Pate De Ficat De Pui Acasă: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Delicios pate de ficat de pui: o selecție dintre cele mai bune rețete

O varietate de pate sunt mâncare excelentă. Având un borcan cu astfel de alimente, puteți face un sandviș pentru o gustare rapidă, micul dejun sau puteți face tartine festive în doar câteva minute. Una dintre cele mai populare opțiuni de gustare este un pate delicat de ficat de pui. De asemenea, este minunat că, dacă vrei și ai timp liber, îl poți găti singur.

Conţinut

• 1 Rețete pas cu pas pentru pateul de ficat de pui

  • 1.1 Pate de ficat de pui cu morcovi, ceapă și coniac într-un aragaz lent

    1.1.1 Video: Pate de ficat de pui de casă cu ceapă și morcovi

  • 1.2 Pate de ficat de pui cu ciuperci

    1.2.1 Video: pate de ficat de pui cu ciuperci

  • 1.3 Pate de ficat de pui cu hrișcă

    1.3.1 Video: Pate de ficat de pui la cuptor

Rețete pas cu pas pentru pateul de ficat de pui

Din câte îmi amintesc, pateurile au fost întotdeauna unul dintre alimentele mele preferate pentru mine. Desigur, în tinerețe nu le gătisem încă eu și mă mulțumeam cu ceea ce găseam pe rafturile magazinelor. Calitatea unor astfel de produse nu m-a satisfăcut întotdeauna, așa că, de-a lungul timpului, am început să mă gândesc cum să învăț cum să gătesc singură o gustare. După cum sa dovedit, există multe rețete excelente pe care chiar și un bucătar novice le poate face față. Deoarece exploatările mele culinare din linia pateului au început cu ficatul de pui, astăzi vreau să vă ofer o mică selecție dintre cele mai bune, în opinia mea, modalități de a crea acest fel de mâncare special.

Pate de ficat de pui cu morcovi, ceapă și coniac într-un aragaz lent

Această rețetă poate fi considerată de bază. După ce ați însușit-o, în viitor veți putea experimenta ingredientele și veți veni cu noi rețete pentru pateu. Felul de mâncare poate fi gătit atât într-un aragaz lent, cât și folosind o tigaie obișnuită, o tigaie, un ceaun, o cratiță cu pereți groși sau un brazier.

Ingrediente:

• 400-500 g ficat de pui;
• 1/2 morcovi;
• 1/2 cap de ceapă;
• 1 lingură. l. coniac;
• 1 ciupit nucșoară măcinată
• 150-200 g unt;
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Pregătiți-vă ingredientele.

   

   Pregătiți produsele de care aveți nevoie în avans

2. Curățați ficatul de grăsimi și filme, clătiți sub apă rece.

   

   Clătiți ficatul sub apă curentă sau într-un castron, schimbând apa de mai multe ori

3. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mari, de formă liberă.

   

   Legumele pentru pateu pot fi tăiate în bucăți de orice formă

4. Porniți multicookerul în modul „Cuptor”, puneți legumele tocate în castron.

   

   Legumele sunt trimise mai întâi în bolul multicooker

5. Transferați ficatul pe ceapă și morcovi, închideți capacul aparatului și gătiți mâncarea timp de 20 de minute.

   

   Legumele și ficatul vor fi gătite într-un aragaz lent în același timp

6. După 20 de minute, amestecați ficatul cu legume, închideți din nou multicookerul și așteptați ca semnalul sonor să semnale sfârșitul procesului.

   

   Multicookerul vă va anunța sfârșitul pregătirii bazei pate cu un semnal sonor

7. Deschideți ușor capacul, lăsați golul pentru pate până când se răcește complet.

   

   Lăsați ficatul și legumele să se răcească înainte de următorii pași în fabricarea pateului.

8. Așezați ficatul cu legume, unt înmuiat, coniac, nucșoară, sare și piper într-un castron blender.

   

   Cel mai convenabil mod de a măcina produsele de pâté este într-un castron înalt pentru blender.

9. Măcinați și amestecați toate ingredientele până se omogenizează.

   

   Pateul ar trebui să fie o singură masă fără bucăți mari

10. Serviți pateul întins peste felii de pâine albă sau de cereale.

    

    Pateul poate fi servit cu orice tip de pâine

Mai jos ofer o altă versiune de pateu de ficat de pui cu morcovi și ceapă

Video: pate de ficat de pui de casă cu ceapă și morcovi

Pate de ficat de pui cu ciuperci

Ficatul delicat de pui se potrivește bine cu ciupercile aromate. Un aperitiv conform acestei rețete poate fi pus pe o masă festivă fără cea mai mică îndoială că cineva nu o va aprecia.

Ingrediente:

• 800 g ficat de pui;
• 100 ml rachiu;
• 2 cepe;
• 1, 5 lingurițe cimbru uscat;
• 600 g de șampanie;
• 300 ml smântână grea;
• 200 g unt;
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Umpleți ficatul de pui spălat cu coniac, amestecați și lăsați la frigider timp de 2 ore.

