Cum Să Curățați Caviarul Din Film De Somon Roz, Păstrăv Sau Alte Pești, Cum Să Fotografiați în Diferite Moduri - Instrucțiuni Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Curățăm caviarul din film acasă

O delicatesă uimitoare, neobișnuită și uimitoare este caviarul. Postgustul său este unic și rafinat. Știucă, roșu, sturion … Se topește literalmente în gură, explodând cu suc sărat. Proprietățile sănătoase corespund gustului strălucitor. Caviarul este considerat un produs dietetic, o sursă de vivacitate și energie dătătoare de viață. Caviarul gătit acasă este mult mai sănătos și mai gustos decât caviarul cumpărat. Și dacă acasă sunt pescari înrăiți, poți să gătești tu delicatese. Dar, înainte de a pătrunde în cărțile de bucate, caviarul trebuie îndepărtat de pe film.

Conţinut

• 1 Caracteristicile caviarului de pește: roșu și negru

• 2 De ce să curățați filmul și cum să o faceți

  • 2.1 Cum se îndepărtează corect un yast acasă

    2.1.1 De ce instrumente avem nevoie

  • 2.2 Principalele etape de lucru

• 3 Cum să scoateți rapid și eficient filmul din caviar

  • 3.1 Un tel și o apă clocotită vor face față filmului

  • 3.2 Îndepărtați filmele cu o răzătoare obișnuită

    3.2.1 Video: curățăm caviarul cu o răzătoare

  • 3.3 Curățăm caviarul cu ajutorul unui mixer

    3.3.1 Îndepărtați yastul cu un mixer

  • 3.4 Curățăm caviarul folosind o pânză de brânză și o furculiță

    • 3.4.1 O altă metodă de curățare ușoară cu tifon
    • 3.4.2 Cum se eliberează caviarul din film cu tifon - video
  • 3.5 Îndepărtarea miriștilor în apă sărată

  • 3.6 Cum se curăță caviarul cu o rachetă de badminton

    3.6.1 Curățăm caviarul cu o rachetă

• 4 Caracteristici ale procesării caviarului

Caracteristicile caviarului de pește: roșu și negru

Suntem obișnuiți să luăm în considerare caviarul numai din punctul de vedere al gustului său. Nici o singură sărbătoare, nici o singură sărbătoare nu este completă fără canapele cu caviar, Maslenitsa - fără clătite cu o astfel de umplutură. Între timp, caviarul are și proprietăți utile corpului uman. De exemplu, mai mult de 30% din compoziția caviarului este alcătuită din proteine de cea mai înaltă calitate. Acizii grași polinesaturați sunt ușor absorbiți de corpul nostru și aduc o contribuție neprețuită la sănătate. Datorită acestora, nivelul colesterolului din sânge scade, ceea ce previne apariția unor boli precum ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral. Fosfor, calciu, magneziu, iod și alte oligoelemente - toate sunt conținute în ouă mici și sunt pur și simplu necesare pentru oameni.

Datorită compoziției sale bogate, caviarul este uneori numit „energie vie”. În plus, este capabil să regenereze procesele din corpul nostru și să crească nivelul de hemoglobină. Îmbunătățește circulația sângelui și crește imunitatea.

Dar totul este bun cu măsură. În cantități mici, caviarul este cu adevărat sănătos. Dar ar trebui să spunem și despre cine nu ar trebui să abuzeze de delicatețe. Persoanele cu boli coronariene, hipertensiune și urolitiază ar trebui să fie atenți să nu includă caviar în meniul lor. Iar motivul pentru aceasta este cantitatea mare de sare conținută în produs.

Caviarul este foarte util pentru organism

De ce să curățați filmul și cum să o faceți

Filmul care acoperă icre de pește se numește ovar. Aceștia curăță caviarul numai din motive practice. Dacă pe ouă rămâne un film, produsul va avea un gust amar. Și dacă yastyk-ul nu este îndepărtat, atunci nu va exista friabilitate obișnuită a caviarului în borcane, gustări.

