Cum Să Ascuți Cuțitele De Tocat Carne Acasă + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum să ascuți corect cuțitele de tocat carne: hacks de viață pentru gospodărie

Un tocător de carne este un lucru indispensabil în bucătărie. Cu ajutorul său, fiecare gospodină va putea găti un număr mare de mâncăruri din carne tocată și legume. În ciuda faptului că alte aparate versatile au apărut deja în bucătăria modernă, cum ar fi un blender sau un robot de bucătărie, mașina de tocat carne încă concurează cu ele. Cu toate acestea, lamele dispozitivului devin plictisitoare după utilizare îndelungată, iar întrebarea cum să ascuțiți în mod corespunzător cuțitele unei mașini de tocat carne devine relevantă.

Conţinut

• 1 De ce trebuie ascuțite cuțitele de măcinat
• 2 Nuanțe de ascuțire corectă

• 3 3 moduri de a ascuți cuțitele de tocat carne acasă

  • 3.1 Pe o piatră de rectificat

    3.1.1 Video: cum să ascuți cuțitele de tocat carne folosind o piatră de rectificat

  • 3.2 Pe aparat

    3.2.1 Video: Un exemplu de tăiere a lamelor pe o mașină

  • 3.3 Șmirghel

    3.3.1 Video: master class despre ascuțirea cu șmirghel

De ce trebuie ascuțite cuțitele de măcinat

În funcție de frecvența de utilizare a unei mașini de tocat carne, lamele sale își pierd claritatea. Acest lucru poate apărea datorită formării de așchii mici și adâncituri în locul în care ating elementele de tăiere mobile și staționare.

Cuțitele într-o mașină de tocat carne trebuie ascuțite la intervale regulate.

Practic, dispozitivul funcționează cu un produs relativ moale - carnea. Dar oasele mici sau tendoanele, atunci când se macină, cad pe marginea tăietoare a lamei, ceea ce duce la o pierdere treptată a clarității. În faza inițială, puteți constata că mașina de tocat carne a început să „mestece” carnea și, la scurt timp, aceasta încetează complet să o macine.

De asemenea, cu o îngrijire necorespunzătoare, metalul din care sunt fabricate cuțitele începe să se oxideze și să se ruginească. De asemenea, le afectează negativ severitatea.

Astăzi, producătorii produc toate componentele pentru aparatele electrocasnice mici în cantități suficiente. Puteți cumpăra cu ușurință un nou cuțit ascuțit pentru o mașină de tocat carne, în special una electrică. Dar acest lucru va necesita costuri suplimentare, în plus, problema este adesea dezvăluită în momentul în care procesul de gătit a început deja.

Elementele de tăiere pentru tocătoarele electrice și mecanice au aproximativ aceeași formă și compoziție din aliaj metalic. Singura diferență este că într-un dispozitiv mecanic, cuțitele sunt rotite manual, în timp ce în dispozitivele automate există un motor încorporat care îndeplinește o funcție similară. Prin urmare, puteți ascuți lamele în același mod.

Nuanțele ascuțirii corecte

Măcinarea produselor într-o mașină de tocat carne este prevăzută cu 2 cuțite:

• cuțit fixat;
• tăietor cu patru lame.

Al doilea cuțit este o parte rotativă, datorită căreia are loc tăierea principală. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție la ascuțirea tuturor părților sale.

Reguli fundamentale:

1. Dacă ascuțirea se va face cu o piatră de ascuțit, luați o riglă metalică și asigurați-vă că suprafața acesteia este perfect orizontală.
2. Dacă hârtia de șlefuit este utilizată ca abraziv, atunci este mai bine să o fixați pe suprafața de lucru. Nu va fi de prisos să puneți sub ea o suprafață detașabilă plană, de exemplu, sticlă, pentru a proteja masa de zgârieturi în timpul funcționării.
3. Pre-tratați cuțitele cu ulei vegetal și lăsați-le să stea 5 minute. Faceți același lucru cu instrumentul cu care veți fi ascuțit. Acest lucru este necesar pentru a se putea forma o pastă abrazivă ușoară în timpul ascuțirii. De asemenea, va ajuta la minimizarea zgârieturilor și așchiilor de pe cuțite.
4. Pentru a asigura îndepărtarea uniformă a metalului, încercați să apăsați centrul cuțitului pe suprafața de ascuțire.
5. Cuțitul din plasă se opace și în timpul funcționării, deci trebuie, de asemenea, ascuțit.

3 moduri de a ascuți cuțitele de tocat carne acasă

Indiferent de metoda pe care o alegeți pentru ascuțire, trebuie să pregătiți materialele necesare cu care se va lucra. Organizarea corectă a procesului vă va permite să ascuțiți cuțitele rapid, eficient și să nu le deteriorați. Puteți readuce singur lamele la claritatea anterioară, având acasă unul dintre instrumentele de ascuțire și aproximativ 30 de minute de timp.