   

   Cu câteva ore înainte de gătit, ficatul trebuie marinat în coniac

2. Tocati grosolan ceapa cu un cutit.

   

   Mărimea feliilor de ceapă nu este importantă, deoarece pe viitor toate produsele sunt tocate cu ajutorul unui blender

3. Tăiați ficatul marinat în bucăți mici.

   

   Fiecare ficat trebuie tăiat în mai multe bucăți.

4. Încălziți 50 g de unt într-o tigaie, puneți ceapa, prăjiți până se înmoaie.

5. Adăugați ficatul de pui, câteva vârfuri de sare și piper măcinat, cimbru la ceapă, amestecați și fierbeți încă 5 minute.

   

   Reglați cantitatea de condimente după preferința dvs.

6. Într-o tigaie separată, se topește încă 50 g de unt și se prăjește șampinele tocate mărunt.

   

   Ciupercile de pateu trebuie tăiate foarte mărunt

7. Măsurați cantitatea necesară de cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 33-35%.

   

   Pentru pateu se folosește smântână cu un procent ridicat de conținut de grăsimi.

8. Așezați ficatul și smântâna prăjită cu ceapă într-un castron adânc.

   

   Pentru a evita să stropiți totul în jur, măcinați ingredientele pateului într-un recipient cu pereți înalți.

9. Folosind un blender manual, măcinați alimentele până când se obține un amestec fluid, omogen.

   

   Masa rezultată nu trebuie să conțină bucăți vizibile de ficat sau ceapă

10. Se toarnă șampanie prăjite într-un castron și se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă.

    

    După adăugarea ciupercilor, pateul va deveni mai gros

11. Împărțiți pateul în cutii mici sau borcane.

    

    Este cel mai convenabil să puneți imediat pateul în recipiente mici.

12. Topiți restul de unt și turnați ușor în toate recipientele pentru gustări. Datorită acestui „strat protector”, pateul nu se va estompa și își va păstra aspectul apetisant și gustul excelent mult mai mult timp.

    

    Untul va proteja alimentele de înfășurare

13. Când untul s-a solidificat, mutați pateul în frigider și lăsați-l să stea cel puțin 8 ore.

14. Serviți vasul finit cu pâine și legume proaspete.

    

    Legumele proaspete sau murate, ierburile și pâinea sunt un plus excelent pentru pateu.

Video: pate de ficat de pui cu ciuperci

Pate de ficat de pui cu hrișcă

Aperitivul de ficat de pui preparat conform acestei rețete va atrage toți iubitorii de terci de hrișcă.

Ingrediente:

• 300 g ficat de pui;
• 1/2 lingură. hrişcă;
• 1 cap de ceapă;
• 1-2 tulpini de ceapă verde;
• 1/2 lingură. bulion de carne;
• 50-70 g unt;
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Faceți provizii pentru ingredientele de care aveți nevoie.

   

   Produsele simple fac un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător.

2. Se fierbe ficatul timp de 10-15 minute și se răcește.

   

   Ficatul trebuie fiert până se înmoaie

3. Se toarnă hrișcă în apă clocotită cu sare (proporție de produs lichid și uscat 2: 1), se gătește până când lichidul se evaporă complet.

   

   Pentru pateu, hrișca este gătită în prealabil până la fiert complet.

4. Se prăjește ceapa tăiată în bucăți mici până se rumeneste în ulei vegetal inodor.

   

   Pentru a nu strica gustul și aroma alimentelor, prăjiți ceapa în ulei de floarea-soarelui rafinat

5. Treceți ficatul, ceapa și terciul printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face pateul mai uniform, repetați procesul de încă 1-2 ori.

   

   Aperitivul uniform se realizează prin derularea de mai multe ori a ingredientelor pateului prin râșnița de carne

6. Se topește untul, se răcește ușor.

   

   Untul se adaugă la masa ficatului într-o stare topită

7. Adăugați bulion cald, unt topit la masa ficatului, adăugați sare și piper negru după gust. Se amestecă bine pateul.

8. Puneți gustarea pe o bucată mare de folie alimentară, rotiți-o într-un cârnat gros, înfășurați-o bine cu același film și puneți-o la frigider pentru 2-4 ore.

   

   Folosind o bucată de folie alimentară, pateul poate fi ușor modelat în forma dorită

9. Tăiați pateul în porții îngrijite și presărați cu ceapă verde tocată.

   

   Gustul și aroma bogate ale gustării vor completa perfect ceapa verde

În sfârșit, vreau să vă ofer o altă rețetă minunată pentru pateul de ficat de pui.

Video: pate de ficat de pui la cuptor

Pateul de ficat de pui de casă este o masă delicioasă, sănătoasă și satisfăcătoare de care se pot bucura toți membrii familiei tale. Cunoscând rețeta de bază pentru preparat, puteți experimenta și crea gustări ținând cont de preferințele gustative ale gospodăriei, încântându-le cel puțin în fiecare zi. Poftă bună!