Metoda corectă și convenabilă este considerată a fi cea utilizată în fermele piscicole. Tone de pești și zeci de kilograme de caviar trec prin mâinile profesioniștilor. Este necesar să se îndepărteze ovarele rapid și eficient pentru a păstra gustul și aspectul produsului. Pentru a face acest lucru, utilizați plase cu găuri mai mari decât ouăle. Colandere de fel. Acasă, vă sugerăm să folosiți o sită mare cu plasă.

Astfel se curăță caviarul în producție

Cum se îndepărtează în mod corespunzător drojdia de acasă

1. Spălați caviarul într-un film cu apă rece.

   

   Mai bine spălați caviarul sub apă curgătoare

2. Tăiați cu atenție yastul în mai multe locuri.

   

   Tăierea filmului
3. Luăm o sită cu găuri mari (ouăle ar trebui să alunece liber în găuri).

4. Frecați ușor, fără apăsare, caviarul printr-o sită. Coloana vertebrală rămâne la suprafață. Folia de lipire poate fi separată de restul ouălor cu o furculiță.

   

   Filmul rămâne pe suprafața sitei

De ce instrumente avem nevoie

Pentru diferite moduri de curățare a caviarului din film, avem nevoie de:

• Furculiţă;
• Tel;
• mixer;
• tifon;
• apă clocotită;
• sită cu ochiuri mari;
• răzătoare;
• rachetă pentru badminton de plajă.

Într-adevăr, printr-o rachetă puteți șterge caviar de somon, somon chum, somon

Principalele etape ale muncii

1. Pregătirea caviarului: clătire în apă.
2. Curățarea caviarului din icre.
3. Sarea produsului rafinat.

Cum să eliminați rapid și eficient filmul din caviar

Am vorbit deja despre modul clasic de a freca caviarul printr-o sită. Să încercăm alte opțiuni de curățare.

Un tel și o apă clocotită vor face față filmului

1. Se toarnă apă rece într-o cratiță mare.

   

   Se toarnă apă rece

2. Aduceți la fierbere și puneți 1 sau 2 pungi de caviar în apă clocotită. Dar nu mai mult de două, în ciuda volumului mare.

   

   Doar 2 pungi de caviar pot fi așezate în tigaie

3. Se amestecă ușor caviarul cu un tel.

   

   Se amestecă caviarul în apă clocotită cu un tel

4. Amestecând caviarul cu un tel, colectăm părțile fierte ale icrelor pe lamele sale. Trebuie să amestecați până când tot filmul este colectat pe tel.

5. Scurgem apa. Caviarul este gata pentru sărare.

   

   Produsul este pregătit pentru sărare

Îndepărtăm filmele cu o răzătoare obișnuită

Pe lângă tel, puteți folosi o răzătoare de bucătărie pentru caviar mic (știucă, caras, biban, caviar de păstrăv).

1. Pe o răzătoare grosieră, frecați caviarul într-un film. Încercăm să acționăm cu atenție pentru a nu zdrobi ouăle.
2. Iastul decojit rămâne pe suprafața răzătoarei. O aruncăm.
3. Adormim caviar 1 lingură. l. sare și umpleți cu apă fierbinte.
4. Se amestecă, se lasă 20 de minute.
5. Filtrăm printr-o sită fină. Dacă particulele mici ale filmului rămân în masă, îndepărtați-le cu o furculiță.

6. În caviar a mai rămas puțin lichid, așa că îl lăsăm 10 minute într-o sită, astfel încât apa să stea.

   

   Produsul nostru este gata de gătit

Video: curățăm caviarul cu o răzătoare

Curățăm caviar folosind un mixer

1. Așezați punga cu icre în oală.
2. Setăm modul mixerului cu numărul minim de rotații.
3. „Bătem” caviarul fără a apăsa duza, mișcându-ne ușor de-a lungul filmului.
4. Curățăm ouăle rămase pe ovar cu mâinile sau cu o furculiță.

