Clătite De Ficat Cu Umplutură: O Rețetă De Casă Pas Cu Pas, Cu Fotografii și Videoclipuri

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Umplutura de clatite de ficat: retete delicioase pentru masa de acasa

Printre rețetele pentru clătite, un loc special îl ocupă vasul de ficat. Rulourile de aluat de ficat umplute cu diverse umpluturi pot fi servite atât ca fel de mâncare separat, cât și ca gustare.

Conţinut

• 1 Clatite de ficat umplute cu legume

  1.1 Video: Crepes cu cremă de brânză

• 2 Opțiuni pentru umplerea clătitelor de ficat

  • 2.1 Cu șampanie și morcovi coreeni
  • 2.2 Brânză
  • 2.3 Cu ceapă murată și inimă de pui

Clatite de ficat umplute cu legume

Completarea acestei rețete este legumele - ceapa și morcovii obișnuiți. Pentru a le oferi un gust delicat și o textură moale, acestea trebuie prăjite în unt. O astfel de tehnică culinară face umplutura suculentă și aromată.

Ficatul de pui crește hemoglobina, menține pielea tinerească și acuitatea vizuală, îmbunătățește activitatea creierului și întărește memoria

Produse:

• 500 g ficat de pui;
• 1 ou;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 linguriță sare pentru clătite de ficat și 1/2 linguriță. Pentru umplere;;
• 1 linguriță un amestec de patru ardei (verde, roz, negru și roșu);
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 100 g unt pentru prăjirea legumelor;
• 1 lingură. l. maioneză;
• 3 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor.

Reţetă:

1. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.

   

   Morcovii pentru umplutură au nevoie de proaspete și suculente

2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

   

   Ai nevoie de un cuțit ascuțit pentru a toca ceapa.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie.

   

   Asigurați-vă că untul nu arde

4. Călește ceapa și morcovii, apoi acoperă tigaia și fierbe legumele la foc mic timp de 10-15 minute.

   

   Legumele sunt înmuiate în unt în timpul gătitului.

5. Se toacă usturoiul.

   

   Usturoiul proaspăt va adăuga o aromă incredibilă felului de mâncare

6. Combinați legumele cu usturoiul și maioneza.

   

   Este mai bine să luați maioneză pentru umplutura cu conținut mediu de grăsimi

7. Pregătiți ficatul de pui. Îndepărtați venele, grăsimile și vasele de sânge.

   

   Dacă venele și filmele grase nu sunt îndepărtate din ficat, atunci clătitele pot fi ușor amare.

8. Măcinați ficatul într-un blender și adăugați oul și condimentele.

   

   Este mai bine să folosiți un blender cu un bol și nu un mecanism submersibil

9. Se toarnă aluatul de clătite de ficat într-un vas adânc și se amestecă făina. Se amestecă bine.

   

   Asigurați-vă că nu există bulgări în aluatul de clătite de ficat

10. Se toarnă o cantitate mică de aluat într-o tigaie preîncălzită cu unt și se prăjește fiecare clătită pe ambele părți.

    

    Clătitele hepatice trebuie prăjite la foc mediu

11. Puneți clătitele de ficat terminate într-un teanc.

    

    Clătitele de ficat gata pot fi acoperite cu unt

12. Când toate clătitele sunt prăjite, umpleți fiecare cu două linguri de umplutură și înfășurați-le.

    

    Clătitele de ficat cu legume pot fi servite și ca aperitiv la primele feluri de mâncare

Video: clătite cu cremă de brânză

Opțiuni de umplere pentru clătite de ficat

Clătitele de ficat pot fi umplute cu o varietate de umpluturi. Ciupercile, legumele, carnea sau brânza sunt bine.

Cu șampanie și morcovi coreeni

Umplutura picantă se potrivește bine cu clătitele de ficat consistente. Champignonii au nevoie de ciuperci proaspete, murate, care nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.

Alegeți șampoane puternice și fără putregai

Produse:

• 1 ceapă;
• 400 g șampoane proaspete;
• 250 g morcovi coreeni;
• 3 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjit ciuperci și ceapă;
• 1/2 linguriță sare;
• 1/2 linguriță piper negru.