Există mai multe moduri de a ascuți cuțitele de tocat carne:

• pe o mașină de rectificat;
• folosind o piatră de măcinat;
• șmirghel.

Toate aceste metode nu necesită abilități speciale și dispozitive costisitoare. Puteți cumpăra tot ce aveți nevoie la magazinele de hardware.

Pe o piatră de măcinat

Dacă nu aveți absolut nicio experiență în ascuțirea cuțitelor de tocat carne, cumpărați o piatră gresie de corindon de la un magazin specializat. Cea mai bună opțiune ar fi dacă diametrul său este de aproximativ 180 mm, iar mărimea bobului este de la 40 la 60 microni.

Piatra de ascuțit - un instrument simplu și accesibil pentru ascuțirea cuțitelor

Procesul în sine are următoarele caracteristici:

1. Ascuțirea trebuie făcută sub un curent slab de apă. Pentru a face acest lucru, așezați o piatră într-o chiuvetă și umeziți-o liber. Apa va acționa ca un lubrifiant și va răci metalul.
2. Fixați piatră grea pe suprafața de lucru. Pentru a face acest lucru, puteți pune o cârpă sub ea.
3. Luați tăietorul și așezați-l cu lama pe piatră.
4. Efectuați mișcări circulare în sensul acelor de ceasornic cu o presiune uniformă pe cuțit.
5. Continuați să ascuțiți până când suprafața elementului este complet strălucitoare.
6. După ce ascuțitul cuțitului rotativ este terminat, faceți același lucru cu cuțitul cu plasă. Pentru a face acest lucru, așezați-l pe piatră cu latura adiacentă primului cuțit.
7. După ascuțirea ambelor cuțite, verificați potrivirea. Pentru a face acest lucru, pliați-le împreună cu părțile lor și uitați-vă la decalaj. Nu ar trebui să fie vizibile lacune.
8. În cele din urmă, clătiți cuțitele sub un jet de apă caldă pentru a clăti abrazivul.
9. Asamblați mașina de tocat carne și încercați-o.

Video: cum să ascuți cuțitele de tocat carne folosind o piatră de rectificat

Pe aparat

Acesta este un mod foarte simplu și rapid de a vă ascuți cuțitele. Ascuțirea se face cu ajutorul unui disc rotativ de măcinat. Înainte de a începe lucrul, pe suprafața sa se aplică o pastă abrazivă de goi care, atunci când este uscată, creează o suprafață dură pe disc datorită conținutului de particule mici din compoziția sa.

Este necesară puțină abilitate pentru a lucra pe o mașină de rectificat

Ascuțirea cuțitului de plasă pe mașină se face după cum urmează:

1. Aplicați pastă abrazivă pe suprafața roții de șevalet și așteptați până se usucă. Abia atunci dispozitivul va fi gata de utilizare.
2. Porniți mașina. Discul va începe să se învârtă.
3. Apăsați ușor cuțitul de plasă pe suprafața discului. Încercați să distribuiți presiunea în mod egal.

Ascuțirea tăietorului cu o mașină poate fi dificilă dacă nu aveți experiență cu mașina. Acesta trebuie realizat în 2 etape:

1. Mai întâi, ascuțiți fiecare dintre cele 4 lame ale cuțitului, sprijinindu-le de lama rotativă la un unghi de 80 °.
2. Al doilea pas va fi măcinarea bavurilor rezultate. Pentru a face acest lucru, efectuați acțiuni similare cu ascuțirea unui cuțit de plasă.

Video: un exemplu de prelucrare a lamelor pe o mașină

Hârtie de șlefuit

Una dintre cele mai ușoare și mai accesibile moduri este de a folosi șmirghel. Cu siguranță va fi găsită în casa ta. În ultimă instanță, îl puteți cumpăra de la un magazin de hardware sau magazin de hardware. Costul acestui instrument este de câteva ori mai mic decât costul unei pietre de rectificat sau a unei mașini.

Nu folosiți hârtie cu granulație grosieră pentru ascuțirea cuțitelor mașinii de tocat carne.

Deci, procesul de ascuțire se desfășoară în următoarea succesiune:

1. Așezați o foaie de șmirghel orizontal pe desktop. Pentru comoditate, este de dorit să-i oferiți o fixare suplimentară.
2. Frecați cuțitul într-o mișcare circulară în sensul acelor de ceasornic până când lamele sunt strălucitoare și ascuțite.
3. Faceți același lucru cu ochiurile.

Video: clasă magistrală despre ascuțirea cu șmirghel

Procesul de ascuțire a cuțitelor de tocat carne acasă este destul de fezabil chiar și pentru persoanele fără experiență și abilități speciale. Tot ce aveți nevoie este un instrument de ascuțire și ceva timp liber. Dacă observați o deteriorare a clarității lamelor din dispozitiv, nu ezitați să le procesați.