluție de apă și oțet

3. Formarea unui nou strat antiaderent. Puneți tigaia unsă la cuptor la 180 de grade timp de o oră și lăsați-o să se răcească acolo. Repetați procedura de încă două ori, de fiecare dată ungând suprafața cu ulei vegetal pentru a întări stratul antiaderent.

Vechea tigaie din fontă arată acum ca nouă și este gata de utilizare.

Tigaie veche din fontă înainte și după calcinare

Câteva sfaturi de pe forumuri

Încălzire uniformă, siguranță, capacitatea de a crea un nou strat antiaderent - calitățile unei tigaie din fontă, care sunt apreciate de toți oamenii care știu multe despre gătit. Urmând o procedură simplă de calcinare, veți obține un ajutor de bucătărie fiabil și versatil pentru mulți ani. Gatiti cu placere si pofta buna!