Reţetă:

1. Clătiți șamponii.

   

   Clătiți bine capacele de champignon, aici se acumulează murdăria

2. Tăiați-le în cuburi.

   

   Tăiați ciupercile în cuburi de dimensiuni medii, deoarece acestea se vor micșora atunci când sunt arse

3. Tocam ceapa marunt.

   

   Este mai bine să tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit.

4. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe foc.

   

   Ciupercile trebuie aruncate în ulei fierbinte pentru o aromă plăcută.

5. Se prajesc ciupercile si ceapa pana se inmoaie.

   

   Ciupercile ar trebui să se rumenească și să capete o crustă.

6. Se amestecă cu morcovi coreeni. Umplutura de clătite este gata.

   

   Saramura trebuie mai întâi scursă de morcovi coreeni.

Brânză

Condimentat datorită usturoiului și proaspăt datorită ierburilor - toată lumea va dori această umplutură.

Clătitele de ficat cu umplutură de brânză sunt deosebit de bune pentru o masă festivă

Produse:

• 200 g brânză tare;
• 50 g de verdeață;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. maioneză.

Reţetă:

1. Se rade brânza.

   

   Pentru râsul de brânză, este potrivită o răzătoare cu găuri medii.

2. Tăiați verdele.

   

   Puteți lua mărar și pătrunjel ca ierburi.

3. Se toacă usturoiul.

   

   Usturoiul proaspăt recoltat este necesar pentru a umple clătitele

4. Se amestecă totul cu maioneză.

   

   Maioneza este mai bine să alegi măsline

5. Se amestecă bine umplutura.

   

   Umplutura de brânză finită se dovedește a fi consistentă și puțin picantă

Cu ceapă murată și inimă de pui

Umplutura consistentă și picantă pentru clătitele de ficat îi va face pe plac chiar și celor cărora nu le plac organele. Principalul lucru este să prăjești bine inimile de pui cu condimente.

Inimile de pui conțin compuși de fier și calciu, care au un efect benefic asupra țesutului osos

Produse:

• 350 g inimi de pui;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță sare;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță coriandru;
• un vârf de nucșoară;
• 100 ml apă;
• 2 linguri. l. oțet de masă.

Reţetă:

1. Procesează inimile.

   

   Este imperativ să îndepărtați filmele grase din inimile de pui.

2. Se prăjește cu condimente (2 linguri de ulei).

   

   Inimile de pui prăjite devin maro auriu

3. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.

   

   Cu cât ceapa este mai subțire, cu atât mai repede se va marina.

4. Combinați oțetul, jumătate de sare, piper și apă. Se toarnă marinata peste ceapă.

   

   Ceapa din marinată trebuie să stea o jumătate de oră până la patruzeci de minute

5. Rade morcovi.

   

   Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră

6. Tăiați usturoiul în cuburi.

   

   Cuburile de usturoi trebuie să aibă dimensiuni medii

7. Prăjiți morcovii cu usturoi (1 lingură ulei).

   

   Se amestecă legumele cu o spatulă în timp ce se rumenesc

8. Treceți inimile printr-o mașină de tocat carne.

   

   Treceți inimile de pui printr-o grătar cu găuri mari

9. Tocam patrunjelul. Se amestecă toate ingredientele umpluturii.

   

   Puteți lua atât pătrunjel obișnuit, cât și creț

Clatite de ficat cu umplutura Gatesc pentru toate sarbatorile de acasa. Acest fel de mâncare este simplu, consistent și destul de ieftin de preparat. Da, durează ceva timp, dar gustul acoperă toate necazurile. Cel mai bun dintre toate, am strâns umpluturile de brânză și inimile de pui. Gătesc clătite cu brânză pe masa festivă ca gustare rece și servesc cu inimi și legume la cină sau la prânz. Îi poți lua atât pe aceia, cât și pe alții cu tine pentru a lucra ca gustare, dar în acest caz, nu ar trebui să adaugi usturoi la umplutură.

Rulourile de primăvară ale ficatului sunt bune atât la cald, cât și la rece. Este important ca toate ingredientele din vas să fie accesibile. Răsfățați familia cu clătite delicioase de ficat cu toppingurile dvs. preferate!