Îndepărtați yastyk-ul cu un mixer

Curățăm caviarul folosind o pătură de brânză și o furculiță

1. Se toarnă apă în 2 oale. Într-una - fierbinte, în cealaltă - rece.

   

   Se toarnă apă în tigăi

2. Punem tifon curat în 2 straturi și întindem caviarul pe el într-o yastika. Înfășurăm marginile, astfel încât caviarul să nu se scurgă.

   

   Îndoiți în 2 straturi, ascundeți marginile

3. Scufundați punga de tifon în apă clocotită, continuați să amestecați timp de 1 minut.

   

   Trebuie să scufundăm caviarul în apă clocotită

4. O scoatem și o punem într-o cratiță cu apă rece. Iastul opărit va fi ușor de îndepărtat.

   

   Yasti fiert este mult mai ușor de îndepărtat decât brut

5. Îndepărtăm caviarul din film cu o furculiță obișnuită.

O altă metodă de curățare ușoară cu tifon

1. Așezăm pânza de tifon pe tablă.
2. Am întins caviar pe el.
3. Încurcați ușor, fără a apăsa, caviarul peste tifon.

4. Particulele ovariului rămân pe țesătură.

   

   Drept urmare, obținem caviar complet curățat

Cum să eliberați caviarul din film cu tifon - video

Îndepărtarea gustului în apă sărată

1. Pregătiți o soluție salină: dizolvați sarea în apă clocotită în raport: 100 grame la 1 litru.
2. Puneți caviarul necojit într-un vas separat.
3. Umpleți cu saramură, filmul începe să se onduleze.

Caviarul este pregătit pentru sărare

Cum se curăță caviarul cu o rachetă de badminton

În cazul în care nu există o strecurătoare adecvată sau o strecurătoare acasă, pescarii sunt sfătuiți să folosească o rachetă. Ouăle alunecă cu ușurință prin plasă de nailon grosieră. Yastyk-ul în sine rămâne pe linie.

1. Luăm racheta curată, o puteți pre-clăti în apă fierbinte.
2. Punem icrele necojite pe net.
3. Ștergeți ușor prin celule.

4. Cele mai mici particule de film care rămân pe unele ouă pot fi îndepărtate manual sau cu o furculiță.

   

   O metodă excelentă pentru curățarea caviarului roșu din ovar

Curățăm caviarul cu o rachetă

Caracteristici ale procesării caviarului

• Înainte de a îndepărta icrele, caviarul roșu trebuie mai întâi clătit într-o soluție salină: pentru 1 litru de apă fierbinte, avem nevoie de 0,5 lingurițe de sare iodată. Pentru caviarul de pește negru și de râu, o astfel de prelucrare nu este necesară.
• Uscați caviarul întinzându-l pe o sită sau tifon la temperatura camerei.
• Nu uscați produsul decojit pe prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie, deoarece caviarul se va lipi rapid de ele.
• Experții sfătuiesc să nu prăjiți caviarul decojit, deoarece devine dur și sugerează sărarea acestuia.
• Pentru sărarea caviarului, dacă îl vom folosi rapid, nu este deloc necesar să păstrăm produsul în sare câteva zile. Este suficient să păstrezi caviarul în saramură timp de 7-10 minute: 2 linguri de sare la 1 litru de apă caldă. Se usucă și se toarnă cu ulei de floarea soarelui.

• Dacă intenționăm să depozităm caviarul la frigider mai mult de 14 zile, atunci îl ținem în saramură timp de 30 de minute.

  

  Caviarul este sărat rapid, în decurs de 10-30 de minute

O surpriză plăcută sub formă de caviar atunci când tăiați pești va fi cu siguranță pe plac. La urma urmei, metodele despre care am vorbit vor facilita foarte mult munca gazdei. Acum, caviarul de casă friabil pe masa festivă va surprinde oaspeții nu numai prin gustul său excelent, ci și prin aspectul la fel de strălucitor.